1、心血管疾病的健康食譜,2007年中國居民膳食指南,第五層塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。 奶類和豆類食物合居第四層，每天應(yīng)吃相當(dāng)于鮮奶300g的奶類及奶制品和相當(dāng)于干豆30g50g的大豆及制品。 魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)攝入125g225g（魚蝦 類 50g100g，畜、禽肉50g75g，蛋類25g50g）。 蔬菜和水果居第二層，每天 應(yīng) 攝 入 300g500g和200g400g。 谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)攝入250g400g。 您的身體每天至少需要6杯水,有葉蔬菜,綠花椰菜，花菜，球芽甘藍(lán)，卷心菜，芹菜等。 提供大量的纖維、維生素

2、和微量元素，可以幫助降低血液中低密度膽固醇（所謂的壞膽固醇），防止心腦血管硬化。,鮮亮色素的蔬菜,菠菜，萵苣，紅薯，南瓜，西葫蘆，胡蘿卜，紅辣椒，黃辣椒，綠辣椒等。 不僅富含微量元素、維生素和纖維，而且含有抗氧化的生物素，可以幫助降低血脂，防止血管硬化，防止細(xì)胞組織老化，從而維持機(jī)體健康，減少患心血管疾病的危險(xiǎn)。,新鮮水果,蘋果，桃子，葡萄，杏子，醬果，草莓，西紅柿等。 富含微量元素、維生素、纖維和抗氧化生物素，可以幫助預(yù)防心血管疾病。,全谷類食物,含麩面粉做的面包，褐色糙米，燕麥片，爆玉米花等。 含有大量的纖維素，同樣能降低低密度膽固醇，防止血管硬化。,植物油,菜油、豆油或橄欖油做菜 富含奧

3、米加三類多聚不飽和脂肪酸和其他不飽和脂肪酸，可以幫助維持正常心臟血管功能，降低血液中的飽和脂肪酸，防止血小板在體內(nèi)凝結(jié)，防治心血管疾病。,低脂肪或不含脂肪的乳制品,低脂或無脂牛奶，低脂乳酪，酸奶等 以此來替代高脂肪乳制品，可以大大降低患心血管疾病的危險(xiǎn)。,魚類,每星期至少吃兩次深海魚類，如：三文魚，金槍魚，馬鮫魚，沙丁魚，劍魚等。 深海魚類富含奧米加三類多聚不飽和脂肪酸，對(duì)心血管健康有益。,豆類,每星期至少吃三到四次豆類食品，如：豆?jié){，豆腐，豆腐干，鮮豆或干豆等。 豆類中含有大量有益于心臟健康的植物蛋白、脂類和纖維。以豆制品來替代肉類，可以減少攝入體內(nèi)的飽和脂肪酸，幫助減少體內(nèi)的低密度膽固醇，

4、防止血管硬化，保持心臟健康。,酒,如果能飲酒的話，每天飲少量的低度酒，如：啤酒和葡萄酒等， 能幫助增加高密度膽固醇（好的膽固醇），降低低密度膽固醇，從而減少患心血管疾病的危險(xiǎn)。,對(duì)心血管有益的食物,洋蔥：它含有前列腺素，有擴(kuò)張管血、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。 海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每周吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要小得多。 牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣也可減少人體對(duì)膽固醇的吸收。,對(duì)心血管有益的食物,蘋果：因

5、含有豐富的鉀，可排隊(duì)體內(nèi)多余的鈉鹽，進(jìn)而防止血壓升高。每天吃三個(gè)以上蘋果，有助于維持正常血壓。 番茄：番茄內(nèi)的“番茄素”和纖維，具有結(jié)合人體膽固醇代謝物生物堿的作用，從而阻止人體動(dòng)脈硬化和防治冠心病的發(fā)生。 海帶：它含有豐富的?；撬?，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，并且促進(jìn)代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。,對(duì)心血管有益的食物,大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆克，約的人癥狀會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。 大蒜：它含硫化物質(zhì)混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血癥患者每天吃三克大示，可使血脂和膽

6、固醇明顯下降。 玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益于玉米為主食。,對(duì)心血管有益的食物,燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂甙素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時(shí)清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動(dòng)脈粥樣硬化。 堅(jiān)果：核桃、板栗等堅(jiān)果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素、磷時(shí)，如果身體內(nèi)缺乏鎂，很容易引起動(dòng)脈粥樣硬化和心肌梗塞。 芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少的引發(fā)缺血性心臟病的危險(xiǎn)。若每日攝取克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險(xiǎn)性會(huì)明顯降低。,對(duì)心血管有益的食物,菊花：醫(yī)學(xué)證實(shí)，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩(wěn)的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點(diǎn)菊花，對(duì)心血管有很好的保健功能。 雞蛋：過去認(rèn)為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病，現(xiàn)已證實(shí)純系誤解。事實(shí)上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸滔狀態(tài)，而不在血管壁沉積，并透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。 沱茶：產(chǎn)于云南，經(jīng)常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低。,鹽與健康,每人每天攝鹽不超過6克 飲食過咸易患感冒。 飲食過