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第五單元 酒水知識與酒吧服務(wù) 主題二 釀 造 酒 葡萄酒及其他水果釀造酒,葡萄酒,葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的。 葡萄酒乙醇含量通常為8（v/v）14（v/v）。,葡萄酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵制成的。 葡萄酒乙醇含量通常為8（v/v）14（v/v）。,提問： 葡萄酒的飲用方法是什么？ 葡萄酒對人體的益處有哪些？ 世界上著名的葡萄酒生產(chǎn)國有哪些？,釀制白葡萄酒的主要品種,（一）釀制葡萄酒的葡萄品種,白葡萄用于釀制白葡萄酒和香檳酒 色澤：青色、黃色 主要品種,2.釀制紅葡萄酒的主要品種,（二）葡萄酒的種類,葡萄酒的分類方法,1.按顏色分 紅葡萄酒 白葡萄酒 玫瑰紅葡萄酒,2.按葡萄酒的含糖量分 干型 酸 半干型 微甜 半甜型 較甜 甜型 很甜,3.按含氣狀態(tài)分 靜態(tài) 起泡,葡萄汽酒與香檳酒的區(qū)別？,二、其他水果釀造酒,

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