1、實驗一：可溶性還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定；實驗原理：可溶性還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪、磚紅色沉淀、橙色、紅色和紫色、顏色反應(yīng)；2:幾種重要試劑，費林試劑、縮二脲試劑、蘇丹()染液：用于鑒別脂肪的存在；4:實驗方法和步驟；1:溶解度(1)組織樣品溶液的制備：將蘋果洗凈，去皮，切塊，取5g，用少量石英砂研磨，加入5mL水，研磨漏斗墊紗布，過濾，得到樣品溶液；(2)樣品溶液的鑒別：取2mL樣品溶液，將2mL新制備的費林試劑注入試管中，搖勻(淺藍色)，水浴煮沸約2分鐘，觀察溶液的顏色變化(先變棕色，后變磚紅色)，制備生物組織樣品溶液。取樣，向試管內(nèi)注入2 ml組織樣品溶液，注入試劑，向試管內(nèi)注入2ml新制備

2、的費林試劑，加熱觀察，(向2ml甲液中滴加45滴乙液)，2。脂肪的鑒別，(1)切片制作，(2)染色：將23滴蘇丹紅染料溶液滴在花生子葉切片上23分鐘后，染料滴的體積分數(shù)為50。加入12滴蒸餾水并用蓋玻片覆蓋。(3)顯微鏡檢查和鑒定：在低焦度物鏡下觀察，找到花生子葉切片的最薄部分，移動到視野中心，旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換器，用高焦度物鏡觀察(脂肪滴：橙色圓形顆粒)，準備實驗材料，去除種皮，切平面，切片和染色，用23滴蘇丹染料溶液染色23分鐘。洗掉浮色，做臨時包裝，放在顯微鏡下觀察(先低功率后高功率)；2.蛋白質(zhì)的鑒定；(1)組織樣品溶液的制備：將大豆浸泡12天，去皮，切成薄片，加入少量石英砂和5mL水，研磨漏斗

3、墊上的紗布，過濾得到樣品溶液(用蛋清稀釋10倍以上，否則實驗后難以清洗試管壁)；(2)樣品溶液的鑒別另外，取清水加入試管中，搖動變色。2ml，(液體a，液體b)，無，對照，制備生物組織樣品溶液，研磨過濾或制備蛋清溶液，注射組織樣品溶液，取試管，注射2ml大豆組織溶液(或蛋清溶液)，注射試劑a，加入2ml雙脲試劑a，加入雙脲試劑b，觀察顏色變化，5。注意事項，1費林試劑因此，費林試劑的第一溶液(0.1g/ml氫氧化鈉溶液)和第二溶液(0.05 g/ml硫酸銅溶液)應(yīng)分開制備和儲存，然后在使用時臨時制備。應(yīng)將45滴第二溶液滴入2 ml第一溶液中，然后在制備后立即使用。2.使用利尿劑時，先加入甲(0

4、.1克/毫升氫氧化鈉溶液)創(chuàng)造堿性反應(yīng)環(huán)境，然后加入乙溶液(0.01克/毫升硫酸銅溶液)。在脂肪鑒定實驗中，如果以花生為實驗材料，必須提前34小時浸泡。浸泡時間短，難以切片。如果浸泡時間太長，組織會太軟，切片不容易形成，染色時間也不會太長。在蛋白質(zhì)的鑒定試驗中，如果使用蛋白質(zhì)作為實驗材料，必須進行稀釋，以免實驗后粘在試管上，難以清洗。在鑒別可溶性還原糖的實驗中，當加熱試管中的溶液時，試管底部不應(yīng)接觸燒杯底部。此外，試管口不應(yīng)面向?qū)嶒炚撸悦夥序v的熔體沖出試管而造成燙傷。課堂練習：1。用費林試劑鑒別可溶性還原糖時，溶液顏色的變化過程為(甲)，無色磚紅色(沉淀乙)，淺藍色磚紅色(沉淀丙)，淺藍色磚

5、紅色(沉淀丁)，淺藍色棕磚紅色(沉淀丁)，丁，二。當用雙脲試劑進行蛋白質(zhì)鑒定實驗時，正確的操作是()A. B .同時加入34滴0.01克/毫升硫酸銅溶液、0.1克/毫升氫氧化鈉溶液、2毫升蛋白質(zhì)稀釋液和34滴0.01克/毫升硫酸銅和0.1克/毫升氫氧化鈉混合物。d .在氫氧化鈉和硫酸銅的混合溶液中加入蛋白稀釋劑。，A，3。當用蘇丹紅染料溶液對脂肪組織進行染色時，可以用來洗去浮色的藥物有：(一)、鹽酸；H2奧；50%酒精；絕對酒精。4.下列實驗中哪一個使用了顯微鏡：(一)可溶性還原糖的鑒定；蛋白質(zhì)鑒定；脂肪的鑒定；d、鑒別淀粉。C，C，5。下列哪種試劑在使用過程中必須加熱()在用費林試劑鑒別可溶性還原糖的過程中；當蘇丹鑒定動物組織中的脂肪時；c .當?shù)鞍踪|(zhì)被縮二脲試劑鑒定時；當?shù)饣浫芤河糜阼b別淀粉時。6、下列能與費林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的糖是(a)淀粉；b、果糖；蔗糖；纖維素。在蛋白質(zhì)鑒定實驗中，液體甲必須先加入，液體乙必須先加入的原因是：為什么34滴液體乙不能過量添加？在堿性溶液中，