1、物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷,【內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)】 了解近代以來人們物質(zhì)生活和社會習(xí)俗變化的史實，探討其變化的因素。 【知識與能力】 掌握近代服飾、餐飲、居室建筑與家具陳設(shè)、社會習(xí)俗的變化情況。 通過歸納、比較物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷情況，培養(yǎng)歸納發(fā)展特征的能力。 通過思考“為什么近現(xiàn)代中國社會物質(zhì)生活和社會習(xí)俗會有如此大的變化”等問題，培養(yǎng)站在歷史發(fā)展的角度思考問題的能力。,【過程與方法】 根據(jù)教科書和教師提供的相關(guān)圖片、史料和影像資料，運用豐富的歷史想象力，再現(xiàn)近現(xiàn)代社會生活的場景。主動參與，進而不斷加深對歷史和現(xiàn)實的理解。 在教師的指導(dǎo)下，通過圖書館、上網(wǎng)瀏覽等方式，親自觀察、收集資料、主動探索、合

2、作交流以及體驗、感悟和反思，拓展學(xué)習(xí)的時間和空間。 【情感、態(tài)度與價值觀】 將近現(xiàn)代物質(zhì)生活和社會習(xí)俗的變遷置于近現(xiàn)代中國社會發(fā)展變化的大背景之下，使學(xué)生認(rèn)識到它的發(fā)生是必然的，同時，它的特點也是時代造就的，從而受到唯物史觀教育。,本節(jié)知識綜述,講述了近代以來物質(zhì)生活和社會風(fēng)俗的變遷的情況。鴉片戰(zhàn)爭后，隨著西方資本主義政治、經(jīng)濟、文化勢力的進入中國，引起了中國社會的劇烈變動，與此相伴隨，中國人民大眾的物質(zhì)生活和社會習(xí)俗等方面，也開始發(fā)生了前所未有的深刻變化。隨著中西各種社會文化因素的相互激蕩和交匯，出現(xiàn)了許多色彩斑斕、新奇特異、意味深遠(yuǎn)、令人目不暇接的新鮮事務(wù)，形成了中國社會生活和文化生活開始

3、走向近代的廣闊畫面。這種變化的總的趨勢是：由以往的閉關(guān)自守，轉(zhuǎn)而為面向世界；由過去的封建傳統(tǒng)天下，變而為向近代化的趨進。,【變化中的男女服飾】,1、中國近現(xiàn)代男子服飾的變化 長袍馬褂 西服中山裝休閑服,清 朝,長袍馬褂,西裝,鴉片戰(zhàn)爭后傳入，民國流行,中山裝與西裝平分天下,中山裝,以文治國,立法、司法、行政、考試、監(jiān)督五權(quán)分立,三民 主義,你知道中山裝造型的含義嗎？,滿族旗袍30年代旗袍當(dāng)代旗袍 列寧裝,2、中國近現(xiàn)代女子服飾的變化,民國初年,特點：短袍窄袖，曲線美,晚清時期,特點：寬袍大袖,清末漢族婦女,“做套列寧裝,留著結(jié)婚穿”是20世紀(jì)50年代 初年輕人中流行的一句順口溜 。,綠軍裝,干

4、部裝,改革開放以后,思考：以中國近代以來女性服飾的變化 為例，說明中國服飾的發(fā)展趨勢,趨勢：拘謹(jǐn)、保守、呆板、等級森嚴(yán)，逐向美觀、適體、方便、平民化轉(zhuǎn)變。,近現(xiàn)代服飾的變遷簡表,【并行于世的中西餐】,1、中國四大菜系及其特點 魯菜 山東菜是由濟南和膠東兩地的地方菜演化而成的。其特點是清香、鮮嫩、味純而著名，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。濟南菜擅長爆、燒、炸、炒。糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、燒蠣蝗、烤大蝦、清湯燕窩,干蒸加吉魚、油爆海螺、扒原殼鮑魚、奶湯核桃肉、白汁瓤魚、麻粉肘子。,粵菜： 粵菜是以廣州、潮州、東江三地的菜為代表。菜的原料較廣，花色繁多，形態(tài)

5、新穎，善于變化，講究鮮、嫩、爽、滑，一般夏秋力求清淡，冬春偏重濃醇。調(diào)味有所謂五滋（香、松、臭、肥、濃）、六味（酸、甜、苦、咸、辣、鮮）之別。其烹調(diào)擅長煎、炸、燴、燉、煸等，菜肴色彩濃重，滑而不膩。五蛇羹、鹽火雞、蠔油牛肉、烤豬、干煎大蝦碌、冬瓜盅。,川菜： 正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜肴為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，注重調(diào)味，離不開三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鮮姜，以辣、酸、麻膾炙人口，享有“一菜一味，百菜百味”的美譽。在咸、甜、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味。大煮干絲、黃燜鰻、怪味雞塊、麻婆豆腐。,淮揚菜： 由蘇州、揚州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為

6、代表。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調(diào)技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細(xì)，醇厚入味。清湯火方、鴨包魚翅、松鼠桂魚、西瓜雞、鹽水鴨。,2、西餐 傳入時間：1840年鴉片戰(zhàn)爭后 影響：西餐常用原料進入餐桌經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn) 中西餐飲食文化的區(qū)別？ 答：烹飪方式、食品種類、就餐環(huán)境、禮節(jié)要求存在明顯； 中方飲食把追求美味奉為進食的首要目的，“以味為核心”；西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處。,中國其他菜系,浙菜 西湖醋魚,閩菜

7、 干燒魚,湘菜 紅煨魚翅,徽菜 符離集燒雞,【居室建筑的演進】,1中國傳統(tǒng)住宅的樣式 北方的四合院 每院正五間，東西各三間，南五間。大門面南，在南五間之?dāng)?shù)內(nèi)，盡正屋有廊，謂之四合。 2中國居室建筑的逐漸西化 中西合璧成為典型特征：北京四合院布局設(shè)備的歐化；上海石庫門布局上采取歐式橫向聯(lián)列、高度密集的模式，內(nèi)部結(jié)構(gòu)脫胎于中國傳統(tǒng)的四合院。 3完全歐化的居室建筑：20世紀(jì)30年代前后，居室建筑與家具陳設(shè)失去外來特征。反映出西方的生活理念完全被國人接受。,老北京的四合院,天圓地方的四合院 （內(nèi)向性和封閉性）,西方建筑,西方建筑文化以 外向和開放著稱,山西喬家大院 嘉興梅灣街 上海洋房,完全歐化（花園

8、、別墅）,江南水鄉(xiāng)傳統(tǒng)民居,中西合璧（上海的石庫門）,傳統(tǒng)住宅（北京四合院）,洋房里弄居室建筑的演進,婚姻包辦 舊式喪禮 男子留辮 女子裹足 迷信活動,婚姻自由,習(xí)俗風(fēng)尚的變革,探究：你所熟悉的習(xí)俗中哪些變化較大？哪些沒有變化？（葬禮、剪辮、放足、社交禮節(jié)、過年、元宵等）,新式喪禮,迫令放足,破除迷信,剪辮易服,舊習(xí),改變,19世紀(jì)末20世紀(jì)初，喪禮趨于簡化，并出現(xiàn)了帶有強烈西方色彩的新式喪禮。一些城市還建立了殯儀館和公墓。 新中國成立后，殯喪風(fēng)俗由土葬開始向火葬改革。,辛亥革命后，國民政府下令剪去辮子。,封建迷信,一雙繡花鞋竟不及一個巴掌大，而最寬的鞋跟部分，也最多不過一寸。,由繡花鞋到高跟

9、鞋你看到什么變化？,圖一：“三寸金蓮”繡花鞋,圖二：時髦的高跟鞋,比一比,由繡花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等 思想的影響。反映了婦女地位的提高。,見面禮： 跪拜、作揖鞠躬、握手,禮節(jié)上的尊卑觀念已為平等觀念所取代,習(xí)俗風(fēng)尚變革的原因 社會政治、經(jīng)濟、文化發(fā)生巨大變革的時候，社會習(xí)俗和風(fēng)尚隨之發(fā)生變化,課堂小結(jié),一物質(zhì)生活和社會生活的變遷 1、變化中的男女服飾（總趨勢：從封閉走向開放。） 男子：長跑馬褂流行西服和中山裝、列寧裝、“干部服” 女子：寬松肥大旗袍、列寧裝和連衣裙 2、并行于世的中西餐居室建筑的演進 四合院的歐化、完全歐化的居室建筑 3、習(xí)俗風(fēng)尚的變革 婚嫁習(xí)俗的變化 喪葬禮俗的變

10、化 其他社會風(fēng)俗,課后練習(xí),1“戀愛自由、婚姻自主”成為一種時尚是在 （ ） A. 鴉片戰(zhàn)爭后 B. 辛亥革命后 C. 新中國建立后 D. 十一屆三中全會后 2中國近代女子最具代表性的服飾是 （ ） A旗袍 B. 連衣裙 C. 上衣下裙 D. 長袍,C,A,3、 “1840年以后進入近代，西洋文化浸襲著中國本土文化，許多沿海大城市，尤其是上海這樣的大都會，因華洋雜居，得西文風(fēng)氣之先，服飾也開始發(fā)生潛在的變革?！边@種變化最主要體現(xiàn)在 A.西服的出現(xiàn) B.中山裝的出現(xiàn) C.旗袍的改進 D.列寧裝的流行 4下列屬于西餐傳入對中國傳統(tǒng)飲食產(chǎn)生的影響是 （ ） 對中國四大菜系的形成產(chǎn)生了重要影響 西餐中

11、常用的原料進入餐桌 經(jīng)營西式食品的食品廠出現(xiàn) 中國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣發(fā)生改變 B. C. D. ,C,A,5、閱讀以下材料回答問題 今則萬國交通，一切趨于尚同，而吾以一國衣服獨異，則情意不親，邦交不結(jié)矣。且今物質(zhì)修明，尤尚機器，不相容者也。且兵爭之世，執(zhí)戈跨馬，辮尤不便，其勢不能不去之。歐美百數(shù)十年前，人皆辮發(fā)也，至近數(shù)十年，機器日新，兵事日精，乃盡剪之，今既舉國皆兵，斷發(fā)之俗，萬國同風(fēng)矣。且垂辮既易污衣，而蓄發(fā)尤增多垢，衣污則觀瞻不美，沐難則衛(wèi)生非宜，梳刮則費時甚多，若在國外，為外人指笑，兒童牽弄，既緣國弱，尤遭戲侮，斥為豚尾，出入不便，去之無損，留之反勞。斷發(fā)雖始于熱地之印度，創(chuàng)于尚武之羅馬，而泰伯至德，端委治吳，何嘗不先行斷發(fā)哉？ 康有為：請斷發(fā)易服改元折 問：（1）康有為辮子在哪些方面與近代社會格格不入、阻礙了社會的發(fā)展？ （2）聯(lián)系辮子與近代社會發(fā)展的關(guān)系，談?wù)勶L(fēng)俗變遷在社會劇變中的作用。,思路提示：本題是書本知識的擴展和應(yīng)用,首先要仔細(xì)讀懂材料,然后結(jié)合書本有關(guān)知識、緊扣設(shè)問回答。 參考答案：（1）首先，近代社會“尤尚機器”，辮子的存在容易誤纏機器，從而阻礙了機器的使用；其次，辮子的