1、課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果,一、加酶洗衣粉 概念：是指含有（ ）的洗衣粉，目前常用的酶制劑（ ）、（ ）、（ ）、（ ），其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是（ ） （ ）。 二、作用原理 （1）蛋白酶可（ ） 最終水解為（ ）或小分子肽。 （2）脂肪酶可將（ ）最終水解為（ ）、 （ ）。,預(yù)習(xí)案,酶制劑,蛋白酶,脂肪酶,淀粉酶,纖維素酶,堿性蛋白酶,堿性脂肪酶,蛋白質(zhì),氨基酸,脂肪,甘油,脂肪酸,(3)淀粉酶可將 最終水解為 和 。 (4)纖維素酶可將纖維素最終水解為 。 (5)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子 水解成可溶性的 或小分子肽，使污物從衣物上脫落。,蛋白質(zhì),氨基酸,淀粉,麥

2、芽糖,葡萄糖,葡萄糖,三、酶制劑特點 （1） 能夠耐酸、耐堿、忍受（ ）和較高 （ ）并且通過特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹，與洗衣粉其他成分隔離。 (2)與環(huán)境的關(guān)系 加酶洗衣粉降低了（ ）和（ ） 的用量，使洗滌劑朝 （ ）的方向發(fā)展， 減少了對環(huán)境的污染。,表面活性劑,溫度,表面 活性劑,三聚磷酸鈉,低磷、無磷,（一）普通洗衣粉,表面活性劑，水軟化劑，堿劑，漂白劑等成分，有的洗衣粉中還含有增白劑，香精和色素等。,1、主要成分：,一、基礎(chǔ)知識,講授案,1、定義：,（二）加酶洗衣粉,指含有酶制劑的洗衣粉,2、成分：,除含有普通洗衣粉的成分外，還含有多種酶制劑，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。

3、其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。,(1)單一型加酶洗衣粉：是指只加入一種酶制劑的洗衣粉，又分為蛋白酶洗衣粉、脂肪酶洗衣粉、淀粉酶洗衣粉等。 (2)復(fù)合型加酶洗衣粉：是指加入了多種酶制劑的洗衣粉，由于復(fù)合型加酶洗衣粉中加入的酶制劑種類較多，可以發(fā)揮其獨特的“協(xié)同效應(yīng)”，因此與單一型加酶洗衣粉相比對各種污漬都有較好的洗滌效果。,（三）、加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比較,（四）、加酶洗衣粉的去污機理,1、提出問題 2、作出假設(shè) 3、設(shè)計實驗 （1）用到哪些材料和用具？ （2）該實驗是否需要設(shè)置對照？怎么設(shè)置？ （3）洗滌效果受到哪些因素的影響？ （4）該實驗中的自變量、因變量和無關(guān)

4、變量？怎樣控制變量？,課題一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果,（4）該實驗中的自變量、因變量和無關(guān)變量？怎樣控制變量？,自變量： 因變量： 無關(guān)變量：,普通洗衣粉和加酶洗衣粉,去污的效果,水量 水溫和水質(zhì),洗衣粉的用量,污漬的大小種類,布的質(zhì)地和大小,攪拌的速度和時間等,4、進(jìn)行實驗,5、得出結(jié)論,（1）取兩支大燒杯并編號，分別加入500 mL蒸餾水，在40 水浴鍋內(nèi)保溫,（2）兩支燒杯內(nèi)加入等量、同種帶有相同污漬的新布料，分別加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉,（3）同時用玻璃棒充分?jǐn)嚢柘嗤瑫r間,（4）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果,課題二、探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度 (1)

5、實驗原理 酶的活性受溫度的影響，最適溫度時酶的活性最大，去污力最強，高于或低于此溫度，酶的活性降低，去污力下降。 (2)實驗步驟,（1）配制系列溫度梯度的水溶液：取7只大燒杯，分別加入500 mL蒸餾水，分別置于25 、30 、35 、40 、45 、50 、55 的恒溫水浴鍋中,（2）將等量帶有相同污染物的布料和等量同種加酶洗衣粉分別同時加入7只燒杯中,（3）用玻璃棒同時充分?jǐn)嚢柘嗤瑫r間,（4）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果,3探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果 (1)原理 酶的催化作用具有專一性，一種酶只能催化某一種或某一類化學(xué)反應(yīng)，而復(fù)合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，所以對單一加酶洗衣粉來說

6、，復(fù)合酶洗衣粉對各種污漬都有較好的洗滌效果。 (2)實驗變量 加酶洗衣粉的種類。其他條件相同且適宜(如溫度、pH等)。,2、加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A、酶具有多樣性 B、酶具有高效性 C、酶具有專一性 D、酶易受環(huán)境影響,1、下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是 ( ) A化纖類衣物 B棉麻類衣物 C尼龍類衣物 D毛類衣物,3、從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有 ( ) AN BP CCa DMg,鞏固案,、加酶洗衣粉能夠除去衣物上的奶漬和血漬，主要是因為它含有( ) A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶 、某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10、20、30、40、50、60和70的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40時洗滌效果最好，由此可以得出( ) A、40為該酶的最適溫度