1、中學生的早餐問題,大華中學 高一二班,不吃早餐有什么害處,營養(yǎng)學家說，不吃早餐有三大害處。 危害之一是：易引起腦疲勞。二軍大軍隊衛(wèi)生學教研室主任郭俊生教授說，學生上午的學習任務很繁重，大腦處于高度緊張之中，消耗能量及營養(yǎng)素很多。如果不吃早餐，能量供應就嚴重不足，容易引起腦疲勞，影響大腦的認知能力和記憶力，學習效果就不好。 危害之二是：學習效率降低。復旦大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學教授柳啟沛說，人的血糖需維持在一個正常水平上，人體各器官才能得到足夠能源。血糖主要來自食物，如不吃早餐或者吃得很少，血糖就會下降。血糖降低后，人就會出現(xiàn)精神不振、反應遲鈍等現(xiàn)象。 危害之三是：對生長發(fā)育不利。二醫(yī)大醫(yī)學營養(yǎng)學教

2、授程五鳳說，人的合理均衡飲食，早餐應占到三分之一。中小學生正值長身體階段，營養(yǎng)需求量很大，經常不吃早餐，將嚴重影響營養(yǎng)的攝入，阻礙人的生長發(fā)育。此外，不吃早餐而午餐過量，會導致人群肥胖率的提高，誘發(fā)膽結石、胃炎等多種疾病。,養(yǎng)成吃好早餐的習慣,有些學生不好好用早餐，與晚睡、晚起的不好習慣有關。早上起床晚，就沒有時間吃早餐，也沒有旺盛的食欲，所以還得從改變不好的作息習慣做起。 首先是要養(yǎng)成早睡早起的好習慣?，F(xiàn)在有不少學生成了“夜貓子”，晚上睡得遲，早上起不來。對此，家長特別負有責任，要督促孩子嚴格按作息時間表上床休息，按時起床，不能縱容和嬌慣他們。 二是要按時完成作業(yè)。有不少學生放學回家后，不是

3、按時做作業(yè)，而是看電視、聽音樂、上網到做完作業(yè)時，時間已經很晚。所以家長要督促孩子養(yǎng)成先做作業(yè)、后看電視的習慣。 三是家長要教育孩子重視早餐。除了教育他們認識早餐對健康的重要作用以外，還必需根據(jù)孩子的身體狀況和口味愛好，給孩子安排好豐富的早餐食譜，使孩子得到充足的能量和營養(yǎng)素。 三類食物必不可少 早餐是一日三餐中最重要的一餐。怎樣來保證孩子的早餐營養(yǎng)豐富呢？ 首先是要保證孩子早餐攝入的能量要達到全天所需能量的30。一般地說，食物可分成谷類、肉類、奶制品和蔬菜水果4大類，如果早餐食用其中3類或3類以上的話，早餐的質量就比較好；如果只有兩類或兩類以下，則達不到標準。為孩子準備早餐，最好選擇干稀搭配

4、、主副食兼顧，例如主食是稀飯，可加一個荷包蛋（或一片瘦肉）和一些青菜；吃包子可加一瓶牛奶（或豆?jié){），再加一些黃瓜、西紅柿片等。同時，有條件的家庭還可經常換換花樣，這樣既能增進孩子的食欲，又能滿足營養(yǎng)需要。,專家指出不吃早餐的孩子不聰明,新聞晚報2月1日報道：學生的早餐問題一直是營養(yǎng)專家和家長們關注的話題。有關調查表明，許多學生長期養(yǎng)成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，中小學生的早餐狀況普遍堪憂。 據(jù)專家介紹，根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，營養(yǎng)專家把食物分為4類，即谷類、肉類、奶及奶制品和蔬菜水果類。如果早餐中上述4類食物都有，則為早餐充足；如果食用了其中的3類，則早餐質量較好。中國預防醫(yī)學科

5、學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所表示，早餐是早上起床后結束饑餓狀態(tài)的第一次正式用餐，兒童、青少年的早餐行為不僅會影響全天能量和營養(yǎng)素的攝入，而且對他們的認知能力和學習成績也有一定的影響。 如何改變輕視早餐的觀念，專家表示，推行早餐谷物是一個解決之道。由五谷雜糧加工而成的早餐谷物是營養(yǎng)素和能量構成均衡的食品。早餐谷物配合牛奶既方便、衛(wèi)生，又能保證營養(yǎng)的補充，推廣這一食品將對改進中國人尤其是中小學生每日上午普遍的營養(yǎng)不足狀況是十分有益的。,中學生如何搭配好早餐,奶制品?？梢允桥Ｄ?、酸奶或者豆?jié){。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕婦、老年人需要通過奶制品多補充鈣時，也應分時段飲用，不宜在早上將一天所需的

6、奶制品全部喝完。 蛋類需要。每天應保證一個雞蛋的攝取量適量增加液體食物。主要是果汁、橙汁等飲品，主要是增加水溶性維生素的攝入。另外，可根據(jù)自己的飲食習慣，適當吃些奶油、奶酪、果醬等。 早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。優(yōu)質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應該品種豐富。同時，根據(jù)自己的不同喜好，早餐可分為35種食物。,早餐攝食的能量占人體一天所需能量的30%，而早餐營養(yǎng)的攝入不足很難在午餐和晚餐中補充回來。優(yōu)質蛋白、維生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但應該品種豐富。同時，根據(jù)自己

7、的不同喜好，早餐可分為35種食物。主食不能少。主食主要包括面包、饅頭、面條等等，一般分量在一兩左右，身體高大或體力消耗較大者可適當增加到二量?？傮w來說，早餐的主食量不宜太大。,營養(yǎng)學家認為：營養(yǎng)質量好的早餐，應包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。專家研究又發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡早餐的學生，在數(shù)字運用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強于食用早餐營養(yǎng)搭配不合理的學生。正常情況下，中學生每天早餐攝入的營養(yǎng)物質要達到下表所列出的成份及其量： 蛋白質 95.9克脂肪 52.6克碳水化物 366.5克熱量 2319.1千卡維生素A 269.9微克胡蘿卜素 4.6毫克視黃醇當量 1037.4

8、微克維生素B1 1.4毫克維生素B2 1.3毫克維生素C 191.0毫克維生素E 35.6毫克鈣 960.0毫克鐵 28.2毫克鋅 15.2毫克營養(yǎng)學家經過研究認為：人的營養(yǎng)物質必須符合平衡膳食寶塔。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反應出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。,考試期間怎樣合理安排飲食,復習、考試期間，生活和學習節(jié)奏都比較緊張，人體的高級神經活動處于緊張狀態(tài)，在這種情況下，一些營養(yǎng)素如蛋白質、維生素A和維生素C的消耗增加，因此，要注意這些營養(yǎng)素的補充，像魚、瘦肉、肝、牛奶、豆制品等食物中就含有豐富的蛋白質和維生素，新鮮的

9、蔬菜和水果中含有豐富的維生素和礦物質。 在飲食安排上要遵循均衡膳食的原則，由于一種或兩種食物中所含的營養(yǎng)素并不能滿足人體需要的各種營養(yǎng)素，因此，要做到食物多樣，三餐合理。早餐不僅要讓孩子吃飽，而且要保證吃好。早餐對整個上午都要用腦的學生非常重要，如果不吃早餐或早餐馬虎，不到中午就會饑腸轆轆，還會出現(xiàn)心慌、乏力、注意力分散，從而學習效果大大降低。經調查發(fā)現(xiàn)，有40%的中學生和20%的家長不吃早餐。午餐要盡量豐盛一些，晚餐不要過于油膩。13-17歲的中學生每天每類食物應該吃的量可以參考下面的量：糧谷類食物500700克，主要提供碳水化合物、蛋白質和B族維生素；肉、魚、蛋、禽類175克，奶及奶制品200克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素；大豆及豆制品150克，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、膳食纖維和B族維生素；新鮮蔬菜300克，水果100克，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。 。 不要過分迷信健腦品、營養(yǎng)保健品對學生智力、學習成績的作用。因為人的智力受遺傳、環(huán)境、教育、營養(yǎng)及多種因素的影響，營養(yǎng)是其中一個很重要的因素，人體所需要的營養(yǎng)素就包含在各類食物之中。過分依賴健腦品、保健品，而忽視一日三餐的合理安排，,營養(yǎng)搭配的早餐食譜,營養(yǎng)早餐食譜（一） 肉末