1、第三節(jié)ATP能量的主要來源細(xì)胞呼吸,一、細(xì)胞呼吸的概念 細(xì)胞呼吸主要是指有機(jī)物（糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等）在活細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳和水或一些不徹底的氧化產(chǎn)物（酒精或乳酸），釋放能量并生成的ATP的過程。,物質(zhì)燃燒也是物質(zhì)的氧化分解，燃燒和細(xì)胞呼吸有何異同呢？,共同點： 都是物質(zhì)的氧化分解；都能產(chǎn)生二氧化碳；都能釋放出能量。 不同點：,細(xì)胞呼吸的特點 有機(jī)物在酶的催化下，在溫和的條件下氧化分解，能量逐步釋放出來，沒有劇烈的發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象。,細(xì)胞呼吸的方式,一、有氧呼吸 二、無氧呼吸,酵母菌時一類單細(xì)胞真菌，常用于釀酒和發(fā)面。一位學(xué)生為了探究酵母菌的呼吸類型，曾經(jīng)設(shè)計和進(jìn)行過一個實驗

2、,一段時間后，澄清的石灰水變渾濁,酵母菌和葡萄糖液,酵母菌和葡萄糖液,油脂層,實驗后，他得出結(jié)論：酵母菌能進(jìn)行有氧呼吸。也能進(jìn)行無氧呼吸。,有氧呼吸,有氧呼吸是細(xì)胞呼吸的主要類型，是活細(xì)胞在氧氣的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時釋放大量能量，生成許多ATP的過程。 場所：線粒體 當(dāng)活細(xì)胞以葡萄糖為“燃料”時，有氧呼吸過程主要包括三個階段。,有氧細(xì)胞呼吸的過程示意圖,有氧呼吸可分為三個階段,第一階段：1mol葡萄糖分解形成2mol丙酮酸，同時產(chǎn)生少量的H和少量ATP。 場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 第二階段：丙酮酸進(jìn)一步分解成CO2 和 H，同時產(chǎn)生少量的A

3、TP，部分水也參與了反應(yīng)。 場所：線粒體 第三階段：一系列反樣產(chǎn)生的H與氧氣結(jié)合，在產(chǎn)生水的同時形成大量的ATP。 場所：線粒體,有氧呼吸 以葡萄糖為底物，細(xì)胞有氧呼吸的總反應(yīng)式為： 通過細(xì)胞呼吸，1mol葡萄糖在徹底氧化分解后，共釋放約2870kJ的能量，其中約1161kJ儲存在ATP中，其余主要以熱能的形式散失掉。,無氧呼吸的定義 無氧呼吸是指活細(xì)胞無需氧氣參與，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物不徹底氧化分解成為乙醇和二氧化碳或乳酸等物質(zhì)，同時釋放較少能量的過程。 場所：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),無氧呼吸的反應(yīng)式,若以葡萄糖為底物，則細(xì)胞無氧呼吸的總反應(yīng)式可歸納為： 高等植物： 人和動物,無氧呼吸的意

4、義,高等植物在水淹的情況下，可以進(jìn)行短暫的無氧呼吸，將葡萄糖分解為乙醇和二氧化碳，釋放出能量以適應(yīng)缺氧環(huán)境條件。 人在劇烈運動時，需要在相對較短的時間內(nèi)消耗大量的能量，肌肉細(xì)胞則以無氧呼吸的方式供給能量，滿足人體的需要。,有氧呼吸和無氧呼吸有那些主要區(qū)別？,1.研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)生在細(xì)胞中的有氧呼吸和無氧呼吸在反應(yīng)場所、是否需要氧氣、最終的產(chǎn)物和釋放能量的多少等方面存在明顯的區(qū)別（如圖）。,無氧呼吸,2.在無氧呼吸中，1mol葡萄糖氧化分解或乳酸時，只產(chǎn)生2molATP；而在有氧呼吸中，1mol葡萄糖完全氧化時，能夠產(chǎn)生3638molATP。,3、有氧呼吸和無氧呼吸 途徑的比較,細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用,

5、細(xì)胞呼吸的中間產(chǎn)物是各種有機(jī)物之間轉(zhuǎn)化的樞紐，細(xì)胞呼吸原理在生產(chǎn)實踐中有廣泛的應(yīng)用。 1.發(fā)酵技術(shù) 2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 3.糧食儲藏和果蔬保鮮,1.發(fā)酵技術(shù),生產(chǎn)啤酒、果酒和白酒等 生產(chǎn)乳酸類、檸檬酸類飲料 生產(chǎn)味精、醬油和醋 應(yīng)用于垃圾、廢水的處理 利用發(fā)酵產(chǎn)生沼氣,2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 細(xì)胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質(zhì)、細(xì)胞的分裂、植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料，因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，要設(shè)法適當(dāng)增強(qiáng)細(xì)胞呼吸，以促進(jìn)作物的生長發(fā)育。 例：水稻生產(chǎn)中的適時露田和曬田等措施的實質(zhì)就是為了改善土壤通氣條件以增強(qiáng)根系的細(xì)胞呼吸。,3.糧食儲藏和果蔬保鮮,細(xì)胞呼吸要消耗有機(jī)物，使有機(jī)物積累減少。因此，對糧食儲藏和果蔬保鮮來說，又要設(shè)法降低細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度，盡可能減少有機(jī)物的消耗等。 糧食儲藏 果蔬保鮮,糧食儲藏,糧食儲藏時，要注意降低溫度和保持干燥，抑制細(xì)胞呼吸，延長保存期限。 例：稻谷等種子含水量超過14.5時，呼吸速率就會驟然增加 ，釋放出的熱量和水分，會導(dǎo)致糧食霉變。,果蔬保鮮,為了抑制細(xì)胞呼吸，果蔬儲藏時采用降低氧濃度、沖氮氣或降低溫度等方法。 例：蘋果、梨、柑、橘等果