1、天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商品天麻生產(chǎn)的術(shù)語和定義、生態(tài)環(huán)境、天麻栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害綜合防治、采收、加工與等級標(biāo)準(zhǔn)、包裝、貯藏與運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量等要求。 2規(guī)范性引用文件 下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 4285 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分） GB 3095 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB 18406 農(nóng)產(chǎn)品

2、安全質(zhì)量（所有部分） GB 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行） 國家藥品監(jiān)督管理局令第32號 2002年6月 中華人民共和國藥典（2010年版） 藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 國家對外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部公告第4號2001年4月 3術(shù)話和定義 下列術(shù)語和定義適用于本文本。 3.1天麻 天麻（Gastrodia elata）為蘭科天麻屬植物，其藥材也稱天麻，是其的干燥塊莖。 4生態(tài)環(huán)境 4.1氣候 溫度在1826時(shí)蜜環(huán)菌和天麻塊莖生長最快，低于12或高于30，蜜環(huán)菌生長受到抑制，天麻生長緩慢。溫度降到10以下停止生長，進(jìn)入休眠期。 當(dāng)空氣相對濕度在75%80%，土壤含水量保持在

3、45%50%及年均降水量1000 mm以上時(shí)則適宜天麻生長。 4.2土壤 通氣排滲水性好的沙質(zhì)土壤有利于蜜環(huán)菌和天麻的生長。 土壤環(huán)境質(zhì)量、土壤農(nóng)藥殘留量、重金屬含量符合GB 15618標(biāo)準(zhǔn)要求。 天麻一般生長在微酸性的土壤中，土壤的pH值宜5.36左右。 4.3水質(zhì) 選擇水質(zhì)清潔、無污染地區(qū)，水質(zhì)符合GB 5084要求。 4.4空氣 空氣環(huán)境質(zhì)量符合GB 3095要求。4.5植被 天麻多生長在山區(qū)雜木林區(qū)域或針闊葉混交林區(qū)域，主要為闊葉林和針闊混交林，森林覆蓋度在70%左右。4.6基地選擇遠(yuǎn)離交通主干道或周圍設(shè)有防護(hù)林帶，選擇坡度在25。以下的坡地、緩坡地上種植。 應(yīng)選擇無特定病原體、夏季氣

4、候涼爽，而冬季又有明顯冷凍期的區(qū)域栽培天麻。 栽培天麻的場地，可以是露天地、洞穴、栽培室等，土壤應(yīng)選用砂土或砂壤土。種植基地應(yīng)選擇相對集中連片，基地四周5 km以內(nèi)無三廢污染源存在，要求符合中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)和DB62/T799的要求。 5栽培技術(shù) 5.1栽培時(shí)間 一般在天麻休眠期種植，即11月至翌年4月。 5.2種麻選擇 發(fā)育完好、無病蟲害、無損傷、新鮮健壯的0代種麻或1代個(gè)體重10g以上白麻最佳。 種麻培育符合DB62/T2532-2014天麻種子、種麻培育技術(shù)規(guī)程的要求。 5.3用種量 每根長40 cm50 cm菌材栽6個(gè)8個(gè)種麻。 5.4蜜環(huán)菌 5.4.1菌種 選用合格的

5、蜜環(huán)菌三級栽培菌。 菌種培養(yǎng)符合DB62/T2532-2014天麻萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌的培養(yǎng)技術(shù)規(guī)程的要求； 5.4.2菌材 選用合格的蜜環(huán)菌菌材。 菌材培養(yǎng)符合DB62/T2532-2014天麻萌發(fā)菌、蜜環(huán)菌的培養(yǎng)技術(shù)規(guī)程要求； 5.5種植方法 5.5.1菌棒伴栽法 挖30 cm40 cm的坑，如是坡地，穴底順著坡向做1015的斜面。先栽下層，撒0.5 cm厚一薄層樹葉，將已培育好的菌棒順坡平擺在坑底，棒距3 cm5 cm，在各菌棒的兩側(cè)及兩端放上種麻放好一層后，用土填滿空隙，再蓋土3 cm5 cm。在蓋好的土上撒一薄層樹葉，然后再栽上面一層，同前法再放一層種麻，最后蓋土5 cm10 cm，略高地

6、面即可。 5.5.2菌棒加新棒栽培法 與菌材伴栽法相同，只是栽培時(shí)每隔一根菌棒加一根新棒，麻種應(yīng)靠近菌棒擺放。 5.5.3菌床栽培法 預(yù)先培育好菌床，栽種天麻時(shí)，挖開菌床，先取出上層已長好蜜環(huán)菌的菌棒，下層菌棒保持原位不動，然后在下層菌棒間扒開覆土，兩側(cè)及兩端有菌索的部位放置種麻，覆.土2 cm3 cm；放上同數(shù)量的新樹棒或菌棒。上層栽法同菌棒伴栽，只是將原穴挖出的菌棒放還回去。 5.5.4純菌種伴栽法 挖穴深30 cm，穴大小以0.5 較適宦，穴底鋪一層濕樹葉及細(xì)樹枝，新棒砍魚鱗口后擺在樹葉上，棒間放入種麻，從培養(yǎng)瓶中掏出三級蜜環(huán)菌小菌枝純菌種，放在種麻與新棒之間，應(yīng)靠緊新棒與麻種，可用純砂

7、或砂壤土填棒間縫隙，蓋土后用同法栽上層，窩頂覆土10 cm，穴頂蓋10厚一層落葉。6栽后管理6.1防凍 在冬季土氣溫一5時(shí)，于窖上覆蓋厚土或落葉、雜草、塑料大棚等防凍過冬。 6.2降溫 夏季溫度30時(shí)，應(yīng)采用搭蔭棚和噴水降低土壤溫度，使土壤溫度在25以下。 6.3防旱 當(dāng)空氣相對濕度60%時(shí)，應(yīng)及時(shí)淋水并蓋草保濕。 6.4防澇 應(yīng)開溝排水，防止積水，特別是雨季注意排水防澇。 6.5覆蓋 天麻栽種完畢，在畦上面用樹葉和草覆蓋，保溫保濕，防凍和抑制雜草生長，防止土壤板結(jié)，保持土壤透氣。 6.6看護(hù) 專人看管，護(hù)林防火、防盜、防踐踏。 7病蟲防治 7.1防治原則 符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB62

8、/T 799和農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB 4285、GB/T 8321規(guī)范，天麻生產(chǎn)中允許使用的農(nóng)藥種類、常用藥量、使用次數(shù)、安全間隔期符合附錄C的要求。 遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略。 禁止使用高毒、高殘留、三致毒性的農(nóng)藥種類，見標(biāo)準(zhǔn)的附錄B。 正確診斷天麻病蟲害種類并規(guī)范防治，見標(biāo)準(zhǔn)的附錄A，加強(qiáng)預(yù)測預(yù)報(bào)，抓住防治適期，嚴(yán)格按防治指標(biāo)進(jìn)行用藥，用藥時(shí)嚴(yán)格掌握該農(nóng)藥的施藥量、使用次數(shù)和施藥方法。 天麻主要病蟲害防治方法見附錄A。 7.2病害防治 7.2.1霉菌（雜菌） 病原有木霉（Trichodenna）、根霉(Rhizopus)、青霉(Penicillium)、黃霉

9、(Aspergillus Jlavus)、綠霉(Trichodernzaviride)、毛霉(Mucor)等。危害時(shí)在菌材或天麻表面呈片狀或點(diǎn)狀分布，部分發(fā)粘并有霉菌味，菌絲白色或其他顏色。 防治方法： 迭用新鮮木材培養(yǎng)菌材，盡可能縮短培養(yǎng)時(shí)間。 種天麻的培養(yǎng)土要填實(shí)，不留空隙，保持適宜溫度、濕度，可減少霉菌發(fā)生。加 小畦種植，有利蜜環(huán)菌和天麻生長，如感染霉菌損失較小。 7.2.2塊莖腐爛病 病原有黑腐病（Fusariznn sporum Schlecht）和褐腐?。˙ortytiscinerea Perscxfr），主要為害天麻塊莖。染病塊莖皮部萎黃、中心腐爛、有異臭。有的塊莖內(nèi)充滿了黃白色

10、或棕紅色的蜜環(huán)菌索。染病塊莖有的呈現(xiàn)紫褐色，有的手捏之后滲出白色漿狀濃液。天麻窖內(nèi)濕度過高或過低、透氣不良有利于病害發(fā)生。 防治方法：選地勢較高，不積水，土壤疏松，透氣性好的地方種植天麻；加強(qiáng)窖場管理，做好防旱、防澇，保持窖內(nèi)濕度穩(wěn)定，提供蜜環(huán)菌生長的最佳條件，以抑制雜菌生長；選擇完整、無破傷、色鮮的初生塊莖作種源，采挖和運(yùn)輸時(shí)不要碰傷和日曬；用干凈、無雜菌的腐殖質(zhì)土、樹葉、鋸木屑等做培養(yǎng)料、并填滿、填實(shí)、不留空隙。 7.3蟲害防治7.3.1蠐螬危害天麻的蠐螬主要是銅綠麗金龜(Ano,riala corpulentaMotschulsky)，在地下將天麻咬食成空洞，并在菌材上蛀洞越冬，毀壞菌材

11、。防治方法：設(shè)置黑光燈誘殺成蟲。栽種天麻和天麻收獲時(shí)，捕殺幼蟲。7.3.2蚧殼蟲粉蚧（Pseztclococcus sp）寄生于各種木本和草本植物的地上和地下部分，可由有粉蚧植物的根或樹做的菌材在土中傳染給天麻。群集天麻塊莖及菌材上，使天麻塊莖生長停滯，瘦小。 防治方法：天麻生長在土中防治不便，可在天麻收獲時(shí)進(jìn)行捕殺，將嚴(yán)重危害的菌材燒毀。 8采收、加工與等級 8.1采收8.1.1采收時(shí)間 天麻的采收時(shí)間一股在立冬后至翌年清明前（即11月3月）。 8.1.2采收方法 采收天麻時(shí)要小心扒去覆土，翻出菌材以及填充料，然后輕輕地將天麻取出，注意不要損傷麻體。取出的天麻要進(jìn)行分類，箭麻和大白麻可作為商

12、品麻需及時(shí)初加工，也可作為繁殖育種材料使用；小白麻和米麻做種用。8.2初加工8.2.1清洗采收后用清潔的水洗凈泥土，剔除腐爛的塊莖。用水符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)的要求。8.2.2蒸煮規(guī)模小的可用水煮法，按塊莖大小分別煮至透心，以水沸后計(jì)時(shí)，一般35 min即可。規(guī)模大的用蒸汽蒸3h左右。用水符合GB 5749標(biāo)準(zhǔn)的要求。 8.2.3烘干 先在溫度60干燥，約7成干時(shí)做塊莖內(nèi)水分滲出處理，然后在溫度50烘干即成商品。 8.3商品等級 天麻商品分為三等： 一等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面較平，黃白色，味甘微辛。平均單體重38 g以上，每千克26個(gè)以內(nèi)，無空心、枯炕

13、、蟲蛀和霉變，完整無殘缺。二等：塊莖呈扁平長橢圓形，表面黃白色，半透明，質(zhì)較硬，斷面角質(zhì)狀，黃白色，味甘微辛。平均單體重22 g以上，每千克45個(gè)以內(nèi)，無空心、蟲蛀和霉變。三等：塊莖呈長橢圓形，扁縮而彎曲，表面黃白或褐色，半透明，質(zhì)較硬，斷面角質(zhì)狀，黃白色。平均單體重11 g以上，每千克90個(gè)以內(nèi)。無霉變、蟲蛀。 9包裝、貯藏與運(yùn)輸9.1包裝 包裝器材（袋、盒、箱）應(yīng)是無污染的、新的，不易破損的材料；按等級他裝：包裝時(shí)必須有標(biāo)簽注明藥材品名、產(chǎn)地、采收日期、采收單位、調(diào)出日期，調(diào)出單位、調(diào)出數(shù)量，注意事項(xiàng)，并附有質(zhì)量合格標(biāo)志。 9.2貯藏 天麻倉庫應(yīng)通風(fēng)、干燥、避光、最好有空調(diào)及除濕設(shè)備，地面

14、為混凝土，并具有防鼠、防蟲設(shè)施。天麻包裝應(yīng)存放在貨架上，與墻壁保持足夠距離，并定期抽查，防止蟲蛀，霉變、腐爛等。 9.3運(yùn)輸 天麻批量運(yùn)輸時(shí)，不應(yīng)與其它有毒、有害物質(zhì)混裝；運(yùn)輸容器應(yīng)具有較好的通氣性，以保持干燥，遇陰天應(yīng)嚴(yán)密防潮。 10產(chǎn)品質(zhì)量 10.1外觀性狀 外觀：白然扁平，橢圓光滑，體堅(jiān)完整，肉質(zhì)豐滿，旱半透明。 氣味：味甘微苦，特有的天麻味，無異味。 色澤：表面黃白色，折斷面角質(zhì)狀、膠質(zhì)淡黃色。 霉?fàn)€斑：無。蟲蛀：1%。 雜質(zhì)：l%，無肉眼可見天麻以外雜質(zhì)。 10.2有效成分含量 參照中華人民共和國藥典2010年版的規(guī)定執(zhí)行。 10.3有害物質(zhì)含量 農(nóng)藥殘留量、重金屬含量參照薊用植物及

15、制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。附錄A（資料性附錄）天麻主要病蟲害防治技術(shù)病蟲害名稱防 治 方 法天麻塊莖腐爛病l、 選擇排水良好的沙壤土或沙土栽培。2、在天麻栽培時(shí)嚴(yán)格選擇菌材和菌床。3、嚴(yán)格挑選種麻，不得將帶病種麻栽入天麻穴中。仔細(xì)選種，如發(fā)現(xiàn)種麻有黑斑的不用；損傷的種麻在栽種天麻時(shí)揀出。4、嚴(yán)格田間管理，控制溫度和濕度，不得使穴內(nèi)長期積水或干旱。5、注意選擇環(huán)境，栽培天麻場地周圍不能有病原菌存在。6、不要在同一地方連續(xù)栽培天麻。若因栽培場地所限，也必須換新的填充料，同時(shí)在栽培天麻前必須對老窖進(jìn)行嚴(yán)格的消毒處理。木腐性雜菌所致爛麻l、選擇環(huán)境中雜菌較少的生荒地栽培天麻，對栽培天麻的填充料

16、應(yīng)嚴(yán)格選擇和處理。 2、培養(yǎng)菌枝、菌材時(shí)，菌種要純。3、應(yīng)選新鮮活樹棒培養(yǎng)菌材。4、加大接菌量，使蜜環(huán)菌很快繁殖起來，抑制雜菌生長。5、菌床、栽培窖不宜過大過深，一窖中培養(yǎng)菌材數(shù)量應(yīng)控制在10根200根。6、及時(shí)處理雜菌污染，可用小刀將局部雜菌刮掉，留下部分浸入70%甲基托布津800倍液中5min10min，撈出在太陽下曬2d3d再用。 7、控制好菌床、窖內(nèi)的濕度。菌床、窖內(nèi)濕度過大時(shí)應(yīng)揭去覆蓋物，使之透風(fēng)：濕度太少應(yīng)噴水保濕。平地栽培天麻栽培穴四周應(yīng)開排水溝，以防水浸。 蠐螬栽種天麻后可用50%辛硫磷乳油800倍液噴于土表，殺滅土中幼蟲。介殼蟲l、收獲時(shí)發(fā)現(xiàn)介殼蟲危害應(yīng)將箭麻和種箭麻都煮沸加

17、工，菌棒焚燒，防止蔓延。 2、培育菌材時(shí)，有介殼蟲菌材全部轉(zhuǎn)移銷毀，此培菌穴不能再用。3、凡有介殼蟲發(fā)生的，其白麻、米麻都不能作種麻，應(yīng)全部加工成商品麻。附錄B（規(guī)范性附錄）天麻生產(chǎn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類種類農(nóng)藥名稱禁用原因無機(jī)砷殺蟲劑砷酸鈣、砷酸鉛高毒有機(jī)砷殺菌劑甲基砷酸鋅（稻腳青）、福美甲砷、福美砷、甲基砷酸鐵銨（田安）、甲基砷酸鈣（稻寧）高殘毒有機(jī)錫殺菌劑三苯基醋酸錫（薯瘟錫）、三苯基氯化錫、三苯基羥基錫（毒菌錫）高殘留、慢性毒性有機(jī)汞殺菌劑氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（賽力散）劇毒、高殘毒氟制劑氟化鈣、氟化鈉、氟乙酸鈉、氟乙酰胺、氟硅酸納劇毒、高毒、易藥害有機(jī)氯殺蟲劑滴滴涕、六六六、林丹、甲氧DOT、硫丹、艾氏劑、狄氏劑高殘毒有機(jī)氯殺螨劑三氯殺螨醇我國生產(chǎn)的工業(yè)品中含有一定數(shù)量的滴滴涕鹵代烷類熏蒸殺蟲劑二溴乙烷、二溴氯丙烷、環(huán)氧乙烷、溴甲烷高毒、致癌、致畸有機(jī)磷殺蟲劑甲拌磷、乙拌磷，久效磷、對硫磷、甲基對硫磷、甲胺磷、甲基異柳磷、治螟磷、地蟲硫磷、氧化樂果、磷胺、