1、第一章引言社會(huì)組織的基本功能生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容和目標(biāo)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)的分類(lèi)運(yùn)營(yíng)管理與環(huán)境的關(guān)系運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科的發(fā)展過(guò)程運(yùn)營(yíng)管理的決策框架，1.1社會(huì)組織的基本功能，企業(yè)的價(jià)值鏈，麥克風(fēng)的價(jià)值鏈模型，二，基本功能活動(dòng)(Basic Functions )， 生產(chǎn)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，現(xiàn)在：兩者都稱(chēng)為操作或產(chǎn)品和操作。 生產(chǎn)：將輸入轉(zhuǎn)換為輸出的過(guò)程。典型社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)換與輸出、EMBA/MBA :服務(wù)業(yè)、轉(zhuǎn)換Transformation、EMBA/MBA、四、服務(wù)業(yè)與制造業(yè)的區(qū)別、1.2生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容、目的、修訂預(yù)測(cè)決策年度修訂工作設(shè)施設(shè)施配置物流系統(tǒng)設(shè)置修訂產(chǎn)品或服務(wù)的選擇進(jìn)度控制生產(chǎn)量控制質(zhì)量控制庫(kù)存

2、控制成本控制生產(chǎn)調(diào)度，一、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)定修訂、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)控制，二、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理的目的， 目標(biāo)：確保交貨期，縮短生產(chǎn)周期，減少產(chǎn)品庫(kù)存，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，生產(chǎn)用戶(hù)要求的質(zhì)量，增強(qiáng)生產(chǎn)系統(tǒng)的靈活性，三、運(yùn)營(yíng)中的管理人員，運(yùn)營(yíng)經(jīng)理：關(guān)于運(yùn)營(yíng)功能的全面協(xié)調(diào)和定位，具體職責(zé)是戰(zhàn)略修訂、政策包括其他經(jīng)理的管理和運(yùn)營(yíng)控制的物流經(jīng)理：負(fù)責(zé)從原材料到最終產(chǎn)品的物流管理和集成的采購(gòu)經(jīng)理：負(fù)責(zé)保證原材料的充分供應(yīng)的庫(kù)存管理員：及時(shí)購(gòu)買(mǎi)適量的材料， 以最低可能庫(kù)存成本提供最好的客戶(hù)服務(wù)為目標(biāo)的生產(chǎn)管理和修訂經(jīng)理：負(fù)責(zé)生產(chǎn)修訂計(jì)劃的制作， 確保最有效地利用資源實(shí)現(xiàn)修訂

3、計(jì)劃的質(zhì)量經(jīng)理：負(fù)責(zé)產(chǎn)品或服務(wù)質(zhì)量的修訂和監(jiān)視的設(shè)備經(jīng)理：負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)設(shè)備和技術(shù)的設(shè)定修訂和控制的生產(chǎn)線經(jīng)理：負(fù)責(zé)勞動(dòng)力和運(yùn)營(yíng)單位的管理的運(yùn)營(yíng)修訂計(jì)劃分析師：負(fù)責(zé)整體的修訂計(jì)劃、預(yù)算管理和運(yùn)營(yíng)管理，運(yùn)營(yíng)管理制造業(yè)和服務(wù)業(yè)在不同的管理水平上比較運(yùn)營(yíng)管理職位，1.3生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的分類(lèi)，1、生產(chǎn)系統(tǒng)的要素構(gòu)成分析1、結(jié)構(gòu)化要素：決定生產(chǎn)系統(tǒng)中系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)或者對(duì)其有重要影響的硬件部分。 包括生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)能力和生產(chǎn)系統(tǒng)集成的核心：生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備的特點(diǎn)：投資大，一旦形成，就很難變更和調(diào)整。 2 .非結(jié)構(gòu)化要素：根據(jù)一定結(jié)構(gòu)要素的框架結(jié)構(gòu)，支持和控制系統(tǒng)運(yùn)行的要素。 包括人員組織、生產(chǎn)訂單

4、、庫(kù)存管理和質(zhì)量管理的特點(diǎn)：雖然難以把握，但風(fēng)險(xiǎn)小。 操作系統(tǒng)5P、設(shè)備工廠(設(shè)施):新工廠所在地的增設(shè)和布局、擴(kuò)建、合同和設(shè)備的再調(diào)整People人員：工作標(biāo)準(zhǔn)的制定和修改、學(xué)習(xí)曲線的分析、質(zhì)量改善流程(流程):流程的選擇和技術(shù)評(píng)價(jià)、流程改善、 流程再造部件供應(yīng)商選擇決策Planning and control system修訂版和管理系統(tǒng)：供應(yīng)鏈管理、項(xiàng)目管理、綜合修訂版、基準(zhǔn)生產(chǎn)修訂版和物料需求修訂版、車(chē)間管理、庫(kù)存管理、分銷(xiāo)管理、二、生產(chǎn)和操作系統(tǒng)分類(lèi)、生產(chǎn)/操作系統(tǒng)(狹義的生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)是指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的廣義的生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，是指由供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商組成的系統(tǒng)，根據(jù)產(chǎn)

5、品/服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度和產(chǎn)量的大小進(jìn)行分類(lèi)，項(xiàng)目型(project ) :目標(biāo)單一衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等單體生產(chǎn)(job shop):根據(jù)用戶(hù)的特定要求組織生產(chǎn)和服務(wù)，例如船舶制造、醫(yī)療等批量生產(chǎn)(batch ) :品種繁多，各有一定批量， 重復(fù)生產(chǎn)一些產(chǎn)品的輪轉(zhuǎn)生產(chǎn)(mass production/assembly line ) :大量生產(chǎn)一個(gè)或少數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的連續(xù)生產(chǎn)(contine )，如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品生產(chǎn)等。 2 .按照滿(mǎn)足需求的方式進(jìn)行分類(lèi)，庫(kù)存型生產(chǎn)(Make-to-Stock，MTS )按現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是補(bǔ)充庫(kù)存。 成品庫(kù)存可以隨時(shí)

6、滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。 例如家電產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)品、汽車(chē)等的生產(chǎn)。 按訂單生產(chǎn)(Make-to-Order，MTO )用戶(hù)的訂單生產(chǎn)。 用戶(hù)提出產(chǎn)品性能、數(shù)量等各種要求，協(xié)商確定價(jià)格、交貨期等要素，組織設(shè)置訂正和生產(chǎn)。 例如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。 訂貨裝配型(Assemble-to-Order，MTO )，MTS和MTO的主要區(qū)別，3，根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類(lèi)，1 ) .根據(jù)制造型生產(chǎn)(Manufacturing Operations )生產(chǎn)的流程，將制造型生產(chǎn)作為連續(xù)型(流程式)生產(chǎn)離散型(加工服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations )服務(wù)型生產(chǎn)也稱(chēng)為非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有

7、時(shí)需要提供有形產(chǎn)品來(lái)實(shí)現(xiàn)服務(wù)根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)型生產(chǎn)，純服務(wù)一般服務(wù)或根據(jù)顧客是否參與服務(wù)過(guò)程，服務(wù)型生產(chǎn)，高接觸度服務(wù)低接觸度服務(wù)，1.4運(yùn)營(yíng)管理與環(huán)境的關(guān)系，人力資源，工業(yè)工程，營(yíng)銷(xiāo)，管理信息系統(tǒng)，會(huì)訂/財(cái)務(wù)可以分為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、政府、內(nèi)部環(huán)境、外部環(huán)境、OM在其他職能部門(mén)的直接應(yīng)用、1.5運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科的發(fā)展過(guò)程、一、運(yùn)營(yíng)組織模式的歷史進(jìn)展、二、運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科的發(fā)展過(guò)程(一)、從產(chǎn)業(yè)革命到20世紀(jì)30年代泰勒的科學(xué)管理法：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化原理、 作業(yè)簡(jiǎn)單今后的企業(yè)管理學(xué)說(shuō)整體的基礎(chǔ)作業(yè)修訂方法、庫(kù)存模型及統(tǒng)一品質(zhì)管理方法構(gòu)成了古典生產(chǎn)管理學(xué)的主要內(nèi)容，其著眼點(diǎn)是制造系統(tǒng)內(nèi)部的修訂和控制。 狹義

8、的生產(chǎn)管理學(xué)從20世紀(jì)40年代(二戰(zhàn)后)到60年代的庫(kù)存論、數(shù)學(xué)修正計(jì)劃方法、網(wǎng)絡(luò)分析技術(shù)、價(jià)值工學(xué)、排隊(duì)論等運(yùn)籌學(xué)方法被引入制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)管理，大工業(yè)方式面向成熟和普及生產(chǎn)管理進(jìn)一步進(jìn)行修正計(jì)劃管理、材料管理、設(shè)備管理、品質(zhì)管理、庫(kù)存管理， 在工作細(xì)分化的企業(yè)中形成了相對(duì)獨(dú)立的職能和部門(mén)20世紀(jì)60年代后半期到70年代有機(jī)械化、自動(dòng)化、校正機(jī)技術(shù)等廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)系統(tǒng)的選擇、設(shè)置、調(diào)整和升級(jí)成為生產(chǎn)管理的新內(nèi)容MRP方法，成為新的生產(chǎn)和庫(kù)存管理系統(tǒng)，以制造戰(zhàn)略為重點(diǎn)學(xué)科發(fā)展過(guò)程(2)、20世紀(jì)80年代多品種少量的MRP、OPT、TQC、JIT等方法相繼出現(xiàn)，以質(zhì)量、靈活性和時(shí)間競(jìng)爭(zhēng)為重點(diǎn)的日

9、本式生產(chǎn)管理方式引起了全世界的關(guān)注和研究，開(kāi)始重視和強(qiáng)調(diào)管理的集成性， 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的一體化隨著服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展和大規(guī)模化，生產(chǎn)管理學(xué)開(kāi)始成為包括服務(wù)業(yè)管理在內(nèi)的“運(yùn)營(yíng)管理”，從20世紀(jì)80年代后半期到20世紀(jì)末的信息技術(shù)，在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)管理領(lǐng)域的大量、深入應(yīng)用，運(yùn)營(yíng)管理學(xué)開(kāi)始研究如何利用IT改善企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)敏捷制造、BPR、大量客戶(hù)化定制、供應(yīng)鏈管理等新理論、新概念出現(xiàn)的20世紀(jì)末以來(lái)，三、現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境特征、市場(chǎng)需求：多樣化、個(gè)性化、多變化、產(chǎn)品質(zhì)量更高、壽命周期更短，企業(yè)加強(qiáng)了新產(chǎn)品的研發(fā)能力，增強(qiáng)了多元化技術(shù)：通過(guò)自動(dòng)化技術(shù)、微電子技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、新材料技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等，企業(yè)面臨著生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)技術(shù)的選擇、運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的重新設(shè)置、調(diào)整和配合。 競(jìng)爭(zhēng)：競(jìng)爭(zhēng)的方式和種類(lèi)越來(lái)越多。 全球化：全球生產(chǎn)、全球采購(gòu)、產(chǎn)品全球化趨勢(shì)。 運(yùn)營(yíng)管理發(fā)展的新特點(diǎn)、復(fù)蓋范圍越來(lái)越廣泛，從制造業(yè)到服務(wù)業(yè)，從簡(jiǎn)單的生產(chǎn)過(guò)程的修訂、組織和控制到運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)置修訂、采購(gòu)供應(yīng)、生產(chǎn)制造、從產(chǎn)品配送到售后服務(wù)的完整價(jià)值鏈的綜合管理，多品種少量混合生產(chǎn)方式成為主流， 在多品種少量生產(chǎn)和降低成本之間面臨矛盾挑戰(zhàn)的信息技術(shù)成為OM的重要且必要的手段，與此同時(shí)，導(dǎo)致一系列管理模式和管理方法變革的全球運(yùn)營(yíng)勢(shì)頭無(wú)法阻擋的企業(yè)間的統(tǒng)一管理-供應(yīng)鏈上的物流、信息流、資金流的合理