1、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 洗滌劑（征求意見稿）編制說(shuō)明一、任務(wù)來(lái)源與起草過(guò)程（一）任務(wù)來(lái)源本項(xiàng)目受衛(wèi)生部政策法規(guī)司的委托，根據(jù)衛(wèi)生部食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)2007-2008年衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目委托協(xié)議書（食標(biāo)發(fā)200744號(hào)）要求，由天津市衛(wèi)生監(jiān)督所為主要修訂單位，天津疾病預(yù)防與控制中心、安利（中國(guó)）日用品有限公司、天津天獅集團(tuán)等單位參與修訂，對(duì)gb14930.1食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。（二）起草過(guò)程上海市食品藥品監(jiān)督所于2007年3月13日-14日召開了全國(guó)食品容器包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂第一次工作會(huì)議。確定由天津市衛(wèi)生監(jiān)督所擔(dān)任gb14930.1食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要

2、修訂單位，組織有關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)組成修訂小組。修訂小組按修訂計(jì)劃，進(jìn)行了廣泛的調(diào)研工作，收集了國(guó)內(nèi)、外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并對(duì)其進(jìn)行分析對(duì)照，確定了標(biāo)準(zhǔn)的修訂方案。在原標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，借鑒國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)實(shí)際起草了食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿），并分送有關(guān)監(jiān)督、檢驗(yàn)、科研、生產(chǎn)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)和有關(guān)專家，廣泛征求意見，根據(jù)反饋意見又對(duì)征求意見稿進(jìn)行適當(dāng)修改，形成食品用洗滌劑國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)（送審稿）。二、與我國(guó)有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)情況的說(shuō)明gb9985手洗餐具用洗滌劑是我國(guó)現(xiàn)行手洗餐具洗滌劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。gb14930.1食品用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍涵蓋手洗餐具洗滌劑，應(yīng)有協(xié)同性

3、。三、國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比研究材料修訂小組查閱了大量國(guó)際及發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。美國(guó)、加拿大等歐洲國(guó)家對(duì)此類產(chǎn)品沒有相關(guān)的法律、法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，僅日本食品衛(wèi)生法第5章中有洗滌劑標(biāo)準(zhǔn)、臺(tái)灣地區(qū)有食品用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。gb14930.194與日本和臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)衛(wèi)生要求的對(duì)比國(guó)外指標(biāo)日本標(biāo)準(zhǔn)臺(tái)灣標(biāo)準(zhǔn)gb14930.194砷（as）0.05ppm0.05ppm0.05ppm重金屬（pb）1ppm1ppm1ppm甲醇1mg/ml1mg/ml無(wú)要求甲醛無(wú)要求無(wú)要求無(wú)要求熒光增白劑不得檢出（包括酶及其它具有漂白作用的物質(zhì)）不得檢出不得檢出著色劑除食品衛(wèi)生法實(shí)施細(xì)則列出的著色劑名單和陰丹士林藍(lán)rs、羊

4、毛綠rs、喹啉黃和專利藍(lán)v外，不得使用化學(xué)合成著色劑。符合食品添加劑準(zhǔn)用清單符合gb2760香精除食品衛(wèi)生法實(shí)施細(xì)則列出的香精名單外，不得使用化學(xué)合成香精。符合食品添加劑準(zhǔn)用清單無(wú)要求防腐劑無(wú)要求無(wú)要求符合gb2760細(xì)菌總數(shù)無(wú)要求無(wú)要求1000個(gè)/g大腸菌群無(wú)要求無(wú)要求3個(gè)/100g標(biāo)準(zhǔn)洗滌方法1、蔬菜和水果在含洗滌劑的溶液中浸泡不可超過(guò)5分鐘，蔬菜、水果和餐具清洗后必須用水沖洗；2、當(dāng)用流水沖洗時(shí)，蔬菜和水果的沖洗時(shí)間不少于30秒，餐具的沖洗時(shí)間不少于5秒；3、當(dāng)用固定水沖洗時(shí)，需至少用不同的水沖洗兩次。無(wú)要求無(wú)要求四、確定各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容的依據(jù)修訂根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法和中華人民共和國(guó)

5、標(biāo)準(zhǔn)化法及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章，按照gb/t 1.12000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則及gb/t 1.22002標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第2部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法中的原則要求進(jìn)行編寫。修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)既考慮了與同類產(chǎn)品其他現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)同性，又考慮了這類洗滌劑產(chǎn)品使用的安全性和國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，同時(shí)參考了其它國(guó)家和地區(qū)相關(guān)的法規(guī)要求，綜合各方面的意見和建議，進(jìn)行修訂。（一）名稱對(duì)標(biāo)準(zhǔn)名稱進(jìn)行了修改，使標(biāo)準(zhǔn)名稱的表達(dá)上更加準(zhǔn)確。（二）術(shù)語(yǔ)和定義根據(jù)gb/t1.1-2000的要求，將原標(biāo)準(zhǔn)中“名詞、術(shù)語(yǔ)”一項(xiàng)修改為“術(shù)語(yǔ)和定義”，并在“食品工具、設(shè)備”術(shù)語(yǔ)中增加了與食品接觸的

6、“操作臺(tái)”、“餐飲具”。（三）指標(biāo)要求1、將原標(biāo)準(zhǔn)中的“感官指標(biāo)”、“理化指標(biāo)”、納入“指標(biāo)要求”的下級(jí)目錄，并將“感官指標(biāo)”改稱為“感官要求”。2、感官要求對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修改，從外觀、氣味兩方面進(jìn)行規(guī)定，并與gb9985標(biāo)準(zhǔn)一致。3、理化指標(biāo)增加甲醇限值指標(biāo)。工業(yè)生產(chǎn)洗潔精中，可能由原料帶入甲醇，而甲醇對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟具有毒害作用，如在洗滌時(shí)殘留，將嚴(yán)重危害人們的身體健康。因而增加甲醇的限值。甲醇在日本、gb9985標(biāo)準(zhǔn)中有所規(guī)定，本標(biāo)準(zhǔn)直接采標(biāo)，規(guī)定甲醇1mg/g。增加甲醛限值指標(biāo)。甲醛具有防腐功能，但甲醛又對(duì)人的眼、鼻、喉、粘膜、皮膚等有刺激作用，如果使用甲醛作為洗滌劑用防

7、腐劑，則對(duì)人體健康造成危害，因此在此標(biāo)準(zhǔn)中增加甲醛的限值。甲醛在gb9985中有所規(guī)定，在本標(biāo)準(zhǔn)中采用gb9985 的限值規(guī)定甲醛0.1mg/g。4、取消微生物指標(biāo)依據(jù)洗滌劑產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，以及參考國(guó)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本次修訂取消原標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)微生物指標(biāo)的要求。5、檢驗(yàn)方法考慮標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)同性，將標(biāo)準(zhǔn)中砷、重金屬的檢驗(yàn)方法修改為采用gb9985的方法。6、食品添加劑（1）增加了“食品添加劑”一項(xiàng)。將原標(biāo)準(zhǔn)中“理化指標(biāo)”中對(duì)防腐劑要求納入此項(xiàng)，同時(shí)增加了對(duì)香精的要求。（2）增加“食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定”的規(guī)定。（3）色素依據(jù)洗滌劑產(chǎn)品本身的特點(diǎn)，不允許在此類產(chǎn)品中添加色素，此次修訂取消原標(biāo)準(zhǔn)

8、對(duì)色素的規(guī)定。（4）香精參考日本及臺(tái)灣洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求果蔬類洗滌所使用的香精需符合食品添加劑準(zhǔn)用清單的規(guī)定，本次修訂增加了對(duì)香精的要求。將香精的要求規(guī)定為“符合qb/t1505食用香精的要求”。（5）防腐劑原標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定防腐劑需符合gb2760的規(guī)定，然而gb2760中并無(wú)洗滌劑用添加劑這一類別，因此存在標(biāo)準(zhǔn)不協(xié)調(diào)的問(wèn)題，令gb14930.194很難有效實(shí)施和執(zhí)行。甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮3：1的混合物（化學(xué)名簡(jiǎn)稱cmit/mit），商品名為kathon cg或kathon cg/icp，是一類在世界范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用于化妝品、餐具洗滌劑及食品包裝材料用添加劑，至今已有數(shù)十年的使用歷史。c

9、mit/mit的應(yīng)用情況：cmit/mit被美國(guó)fda批準(zhǔn)可用于直接接觸接觸食品包裝材料的涂料、黏合劑的紙類產(chǎn)品中的防腐劑；cmit/mit獲美國(guó)epa批準(zhǔn)可用于餐具洗滌劑等產(chǎn)品中，epa注冊(cè)登記號(hào)碼為707-166，建議的使用濃度為615ppm；cmit/mit在日本、臺(tái)灣、香港、馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)可應(yīng)用于果蔬洗滌劑中，這些市場(chǎng)未有相關(guān)副反應(yīng)的報(bào)告。cmit/mit在我國(guó)gb9685食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中使用范圍包括塑料、紙、涂料和黏合劑；gb9985-2000手洗餐具用洗滌劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第2號(hào)修改單、化妝品衛(wèi)生規(guī)范（2007年版）的限用防腐劑清單中均在允許使用范圍內(nèi)，最大

10、使用限量為15ppm。 cmit/mit的安全性數(shù)據(jù)：美國(guó)fda間接食品添加劑法規(guī)21 cfr parts 175和176章規(guī)定cmit/mit的adi值為0.24mg/日。cmit/mit的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)論：基于中國(guó)人群的膳食特點(diǎn)和2002年居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果進(jìn)行非常保守的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)估結(jié)果顯示洗滌劑在極端保守的情況下使用cmit/mit作為防腐劑不存在安全問(wèn)題。洗滌劑中的防腐劑使用問(wèn)題在第六屆衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)第一次會(huì)議上作為熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行討論。秘書處向食標(biāo)委匯報(bào)了甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮3：1的混合物在洗滌劑中作為防腐劑使用的安全性評(píng)估。食標(biāo)委認(rèn)為洗滌劑在使用時(shí)一般要經(jīng)過(guò)

11、稀釋，且所清洗的物品還需再經(jīng)大量水的清洗，按食品添加劑執(zhí)行過(guò)于嚴(yán)格，提出在食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb 14930.1-94）的修訂中取消“防腐劑按gb2760執(zhí)行”的規(guī)定，增加cmit/mit及使用量的規(guī)定（見第六屆衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)第一次會(huì)議紀(jì)要）。因而在本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定“所用防腐劑，采用gb 2760中規(guī)定的品種。甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮3：1混合物（cmit/mit），最大允許使用量為15ppm?！保ㄋ模┢渌黾恿饲逑匆?。參考日本食品衛(wèi)生法中使用洗滌劑清洗水果蔬菜時(shí)的洗滌方法，從安全角度考慮，增加“用洗滌劑清洗過(guò)的食品工具、設(shè)備以及蔬菜、水果必須用水沖洗，消除殘留的

12、洗滌劑。清洗用水必須符合gb 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的要求。五、其他應(yīng)予以說(shuō)明的事項(xiàng)關(guān)于防腐劑問(wèn)題做以下情況說(shuō)明。安利（中國(guó)）日用品有限公司于2008年6月20日向衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)秘書處提交了甲基氯異噻唑噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮3:1 混合物在果蔬洗滌劑中使用的申請(qǐng)資料。洗滌劑中的防腐劑使用問(wèn)題在第六屆衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)第一次會(huì)議上作為熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行討論。秘書處向食標(biāo)委匯報(bào)了甲基氯異噻唑啉酮和甲基異噻唑啉酮3：1的混合物在洗滌劑中作為防腐劑使用的安全性評(píng)估。食標(biāo)委認(rèn)為洗滌劑在使用時(shí)一般要經(jīng)過(guò)稀釋，且所清洗的物品還需再經(jīng)大量水的清洗，按食品添加劑執(zhí)行過(guò)于嚴(yán)格，提出在食品工具、設(shè)備用洗滌劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（gb 14930.1-94）的修訂中取消“防腐劑按gb2760執(zhí)行”的規(guī)定，增加cmit/mit及使