1、巴弟雞排,美味、用心、人情味,市場(chǎng)狀況分析,環(huán)境分析,（一）經(jīng)濟(jì)方面： 經(jīng)濟(jì)方面的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有明顯影響。改革開放、經(jīng)濟(jì)水平提高，人們對(duì)吃的需求也越來越高，越來越豐富。 （二）政治-法律方面： 政治-法律方面的發(fā)展趨勢(shì)對(duì)經(jīng)營(yíng)有重要影響。政府大力支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，對(duì)特許加盟的模式也給予支持。 （三）技術(shù)方面： 技術(shù)方面的變化也對(duì)經(jīng)營(yíng)有重大影響。隨著科學(xué)的進(jìn)步，先進(jìn)的加工技術(shù)，簡(jiǎn)便的烹飪?cè)O(shè)備，發(fā)達(dá)的物流配送已用于雞排的加工制作。 （四）社會(huì)文化方面： 社會(huì)文化方面也會(huì)影響對(duì)市場(chǎng)的開發(fā)。由于經(jīng)濟(jì)水平的差異性，使得小吃消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)多樣化。,產(chǎn)品分析,波特五力模型,（一）潛在進(jìn)入者： 產(chǎn)品極其容易被

2、模仿復(fù)制，進(jìn)入門檻低，有很多的潛在 進(jìn)入者。在低顧客轉(zhuǎn)換成本的現(xiàn)狀下，容易造成對(duì)現(xiàn)有客戶的 分流 （二）產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者： 小吃行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的，種類繁多，就油炸類就有很多競(jìng)爭(zhēng)，如，寶島戰(zhàn)斗雞排、斗斗雞排等占據(jù)了大量的市場(chǎng)份額。 來自直接競(jìng)爭(zhēng)者的威脅存在一定消費(fèi)地域性特征，對(duì)非本門店所在區(qū)域的消費(fèi)者吸引能力減弱。 各家超市提供服務(wù)同質(zhì)性較強(qiáng)，無差別競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致低利潤(rùn)率 （三）替代產(chǎn)品： 麥當(dāng)勞、KFC，路邊小攤上的油炸品造成顧客的分流 （四）購買者： 雞排的顧客群體以兒童和青年人為主，顧客容易流失，他們總是希望更多現(xiàn)金與非現(xiàn)金折扣，而且學(xué)生消費(fèi)者整體消費(fèi)能力偏低 （五）供應(yīng)商： 在產(chǎn)品的供應(yīng)方面，

3、我們作為加盟者，總部為我們提供，我們無法與供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)，對(duì)供應(yīng)商無控制力。,產(chǎn)品分析,競(jìng)爭(zhēng)者分析,（一）競(jìng)爭(zhēng)者識(shí)別： 主要競(jìng)爭(zhēng)者是當(dāng)?shù)氐钠渌放齐u排店，主要是 斗斗雞排,快樂雞排等 （二）競(jìng)爭(zhēng)者能力：較強(qiáng) （三）品質(zhì)：良好 （四）地理位置：新浦萬潤(rùn)街、中央國際附近 （五）價(jià)格：與市場(chǎng)價(jià)持衡 （六）戰(zhàn)略：發(fā)放優(yōu)惠券，實(shí)行會(huì)員制，積分制 （七）競(jìng)爭(zhēng)者的目標(biāo)顧客：同我們類似，但其門店集中于新浦地 區(qū)，目標(biāo)顧客以當(dāng)?shù)鼐用褚约奥愤^的行人.,消費(fèi)者分析,（一）目標(biāo)消費(fèi)者： 門店所在地居民以及行人，以兒童、學(xué)生等年輕人為主。 （二）特點(diǎn)： 1消費(fèi)群體范圍集中，針對(duì)性強(qiáng)，消費(fèi)量較大。 2容易受周圍環(huán)境的影響

4、，消費(fèi)易引導(dǎo)。 3接受能力強(qiáng)，尤其對(duì)新鮮事物的接受能力。,1.機(jī)會(huì)分析（S）,2.市場(chǎng)威脅分析（W）,3.自身優(yōu)勢(shì)分析（O）,4.自身劣勢(shì)分析（T）,SWOT分析,SWOT分析,營(yíng)銷策略,1.產(chǎn)品策略,2.價(jià)格策略,3.渠道策略,4.促銷策略,5.廣告策略,6.其他策略,1.設(shè)立直營(yíng)店 2.特許加盟,1.開業(yè)初期策略 2.特色服務(wù) 3.短期促銷 4.長(zhǎng)期促銷,1.媒體廣告 2.Pop賣點(diǎn)廣告,1.產(chǎn)品多樣化 2.產(chǎn)品推陳出新,1.企業(yè)形象策略 2.公關(guān)策略,營(yíng)銷策略,1.成本定價(jià) 2.競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向定價(jià) 3.顧客導(dǎo)向定價(jià),01,02,03,加盟總部的考察與評(píng)估,對(duì)特許人的考察,（一）巴弟的起源 昆山

5、巴弟餐飲管理有限公司是巴弟雞排的品牌擁有者和經(jīng)營(yíng)管理者。 16年前，巴弟雞排創(chuàng)始合伙人之一郭佳天先生夫妻倆在臺(tái)灣中部開了一家專賣香雞排的小攤，因?yàn)閳?jiān)持使用天然食材與配方，強(qiáng)調(diào)吃雞排也可以很健康，僅用了一年就有了很好的成績(jī)，也擁有了四家的連鎖店，之后為了遠(yuǎn)赴美國打拚的夢(mèng)想，毅然決定結(jié)束如日中天的雞排事業(yè)。在2008年底金融風(fēng)暴的影響下，危機(jī)也是轉(zhuǎn)機(jī)，郭佳天與他之前工作上的好伙伴、好兄弟李宗德、曾賀玄等人，決定共同在昆山創(chuàng)立巴弟雞排，希望能將美食與人情味再度分享給更多的人。在歷經(jīng)不甚順利的創(chuàng)業(yè)初期，在一次供貨商的無預(yù)警斷貨沖擊下，反而讓巴弟造就出全中國第一片無骨愛心超大雞排，挾著無骨雞排創(chuàng)始店及連

6、臺(tái)灣人都認(rèn)可的正宗美味這兩大優(yōu)勢(shì)，如今的巴弟雞排，不僅站穩(wěn)了昆山市場(chǎng)，也大舉開進(jìn)了上海、蘇州、無錫、常州、南京等城市，巴弟雞排正以王者之姿，全力拓展他們?cè)趦?nèi)地雞排市場(chǎng)的版圖與王者地位,（二）巴弟理念 巴弟取自英文Buddy這個(gè)字眼，其哥們的含義是巴弟企業(yè)的最佳精神寫照，象征著一群來自臺(tái)灣的異姓好兄弟用我們的情感，共同拼搏的事業(yè)！ 愛心的造形就如同大伙想要傳達(dá)的訊息。所以巴弟用心堅(jiān)持最天然的食料及佐料，沒有任何化學(xué)藥劑或添加物。巴弟真心服務(wù)每一位顧客，制作出的每一塊雞排都令客人覺得好吃、感到難忘。 美味、用心、人情味是巴弟食品的企業(yè)理念，也是巴弟雞排成功的不二法門，只要來一趟巴弟雞排，就能體會(huì)到

7、巴弟與其它雞排店的差異，不僅僅在于其獨(dú)特的美味，還有其對(duì)客人用心與用力的人情味,對(duì)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品與服務(wù)的考察,店面及商圈評(píng)估 平面布置的專業(yè)規(guī)劃 店面裝修、設(shè)備采購的指導(dǎo)與輔助(由公司統(tǒng)一處理) 完整的人員教育培訓(xùn) 開業(yè)的促銷支援與專人輔導(dǎo) 營(yíng)銷、廣告的專業(yè)策劃 門市經(jīng)營(yíng)管理輔導(dǎo) 專人定期營(yíng)運(yùn)督導(dǎo) 新產(chǎn)品研發(fā)服務(wù) 統(tǒng)一原物料的配送,周到的服務(wù),對(duì)特許人業(yè)務(wù)計(jì)劃的考察,巴弟展望 立足昆山、放眼全國，巴弟雞排沒有快速復(fù)制分店的想法，本著注重質(zhì)量、關(guān)心消費(fèi)者健康的念頭，踩著一步一個(gè)腳印的穩(wěn)健步伐，巴弟在上海、廣州、南京、合肥、蘇州、無錫、常州、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、南通、揚(yáng)州、泰州、鹽城、徐州等城市已經(jīng)陸續(xù)開設(shè)了

8、近100家連鎖店。展望未來，巴弟熱誠歡迎認(rèn)同巴弟經(jīng)營(yíng)理念的伙伴與我們一起打拼、共同努力，將這個(gè)風(fēng)行臺(tái)灣的小吃、巴弟獨(dú)創(chuàng)的無骨愛心雞排推廣到全中國 。,加盟商的考察,加盟商的考察,LYG-001 連云港萬潤(rùn)店,外觀、入口考察管理水平,1.店面整潔、招牌、店號(hào)無破損 2.信息化管理pos終端機(jī),店內(nèi)干凈麗亮，照明設(shè)施完好,營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段入店?duì)顩r預(yù)估營(yíng)業(yè)額,據(jù)觀察，中午11時(shí)至下午2時(shí)平均每6分鐘有兩個(gè)人，客單價(jià)為20元。 設(shè)一天客人總數(shù)為X，那么40%*X=3*60/6*2. 解得X=150人 那么一天的營(yíng)業(yè)額=150*20=3000（元）,從業(yè)人員數(shù)目預(yù)估人事費(fèi),一個(gè)班，2個(gè)人，共4人 （廚師和收

9、銀各兩人） 10：0016：00一班 16：0022：00一班 店長(zhǎng)由加盟者擔(dān)任 人事費(fèi)：（4*6小時(shí)）*8元/小時(shí)=24*8元=192元 月計(jì)：192*30=5760元,加盟流程,加盟條件,（一）積極進(jìn)取，有事業(yè)心，用心，有人情味。 （二）店面要求:15平方米以上（店面寬2.5m以上，電量至少10kw） （三）寬帶入網(wǎng)，使用pos機(jī) （四）資信條件良好 （五）投資預(yù)估: a.加盟費(fèi):第一年:30000元第二年以后:每年20000元b.履約保證金:10000元。c.管理費(fèi)用：1500元/月d.預(yù)估裝修費(fèi)用:3000040000元（視店面情況而定）e.預(yù)估設(shè)備費(fèi)用及其它開辦費(fèi)用:25000300

10、00元 即，初期投資額3萬+1萬+3萬+2.5萬+7.2萬16.7萬,立地調(diào)查,選址：海州寶利商業(yè)街周邊,海州鼓樓,寶利街,選址理由,寶利商業(yè)街地處連云港市海州最繁華商業(yè)地段，與白虎山小商 品批發(fā)市場(chǎng)隔街相望。 寶利商業(yè)街旁的客貨運(yùn)中心，每天抵達(dá)或經(jīng)過寶利商業(yè)街的1 路、3路、6路、7路、11路、24路等公共汽車，不僅構(gòu)筑了海州與新 浦、連云、東海、贛榆、灌南、灌云等縣區(qū)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的人流、物 流渠道，而且還把海州與魯西南、蘇北其他地區(qū)經(jīng)濟(jì)緊密聯(lián)系起來。 因此，除本地近10萬民外，海州商業(yè)覆蓋影響人數(shù)超過1000萬 人，是港城獨(dú)特的商流中心 。除了密集的本地居民，還有流動(dòng)的學(xué) 生，學(xué)生是雞排的忠

11、實(shí)粉絲，剛好海州區(qū)有中小學(xué)若干，學(xué)生數(shù)量 眾多，且該商業(yè)區(qū)與各校距離相當(dāng)近。,店鋪企劃,（一）一樓店面且面對(duì)馬路 （二）店面寬2.5m，深度5.5米以上 （三）倉庫兩平方米 （四）具備巴弟雞排的獨(dú)立性 （五）有室內(nèi)冷暖氣設(shè)備 （六）能設(shè)置顯著的招牌 (七)使用總部規(guī)定的基本色系、雜器、設(shè)備、包裝袋 （八）店的四周必須保持顧客想買、想吃雞排的氣氛,加盟此項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì),（一）品牌優(yōu)勢(shì) （二）專業(yè)的店面及商圈評(píng)估 （三）專業(yè)的店面設(shè)計(jì)規(guī)劃 （四）店面裝修、設(shè)備采購的指導(dǎo)及輔助 （五）系統(tǒng)的教育培訓(xùn) （六）開業(yè)促銷支持及指導(dǎo) （七）長(zhǎng)期專業(yè)化的營(yíng)銷策劃指導(dǎo) （八）專人定期營(yíng)運(yùn)督導(dǎo) （九）新產(chǎn)品的持續(xù)研發(fā)

12、 （十）中央工廠集中生產(chǎn)、統(tǒng)一原物料配送，以保證每一家分店的質(zhì)量。,加盟此項(xiàng)目的劣勢(shì),（一）進(jìn)入門檻低，易被仿冒，競(jìng)爭(zhēng)壓力大 （二）隨著人們對(duì)健康的追求，油炸品面臨挑戰(zhàn) （三）去除加盟費(fèi)等，純利潤(rùn)大大折扣,人員規(guī)劃,（一）店長(zhǎng)：1名 （二）收銀員：2名 （三）廚師：2名,費(fèi)用預(yù)算,加盟契約（草書）,甲方（特許方）：_ 地址：_ 法定代表人：_ 身份證號(hào)碼：_,乙方（被特許方）：_ 地址：_ 法定代表人：_ 身份證號(hào)碼：_,根據(jù)中華人民共和國合同法、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法的有關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方協(xié)商，就甲方授權(quán)乙方推廣甲方業(yè)務(wù)一事，達(dá)成如下協(xié)議：,一、特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)許可的內(nèi)容、范圍、地域,（一）甲方授

13、權(quán)乙方推廣甲方補(bǔ)發(fā)及相關(guān)業(yè)務(wù)，并允許其使用甲方名稱及其相關(guān)的標(biāo)志、市場(chǎng)營(yíng)銷模式、策略、操作程序、管理等。 （二）甲方授權(quán)乙方在_范圍內(nèi)有獨(dú)家特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，乙方可在該地區(qū)內(nèi)開設(shè)特許網(wǎng)點(diǎn)，從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 （三）甲方承諾在合同有效期內(nèi)不在_范圍內(nèi)發(fā)展其他加盟店。,二、甲方的基本權(quán)利和義務(wù),（一）甲方的權(quán)利 1為確保特許體系的統(tǒng)一性和產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量的一致性，甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督。2對(duì)違反特許合同規(guī)定，侵犯甲方合法權(quán)益、破壞特許體系的行為，甲方有權(quán)終止合同。 （二）甲方的義務(wù) 1經(jīng)營(yíng)手冊(cè)。甲方將向乙方提供_手冊(cè)（包括_等）的副本，該手冊(cè)只供乙方本人秘密使用，手冊(cè)的內(nèi)容不向雇員或其他人透露。甲方

14、在本協(xié)議有效期內(nèi)會(huì)向乙方提供對(duì)該手冊(cè)的改進(jìn)或變動(dòng)資料，其方式采取增補(bǔ)方式，或者業(yè)務(wù)通訊方式，或者年度大會(huì)方式，視情況而定。作出改動(dòng)后，乙方將遵照?qǐng)?zhí)行。 2產(chǎn)品的提供 a甲方應(yīng)根據(jù)乙方需要及時(shí)提供乙方所需合格產(chǎn)品。 b甲方負(fù)責(zé)對(duì)乙方人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)及售后服務(wù)培訓(xùn)。,（二）甲方的義務(wù),3總部培訓(xùn)甲方將為乙方安排一次開辦前的總部培訓(xùn)，地點(diǎn)在甲方總部。該培訓(xùn)工作一旦此特許協(xié)議簽署后立即著手進(jìn)行，是強(qiáng)制性的安排，此活動(dòng)必須在乙方正式開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)之前完成。乙方將負(fù)責(zé)到甲方總部去的路費(fèi)和食宿費(fèi)。 4后續(xù)培訓(xùn)甲方在其權(quán)利范圍內(nèi)有選擇地向乙方或其雇員提供隨時(shí)的附加的培訓(xùn)方案。參加這樣的培訓(xùn)可以是強(qiáng)制的。培訓(xùn)費(fèi)（包

15、括指導(dǎo)和資料費(fèi)）由甲方承擔(dān)。培訓(xùn)期間的其他費(fèi)用，包括膳宿費(fèi)、工資和旅差費(fèi)等，由乙方承擔(dān)。甲方還可以通過咨詢的方式提供培訓(xùn)，方式可以多樣。 5甲方將負(fù)責(zé)乙方的業(yè)務(wù)監(jiān)管工作，包括合同的簽訂、市場(chǎng)營(yíng)銷策略的制定、行業(yè)解決方案的提供、產(chǎn)品的提供、產(chǎn)品的維修、技術(shù)支撐、市場(chǎng)管理等工作。對(duì)于乙方具體的銷售渠道和銷售價(jià)格，甲方原則上不進(jìn)行干預(yù)，以確保乙方的區(qū)域獨(dú)家營(yíng)銷權(quán)。 6甲方委托乙方舉辦大型市場(chǎng)促銷活動(dòng)及有關(guān)的宣傳廣告的費(fèi)用，由甲方負(fù)擔(dān)。,三、乙方的基本權(quán)利和義務(wù),（一）乙方的權(quán)利 1在合同約定的范圍內(nèi)行使甲方賦予的權(quán)利，甲方不得干預(yù)。 2乙方有權(quán)獲得甲方提供的經(jīng)營(yíng)技術(shù)和商業(yè)秘密。 3乙方有權(quán)獲得甲方提

16、供的培訓(xùn)和指導(dǎo)。 （二）乙方的義務(wù) 1.乙方應(yīng)按照營(yíng)運(yùn)手冊(cè)的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行甲方的營(yíng)銷政策、渠道管理政策、客戶管理政策，主動(dòng)自覺地維護(hù)和規(guī)范補(bǔ)發(fā)及相關(guān)業(yè)務(wù)市場(chǎng)。 2義務(wù)維護(hù)特許體系的名譽(yù)和統(tǒng)一形象。 3乙方有義務(wù)接受甲方的指導(dǎo)和監(jiān)督。 4乙方每月須完成定額。,四、對(duì)乙方的培訓(xùn)和指導(dǎo),（一）在乙方開業(yè)前，甲方應(yīng)進(jìn)行一次開業(yè)前的教育和培訓(xùn)，并指導(dǎo)乙方做好開店準(zhǔn)備工 （二）甲方應(yīng)為乙方提供技術(shù)骨干人員上崗前的專業(yè)培訓(xùn)，并定期進(jìn)行再培訓(xùn)。在業(yè)務(wù)指導(dǎo)中，甲方有義務(wù)幫助乙方解決經(jīng)營(yíng)中的管理和技術(shù)問題。,五、各種費(fèi)用及其支付方式,（一）乙方一次性向甲方交納加盟金_元人民幣；特許權(quán)使用費(fèi)_元人民幣。 （二）乙方

17、一次性向甲方交納預(yù)付貨款_元人民幣，用完后再續(xù)。,六、保密條款和限制競(jìng)爭(zhēng)條款,（一）乙方應(yīng)將營(yíng)銷手冊(cè)及為履行本合同所制定或批準(zhǔn)的其他資料所含內(nèi)容列為機(jī)密，并使其處于保密狀態(tài)。除了正常商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理之需要，未經(jīng)甲方事先同意，乙方不得復(fù)制、記錄或以其他方式泄露給他人。乙方承諾在整個(gè)合同有效期內(nèi)和合同期滿后二年內(nèi)，不將其所知悉的任何保密的知識(shí)、經(jīng)營(yíng)方法等向其他個(gè)人、組織、公司等透露。 （二）乙方承諾在本合同有效期內(nèi)以及合同有效期屆滿后_年內(nèi)，乙方不從事與甲方業(yè)務(wù)有競(jìng)爭(zhēng)性的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，無論這種活動(dòng)是作為顧問、業(yè)主、雇員、股票持有者或其他方式進(jìn)行的。,七、特許加盟店的轉(zhuǎn)讓,未經(jīng)甲方的書面同意，乙方不得擅自將

18、加盟轉(zhuǎn)讓給他人。否則，甲方有權(quán)解除本合同，追究乙方的違約責(zé)任。,八、合同的期限、延期、變更、終止,（一）期限：本協(xié)議的期限自雙方簽訂本協(xié)議之日起_年內(nèi)有效，前提是乙方不斷按照本協(xié)議的條款進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。 （二）延期：如果乙方充分、完全地執(zhí)行本協(xié)議規(guī)定的各項(xiàng)條款和履行其各項(xiàng)義務(wù)，則本協(xié)議可由乙方延長(zhǎng)期限，在延長(zhǎng)期批準(zhǔn)之前，乙方應(yīng)遵守如下各項(xiàng)條件： 1乙方向甲方提交申請(qǐng)延長(zhǎng)期限的書面通告，此通知應(yīng)在原協(xié)議屆滿前90-180天內(nèi)提出； 2乙方履行特許協(xié)議的現(xiàn)行形式（包括各項(xiàng)條款和補(bǔ)充條款）； 3乙方對(duì)甲方及其實(shí)體所負(fù)各項(xiàng)義務(wù)都已清償，并已使甲方合理地認(rèn)為滿意； 4乙方完全遵守本協(xié)議的各項(xiàng)條款，包括所有必須承擔(dān)的費(fèi)用或其他義務(wù)，同時(shí)是一個(gè)有聲望的被特許人。,（三）變更：任一方均可提前30天向?qū)Ψ綍嬉笞兏緟f(xié)議有關(guān)條款或增加其他條款，但需另一方在30天內(nèi)書面同意，變更或補(bǔ)充條款方有效。否則，執(zhí)行原協(xié)議條款內(nèi)容。 （四）終止 1本合同在下列條件下自動(dòng)終止：a乙方遭受嚴(yán)重虧損而無力或不可能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)；b乙方破產(chǎn)、無償還能力或開始清算程序；c乙方財(cái)產(chǎn)的主要部分被法院強(qiáng)制執(zhí)行； 2協(xié)議終止任一方欲提前終止本協(xié)議，應(yīng)提前90天向?qū)Ψ教岢鰰嫔暾?qǐng)，雙方應(yīng)在清理全部債權(quán)、債務(wù)及其其他有關(guān)事項(xiàng)后終止本協(xié)議。,九、違約責(zé)任,（一）本協(xié)議一經(jīng)簽訂，雙方不得以任何理由違約，如因一方違