1、,烤煙產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)系 唐遠(yuǎn)駒 2003123,作為嗜好類商品的原料，煙草的質(zhì)量特別重要。 質(zhì)量作為煙葉的一種屬性，和煙葉的產(chǎn)量始終聯(lián)系在一起，構(gòu)成了煙葉的價值。 煙葉的生產(chǎn)者和經(jīng)營者，為了獲得最大的價值，取得最大的效益，想方設(shè)法爭取煙葉的高產(chǎn)，但隨之而來的是質(zhì)量的下降。,煙葉的產(chǎn)量和質(zhì)量是相互緊密連系而又相互矛盾著的兩個方面，有著自身發(fā)展變化的規(guī)律。 煙草品種的變更，生態(tài)條件和栽培技術(shù)的發(fā)展變化，產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾也跟著發(fā)生相應(yīng)的變化。 認(rèn)識和利用這些發(fā)展變化規(guī)律，對提高煙草質(zhì)量，增加生產(chǎn)效益有著重要的意義。,第一節(jié) 煙草產(chǎn)量、質(zhì)量的構(gòu)成 第二節(jié) 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾 第三節(jié) 煙草的優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)

2、第四節(jié) 優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)栽培的途徑,第一節(jié) 煙草產(chǎn)量、質(zhì)量的構(gòu)成,一、煙草產(chǎn)量的構(gòu)成 煙草的產(chǎn)量是指單位土地面積上生產(chǎn)的有經(jīng)濟(jì)價值的煙葉的重量。煙葉的產(chǎn)量由單位面積上的株數(shù)，單株葉片數(shù)和單葉重量三個因素構(gòu)成。可用下式表達(dá) 產(chǎn)量=單葉重量單株葉數(shù)單位面積上株數(shù),第一節(jié) 煙草產(chǎn)量、質(zhì)量的構(gòu)成,（一）、單位面積株數(shù) 單位面積株數(shù)即種植密度。由移栽時的行距和株距所確定，種植者完全可以控制。它們構(gòu)成煙田植株群體。 增加單位面積上的株數(shù)，能夠直接增加單位面積上的總?cè)~數(shù)，但因此使葉片變小、變薄，導(dǎo)致單葉重降低，甚至單株葉片數(shù)減少。,（一）、單位面積株數(shù),當(dāng)株數(shù)的增加使葉片數(shù)量增加形成的產(chǎn)量與因單葉重和單株葉片數(shù)降低

3、而減少的產(chǎn)量相等時，作為分界點，這以前株數(shù)增加使產(chǎn)量增加，這以后株數(shù)增加反而使產(chǎn)量 降低。 減少單位面積上的株數(shù)，可以使單葉重增加，甚至單株葉數(shù)也有所增加，當(dāng)單葉重的增加和單株葉數(shù)的增加所形成的產(chǎn)量的增加，不能補償因株數(shù)的減少所形成的產(chǎn)量的減少時，單位面積的產(chǎn)量同樣也要降低。,（一）、單位面積株數(shù),應(yīng)當(dāng)看到，單位面積上株數(shù)的過度增加或過度減少，不僅將引起煙株葉片部位結(jié)構(gòu)的變化，還將對煙葉質(zhì)量產(chǎn)生明顯的不利影響。,（二）、單株葉片數(shù),單株葉片數(shù)決定于品種的遺傳因素、生態(tài)條件和栽培技術(shù)，特別是打頂留葉數(shù)目。,（二）單株葉片數(shù),增加單株葉片數(shù)，可以增加單位面積上的總?cè)~片數(shù)，但因此葉片將變小、變薄而導(dǎo)

4、致單葉重降低。當(dāng)單株葉片數(shù)的增加所形成的產(chǎn)量大于因單葉重的降低所減少的產(chǎn)量時，單位面積上的產(chǎn)量增加；相反，形成的產(chǎn)量小于減少的產(chǎn)量時，單位面積上的產(chǎn)量降低。,（二）單株葉片數(shù),減少單株葉片數(shù)，可以使單葉重增加而增加產(chǎn)量，但同時減少了單位面積上的總?cè)~片數(shù)而降低產(chǎn)量。產(chǎn)量增加數(shù)大于產(chǎn)量的減少數(shù)，則單位面積上的產(chǎn)量增加；相反，則單位面積上產(chǎn)量降低。,（二）單株葉片數(shù),應(yīng)當(dāng)看到，單株葉片數(shù)的過度增加或過度減少，都將引起煙株葉片部位結(jié)構(gòu)的變化，都還將對煙葉的質(zhì)量產(chǎn)生明顯的不利影響。,（三）、單葉重,單葉重是產(chǎn)量的最小單體。 既是產(chǎn)量構(gòu)成因素，又和煙葉質(zhì)量有著重要的關(guān)系。 單葉重由葉片長寬、葉形、葉片厚度

5、、單位葉面積重量、梗重等因素所構(gòu)成。 影響單葉重的因素很多，遺傳因素、生態(tài)環(huán)境、栽培技術(shù)都能使單葉重產(chǎn)生很大變化。單葉重的變化范圍很大，小的僅1-2克，大的可達(dá)20克以上。,（三）、單葉重,單葉重和單位面積上株數(shù)、單株葉數(shù)的關(guān)系，已如前面所述，它們對產(chǎn)量的作用是通過葉片數(shù)量和單葉重來共同實現(xiàn)的，而對質(zhì)量的作用則主要是單葉重來影響的。在單位面積株數(shù)和單株葉數(shù)一定的情況下，增加單葉重提高產(chǎn)量的效果是十分明顯的，但對質(zhì)量的提高并不都是這樣。,（三）、單葉重,不同類型的煙葉，對單葉重有不同的要求。同一類型的煙葉不同單葉重的葉片，其質(zhì)量有著明顯的差異。單葉重的過大過小對煙葉質(zhì)量均有不利影響。國內(nèi)外研究和

6、生產(chǎn)實踐表明，烤煙的單葉重通常在6-9克范圍內(nèi)，易于獲得優(yōu)質(zhì)煙葉，而香料煙則以平均單葉重0.5克左右較好。,（三）、單葉重,看來不同的類型、不同的質(zhì)量要求、不同的生態(tài)條件優(yōu)質(zhì)煙葉的單葉重，都有一個適宜的范圍。通過提高單葉重提高產(chǎn)量將受到質(zhì)量的限制。,（三）、單葉重,構(gòu)成單葉重的幾個因素不僅和產(chǎn)量密切相關(guān)，也和煙葉的質(zhì)量有著密切關(guān)系。 葉片的長、寬和葉形指數(shù)，構(gòu)成葉面積。葉片是進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物質(zhì)的主要場所，擴(kuò)大葉面積，可以提高產(chǎn)量，但葉面積過大，會降低葉片的光合能力，影響產(chǎn)量提高，還會使質(zhì)量降低。,（三）、單葉重,葉片厚度與葉面積構(gòu)成葉片的體積，對單葉重的影甚至大過葉面積，而且葉片厚薄本身

7、就是煙葉的一項質(zhì)量因素。 單位葉面積重量，表示葉片的干物質(zhì)積累量，對單葉重和產(chǎn)量來講，是越重越好，但對煙葉質(zhì)量而言，過重過輕都不符合優(yōu)質(zhì)煙的要求。,（三）、單葉重,一、煙草產(chǎn)量的構(gòu)成,煙草產(chǎn)量的三個構(gòu)成要素，他們相互之間的這種相互依存、相互制約的關(guān)系，不僅控制著煙葉的產(chǎn)量，而且對煙葉的質(zhì)量產(chǎn)生直接的或間接的影響。 我們在確定產(chǎn)量結(jié)構(gòu)時，必須根據(jù)煙草的類型、質(zhì)量目標(biāo)和生態(tài)條件，以質(zhì)量要求為前提，以單葉重為表征，處理好單株葉數(shù)、單位面積株數(shù)的關(guān)系，最終達(dá)到既定目標(biāo)、獲得最好的效益。 梗重通常占葉片重量的1/4-1/3，對單葉重影響甚大。梗片比是煙葉可用性的重要指針之一。 實踐說明，單葉重和單葉重的

8、各構(gòu)成因素，對于煙草的不同類型、不同的質(zhì)量目標(biāo)，各自都有一個適宜范圍。,二、煙草質(zhì)量的構(gòu)成,煙草的質(zhì)量是指生產(chǎn)的煙葉在煙制品中的使用價值。它是生產(chǎn)者所追求的最重要的目標(biāo)。 由于煙草的種類、煙葉的類型，以及工業(yè)上的不同要求，具體的質(zhì)量指標(biāo)有很大的不同。,二、煙草質(zhì)量的構(gòu)成,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素 （二）、和安全性有關(guān)的因素 （三）、和煙葉利用率有關(guān)的因素,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,吸食品質(zhì)是煙葉最基本也是最重要的質(zhì)量構(gòu)成因素，和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素，包括了從煙葉外觀到煙葉化學(xué)成份以及煙氣特征，它最終要給予吸煙者最大的享受和滿足。,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,煙葉的外觀質(zhì)量，是根據(jù)煙葉的

9、外觀特征評判煙葉質(zhì)量的一系列因素。包括顏色、葉片大小和葉面形態(tài)、葉片厚度、組織結(jié)構(gòu)、油分彈性等等。這是評定煙葉商品等級的品質(zhì)要素，和煙葉的化學(xué)成份、煙葉的吸食品質(zhì)有著密切的關(guān)系。,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,外觀質(zhì)量是煙葉生產(chǎn)者追求的最直接的質(zhì)量目標(biāo)，和產(chǎn)量、效益有著最直接的關(guān)系。 一般的情況下，商品等級高的煙葉，化學(xué)成份較為協(xié)調(diào)，吸食品質(zhì)較好，但在某些情況下，例如產(chǎn)量過高時，外觀質(zhì)量和內(nèi)在質(zhì)量也可能出現(xiàn)不一致的情況。,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,煙葉化學(xué)成份，是構(gòu)成煙葉吸食品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，是煙葉吸食品質(zhì)的決定因素。各種物質(zhì)的絕對數(shù)量、相對含量、相互比例，和煙葉的風(fēng)格特色、吸味、刺激性、勁

10、頭大小都有著直接的關(guān)系。,表1 主要類型主要成分比較,表2 糖與煙堿比的吃味反應(yīng),香氣物質(zhì)的分類,揮發(fā)性醇類、醛類、樹脂、酮類、低級脂肪酸及脂類。 類胡蘿卜素和非環(huán)萜烯及其降解產(chǎn)物。 類西柏烷類、巨環(huán)萜烯及其降解產(chǎn)物。 賴百當(dāng)類雙萜烯及其降解產(chǎn)物。 氨基酸與糖的非酶棕色化反應(yīng)生成的化合物。,表2 不同產(chǎn)地28種致香物質(zhì)的變化,種類 遼寧開遠(yuǎn) 山東安丘 河南臨穎 貴州湄潭 四川寧南 福建永定 云南文山 酮類 71.35 54.43 26.55 29.03 45.35 54.56 39.45 醇類 8.33 11.96 3 6.94 6.05 13.37 9.35 醛類 9.04 11.84 5.

11、25 18.09 19.23 27.23 18.04 酯類 3.49 1 0.96 1.94 6.35 3.42 2.27 4.74 雜環(huán)類 0.62 4.25 / 2.14 1.35 2.81 1.43 烷烴類 257.9 203.0 214.0 588.6 292.2 371.6 334.1 總 計 350.7 296.5 250.7 651.1 367.6 471.9 407.1,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,不同類型、不同質(zhì)量要求、甚至不同生態(tài)條件的煙葉，其化學(xué)成份有著很大的變化，煙葉的吸食品質(zhì)和風(fēng)格也發(fā)生很大的變化。 同一類型，產(chǎn)量的過高、過低，都將引起煙葉化學(xué)成份的明顯變化，造成成

12、份之間的不協(xié)調(diào)，進(jìn)而影響吸食品質(zhì)。,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,吸食品質(zhì)是煙葉質(zhì)量最直接的衡量標(biāo)準(zhǔn)，是吸煙者對煙葉燃燒后的煙氣的感受。 包括的因素有香氣、吃味、雜氣、刺激性、勁頭、煙味濃度、煙氣細(xì)柔度等。,（一）、和吸食品質(zhì)有關(guān)的因素,不同的類型、不同的質(zhì)量要求、不同的生態(tài)條件，煙葉吸食品質(zhì)的各因素有明顯的不同。烤煙、白肋煙、香料煙、雪茄煙等各類型，不僅香氣風(fēng)格各不相同，且對吃味、雜氣、刺激性、勁頭等各因素的評價要求也不相同。 不同產(chǎn)量的煙葉,其吸食質(zhì)量也要發(fā)生變化，過低過高的產(chǎn)量，煙葉的吸食質(zhì)量均明顯降低。,（二）、和安全性有關(guān)的因素,這是煙葉質(zhì)量的重要內(nèi)容。特別是吸煙與健康問題越來越引起

13、人們重視，這項內(nèi)容就更為重要。 和安全性有關(guān)的因素，有一些和煙葉吸食質(zhì)量密切相關(guān)，有一些關(guān)系不明顯。多數(shù)因素和產(chǎn)量雖沒有直接的關(guān)系，但也有間接的影響。,（二）、和安全性有關(guān)的因素,和煙葉安全性有關(guān)的因素大致可分為三類： 一是由于環(huán)境條件而導(dǎo)致的煙葉中某些有害物質(zhì)的超標(biāo)。例如在放射性元素或重金屬元素本底值高的土壤上生產(chǎn)的煙葉，其含量超過允許值。,（二）、和安全性有關(guān)的因素,和煙葉安全性有關(guān)的因素大致可分為三類： 二是由于栽培技術(shù)導(dǎo)致的煙葉中某些有害物質(zhì)的超標(biāo)。例如，某些違禁農(nóng)藥的使用，或允許使用農(nóng)藥的方法不當(dāng)，造成煙葉中農(nóng)藥殘留的超標(biāo)。某些肥料的使用，使煙葉中有害物質(zhì)的超標(biāo)。,（二）、和安全性有

14、關(guān)的因素,和煙葉安全性有關(guān)的因素大致可分為三類： 三是煙株生長發(fā)育過程中，自身形成的有害物質(zhì)和/或有害物質(zhì)的前體物。例如煙堿、亞硝胺、某些酚類、某些揮發(fā)性醛及酮、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等。它們大多數(shù)都和煙葉的質(zhì)量有關(guān)，有的還直接或間接地影響煙葉的產(chǎn)量。,（三）、和煙葉利用率有關(guān)的因素,煙葉的利用率直接關(guān)系到煙制品的原料成本和經(jīng)濟(jì)效益，是卷煙工業(yè)對煙葉質(zhì)量要求的一個重要方面。,（三）、和煙葉利用率有關(guān)的因素,一是和煙葉加工過程損耗有關(guān)的因素。例如，煙葉的梗片比、抗破碎性、平衡含水量等。 二是和煙葉填充能力有關(guān)的因素。 必須說明，這兩個方面的因素，都和煙葉的化學(xué)成份、外觀質(zhì)量、吸食品質(zhì)有密切關(guān)系。,第二節(jié)

15、 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾,煙草的產(chǎn)量和質(zhì)量，是商品煙葉所必須同時具備的兩個屬性，是同一事物的兩個方面或者說一個矛盾的兩個方面。 科研和生產(chǎn)的實踐表明，正是由于產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾變化，促進(jìn)了煙葉生產(chǎn)發(fā)展和進(jìn)步。,第二節(jié) 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾,我國煙葉生產(chǎn)的發(fā)展，從上世紀(jì)紀(jì)五十年代的豐（高）產(chǎn)栽培，至六十年代的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，隨后的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，八十年代初期明確提出了優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)，九十年代以后提出了各類煙葉的優(yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)。,第二節(jié) 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾,煙草的的發(fā)展史充分說明了煙草產(chǎn)量和質(zhì)量矛盾的發(fā)展變化過程：在產(chǎn)量較低的情況下，產(chǎn)量是矛盾的主要方面，隨著煙草產(chǎn)量的增加，煙草質(zhì)量也隨之提高，當(dāng)產(chǎn)量到達(dá)一個范圍后，產(chǎn)量

16、提高，煙葉質(zhì)量提高很小或者穩(wěn)定在一個范圍內(nèi)。當(dāng)產(chǎn)量超過這個范圍后，質(zhì)量成為矛盾的主要方面，隨著產(chǎn)量的進(jìn)一步提高，煙葉質(zhì)量迅速下降。,第二節(jié) 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾,在產(chǎn)量由低向高的變化過程中，化學(xué)成分和吸食品質(zhì)的變化，并不都和價格、上等煙等外觀質(zhì)量同步。特別是在產(chǎn)量質(zhì)量矛盾的轉(zhuǎn)折期，往往化學(xué)成分不協(xié)調(diào)、吸食品質(zhì)的降低，比均價和上等煙的降低要早得多。,第二節(jié) 煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾,應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，不同的煙草類型，不同的生態(tài)條件，不同的品種類型，產(chǎn)量與質(zhì)量矛盾的規(guī)律雖然都是存在的，但是變化的特征值是不相同的。例如，香料煙的適宜產(chǎn)量范圍就比烤煙、白肋煙低得多；北方平原煙區(qū)比南方丘陵煙區(qū)的適宜產(chǎn)量范圍要高。,

17、（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,所謂低產(chǎn)水平，是指一定的基因型和生態(tài)型的煙葉產(chǎn)量變化系列中，產(chǎn)量相對較低的那一段。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,低產(chǎn)水平下，由于煙株營養(yǎng)不良，植株矮小，個體生長量不足，群體發(fā)育較差。光合面積小，光合能力弱，光合產(chǎn)物少，煙株積累的營養(yǎng)物質(zhì)不足，葉片未老先衰，不能正常成熟。植株碳氮代謝均處于較低水平，氮素代謝相對碳素代謝更弱，葉片碳/氮比值大，硝酸還原酶活性低，且隨生長發(fā)育推進(jìn)，活性下降時間提前，下降速度加快。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,在外觀特征上的表現(xiàn)：葉小片薄，顏色淺淡，葉面灰暗，組織致密，油份不足，成熟度差，單葉重低，單位葉面積重量輕。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉

18、質(zhì)量,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,等級結(jié)構(gòu)上，低產(chǎn)水平下的煙葉，上等煙率低，下低等煙率高，桔黃煙少，檸檬黃、雜色煙多；下部煙葉所占比重較大，上部煙葉所占比重較小。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,在煙葉化學(xué)成份方面，低產(chǎn)水平下的煙葉，總氮含量較低，煙堿含量更低，糖含量高，糖/堿比值更高（表6-1）。在供給低氮，煙株營養(yǎng)不良的情況下，氨基酸的總含量明顯降低，醚提物的含量明顯減少，類胡蘿卜素、新黃質(zhì)、紫黃質(zhì)，葉黃素的含量都相對較低，一些由糖等碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的分子量相對較低的致香物質(zhì)，其相對含量較高。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,在吸食品質(zhì)方面，低產(chǎn)水平下的煙葉，香氣質(zhì)尚好，香氣量明顯不足，雜氣較輕

19、，以木質(zhì)氣和生青氣為主，吃味略澀，余味較不干凈，剌激性較小，煙味淡薄，勁頭甚小。,（一）低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,低產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量，無論外觀特征，還是化學(xué)成分，或是吸食品質(zhì)，隨著產(chǎn)量的提高，都朝著變好的方向發(fā)展，這是低產(chǎn)水平下煙葉質(zhì)量變化的特點。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,所謂高產(chǎn)水平，是指在一定的基因型和生態(tài)型的煙葉產(chǎn)量的變化系列中，超過適宜產(chǎn)量的那一段。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,高產(chǎn)水平的煙葉，從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)和群體與個體發(fā)育的角度，可以分為兩個類型： 一類是通過增加單位面積上的總?cè)~片數(shù)，過度發(fā)展群體而獲得的高產(chǎn)。這種類型使用多葉品種、高密度、多留葉加上大肥大水的栽培模式。在上世紀(jì)八十年代以前

20、，這種類型較為普遍。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,高產(chǎn)水平的煙葉，從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)和群體與個體發(fā)育的角度，可以分為兩個類型： 一類是通過提高單葉重，過度發(fā)展個體而獲得的高產(chǎn)。這種類型使用耐肥品種、稀大窩、低/和早打頂加上大肥大水的栽培模式。在上世紀(jì)八十年代后較為流行，至今在一些地方仍可見到。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,這兩個類型，在栽培模式上有所不同，但都離不開大肥大水；在品質(zhì)特征上的表現(xiàn)不完全相同，但造成煙葉品質(zhì)下降的結(jié)果都是一樣。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,1、高產(chǎn)水平下煙株各部位葉片的生長失去了相對平衡，葉片正常的部位結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯改變，部位間質(zhì)量特征出現(xiàn)了過度分化，煙葉總體質(zhì)量明顯下降，可用性

21、低的煙葉大量增加。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,高產(chǎn)無不和大肥大水，特別是氮素的過量供給連系在一起。 在過量氮素的供給下，不僅打破了煙株體內(nèi)正常的碳氮代謝的平衡，而且促使煙株的大型化，破壞了各部位間葉片的均衡生長，形成了煙株畸形的形態(tài)結(jié)構(gòu)，加劇了煙株葉片質(zhì)量部位特征的兩極分化。和田（1982）對煙草吸收過量氮素對下部煙葉的影響作過深刻分析，我們補充了對上部煙葉的影響，作成圖6-2。,煙葉燃燒產(chǎn)生蛋白臭,主脈燃燒異常,NH4NO3,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,過量氮素使下部葉質(zhì)量的缺陷更加顯露，而影響上部葉使用的那些問題更加突出，上部葉在總產(chǎn)量中的比重大幅度提高劣質(zhì)煙葉大量增加（表6-2）。,表6-

22、2 高產(chǎn)水平下煙葉的結(jié)構(gòu)和可用性 （大方 2000）,貴州省大方縣煙草公司等： 2000年大方縣BAT基地課題總結(jié)。試地：上等土有機(jī)質(zhì)3.044%，速效氮140.69mg/kg,，速效磷17.58mg/kg,速效鉀108.86mg/kg.。品種K326，密度1010株/666。7m2。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,2、高產(chǎn)水平下煙葉的外觀質(zhì)量明顯下降。 高產(chǎn)水平下，煙株營養(yǎng)過剩，葉片生長甚旺，中下部葉片由于生長后期光照不足，葉片大而內(nèi)含物少，水份多而于物質(zhì)少?？竞鬅熑~大而薄身份輕，顏色暗淡多帶雜色，葉面光滑缺少油分，成熟度差，很易破碎。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,中上部葉片由于營養(yǎng)供給過量，加之

23、光照充足，葉片大而厚實，水份少而于物質(zhì)多?？竞鬅熑~過大過厚，粗筋暴葉，身份很重，葉色深暗帶青，葉片正背兩面色差大，葉片組織粗糙，缺少油分，甚至僵硬成革質(zhì)狀，成熟度差，葉片含梗率高，抗破碎能力弱，填充力明顯降低。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,應(yīng)當(dāng)指出，由于耐肥品種的使用，烘烤技術(shù)的調(diào)整，高氮供給的煙葉，特別是上部煙葉，也可能烤出較高等級的煙葉來，但這種煙葉的工業(yè)可用性很低。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,3、高產(chǎn)水平下，煙葉的化學(xué)成份，發(fā)生了明顯的改變，協(xié)調(diào)性變差，一些對香味有利的物質(zhì)含量降低，而另一些對香味不利的物質(zhì)含量卻有所增加。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,由于過量的氮素供應(yīng)，煙株大量的吸收，使煙

24、葉中的氮素過量的積累，碳水化合物大量的消耗，造成調(diào)制后的煙葉中，含氮化合物明顯增加，糖份的含量明顯減少，糖/堿比值大大降低，化學(xué)成份之間的協(xié)調(diào)性變差。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,過量氮素的供給，促進(jìn)了煙葉中氨基酸總含量的大幅度增加，而與香氣關(guān)系密切的參與非酶棕色化反應(yīng)的氨基酸，如纈氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸，其含量卻反而下降。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,煙葉中的色素含量，在過量供氮的情況下，葉綠素、類胡蘿卜素等含量都有增加，但烤后葉總類胡蘿卜素的增加并不明顯,而色素的含量也不是越多越好。 過量供氮導(dǎo)致單位葉面積上葉面脂含量和西柏三烯二醇含量的顯著下降，使精油中由碳水化合物轉(zhuǎn)化而來的分子量相對較低的

25、致香物質(zhì)含量減少，而使組胺、煙堿等含氮物和大馬酮、巨豆三烯酮等含量增加,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,4、高產(chǎn)水平下，由于煙葉的化學(xué)成份失調(diào)，致香物質(zhì)變化，引起吸食品質(zhì)明顯下降。 高產(chǎn)水平下煙葉的香氣風(fēng)格特征變得不明顯，甚至走型變成其它風(fēng)格類型香氣質(zhì)明顯變差，香氣量減少，雜氣明顯加重，剌激性明顯變大，吃味苦辣，余味不干凈，煙氣粗糙，對鼻腔、喉頭剌激特大，“嗆”的感覺特別重，吸食品質(zhì)明顯下降。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,5、高產(chǎn)水平下，葉片質(zhì)量的不均勻性明顯加大。 在高產(chǎn)水平下，由于煙株高大，葉片大型化，特別是上部葉的過度生長，像傘蓋一樣遮蓋著中下部葉片，不僅造成中下部葉片光照不足，還使葉片尖部和基

26、部的受光不勻，生長差異加大。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,上部葉片本身也因營養(yǎng)充足，過度的生長，促使較老的葉尖和較幼的葉基存在的年齡差別加大。這些都造成葉片各部份的生長和成熟的不一致，使同一片煙葉質(zhì)量的均勻性大大降低。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,日本學(xué)者在1977年曾對高產(chǎn)煙葉和標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量的煙葉，從葉基至葉尖的分段（10厘米為一段）質(zhì)量，進(jìn)行過較詳細(xì)的對比評吸。結(jié)果高產(chǎn)煙葉從尖部1、2段至基部，吸食品質(zhì)明顯降低，特別是靠近基部的的兩段降低尤甚，而高產(chǎn)煙。葉比標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)量的煙葉各段的質(zhì)量都要差。顯然，高產(chǎn)煙 葉的工業(yè)可用性大大降低。,不同葉長各段香吃味評價,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,總之，無論是通過增加

27、總?cè)~數(shù)，還是通過增加單葉重，追求過高的單位面積煙葉產(chǎn)量，都將導(dǎo)致煙葉質(zhì)量的下降。 僅管生產(chǎn)上現(xiàn)在還存在著產(chǎn)量偏低品質(zhì)不高的現(xiàn)象，但追求高產(chǎn)而導(dǎo)致煙葉品質(zhì)下降的趨向，卻較為普遍的存在。,二、高產(chǎn)水平下的煙葉質(zhì)量,我們必須以質(zhì)量為基礎(chǔ)，以市場需要為先導(dǎo)，正確理解產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)系，解決好片面追求產(chǎn)量、產(chǎn)值導(dǎo)致品質(zhì)下降的問題。,第三節(jié)煙草的優(yōu)質(zhì)適產(chǎn),一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義 二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù) 三、適宜的產(chǎn)量范圍,一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義,什么是優(yōu)質(zhì)適產(chǎn) 在一定的基因型和一定的生態(tài)型的產(chǎn)量變化系列中，質(zhì)量最高的那一段所對應(yīng)產(chǎn)量，稱之為最適產(chǎn)量。在最適產(chǎn)量的范圍內(nèi)，煙葉的質(zhì)量得到了充分的表達(dá)，我們稱之為優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)

28、。優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)是相對于低產(chǎn)和高產(chǎn)而言。實際上，就是在產(chǎn)量變化系列中，不引起品質(zhì)下降的最高產(chǎn)量。,一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義,由于卷煙工業(yè)的發(fā)展，對煙葉的要求發(fā)生著變化，煙葉質(zhì)量的內(nèi)涵不斷加深，類型更多，要求更嚴(yán)，內(nèi)容更廣。因此，我們可以把優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)理解為，能充分滿足對煙葉的某種質(zhì)量要求下的最高產(chǎn)量范圍。,一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義,換句話說，就是為了獲得高質(zhì)量的煙葉而對最高產(chǎn)量所實行的一種限制，而這種限制促進(jìn)了產(chǎn)量和質(zhì)量矛盾的統(tǒng)一。,一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義,對一個單片煙葉而言，優(yōu)質(zhì)是指這片煙葉的質(zhì)量表征滿足了某種需要，適產(chǎn)是指它的單葉重量在這種質(zhì)量下達(dá)到了最好水平； 就單位面積上的煙株群體而言，優(yōu)質(zhì)是指煙葉群體的質(zhì)量達(dá)

29、到了某個總體水平，適產(chǎn)是指產(chǎn)量在適宜范圍內(nèi)，保證了這個質(zhì)量的實現(xiàn)。,一、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的涵義,優(yōu)質(zhì)煙葉的產(chǎn)量應(yīng)該在適產(chǎn)范圍內(nèi)，而適產(chǎn)范圍內(nèi)的煙葉不一定優(yōu)質(zhì)。 優(yōu)質(zhì)是適產(chǎn)的目的，適產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)的手段。 在低產(chǎn)水平下，適產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)的前提； 在高產(chǎn)水平下，適產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)的基本保證。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)實質(zhì)上是人們利用各種手段，調(diào)控?zé)熤晟L發(fā)育過程中的碳素代謝與氮素代謝、合成與分解、積累與消耗、上部葉與下部葉、群體與個體、產(chǎn)量與質(zhì)量等諸多矛盾在某一個水平上，達(dá)到一個相對的平衡。在這種平衡狀態(tài)下生長的煙葉，經(jīng)過恰當(dāng)?shù)卣{(diào)制，其質(zhì)量能充分滿足某種特定的需要。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的實質(zhì)，在于對煙草

30、體內(nèi)代謝過程及其矛盾的認(rèn)識和調(diào)控。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),（一）、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)是不同類型、不同質(zhì)量特征的煙草體內(nèi)各種代謝過程在不同的水平上達(dá)到某種平衡的表現(xiàn)。 煙葉的品質(zhì)特征，無論是外觀品質(zhì)，還是燃吸品質(zhì)，最終都決定于它的化學(xué)組成和性質(zhì)。而這些化學(xué)物質(zhì)的數(shù)量和相互比例，都是煙株體內(nèi)所進(jìn)行的復(fù)雜的生理生化代謝過程的結(jié)果。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),碳水化合物的代謝是這些代謝過程的中心，通過它把各種物質(zhì)代謝串聯(lián)起來，并使之互相轉(zhuǎn)變。在這些過程中，三羧酸循環(huán)、乙醛酸循環(huán)、磷酸戊糖循環(huán)，起到了最重要的作用。一方面它提供了各種代謝活動所需的能量，另一方面它又提供了形成多種物質(zhì)所需的碳架。可以說決定煙葉品質(zhì)的

31、各種物質(zhì)，都是這些過程直接的或間接衍生而來的。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),這些過程和運轉(zhuǎn)的最高速度由它的遺傳因子所產(chǎn)決定，環(huán)境因素控制了所經(jīng)過的各種生化過程的相對速度，因而形成了組織成份上的差異。當(dāng)然，這里所說的環(huán)境因素也包含了栽培技術(shù)。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),香料煙是栽培在限制水份和氮素的條件下，對于光合作用所形成的碳水化合物的碳鏈消耗利用較少，積累較多的乙酸鹽，通過二羧基甲基戊酸合成了類萜烯，并產(chǎn)生大量的碳水化合物、“芳香”酸類和樹脂，同時消耗了含氮成份。這就是香料煙富含碳水化合物和醚溶性化合物較多、含氮化合物較少、吃味芳香的原因所在。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),雪茄煙和白肋煙，是栽培在粘重

32、的土壤上，氮素和水份的供應(yīng)充足，可以生成豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和煙堿，煙葉含氮化合物多，醚溶性物質(zhì)少，煙葉調(diào)制后顏色發(fā)暗，雪茄香味或白肋煙香味突出。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),同一類型煙葉之間，雖然其代謝水平不如類型之間相差那樣大，但仍然表現(xiàn)出代謝過程在不同水平上的平衡對品質(zhì)的明顯影響。如烤煙的不同施氮量對碳氮代謝的作用和對品質(zhì)的影響就是一個明顯的例子。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),（二）優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)是煙株體內(nèi)碳素代謝和氮素代謝協(xié)調(diào)發(fā)展的結(jié)果。 煙草碳氮代謝間的相互作用，是決定煙葉質(zhì)量和化學(xué)成份的根本因素（Weybrew，1979）。優(yōu)質(zhì)煙葉 的生產(chǎn)，應(yīng)該使煙葉在適當(dāng)?shù)陌l(fā)育時期及時地以氮代謝為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐蕴?/p>

33、的積累代謝為主。但是這種轉(zhuǎn)變，只能在適宜的氮素供給下才能實現(xiàn)。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),Weybrew和Woltz（1979）用硝酸還原酶和淀粉濃度來估測煙葉碳氮代謝的水平。 以烤煙為例，若施肥得當(dāng)，雨水充足，開花前土壤氮素迅速耗盡，煙葉中硝酸還原酶的活性會急劇降低，淀粉迅速積累。煙葉達(dá)到良好的碳氮化合物之間比例的平衡。糖 堿比約68 1。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),施肥不足或氮素被雨水淋溶過甚，引起碳氮代謝的轉(zhuǎn)移時期提到開花以前，導(dǎo)致淀粉積累過多，總氮和煙堿含量偏少，糖 堿比9 1。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),干旱和施過多則會導(dǎo)致其反面，因為氮素供應(yīng)延長。使硝酸還原反應(yīng)持續(xù)較長時間，含氮化合物增

34、多，淀粉積累減少，糖 堿比5 1（圖6-3）。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),只有在氮素營養(yǎng)合適的情況下，碳氮代謝才能得以平衡協(xié)調(diào)的發(fā)展，也才能形成優(yōu)良的煙葉質(zhì)量。當(dāng)然，煙葉的產(chǎn)量不會在高產(chǎn)水平范圍，也不應(yīng)在低產(chǎn)水平范圍。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),（三）一定的類型和一定質(zhì)量要求的煙葉，只有在適宜的產(chǎn)量范圍內(nèi)，由于營養(yǎng)供給得當(dāng)，碳氮代謝平衡發(fā)展，構(gòu)成煙葉香味物質(zhì)的數(shù)量和組成，才能處于較好的平衡狀態(tài)，因而能使煙葉的香味特征，得以較好的體現(xiàn)。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),史宏志（1997）在不同施氮量對烤煙氨基酸含量的影響的研究中，發(fā)現(xiàn)幾種參與和糖的非酶棕色化反應(yīng)有關(guān)的氨基酸，如纈氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸，以中

35、等施氮的處理最高，特別是苯丙氨酸這樣重要的致香物的前體物，施氮量過高反而下降。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),類胡蘿卜素、腺毛分泌物含量、乙醚提取物都和煙葉的香味有密切關(guān)系，且隨施氮量的增加而增加。 在低氮量時，這些物質(zhì)的含量較低，煙葉香氣不足，煙味平淡，勁頭??； 若施氮量的增加，這些物質(zhì)的含量增加，煙葉吸味品質(zhì)明顯提高；,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),當(dāng)施氮量再增加時，這些物質(zhì)的含量更高，但煙葉的香氣質(zhì)變劣，剌激性加大，香味品質(zhì)明顯下降。 這些物質(zhì)既是煙葉香氣的前體物，又是一 些不良成分的前體物。在含量過高時，不良成份大量增加，組成比例發(fā)生變化，煙氣質(zhì)量下降。只有這些物質(zhì)在保持適宜的水平時，才能取得優(yōu)良

36、的香吃味。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),（四）優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)使個體和群體的矛盾得到了恰當(dāng)?shù)慕y(tǒng)一。 煙草個體和群體的矛盾，因煙草的類型和質(zhì)量要求而有不同的表現(xiàn)。 在低產(chǎn)的情況下，煙株個體得不到很好的發(fā)育，群體的發(fā)育也差。個體發(fā)育不好煙葉質(zhì)量低下，群體發(fā)育不好煙葉產(chǎn)量不高。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),隨著產(chǎn)量的提高，矛盾逐漸加大。在高產(chǎn)的情況下，無論是通過個體數(shù)量的增加，還是通過個體的過度發(fā)育，都將促進(jìn)群體的超超常發(fā)展，加劇個體和群體的矛盾，最終導(dǎo)致煙葉質(zhì)量的下降。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),在適產(chǎn)的情況下，煙株個體得以適度而有控制的發(fā)展，穩(wěn)健而有節(jié)奏的生長發(fā)育，以最大可能保證煙株各部位葉片達(dá)到一定的質(zhì)量要求。

37、群體則在保證個體煙葉質(zhì)量不受影響的前提下，給予充分的發(fā)展，以保證適宜的產(chǎn)量。產(chǎn)量和質(zhì)量達(dá)到相對平衡，矛盾在這個水平上得到統(tǒng)一。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),應(yīng)當(dāng)指出，不同類型、不同質(zhì)量要求的煙煙葉，煙株個體的控制和發(fā)展是不相同的，與之相對應(yīng)的群體的發(fā)展也不相同，其個體和群體的發(fā)展是否合理，主要看個體的煙葉質(zhì)量是否能達(dá)到預(yù)計的要求，群體是否在應(yīng)得的空間中得到了足夠的發(fā)展。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),（五）優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)使煙葉的部位結(jié)構(gòu)合理，葉片均勻度良好，劣質(zhì)煙葉減少，煙葉的可用性提高。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),由于氮素供應(yīng)適宜，煙株碳氮代謝平衡發(fā)展，煙株生長發(fā)育穩(wěn)健而有節(jié)奏，葉片營養(yǎng)充足而平衡，成熟過程良

38、好。既不會出現(xiàn)下部葉片比重過大上部葉片生長不足的早衰現(xiàn)象，也不會出現(xiàn)上部煙葉過度發(fā)展的黑暴煙。煙株各部位葉片都能得到應(yīng)有的充分發(fā)育，各部位葉片的質(zhì)量得到較好體現(xiàn)，葉片的部位結(jié)構(gòu)達(dá)到合理。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),也正由于此，群體和個體的矛盾得到了很好的統(tǒng)一，葉片的大小受到了制約，株型得到了控制，葉面的光照得到了合理的保障，葉片基部和尖部、正面和背面的性狀差異明顯縮小，葉片的均勻度得到提高。,二、優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的理論依據(jù),也正是由于碳氮代謝的平衡發(fā)展和及時的轉(zhuǎn)移，使葉片營養(yǎng)充足而平衡，鮮葉的素質(zhì)提高，煙葉的耐熟性和耐烤性明顯增加，劣質(zhì)煙葉減少，上等煙增加，煙葉的可用性提高，特別是可用性問題較大的部位，

39、提高特別明顯。,三、適宜產(chǎn)量范圍,適宜的產(chǎn)量范圍，是一定的基因型和生態(tài)型的產(chǎn)量變化系列中，質(zhì)量最好的那一段所對應(yīng)的產(chǎn)量范圍。 不同的煙草類型、質(zhì)量要求、生態(tài)條件、遺傳因素，適宜的產(chǎn)量范圍是不相同的。在適宜的產(chǎn)量范圍內(nèi)。,三、適宜產(chǎn)量范圍,為了穩(wěn)定和提高煙葉的質(zhì)量，世界上很多的煙葉生產(chǎn)國都采取了各種各樣的限產(chǎn)措施，把產(chǎn)量控制在適宜的產(chǎn)量范圍內(nèi)。 我國從1978年以后開始了廣泛的研討，特別是1982年戴冕主持的課題組，提出了“優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)”的新概念并開展了全國性的研究，通過4年的研究得出了各烤煙主產(chǎn)省的適宜產(chǎn)量范圍（表6- 3）。,表6-3 我國主要烤煙生產(chǎn)省的適宜產(chǎn)量范圍 公斤/666.7平方米,三

40、、適宜產(chǎn)量范圍,其他的煙草類型的適宜產(chǎn)量范圍，也都有了大致的明確，白肋煙150180公斤/666。7平方米（中國煙葉生產(chǎn)技術(shù)指南，2002）；香料煙7090公斤/666。7平方米（許樹銀，1994；中國煙葉生產(chǎn)技術(shù)指南，2002）；南雄曬黃煙130140公斤（戴冕，1986）。,三、適宜產(chǎn)量范圍,上面所列舉的各類型的適宜產(chǎn)量范圍，具體到一個地區(qū)、一個品種、不同的質(zhì)量要求，其適宜產(chǎn)量也是不相同的。例如，在云南紅花大大金元的適宜產(chǎn)量為160185公斤/666。7平方米，G-28為150175公斤/666。7平方米（張崇范，1988）。,三、適宜產(chǎn)量范圍,應(yīng)當(dāng)指出，近些年來由于品種的改變，烘烤水平的

41、提高，出現(xiàn)了一些超常的事例.。它們的產(chǎn)量較高，外觀質(zhì)量、商品等級也不低，產(chǎn)值很高；但是化學(xué)成份并不協(xié)調(diào)，燃吸品質(zhì)也不好，可用性甚差，特別是上部煙葉表現(xiàn)最為明顯。不得不提出控氮降堿（李繼新，1995；紀(jì)成燦，2001；詹金華，2002）。這再次說明，保持適宜產(chǎn)量之重要。,三、適宜產(chǎn)量范圍,不可否認(rèn)，適宜產(chǎn)量范圍的水平是可以提高的，關(guān)鍵在于要在提高煙葉質(zhì)量、至少要不降低煙葉質(zhì)量的前提下，來提高適產(chǎn)水平。遺憾的是，我們現(xiàn)在還沒有找到有效的解決辦法。好在從大面積生產(chǎn)來看，各地的平均產(chǎn)量距適產(chǎn)水平都有差距，還有提高的空間。,第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)栽培的途徑,只有優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)才能使煙草產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾得到統(tǒng)一，也只

42、有優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)才能使煙草的質(zhì)量保持相對穩(wěn)定和提高。 實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)栽培的途徑，就是穩(wěn)定和提高煙葉質(zhì)量、平衡產(chǎn)量與質(zhì)量的關(guān)系、統(tǒng)一產(chǎn)量質(zhì)量矛盾的途徑。,第四節(jié) 優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)栽培的途徑,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展 二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長 三、強(qiáng)化生育過程的動態(tài)調(diào)控,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,已經(jīng)論及，無論是低產(chǎn)水平還是高產(chǎn)水平，煙葉質(zhì)量低下的一個主要原因，是個體和群體沒有得到協(xié)調(diào)的發(fā)展。因此，要達(dá)到優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)，必須實現(xiàn)個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,由于煙草用途的特殊性，對質(zhì)量的要求特別嚴(yán)，加之收獲物為主要的光合器官，在處理個體和群體的關(guān)系，調(diào)整光合面積、光合能力、光合生產(chǎn)率

43、的關(guān)系時，必須服從于煙葉的質(zhì)量，而不是獲得最大的產(chǎn)量。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,煙葉的質(zhì)量是煙株個體生長發(fā)育的結(jié)果，個體的的生長發(fā)育狀況決定著煙葉質(zhì)量的高低。判定煙株生長發(fā)育的好壞，應(yīng)以能否獲得最好的煙葉質(zhì)量為標(biāo)準(zhǔn)。 不同煙草類型、質(zhì)量要求、生態(tài)條件、遺傳因素，對個體生長發(fā)育的要求是不相同的。煙株個體生長發(fā)育的狀況，通常用株高、莖圍、株形、葉數(shù)、葉片長寬、葉面積、葉色、單葉重以及其它的一些長勢長相給以描述。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,在烤煙個體和群體關(guān)系的協(xié)調(diào)、煙株個體生長發(fā)育的調(diào)控和描述方面，云南的“中棵煙”（張崇范，1980，1986）是最為成功的例子。 中棵煙強(qiáng)調(diào)的是適中，和北

44、方優(yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)的“不早衰、不黑暴”是相同的概念。隨著質(zhì)量要求的改變，品種的更換，具體的指標(biāo)也將跟隨變化。,表6-4 云南烤煙植株個體長相指標(biāo),注：1999年資料引自雷永和優(yōu)質(zhì)烤煙栽培技術(shù)模式1999，云南科技出版社。 1995年資料引自中國煙草栽培學(xué)1987年版。單株葉面積引自張崇范再論,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,在保證個體能獲得最隹質(zhì)量的前提下使群體得到最大發(fā)展，這是優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)的一個重要原則。 按照這個原則，我們在設(shè)計群體時，無論是群體的大?。?cè)~面積、葉面積系數(shù)、總?cè)~數(shù)）、群體的構(gòu)成（株數(shù)、每株留葉數(shù)、單株葉面積），還是群體內(nèi)個體的分布（行距、株距、行式、整齊度），都必須使個體的生長發(fā)

45、育朝有利于煙葉質(zhì)量的方向發(fā)展，而不能造成不利于煙葉質(zhì)量的個體抑制或個體發(fā)展。也就是說，群體要在不降低個體煙葉質(zhì)量的限度內(nèi)，求得最大的發(fā)展。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,生產(chǎn)中出現(xiàn)的兩種傾向，均不利于個體與群體的協(xié)調(diào)發(fā)展。 一種是不恰當(dāng)?shù)膹?qiáng)調(diào)個體的發(fā)展，栽成稀大窩。這可能造成兩種后果：如果個體的生長發(fā)育適度，則群體沒有得到應(yīng)有發(fā)展，造成不必要的產(chǎn)量損失；如果個體過度的發(fā)育，煙株營養(yǎng)失調(diào)，則勢必造成煙葉質(zhì)量的下降。均不能達(dá)到優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,另一種是從總收益考慮，不恰當(dāng)?shù)膹?qiáng)調(diào)了群體的發(fā)展，密度過大。他們也知道這對個體的發(fā)育有影響，但設(shè)想通過群體的發(fā)展，來彌補個體煙葉質(zhì)量的

46、下降。殊不知質(zhì)量的下降決非產(chǎn)量可以彌補，結(jié)果是得不償失。,一、保證個體和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,總之，培育營養(yǎng)適中、生長健壯的個體，構(gòu)建結(jié)構(gòu)合理、大小適宜的群體，使個體具有一定的營養(yǎng)面積和空間，保證煙葉質(zhì)量的形成；使群體具有應(yīng)有的光合面積和光合生產(chǎn)率，保證產(chǎn)量的滿足。這樣，個體和群體得到了平衡發(fā)展，產(chǎn)量和質(zhì)量的矛盾在一定質(zhì)量的水平上得到了統(tǒng)一，優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)得以實現(xiàn)。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,煙株個體生長發(fā)育的好壞，從質(zhì)量的角度考慮，最終要落實到各部位葉片的生長發(fā)育，能否滿足質(zhì)量的要求。 受煙株遺傳因素的制約和外界環(huán)境條件的影響，煙株各部位葉片，有其不同的質(zhì)量特征，部位是影響煙葉質(zhì)量最重的因素之一。,

47、二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,生產(chǎn)中不可能使各個部位的葉片都達(dá)到一個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但卻可以使各部位葉片形成一個優(yōu)化的產(chǎn)量與質(zhì)量的組合，即合理的部位結(jié)構(gòu)。 形成合理的部位結(jié)構(gòu)，關(guān)鍵在于使各部位的葉片都能均衡的生長發(fā)育。均衡生長發(fā)育，不是指生育進(jìn)程、葉片大小、營養(yǎng)狀態(tài)況都完全一致。而是說各部位葉要達(dá)到它所在位置應(yīng)該達(dá)到的狀態(tài)。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,眾所周知，煙株各部位葉片在生長發(fā)育、代謝過程、物質(zhì)的合成與積累、運輸與消耗等方面，都是互相聯(lián)系、互相依賴、互相制約的。任何一個部位的產(chǎn)量或質(zhì)量的變化，都要引起其它部位的相應(yīng)變化。株型是煙株各部位葉片生長發(fā)育狀況的總體反映。,表-5 不同株型對產(chǎn)量、

48、上等煙的部位結(jié)構(gòu)的影響,注：引自唐遠(yuǎn)駒烤煙株型與產(chǎn)量質(zhì)量關(guān)系的研究，2001。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,不同株型的產(chǎn)量質(zhì)量的部位結(jié)構(gòu)的變化，說明了各部位之間的消長關(guān)系。還可以看到部位間的變化幅度，上等煙比產(chǎn)量大，上部葉比中部、下部葉大，下部葉的變化幅度最小。 在形成各部位煙葉質(zhì)量產(chǎn)量的最隹組合時，質(zhì)量的控制難度大，而上部葉的影響最為重要。因此，一個合理的株型，不僅是煙株均衡生長的標(biāo)志，也是形成煙株各部位質(zhì)量產(chǎn)量最隹組合的切入點。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,不同的煙草類型，同一類型不同的質(zhì)量要求，各部位煙葉質(zhì)量產(chǎn)量的最隹組合是不相同的，對各部位葉片生長發(fā)展?fàn)顟B(tài)的要求也是不相同的。 烤煙

49、、白肋煙、香料煙、曬煙，是明顯不同的。同為烤煙類型，作為國外混合型卷煙的原料和作為中式烤煙型卷煙的原料，對質(zhì)量要要求也有明顯的區(qū)別。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,混合型卷煙，要求煙葉的煙堿含量相對較高，糖堿比相對較低，香味要濃，因而對上部煙特別看重。 中式烤煙型卷煙，要求煙葉的煙堿相對較低，糖堿比相對較高，香味的特征風(fēng)格明顯，因而對中部煙特別看重。 顯然這兩種煙葉對質(zhì)量產(chǎn)量的部位結(jié)構(gòu)要求不會相同，各部位葉片生長發(fā)育的過程和狀態(tài)也不會相同。,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,不同生態(tài)條件、不同品種類型，煙株各部位質(zhì)量產(chǎn)量的最隹組合也是不相同的。,表66 云南優(yōu)質(zhì)烤煙的部位結(jié)構(gòu)分析,二、促進(jìn)各部位葉片的均衡生長,為了達(dá)到一定的質(zhì)量要求，對各部位葉片在大小、形態(tài)、重量、生育進(jìn)程、所占全株的比例以及要達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，都必須給以精心的設(shè)計，認(rèn)真的落實，該大的要大，該小的要小，該增的要增，該減的要減，不可能要求每個部位都達(dá)到最好，但必須獲得煙株總體質(zhì)量的最好效果，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)。,三、強(qiáng)化生育過程的動態(tài)調(diào)控,要實現(xiàn)個體與群體的平衡發(fā)展，煙株各部位葉片的均衡生長，就必須在煙株的整個生長發(fā)育過程中，