1、2.1.4食品安全,七年級下冊,民以食為天,食以安為先,情境導(dǎo)入,關(guān)注食品安全,本節(jié)目標,1、“綠色食品”出自于良好的生態(tài)環(huán)境里，能給人們帶來旺盛的生命活力_（判斷對錯）。,自主學(xué)習(xí)反饋,2.下列說法正確的是（ ） A. 吃水果不用洗，簡單擦擦就可以 B. 把發(fā)芽的馬鈴薯的芽炒著吃 C. 吃用瘦肉精喂養(yǎng)大的豬肉 D. 吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附著的農(nóng)藥,D,自主學(xué)習(xí)反饋,3為解決食品安全問題，我國正在加快發(fā)展綠色食品，綠色食品要求（ ） 產(chǎn)品的原料必須是綠色植物； 產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標準； 產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標準； 產(chǎn)品的加工，包裝和儲運符合國家相關(guān)標準 A. B. C.

2、 D. ,D,自主學(xué)習(xí)反饋,探究：食品安全,標簽應(yīng)當(dāng)標明下列事項： （一）名稱、地址、聯(lián)系方式； （二）成分或者配料表； （三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式； （四）保質(zhì)期 （五）產(chǎn)品標準代號； （六）貯存條件 （七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱 （八）生產(chǎn)許可證編號 （九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項,探究新知,探究竟,1.收集23種食品包裝袋或包裝盒 2.仔細閱讀食品包裝上的文字說明，判斷你收集的食品標簽是否規(guī)范，所買的食品是否過了保質(zhì)期,探究新知,營養(yǎng)成分表 保質(zhì)期 生產(chǎn)日期 生產(chǎn)依據(jù)的標準 生產(chǎn)廠家 地址 廠家電話 保存條件 是否有添加劑等,探究新知,買

3、肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章；瘦肉顏色是否鮮紅；再用手捏一下肉,如果手濕了,說明豬肉被注了水,不能買。,買蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手捏一捏是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。,探究新知,酚酞,酸性,堿性,紅色,藍色,探究竟,探究新知,預(yù)防 食物中毒,食物本身含有有毒物質(zhì),貯存、烹飪過程中產(chǎn)生毒素,探究新知,防止 食品污染,生物性污染,化學(xué)性污染,水污染,探究新知,用清水浸泡、沖洗！ 也可以削去外皮！,探究新知,1到快餐店購買快餐時，應(yīng)注意店面是否衛(wèi)生，有無衛(wèi)生許可證 _（判斷對錯）,知識運用,2現(xiàn)在人們都崇尚食用綠色食品，請你告訴家人綠色食品是指（ ） A. 綠顏色的食品 B. 有葉黃素

4、的食品 C. 營養(yǎng)價值高的食品 D. 安全、無公害的食品,D,知識運用,1下列不注意食品安全的行為是（ ） A. 買帶“QS“圖標的食物 B. 買檢疫合格的新鮮肉 C. 食物煮熟后吃就安全了 D. 水果經(jīng)清水沖洗或去皮后食用,C,隨堂檢測,2下列情況下，屬于細菌性中毒的是（ ） A. 吃了腐爛的食物 B. 吃了有毒的蘑菇 C. 誤食農(nóng)藥 D. 吃了含汞鹽的東西,A,隨堂檢測,3從食品安全角度考慮，正確的做法是（） A隨便采食野生蘑菇 B不購買過期的食品 C常吃含防腐劑的食品 D少吃發(fā)芽的馬鈴薯,B,隨堂檢測,細菌、病毒引起的食品腐敗變質(zhì) 農(nóng)藥有毒化學(xué)藥品、激素引起的食品污染 轉(zhuǎn)基因食品、強化、保健食品,食品安全,本課小結(jié),預(yù)習(xí)2527 血液 血液的組成成分及功能,作業(yè)布置,生活中我們常常涉及到要購買一些包裝食品為了保證食品安全，在購買時應(yīng)當(dāng)注意包裝上的哪些內(nèi)容（至少列舉三項） 購買包裝食品時，為了保證食品安全，在購買時應(yīng)當(dāng)注意包裝上：相關(guān)營養(yǎng)成分、食品添加劑、是否有“QS”