1、4.2.3 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1 舉例說(shuō)明什么是合理營(yíng)養(yǎng)；2 關(guān)注食品安全；過(guò)程與方法1 通過(guò)對(duì)插圖的分析，認(rèn)識(shí)合理營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，提出平衡膳食的觀點(diǎn)；2 通過(guò)為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐，嘗試運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)關(guān)心家長(zhǎng)的飲食。情感、態(tài)度與價(jià)值觀認(rèn)識(shí)到在飲食方面的不良習(xí)慣及由此引起的不良后果，改變不良的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)合理膳食的意義；嘗試設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理的食譜；教學(xué)難點(diǎn)在活動(dòng)的組織教學(xué)和交流形式中發(fā)揮學(xué)生的主體作用；教學(xué)方法講授、討論教具與學(xué)具收集有關(guān)食品安全和合理營(yíng)養(yǎng)的資料；有關(guān)平衡膳食的資料和圖片教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)創(chuàng)設(shè)情境，引入新課合理營(yíng)養(yǎng)食品安全1 請(qǐng)同學(xué)們看課本P35

2、的兩則報(bào)道。（1） 是否是吃好喝好就一定長(zhǎng)好？（2） 營(yíng)養(yǎng)不良的原因？（3） 飲用食物時(shí)應(yīng)該注意什么？2 啟發(fā)學(xué)生與日常生活的實(shí)際相聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。1 指導(dǎo)學(xué)生觀察P36的插圖，認(rèn)識(shí)到飲食與健康的關(guān)系。2 利用圖片，介紹平衡膳食寶塔的組成及比例。3 組織學(xué)生進(jìn)行設(shè)計(jì)活動(dòng)，鞏固所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容。設(shè)計(jì)要求：營(yíng)養(yǎng)合理、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠及家人的飲食習(xí)慣等。1 上節(jié)課老師安排了大家收集有關(guān)食品安全的資料，現(xiàn)在有哪些同學(xué)愿意把自己的收獲與大家分享？2 食品安全確實(shí)重要，日常生活中我們?cè)谫?gòu)買有外包裝的食品時(shí)，應(yīng)該注意哪些問題呢？3 請(qǐng)同學(xué)們觀察P38的插圖，認(rèn)識(shí)了解在平時(shí)的生活中我們應(yīng)該注意的食品安全。仔細(xì)閱讀回答觀察插圖積極參與設(shè)計(jì)活動(dòng)學(xué)生參與小組代表發(fā)言設(shè)計(jì)理念在教學(xué)中，應(yīng)該充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生去分析、組織。同時(shí)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活緊密聯(lián)系，與社會(huì)熱點(diǎn)問題相關(guān)，在教學(xué)中讓學(xué)生自己來(lái)研討、認(rèn)識(shí)所學(xué)的內(nèi)容，并讓學(xué)生來(lái)了解社會(huì)。板書設(shè)計(jì)第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)