1、第 2 章,組成細(xì)胞的分子,第 1 節(jié),細(xì)胞中的元素和化合物,一、組成細(xì)胞的元素 1種類 (1)大量元素_等。 (2)微量元素_等。 (3)最基本(核心)元素_。,C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,C,2作用,(1)組成化合物進(jìn)而構(gòu)成細(xì)胞，如蛋白質(zhì)、核酸等。,(2)影響生物體的生命活動(dòng)，如 B 能促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管,的伸長。,3研究意義,生物界和非生物界具有_性和_性。,二、組成細(xì)胞的化合物,1無機(jī)化合物：_。,2有機(jī)化合物：_。,統(tǒng)一,差異,水和無機(jī)鹽,糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸,三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),1糖類的檢測(cè),還原糖與_發(fā)生作用

2、，生成_；淀粉,遇_變_。,2脂肪的檢測(cè)：被_染成_，或被_,_染成_。,3蛋白質(zhì)的檢測(cè),蛋白質(zhì)與_作用產(chǎn)生_。,斐林試劑,磚紅色沉淀,碘液,藍(lán)色,蘇丹染液,橘黃色,蘇丹染液,紅色,雙縮脲試劑,紫色,組成細(xì)胞中的化學(xué)元素,1細(xì)胞中常見的化學(xué)元素歸納(如圖 211 所示),圖 211,(1)無論干重還是鮮重，C、H、O、N 都是含量最多的 4,種元素。,(2)無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元 素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)起著非常重要的作用，如 P 是 組成 ATP、膜結(jié)構(gòu)等的重要成分 Fe 是血紅蛋白的成分等。,2.分析生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性,(1)統(tǒng)一性是從化學(xué)元素的種

3、類來分析的：組成生物體的 化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都可以找到，沒有一種是生物體所特有 的。,(2)差異性是從化學(xué)元素的含量來分析的：組成生物體的 化學(xué)元素與無機(jī)環(huán)境中的相應(yīng)元素的含量有一定的差別。這種 差異性是由于生物體有選擇地從無機(jī)環(huán)境中吸收各種物質(zhì)組成 自身結(jié)構(gòu)所造成的。,(3)不同生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類基本相同，但在不 同生物體內(nèi)同種元素的含量差別較大；同一生物體內(nèi)的不同元 素的含量也不相同，體現(xiàn)了細(xì)胞的統(tǒng)一性和差異性。 【易錯(cuò)易混】對(duì)于各種元素， 不能用含量的多少來衡量其 重要或不重要，微量元素也是生命活動(dòng)不可缺少的元素。 【突破題 1】圖 212 表示細(xì)胞中各種化合物或主要元素,)

4、,占細(xì)胞鮮重的含量，以下按順序排列正確的是( 圖 212,A蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類，C、O、H、N B蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水，N、H、O、C C水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類，H、O、N、C D水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)，N、H、 C、O,【解題指導(dǎo)】在活細(xì)胞中，元素的含量是 OCHN；而化,合物的含量是水蛋白質(zhì)脂 質(zhì)糖 類。,【答案】A,檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),1實(shí)驗(yàn)原理,根據(jù)某些化學(xué)試劑能夠與生物組織中的相關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn),生特定的顏色反應(yīng)。,2實(shí)驗(yàn)流程歸納 (1)還原糖的檢測(cè),3實(shí)驗(yàn)材料的選擇,(1)檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料選擇：最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原 糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織

5、的顏色較淺或近于白 色，如蘋果和梨的果實(shí)。,(2)檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)材料選擇：最好選用富含脂肪的種子，,如花生種子(取其子葉)等。,(3)檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)材料選擇：最好選用富含蛋白質(zhì)的生 物組織(或器官)，植物材料常用的是大豆，動(dòng)物材料常用的是雞 蛋清(卵白)。,【易錯(cuò)易混】斐林試劑與雙縮脲試劑的比較,(1)CuSO4溶液濃度不同：斐林試劑中為 0.05 g/mL，雙縮脲,試劑中為 0.01 g/mL。,(2)原理不同：斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的 Cu(OH)2 溶液； 雙縮脲試劑的實(shí)質(zhì)蛋白質(zhì)的肽鍵在堿性溶液中能與 Cu2+絡(luò)合 成紫紅色的化合物，顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。,（3）使用方法不同：斐

6、林試劑是先將 NaOH 溶液與 CuSO4 溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入 NaOH 溶液，再滴加 CuSO4溶液。,【突破題 2】下列關(guān)于鑒定糖類、蛋白質(zhì)和脂肪實(shí)驗(yàn)操作的,敘述中，正確的是(,),A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì) 的鑒定 B鑒定脂肪的存在，要用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色 或紅色的顆粒 C鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再 加入乙液 D鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑 A 液與 B 液要混合均勻后 再加入含樣品的試管中,【解題指導(dǎo)】斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮 脲試劑則先用A 液后用B 液，不能先混合。脂肪的鑒定則使用 蘇丹或蘇丹后，

7、需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有橘黃 色或紅色顆粒。,【答案】B,“元素” 的應(yīng)用與歸類,1從元素組成上分析代謝產(chǎn)物,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的元素組成中都含 C、H、O，可推知 其徹底氧化分解的產(chǎn)物中都有 CO2 和 H2O；蛋白質(zhì)中還含有 N， 故其氧化分解的產(chǎn)物中有含 N 化合物。,2從元素含量上分析物質(zhì)氧化分解時(shí)釋放能量的多少 脂肪中氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量多于糖類，因此， 等質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時(shí)，脂肪所消耗的氧氣較多，同 時(shí)釋放的能量也較多。,3元素在同位素標(biāo)記法中的應(yīng)用,(1)示蹤光合作用和細(xì)胞呼吸中碳、氧原子的去向。 (2)示蹤分泌蛋白的合成、運(yùn)輸和分泌的途徑。,(3)在噬

8、菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)中，證明 DNA 是遺傳物質(zhì)。 (4)證明 DNA 分子的半保留復(fù)制方式。 (5)用于基因診斷和 DNA 分子雜交等。,4元素的歸類,【演繹題】(雙選)組成生物體的化學(xué)元素在生物體中起重要 作用，下列為幾種元素與光合作用的關(guān)系的敘述，其中正確的,是(,),AC 占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大，在光合作用中 C 元素從 CO2經(jīng) C3、C5 形成(CH2O) BN是葉綠素的組成成分，沒有 N，植物也能進(jìn)行光合作 用 CO是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一，光合作用制造的有機(jī) 物中的氧來自 CO2 DP是構(gòu)成 ATP 的必需元素，光合作用中光反應(yīng)有 ATP 的合成,【解題指導(dǎo)】N 是葉綠素的組成

9、成分，沒有N就沒有葉綠 素，植物將不能進(jìn)行光合作用；光合作用中C 元素從CO2C3 (CH2O)。 【答案】CD,的順序排列，正確的是(,),A水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì) B蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水 C蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類 D水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類,【備選題】細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量，按從多到少,【解析】本題中的化合物占細(xì)胞鮮重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)依次 是：水占85%90%，蛋白質(zhì)占7%10%，脂質(zhì)占1%2%， 糖類和核酸占1%1.5%。因此細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的 含量，按從多到少的順序排列是水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類。,【答案】D,1.(2011 屆增城調(diào)研)(雙選)對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè)，,所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是(,),【解析】吡羅紅使 RNA呈現(xiàn)紅色，甲基綠使 DNA呈現(xiàn)綠 色；淀粉遇碘變藍(lán)，斐林試劑能與還原糖發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅 色沉淀。,【答案】BD,2(2011 年惠州第三次調(diào)