1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,有氧呼吸的過程,第一階段： C6H12O6,第二階段： 2CH3COCOOH + 6H2O,第三階段： 24H + 6O2,總反應(yīng)式：,2CH3COCOOH + 4H + 能量,6CO2 + 20H + 能量,12H2O + 能量,（大量）,（丙酮酸）,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),線粒體基質(zhì),線粒體內(nèi)膜,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體（主要）,細(xì)胞質(zhì)基質(zhì),需氧、酶等,不需氧、需酶,較 多,較 少,兩者第一階段相同即都將葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解）,都分解有機(jī)物、釋放能量,有氧呼吸與無氧呼吸之間的比較:,二氧化碳和水,酒精、二氧化碳或乳酸,牛刀小試,需氧呼吸和厭氧呼吸的相同點(diǎn)是： 1、都在線粒體中

2、進(jìn)行 2、都需要酶 3、都需要氧 4、都產(chǎn)生ATP 5、都生成丙酮酸 6、都產(chǎn)生二氧化碳,酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧、無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細(xì)胞呼吸的不同方式。,酵母菌：,、我們用酵母發(fā)面，從而面包和饅頭比較松軟，用手掰開有許多空隙，為什么？酵母菌發(fā)揮這種作用需要什么條件呢？,討論,、釀酒也用到酵母菌。酒是酵母菌 在什么條件下產(chǎn)生的呢？,2、作出假設(shè),1、提出問題,3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),4、進(jìn)行實(shí)驗(yàn),5、驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論,一、探究實(shí)驗(yàn)的步驟：,1、酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？） 2、CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的情況下產(chǎn)生的多？,作出假設(shè),設(shè)計(jì)

3、實(shí)驗(yàn),提出問題,明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟,1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能無氧呼吸 2.探究酵母菌無氧呼吸能否產(chǎn)生酒精 3.探究酵母菌有（無）氧呼吸是否產(chǎn)生CO2 4.探究酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸哪種方式產(chǎn)生的CO2更多,、明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：,本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？,實(shí)驗(yàn)組,自變量,因變量,不同細(xì)胞呼吸方式,組A：有氧條件 組B：無氧條件,、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟：,1)怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活 ？ 2)鑒定有無CO2產(chǎn)生？ 3)如何比較產(chǎn)生CO2產(chǎn)生的多少？ 4)怎樣鑒定有無酒精的產(chǎn)生 5)怎樣控制有氧和無氧的條件？,

4、、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟：,1)怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活 ？,條件適宜（2535 ，pH3.0-7.5） 給予充足的養(yǎng)料-葡萄糖,2)怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？,3)如何比較產(chǎn)生CO2產(chǎn)生的多少？,、根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟：,4)怎樣鑒定有無酒精的產(chǎn)生,重鉻酸鉀溶液,橙色,灰綠色,酸性條件下,5)怎樣控制有氧和無氧的條件？,有氧條件,如何利用現(xiàn)有材料創(chuàng)設(shè)無氧條件？,先封口放置一會(huì),無氧條件,進(jìn)行實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)材料： 酵母菌干粉、5%葡萄糖溶液 錐形瓶若干（500mL）、橡膠塞若干、打孔器、玻璃管若干（有彎曲和直的）、橡膠管若干、小型氣泵、10%NaOH溶液、大燒杯、溫度計(jì) 澄清石灰水、溴麝香草酚藍(lán)溶液、酸性重鉻酸鉀溶液,進(jìn)行實(shí)驗(yàn),步驟一：配制酵母菌培養(yǎng)液,分析結(jié)果,CO2的檢測(cè)：,兩組裝置石灰水都變渾濁,說明,裝置(A)渾濁快且程度高,說明,都有CO2產(chǎn)生,有氧條件產(chǎn)生的CO2多,如果用BTB檢測(cè)，結(jié)果會(huì)怎樣？,酒精的檢測(cè),1,2,A組酵母菌培養(yǎng)液2mL,B組酵母菌培養(yǎng)液2mL,得出結(jié)論：,酵母菌無氧呼