1、,丁磊:“我們公司現(xiàn)在就在開展一個課題,研究如何養(yǎng)豬。”,飼料中的氨基酸,李康雄 張學鵬 楊時威,飼料中主要添加的氨基酸,賴氨酸 蛋氨酸 蘇氨酸 色氨酸,賴氨酸,學名：2，6-二氨基己酸。蛋白質中唯一帶有側鏈伯氨基的氨基酸。L-賴氨酸是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。在蛋白質中的賴氨酸可以被修飾為多種形式的衍生物。符號：K。 由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。豬飼料中添加0.5%賴氨酸,可提高其飼料利用率。還可對霉菌繁殖起抑制作用。,蛋氨酸,學名：2-氨基-4-甲巰基丁酸，又名甲硫氨酸，L-甲硫氨酸是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。其側鏈

2、易氧化成甲硫氨(亞)砜。符號：M。 蛋氨酸是飼料的第二限制氨基酸。蛋氨酸不僅是營養(yǎng)所需,而且它可以大大抑制各種霉毒素(例如黃曲霉毒素)的生長,因而對家禽有防病保健作用。,蘇氨酸,學名：2-氨基-3-羥基丁酸。一種含有一個醇式羥基的脂肪族氨基酸。L-蘇氨酸有兩個不對稱碳原子，可以有4種異構體。是哺乳動物的必需氨基酸和生酮氨基酸。符號：T。 蘇氨酸是大麥、小麥、高粱的第二限制性氨基酸，是玉米的第三限制性氨基酸，在其它谷物飼料中也不同程度地缺乏。 蘇氨酸已被證明是雞飼料中繼蛋氨酸、賴氨酸之后的第三個限制性氨基酸。,色氨酸,學名：2-氨基-3-吲哚基丙酸。一種芳香族、雜環(huán)、非極性氨基酸。L-色氨酸是哺

3、乳動物的必需氨基酸和生糖氨基酸。符號：W。 缺乏色氨酸可導致動物采食量下降、生長遲緩、被毛粗糙。動物體內不能合成色氨酸，而植物性飼料中的色氨酸通常不能滿足畜禽的需要。,飼料中添加氨基酸的主要作用,實事證明，在生長豬日糧中添加復合氨基酸后，顯著提高了豬日增重，蛋白質利用率和和飼料轉化率，減少了生物藥物的使用，增強了抵抗力，飼料粗蛋白質含量可從21%降至19%，降低了養(yǎng)殖成本，可提前20天至一個月出欄，提高了經濟效益。因此，在豬日糧中添加適量的氨基酸是十分必要的。,一、滿足動物生長需要，改善氨基酸平衡提高飼料利用率 。,添加限制性氨基酸，能改善日糧中氨基酸的平衡，從而充分發(fā)揮其他氨基酸的作用，不必

4、通過提高蛋白質含量來滿足動物對氨基酸的需要，節(jié)約了蛋白質資源，促進動物生長并能提高飼料日糧的利用率。生產實踐和飼養(yǎng)試驗已證明，賴氨酸、蛋氨酸通常是畜禽的限制性氨基酸，少量添加可促進畜禽生產，提高飼料利用率。,二、改善肉的品質,飼料中添加賴氨酸能改善屠體質量，提高瘦肉率。資料表明，歐洲市場上2030的賴氨酸以提高瘦肉率為目的使用。此外，蛋氨酸的添加亦能改善雛雞和肉用仔雞蛋白質的沉積，降低脂肪沉積,三、促進鈣的吸收,賴氨酸能促進小腸對鈣的吸收，其機制可能是，鈣與蛋白質特異地結合成鈣結合蛋白（CaBP），在腸粘膜上起傳遞作用，促進鈣的吸收，而CaBP含有大量的賴氨酸（雛雞CaBP含賴氨酸11左右），

5、當賴氨酸不足，CaBP合成下降，鈣吸收下降。,四、可抵抗應激癥,添加蛋氨酸可以減少家禽的啄羽、啄肛現(xiàn)象。當動物吸收了不平衡的氨基酸會產生自身營養(yǎng)性應激，添加甘氨酸可心止某些氨基酸過剩而產生的應激。研究人員認為，這是由于血液和腦中色氨酸通過其代謝產物5-羥色氨酸起到了這種生理作用。,五、提高抗病能力,色氨酸可使動物體-球蛋白含量增加， 從而增強抗病力。這種不用藥物而是依靠營養(yǎng)提高抗病力，已越來越受到關注。,六、防止動物腹瀉,蛋白質濃度增加，代謝增強，發(fā)育中的腎臟負擔增加，體液需要增加，飲水增加為仔豬腹瀉原因之一。因此，使用低蛋白飼料，添加限制性氨基酸是解決此問題的理想對策之一。,賴氨酸可防止仔豬腹瀉。甘氨酸也能減少仔豬、犢牛的腹瀉及脫