1、食物相生相克論文 營(yíng)養(yǎng)是健康的根本，食物是營(yíng)養(yǎng)的來源。是人類健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)和保證，然而青年人，特別是我們?cè)谛４髮W(xué)生們對(duì)此十分忽略。20歲左右的大學(xué)生正是身體發(fā)育趨于成熟的關(guān)鍵時(shí)期，繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)、緊張有序的生活及，促使，體能消耗加大，增高。如果沒有科學(xué)合理的飲食作保證，將造成體力下降、精力減弱、抵抗力降低，進(jìn)而影響學(xué)習(xí)?？茖W(xué)、合理的飲食應(yīng)當(dāng)注意以下幾個(gè)方面：、飲食成分、和飲食制度。有健康專家指出，目前一些大學(xué)生日常生活中存在著如下9大，給健康帶來嚴(yán)重影響，應(yīng)當(dāng)引起我們大學(xué)生的高度重視。分別是：電視佐餐，食不知味；當(dāng)糖，口腔遭殃；肉或，身體；零食當(dāng)正餐，上課昏沉沉；電腦很好玩，腸胃吃不消；超標(biāo)，

2、慢慢損害健康；光顧街邊小攤，不知不覺染??；不喝牛奶，身體；燒烤好吃，代價(jià)太大。從我觀察的現(xiàn)象來看，特別突出的是大學(xué)生不吃早餐這一現(xiàn)象。他們常把早餐時(shí)間用來睡覺，起床后即匆忙趕去教室上課，致使上課時(shí)濃度降低，很快感覺疲勞，不但學(xué)習(xí)效率降低，身體也受到損害。不吃早餐的同學(xué)自以為可以利用第二節(jié)課后去補(bǔ)充能量，這樣正好打亂了自己的，其結(jié)果是午餐沒了食欲，不能好好地進(jìn)食，導(dǎo)致下午不是饑餓就是，出現(xiàn)紊亂。有的同學(xué)在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習(xí)慣。健康科學(xué)告訴我們，無規(guī)則的進(jìn)食很容易引起，其中以最為普遍，這就是許多大學(xué)生腸胃功能不好、胃病發(fā)病率高的重要原因。所謂營(yíng)養(yǎng)是指食物和身體健康的關(guān)系。為

3、了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)代健康學(xué)告訴我們：、各種礦物質(zhì)及是人類保持健康必須的營(yíng)養(yǎng)成分。單靠一種營(yíng)養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的某些器官比較重要，但這些營(yíng)養(yǎng)素并不能單獨(dú)發(fā)揮作用，必須配合其他營(yíng)養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。肉、蛋、魚、等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，糖類主要由大米、面粉及各種轉(zhuǎn)化而來，脂類有動(dòng)物脂和植物脂，動(dòng)物脂包括、鮮乳油和等，植物脂有、以及一些野果，和瓜果中含有豐富的維生素，、雞蛋、蔬菜、等食物含有較高的礦物質(zhì)和微量元素，因此在每日的飲食中適量補(bǔ)充這些食物是必須的（動(dòng)物脂不要過量攝入）。上述營(yíng)養(yǎng)成分可以概括為糖類、脂類和蛋白質(zhì)三大類，主要通過飲食來

4、滿足?？茖W(xué)認(rèn)定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%60%，脂類占25%30%，蛋白質(zhì)占15%。在食物的配備上，大體應(yīng)參照這個(gè)比例進(jìn)行。如果這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取量與需要量相吻合，就做到了“飲食平衡”。否則就會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良。因此，我們每天都應(yīng)該攝取適當(dāng)和均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。在日常生活中，我們不但要注重飲食成分，還應(yīng)注重飲食衛(wèi)生。常言道：“病從口入”，從注意飲食衛(wèi)生的角度來講，在飲食前不僅要判定食品的潔凈程度和養(yǎng)成飯前要洗手的好習(xí)慣，還要做到：第一，禁吃已經(jīng)變質(zhì)的花生、黃豆、核桃以及各種等食物，它們含有大量有毒的，這類霉素可以在、胃、直腸、和中引起；第二，禁吃所有過期或變質(zhì)食品；第三，少吃腌臘制品食物

5、；第四，少吃油炸、含糖過多和可能使身體肥胖的食物；第五，少吃、等辛辣，這些調(diào)味品的過量食用會(huì)刺激。第六，晚上加餐半小時(shí)后再睡覺。節(jié)制晚餐是一項(xiàng)非常重要的健康措施?？傊覀円谌粘５纳钪叙B(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注重的平衡，注意飲食衛(wèi)生，堅(jiān)持“一日三餐”的飲食制度，以科學(xué)的飲食獲取必需的營(yíng)養(yǎng)成分、增進(jìn)健康、順利完成學(xué)業(yè)、大學(xué)生 （一） 蛋白質(zhì)是建造、修補(bǔ)人體的主要物質(zhì),參與轉(zhuǎn)送營(yíng)養(yǎng),調(diào)節(jié)體液的酸堿度和傳遞信息等復(fù)雜的生理過程,故在膳食中應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),如蛋類、乳品、肉類、魚蝦、等的供給,以維持正常生理活動(dòng)和緊張思維活動(dòng)的需要。否則可能導(dǎo)致發(fā)育遲鈍,機(jī)體抵抗力下降,記憶力和學(xué)習(xí)效能受影響。 （二

6、）熱量 熱量的主要來源是糖和,其次是蛋白質(zhì)。由于大學(xué)生以腦力勞動(dòng)為主,正處在青春發(fā)育后期,體格還在發(fā)育,故食欲旺盛,熱量需要量大,為保證大學(xué)生有旺盛的精力進(jìn)行學(xué)習(xí)和參與各項(xiàng)活動(dòng),應(yīng)保證攝入足夠熱量。 獨(dú)洎荬酔 回答采納率:100.0% 2008-12-17 00:19 1.早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給必需的能量，對(duì)保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。早餐能量應(yīng)占全天總能量的30。由于早晨起床后，仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，因此早餐要進(jìn)食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如、牛奶、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、及煎鏝頭

7、片、豆?jié){、面條、火腿腸及香腸等。 2.午餐是考生一日中主餐。上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，可吃些肉類、雞蛋等含能量較高的食品，它為午后考試活動(dòng)做好準(zhǔn)備。因此午餐應(yīng)攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素。有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。 午餐飯菜要豐盛，午餐各種營(yíng)養(yǎng)素含量一般占全天供給量的3545。推薦午餐：菜葉湯；豬肝肉片西芹蝦仁蓮子百合銀耳羹；土豆菜花香菇豌豆湯。 3.晚餐應(yīng)以和為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養(yǎng)神醒腦。推薦晚餐菜品：藕湯豆豉拌海蜇絲；洋蔥爆豬肉拌。 4.加餐?？荚嚽?，學(xué)生大多因復(fù)習(xí)功課睡得較晚，從晚餐至睡覺，中間大約有45個(gè)小時(shí)。這段時(shí)間里，晚餐所

8、吃的食物已基本消化掉，需要加以補(bǔ)充。另外，有些學(xué)生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋、既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又可起到安神作用。 大考期間考生的營(yíng)養(yǎng)總體上應(yīng)注意平衡飲食，保持良好的飲食習(xí)慣，不要?？忌记霸鯓映圆庞袪I(yíng)養(yǎng)呢？家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)膳食均衡的幾條原則合理地安排考生的飲食。一是食物多樣，谷類為主； 二是多吃水果、蔬菜和薯類食物； 三是經(jīng)常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油； 四是常吃奶、豆類及其制品； 五是體力活動(dòng)和食量均衡，即根據(jù)體力活動(dòng)來安排食物的攝入量； 六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛(wèi)生、不腐爛的食物。 備考階段，考生家長(zhǎng)一定要搞

9、好考生的飲食衛(wèi)生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃瓜果要用開水燙洗或消毒；做時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進(jìn)食欲。不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現(xiàn)不適、等病癥，影響考生的備考狀態(tài)。在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入?？梢园拘┚G豆糖水、等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼的食物。迎考期間，考生的消耗很多，及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)就顯得尤為重要?？忌啥嗍承┑鞍踪|(zhì)含量高的精肉、雞、魚等食品，家長(zhǎng)也可為考生準(zhǔn)備量少而品種豐富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素c，維生素c不僅可以幫考生，還有助于考生、。 要注意食物寒熱性味。大考學(xué)生屬青年體壯時(shí)期，中醫(yī)辨體質(zhì)多屬

10、燥紅質(zhì)，應(yīng)避免過食，如狗肉、羊肉、花椒、辣椒等，或?yàn)E用溫補(bǔ)藥品，如人參、等。過食溫?zé)?，輕者引起，咽痛，舌紅，重則可致，引發(fā)，夜寐不安。 另外，大考期間還要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；盡量不吃街頭小攤子上的或涼拌菜，以防止食物中毒或。 考生在大考期間往往容易因心情焦慮而食欲不佳，吃不下飯。這時(shí)候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 對(duì)于考生晚自習(xí)、熬夜等情況，建議可以適當(dāng)在晚上加餐，同時(shí)提醒考生少食多餐，既保證了能量的攝入，同時(shí)避免了飽食后的困倦。 青春期的孩子正處在學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重、用腦過度的特殊階段，能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要都超過成年人。因此，家長(zhǎng)一定要注意學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)，遵循“早

11、餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量”的原則 但不少家長(zhǎng)普遍存在著一些營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，如認(rèn)為大魚大肉就是營(yíng)養(yǎng)、吃飽吃好就是營(yíng)養(yǎng)合理，因此給孩子供給的油脂食品過多，特別是高熱量的，學(xué)生長(zhǎng)期食用，會(huì)造成、肥胖等癥狀。同時(shí)，一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，家長(zhǎng)不懂營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，常常是賣了雞蛋給孩子買方便面，結(jié)果得不償失。 考前飲食，當(dāng)走出三大誤區(qū)誤區(qū)一：考前進(jìn)補(bǔ)最有效許多家長(zhǎng)將服用視為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳途徑，貪多求快，希望通過保健品來達(dá)到迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的目的?？记芭R時(shí)進(jìn)補(bǔ)不妥。營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。 其實(shí)，保健品決非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”，保健品也有因人而異、適不適

12、合的問題?？忌图议L(zhǎng)不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意圖適得其反。如果確實(shí)愿意給孩子吃一些補(bǔ)腦方面的保健食品或者，一定要注意一個(gè)度的問題，不要濫用，要適可而止。 誤區(qū)二：肉類唱主角考前學(xué)習(xí)緊張，消耗大，營(yíng)養(yǎng)一定要跟上。不少家長(zhǎng)擔(dān)心自家孩子營(yíng)養(yǎng)不良，變盡花樣，遍求良方，佳肴美味供應(yīng)不絕，甚至不惜整天以大魚大肉伺候考生。 如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少

13、，會(huì)導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷。 此外，考前飲食以雞鴨魚肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正確之道。大腦消耗的能量主要是糖類，而非脂肪。水平低，大腦的工作效率也高不了。所以、適當(dāng)提高血糖，有利于復(fù)習(xí)考試。低脂，則是因?yàn)橄募具^食油膩會(huì)傷脾胃。考前飲食主要以清淡為主。 誤區(qū)三：食譜變化大 有的家長(zhǎng)喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于，食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。 日常的生活規(guī)律最好不要改變，當(dāng)保持平常飲食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品?？记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物，如韭菜、地瓜、碳酸飲料等紅色食物減

14、輕疲勞預(yù)防感冒 上榜食物 紅辣椒、胡蘿卜，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜 假如你生來體質(zhì)較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經(jīng)被感冒纏上了，紅色食物會(huì)助你一臂之力。紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，預(yù)防癌癥、增強(qiáng)記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒，可以令人精神抖擻，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。至于顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，發(fā)揮護(hù)衛(wèi)人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強(qiáng)人體抗御感冒的能力。 藍(lán)紫色食物益壽的天然“良藥” 上榜食物 黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉 藍(lán)色食物主要是指海藻類的海洋食品。其中的螺旋藻含有

15、18種氨基酸，11種微量元素及9種維生素，可以健身強(qiáng)體，幫助消化，增強(qiáng)免疫力，美容保健，抗輻射等，海藻多糖還有抗腫瘤、抗艾滋病功能。 紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含豐富的蘆丁和維生素c，常吃對(duì)預(yù)防高血壓、心腦血管疾病及遏制出血傾向有一定作用。 橙黃色食物維生素c的天然源泉 上榜食物 玉米、黃豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等 橙黃色食物含有豐富的胡蘿卜素和維生素c，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素a和d。維生素a能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素d有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于

16、兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。故這些人群偏重一點(diǎn)兒黃色食品無疑是明智之舉。 綠色食物腸胃天然“清道夫” 上榜食物 綠顏色蔬菜 綠色的草本植物都被用作治療的用途，足以證明綠色食物的確具有調(diào)和身體機(jī)能的功效。大部分蔬菜都擁有綠色的能量，可以維持人體的酸堿度，而且提供大量纖維質(zhì)，有助于清理腸胃，擔(dān)負(fù)著腸胃“清道夫”的角色。心理方面，綠色食物可舒緩壓力及頭痛等相關(guān)毛病。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號(hào)的鈣元素的最佳來源，其蘊(yùn)藏量較通常認(rèn)為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家視為最好的補(bǔ)鈣途徑。 黑色食物通便補(bǔ)肺抗衰老 上榜食物 黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、烏骨雞 黑色食物含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素、維生素和亞油酸等營(yíng)養(yǎng)素，有通便、