1、前 言近年來(lái)餐飲市場(chǎng)發(fā)生了很大變化。在顧客需求方面，顧客的消費(fèi)觀念由“在家就餐”向“在外就餐”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)主體以集團(tuán)公費(fèi)為主向家庭、個(gè)人自費(fèi)為主轉(zhuǎn)變，消費(fèi)方式以單一餐飲消費(fèi)向餐娛組合消費(fèi)轉(zhuǎn)變。在餐飲供給方面，各種飲食風(fēng)格的餐飲企業(yè)都取得了各自的市場(chǎng)空間，亞洲、歐美的國(guó)際風(fēng)味餐飲也在中國(guó)的餐飲市場(chǎng)上取得了一定的市場(chǎng)份額，各類型顧客的多樣化餐飲需求都得到了進(jìn)一步的滿足。一個(gè)餐飲企業(yè)要得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展與持久的盈利，必須有合理的管理模式與有效的經(jīng)營(yíng)模式，管理模式的合理體現(xiàn)在有健全的規(guī)章制度、崗位職責(zé)、合理的獎(jiǎng)罰考核制度、標(biāo)準(zhǔn)的工作程序、適時(shí)的培訓(xùn)課程等。而經(jīng)營(yíng)模式的有效主要體現(xiàn)在有合理的營(yíng)銷策略、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)

2、品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、合理的成本預(yù)算、有效的成本控制、成功的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。就目前對(duì)公司的整體情況的綜合了解，在不同層面上都存在一些問(wèn)題和不足，要制定一個(gè)行之有效的整改方案和全面提升公司營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的銷售方案，就必須摒棄一些存在漏洞和缺乏執(zhí)行力的規(guī)章制度，附之以健全的規(guī)章制度。以及在銷售經(jīng)營(yíng)模式上也必須改變以往單一的經(jīng)營(yíng)模式和銷售手段，附之以組合營(yíng)銷模式，進(jìn)行多方面綜合性的銷售，擴(kuò)寬銷售渠道，店內(nèi)實(shí)施倡導(dǎo)全員促銷。所謂組合式營(yíng)銷既是指消費(fèi)方式的有效疊加和宣傳的多渠道化，使客人的單筆消費(fèi)在物有所值乃至物超所值的基礎(chǔ)上達(dá)到最大，使利潤(rùn)達(dá)到最大化，并加大宣傳力度，例如宣傳單、信件、戶外廣告等等，加大品牌宣傳力度，

3、其得到的收益將遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于投入費(fèi)用，無(wú)形中增長(zhǎng)了公司的品牌價(jià)值。以上的計(jì)劃與方案都是為了打造公司的品牌形象，增加無(wú)形價(jià)值，只有品牌的成功打造，才能使公司在品牌效應(yīng)中不斷獲取更多的經(jīng)濟(jì)利益，也才能持久的維持企業(yè)的根本生存與發(fā)展。從而達(dá)到社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。創(chuàng)造只屬于本企業(yè)擁有的企業(yè)文化與宗旨，好的企業(yè)文化能夠使員工產(chǎn)生向心力和凝聚力，將其融入到整個(gè)公司的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)中去，也是企業(yè)成功打造品牌的重要因素，所以在本計(jì)劃中也提到了企業(yè)文化與宗旨的相關(guān)事宜，并且提出了有關(guān)企業(yè)文化與宗旨的草案以備參考。營(yíng)銷策略與銷售方案營(yíng) 銷 策 略 與 銷 售 方 案 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)不是一帆風(fēng)順的，許多餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者都感到

4、面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越多，壓力越來(lái)越大，這些挑戰(zhàn)與壓力主要來(lái)自兩個(gè)方面：一是餐飲市場(chǎng)需求變化越來(lái)越快，二是競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。兩面夾攻，使企業(yè)處于危難的境地。如何引導(dǎo)餐飲企業(yè)戰(zhàn)勝困難走向新的輝煌？以下營(yíng)銷策略可起到重要作用： 一. 實(shí) 施 品 牌 戰(zhàn) 略 是 當(dāng) 務(wù) 之 急品牌是一個(gè)名稱、術(shù)語(yǔ)、標(biāo)記、符號(hào)或圖形設(shè)計(jì)，或者是它們的不同組合，用以識(shí)別某個(gè)或者某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù)，使之與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品和勞務(wù)相區(qū)別。餐飲企業(yè)的產(chǎn)品是以餐飲制品、餐廳環(huán)境氛圍和餐飲過(guò)程中的服務(wù)所形成的組合體，出了其中的有形部分以外，服務(wù)占據(jù)了很大的部分。餐飲服務(wù)具有無(wú)形性、多樣性、無(wú)法儲(chǔ)存性、生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)發(fā)生性，要讓顧客把這樣

5、的產(chǎn)品與其他餐飲企業(yè)的產(chǎn)品區(qū)別開來(lái)，進(jìn)而選擇到自己喜愛的餐廳去消費(fèi)，就必須把企業(yè)的名稱、特色美味佳肴、獨(dú)特的環(huán)境氣氛、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等聯(lián)系起來(lái)，形成企業(yè)的整體形象，給人以深刻的印象，這就是餐飲企業(yè)的品牌。1. 品 牌 對(duì) 于 經(jīng) 營(yíng) 公 司 十 分 重 要（1） .品牌對(duì)內(nèi)可提高員工的敬業(yè)精神，對(duì)外可提高顧客的忠誠(chéng)度。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)：品牌的感召力和享受的實(shí)際效益都促使他們逐漸成為餐飲企業(yè)的忠誠(chéng)消費(fèi)者，品牌的名氣越大，顧客對(duì)它就評(píng)價(jià)越高，就會(huì)重復(fù)消費(fèi)并成為公司的宣傳者，公司可從忠誠(chéng)顧客身上得到持續(xù)的發(fā)展動(dòng)力。（2） .品牌效應(yīng)促使餐飲企業(yè)成功。擴(kuò)散效應(yīng)：品牌的良好聲譽(yù)在消費(fèi)市場(chǎng)迅速傳導(dǎo)，餐飲企業(yè)及其產(chǎn)

6、品特色和知名度提高；銷售額上增。放大效應(yīng)：從一個(gè)產(chǎn)品到一組產(chǎn)品，再到一系列產(chǎn)品，以至整個(gè)企業(yè)產(chǎn)生了品牌的效應(yīng)，帶動(dòng)了公司全面起飛。持續(xù)效應(yīng)：企業(yè)長(zhǎng)期保持名牌的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)就會(huì)長(zhǎng)期受益，就像無(wú)數(shù)個(gè)百年老字號(hào)酒家那樣，至今在餐飲界不斷進(jìn)取，再創(chuàng)輝煌。2. 餐 飲 企 業(yè) 創(chuàng) 品 牌 之 路對(duì)于新興型餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，尤其是以本公司為例，作為一個(gè)發(fā)展時(shí)間較短的餐廳，創(chuàng)造自己的品牌是餐廳經(jīng)營(yíng)的重心所在，也就是說(shuō)，餐廳要樹立自己的經(jīng)營(yíng)特色，它集中體現(xiàn)在品牌上。為此，餐廳要在以下各方面花更多的精力：第一、提高廚藝，創(chuàng)造顧客喜愛的菜品、食品、飲品，做到人無(wú)我有，人有我優(yōu)，特色突出；第二、提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)造與出品飲

7、食文化相配應(yīng)的餐飲環(huán)境與餐飲服務(wù)，大打文化牌，使品牌不僅有產(chǎn)品的有形展示，而且有內(nèi)涵功底，這就是將餐飲企業(yè)的企業(yè)文化融入品牌之中，使之成為全體員工核心；第三、抓管理，促質(zhì)量，靠質(zhì)優(yōu)在顧客中贏得信譽(yù)，從而樹立自己的品牌；第四、開展品牌營(yíng)銷，以品牌開拓市場(chǎng)，提高本餐廳在市場(chǎng)上的知名度和市場(chǎng)份額；第五、不斷創(chuàng)新，改善經(jīng)營(yíng)管理，使品牌在新的時(shí)期融入新內(nèi)容，永遠(yuǎn)保持競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。2、 開 展 服 務(wù) 營(yíng) 銷 是 餐 廳 經(jīng) 營(yíng) 成 功 之 本1. 顧 客 滿 意 是 公 司 追 求 的 目 標(biāo)餐廳如何最大程度上開發(fā)潛在顧客市場(chǎng)和保持住現(xiàn)有顧客是現(xiàn)在必須思考和探索的問(wèn)題。從營(yíng)銷的角度看，如果顧客對(duì)本餐廳消費(fèi)

8、的全過(guò)程滿意，那么當(dāng)他們下次需要外出就餐時(shí)就會(huì)選擇再次光顧本餐廳。久而久之，顧客的滿意感就會(huì)上升為對(duì)公司的忠誠(chéng)度，他們不僅自己成為常客、熟客，還會(huì)以親身體會(huì)介紹親朋好友來(lái)消費(fèi)，這對(duì)提高餐廳的知名度，擴(kuò)展市場(chǎng)面十分有益。因此，我們應(yīng)十分重視顧客每次消費(fèi)后的滿意程度，這是比廣告更有影響力的促銷方式。2. 產(chǎn) 品 的 質(zhì) 量 是 顧 客 能 否 滿 意 的 基 礎(chǔ)服務(wù)性行業(yè)通常向客人出售的有兩種產(chǎn)品，一種是有形產(chǎn)品，一種是無(wú)形產(chǎn)品，所以要使顧客滿意并非只靠?jī)?yōu)惠的價(jià)格來(lái)贏得，而是要使顧客在消費(fèi)后認(rèn)為在這里用餐的經(jīng)歷是物有所值，食品美味，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)周到，甚至還會(huì)有意想不到的驚喜，感到產(chǎn)品質(zhì)量物超所值

9、，那么他們對(duì)餐廳的滿意感就會(huì)達(dá)到較高的水平。因此目前公司要把提高整體餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量放在重要的位置，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)贏得顧客的滿意感，進(jìn)而留住顧客和開拓市場(chǎng)，這就是服務(wù)營(yíng)銷的理念，它也是本計(jì)劃重要的營(yíng)銷戰(zhàn)略。根據(jù)服務(wù)營(yíng)銷戰(zhàn)略，本計(jì)劃提出公司應(yīng)在準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位的基礎(chǔ)上，認(rèn)真了解目標(biāo)市場(chǎng)顧客的真實(shí)需求，必要時(shí)進(jìn)行區(qū)域性的市場(chǎng)調(diào)查，重新審視菜單的品種，嚴(yán)格控制出品的質(zhì)量；改善餐廳環(huán)境，突出環(huán)境的特色；重新設(shè)計(jì)服務(wù)流程和操作規(guī)范，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并加強(qiáng)餐廳現(xiàn)場(chǎng)管理，從而全面提高質(zhì)量。另外還要建立完善科學(xué)顧客檔案，記錄他們的特殊需求；建立顧客意見反饋制度，經(jīng)常檢查產(chǎn)品與服務(wù)的整體質(zhì)量是否達(dá)到每一位顧客

10、的要求，如果出現(xiàn)差錯(cuò)顧客產(chǎn)生了不滿情緒，立即實(shí)施補(bǔ)救性措施，及時(shí)糾正不足之處，盡量使顧客滿意。服務(wù)營(yíng)銷不必刻意大量投資于促銷，但卻抓住了目前餐廳最根本的質(zhì)量問(wèn)題，依靠顧客對(duì)企業(yè)的滿意度來(lái)建立兩者之間的長(zhǎng)期關(guān)系。3. 重 視 內(nèi) 部 營(yíng) 銷 ，充 分 發(fā) 揮 員 工 的 潛 能優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品中凝聚著廚房和餐廳以及相關(guān)各部門員工們的心血，所以近年來(lái)服務(wù)性行業(yè)提出了兩個(gè)“第一”的口號(hào)，即“顧客第一”和“員工第一”，究竟哪個(gè)第一在前，哪個(gè)第一在后？我個(gè)人認(rèn)為：“沒有開心的員工就沒有滿意的顧客”。員工的服務(wù)意識(shí)、心理健康狀況、服務(wù)知識(shí)和技能、對(duì)公司的凝聚力等都會(huì)影響到自己的行為和工作質(zhì)量，進(jìn)而影響出品的

11、質(zhì)量和對(duì)顧客面對(duì)面服務(wù)的質(zhì)量。因此，對(duì)于公司來(lái)講，員工不僅是為顧客服務(wù)的勞動(dòng)力，而且是企業(yè)的“內(nèi)部顧客”，為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，可以增強(qiáng)他們對(duì)公司的歸屬感和主人翁精神，他們自覺把企業(yè)的營(yíng)銷目標(biāo)化為本崗位的服務(wù)行為，就會(huì)相應(yīng)地提高顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量。所以餐飲企業(yè)要求員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，管理人員必須首先為員工們提供優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部服務(wù)。這就是內(nèi)部營(yíng)銷的核心理念。頁(yè)首第一段提出的“了解目標(biāo)市場(chǎng)的顧客需求”、“進(jìn)行區(qū)域性的市場(chǎng)調(diào)查”等一系列步驟也是本計(jì)劃的流程的一部分，其操作將根據(jù)餐廳的實(shí)際情況進(jìn)行推進(jìn)實(shí)行。銷 售 方 案 要 素1. 市場(chǎng)分析對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)架構(gòu)、消費(fèi)者的組成架構(gòu)、消費(fèi)比例、飲食習(xí)

12、慣等市場(chǎng)因素作出相應(yīng)的分析。2. 競(jìng)爭(zhēng)性分析對(duì)當(dāng)?shù)赝愋筒蛷d的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)與廣告戰(zhàn)以及有效的經(jīng)營(yíng)模式所帶來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)壓力進(jìn)行理性分析。3. 目標(biāo)市場(chǎng)分析對(duì)產(chǎn)品的終端市場(chǎng)（顧客市場(chǎng)）的需求變化做出了解調(diào)查并制定相應(yīng)的銷售方針?lè)治觥?. 組合營(yíng)銷分析對(duì)產(chǎn)品的有效包裝、重新整合并加以新穎的銷售手段以及媒介宣傳進(jìn)行組合營(yíng)銷的可行性數(shù)據(jù)分析。5. 銷售策略分析對(duì)銷售過(guò)程中涉及到銷售手段、銷售技巧以及銷售部署等策略方面進(jìn)行多元化思考分析。6. 策劃方案的可行性對(duì)整個(gè)營(yíng)銷戰(zhàn)略以及具體的銷售個(gè)案進(jìn)行可行性的評(píng)估，對(duì)細(xì)節(jié)進(jìn)行篩選，降低風(fēng)險(xiǎn)值。7. 促銷方案（可選）對(duì)現(xiàn)有促銷方案進(jìn)行綜合性評(píng)估，選出利潤(rùn)與可行性平衡的方案

13、進(jìn)行研討8. 頭腦風(fēng)暴采取集思廣益的思路方針，發(fā)揮群體動(dòng)力，對(duì)方案進(jìn)行集體預(yù)評(píng)估。9. 備選方案對(duì)最后的決策層對(duì)原有通過(guò)評(píng)估的預(yù)實(shí)施方案假設(shè)否定，即啟動(dòng)備選的可行性方案。10. 促銷計(jì)劃即是指對(duì)所有備案經(jīng)過(guò)科學(xué)的預(yù)算與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估最后確定的實(shí)施促銷案。11. 成本與盈利預(yù)算對(duì)銷售方案所需各項(xiàng)成本以及預(yù)計(jì)的盈利結(jié)合數(shù)據(jù)進(jìn)行合理的預(yù)算，使成本與盈利達(dá)到最佳化。12. 風(fēng)險(xiǎn)估計(jì)對(duì)促銷活動(dòng)所有可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行多渠道評(píng)估，降低風(fēng)險(xiǎn)值。13. 綜合數(shù)據(jù)對(duì)成功與失敗個(gè)案進(jìn)行數(shù)據(jù)收集，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，借助于現(xiàn)有數(shù)據(jù)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)值、預(yù)算進(jìn)行有效控制。銷售方案例選：1. 每月主題套餐促銷對(duì)普遍受歡迎的菜品進(jìn)行有效的整合，進(jìn)

14、行價(jià)格微調(diào)，采取優(yōu)惠銷售，帶動(dòng)營(yíng)業(yè)額的上升，其產(chǎn)生的凈利潤(rùn)大于優(yōu)惠組合前的凈利潤(rùn)，這也是餐飲整合銷售的一種較為成功的銷售手段。2. 創(chuàng)新菜品借助各種手段搜尋新的菜品加以推廣，根據(jù)客人消費(fèi)心理，也勢(shì)必能帶動(dòng)客人的單筆消費(fèi)額上升，對(duì)于原有的菜品的原料進(jìn)行新式加工制作，在視覺與味覺上推陳出新，借此推出一系列的專題活動(dòng)，提升業(yè)績(jī)。3. 推出與本餐廳風(fēng)格相同的美食節(jié)等類似的活動(dòng)采取中端價(jià)格政策，主要為了打造品牌形象為目的，提升餐廳的人氣指數(shù)4. 加強(qiáng)對(duì)于各種節(jié)日的敏銳度利用“節(jié)日效應(yīng)”以及各方面綜合的有利因素，以節(jié)日為主題開展不同主題的促銷活動(dòng)，既可以提升知名度，又可以創(chuàng)造可觀的利潤(rùn)。5. 加強(qiáng)對(duì)各類型

15、活動(dòng)群的有效利用現(xiàn)階段消費(fèi)市場(chǎng)，AA制已成為一種時(shí)尚和主流消費(fèi)方式，而各類型群活動(dòng)則完全詮釋了這個(gè)消費(fèi)方式，因此加強(qiáng)針對(duì)性的有效利用，將大幅度提高人氣與業(yè)績(jī)。6.合理利用網(wǎng)絡(luò)與媒體平臺(tái)，提高企業(yè)知名度說(shuō)明：由于實(shí)際情況的限制，暫列上述幾個(gè)銷售方案，具體運(yùn)作將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整或采取上述方案以外的銷售方案3、 公司適時(shí)推出符合顧客市場(chǎng)需求的個(gè)性化產(chǎn)品從市場(chǎng)營(yíng)銷觀念出發(fā)，顧客需求的滿足始終是公司追求的目標(biāo)。顧客的需求具有趨同性。然而隨著消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，餐飲消費(fèi)從同質(zhì)市場(chǎng)演變成異質(zhì)市場(chǎng)，顧客的個(gè)性、習(xí)慣、文化、職業(yè)、收入水平等都會(huì)使他們對(duì)餐飲消費(fèi)的需求差別越來(lái)越明顯，即使是同一個(gè)人

16、，在不同時(shí)期、不同季節(jié)、不同場(chǎng)合等情況下對(duì)飲食的口味愛好等也會(huì)參差不同，隨著餐飲市場(chǎng)的成熟及從同質(zhì)市場(chǎng)向異質(zhì)市場(chǎng)的過(guò)渡，目前公司也必須從普通化的大眾經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)向特色經(jīng)營(yíng)，推出更能滿足自己的目標(biāo)顧客需求的個(gè)性化產(chǎn)品，其中包括提供個(gè)性化服務(wù)，從而突出公司的經(jīng)營(yíng)特色，在餐飲市場(chǎng)上占據(jù)一定的市場(chǎng)份額。1. 認(rèn)真調(diào)查市場(chǎng)，準(zhǔn)確進(jìn)行公司的市場(chǎng)定位餐飲市場(chǎng)是變化最迅速的市場(chǎng)，同時(shí)餐飲企業(yè)面臨著相同類型同行的激烈挑戰(zhàn)，低檔次的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)與廣告戰(zhàn)使企業(yè)得不到應(yīng)有的利潤(rùn)。因此餐飲企業(yè)必須轉(zhuǎn)變競(jìng)爭(zhēng)策略，重新塑造自己的企業(yè)形象。為此，企業(yè)廣泛深入地調(diào)查餐飲市場(chǎng)需求和供應(yīng)的情況，盡量避開競(jìng)爭(zhēng)的鋒芒，選擇尚未飽和的細(xì)分市場(chǎng)，突

17、出自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)確進(jìn)行市場(chǎng)定位，鎖定特定的目標(biāo)市場(chǎng)，并根據(jù)這些細(xì)分市場(chǎng)的顧客需求特點(diǎn)，研究本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品的特色，這樣才能打破“千店一面”的雷同，創(chuàng)造自己的特色經(jīng)營(yíng)。對(duì)于本公司來(lái)說(shuō)，重新審視自己的市場(chǎng)定位是十分必要的，過(guò)去餐飲業(yè)界“大眾化”經(jīng)營(yíng)和“多元化”經(jīng)營(yíng)，顯然已不適合目前的市場(chǎng)，各種特色突出的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成功的秘訣就在于其市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)決策的準(zhǔn)確性。2. 創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品，以滿足不斷變化的顧客需求顧客求新求變的消費(fèi)心理趨勢(shì)使市場(chǎng)上多數(shù)產(chǎn)品的生命周期越來(lái)越短，餐廳必須不斷研發(fā)新產(chǎn)品、新的菜式推向市場(chǎng)，以滿足顧客的新鮮感。以每月推出一個(gè)主題促銷活動(dòng)為例，成功的運(yùn)營(yíng)會(huì)使得公司的利潤(rùn)以及公司的名

18、聲得到雙贏。就主題促銷活動(dòng)的整個(gè)策劃實(shí)施過(guò)程在上面的銷售方案流程圖里已作解釋。在激烈競(jìng)爭(zhēng)的餐飲市場(chǎng)上，模仿是常用的手段之一，但是由于餐飲產(chǎn)品的技術(shù)含金量不高，你可以模仿別人的，別人也十分容易模仿你的，因此一味地模仿只能永遠(yuǎn)處于落后狀態(tài)。公司應(yīng)致力于創(chuàng)新新產(chǎn)品，迎合飲食潮流的變化，同時(shí)可以啟發(fā)顧客的潛在需求，引領(lǐng)飲食的新潮流，不斷制造吸引顧客的熱賣點(diǎn)。創(chuàng)新餐飲的整體產(chǎn)品是餐飲企業(yè)經(jīng)常采用的策略。整體的餐飲產(chǎn)品包括了餐飲制品、餐廳環(huán)境氛圍和餐飲服務(wù)三個(gè)部分，它們都可以實(shí)施創(chuàng)新。在餐飲制品創(chuàng)新方面，廚房可以選用過(guò)去不常用的無(wú)公害、無(wú)污染的綠色原料、特殊的醬料和調(diào)味劑，采用新穎的烹飪方法，使用做工精細(xì)

19、、造型別致的盛器等，都可以創(chuàng)造出新口味、新菜品、新食法、給顧客以全新的享受。在餐廳方面，可以通過(guò)環(huán)境裝飾、燈光設(shè)計(jì)、背景音樂(lè)等，營(yíng)造出引人入勝的長(zhǎng)影氣氛，再配上應(yīng)不同類型顧客需求的個(gè)性化餐飲服務(wù)，做到對(duì)重點(diǎn)客人精心服務(wù)，對(duì)普通客人全心服務(wù)，對(duì)特殊客人貼心服務(wù)，對(duì)挑剔客人耐心服務(wù)，使顧客在整個(gè)用餐過(guò)程中親身體驗(yàn)餐飲文化的內(nèi)涵，使顧客獲得超值享受。以上三個(gè)部分的創(chuàng)新也都是成功運(yùn)營(yíng)每一個(gè)新的銷售促銷計(jì)劃的前提。3. 在保證公司利益的前提下，盡可能提高顧客滿意程度。從營(yíng)銷的角度出發(fā)，公司要以“顧客需求為中心”的理念來(lái)提高它們的消費(fèi)價(jià)值，追求創(chuàng)造顧客滿意度最大化的目標(biāo)，同時(shí)也要降低經(jīng)營(yíng)成本，保證公司的根

20、本利益。這兩者如何統(tǒng)一是關(guān)系到公司如何進(jìn)行科學(xué)決策的問(wèn)題，對(duì)菜單中熱銷的品種進(jìn)行量化分析是達(dá)到兩全其美的好辦法。受顧客歡迎的菜品是吸引顧客的重要因素，然而是否能把它們都培育成代表公司的招牌產(chǎn)品并大力發(fā)展之，還需要客觀分析它們的原料成本、制作和銷售過(guò)程所消耗的人工成本、能源成本和其它變動(dòng)成本，找出銷售價(jià)格與變動(dòng)成本之差，即單位凈盈利，再匯同單位時(shí)間內(nèi)的銷售數(shù)量，計(jì)算出單位凈盈利總額。單位凈盈利總額顯著的品種應(yīng)是顧客、公司雙受益的菜品，可以大力發(fā)展。這樣，合理科學(xué)的經(jīng)營(yíng)決策可以避免“買一送一”、“一元龍蝦”等虛假承諾和欺騙性廣告對(duì)顧客的傷害，也避免了不合理的定價(jià)和促銷造成的公司虧損，保障了顧客與公

21、司的關(guān)系持續(xù)性發(fā)展。銷售價(jià)格（原料成本+人工成本+能源成本+其他變動(dòng)成本）=單位凈盈利銷售數(shù)量x單位邊際貢獻(xiàn)=單位凈盈利總額其他變動(dòng)成本：廣告宣傳費(fèi)用、菜譜制作費(fèi)用、優(yōu)惠活動(dòng)減免費(fèi)用（VIP卡）、原料價(jià)格上漲等等內(nèi) 容一季度二季度三季度四季度廣告報(bào)刊電視（可選）宣傳單頁(yè)郵件（老客戶）營(yíng)業(yè)推廣公共關(guān)系招待費(fèi)材料費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查通信費(fèi)總計(jì)4、 營(yíng)銷費(fèi)用預(yù)算單位：元說(shuō)明：以上是對(duì)營(yíng)銷費(fèi)用的季度預(yù)算表格，因?qū)厩闆r不了解，所以草擬框架，實(shí)際操作時(shí)可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行刪減或增加5、 營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施與控制1. 計(jì)劃的實(shí)施 營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施需要各部門（樓面、廚房、財(cái)務(wù)、行政）的協(xié)調(diào)和配合。 為了鼓勵(lì)前臺(tái)接待

22、人員主動(dòng)促銷，建議給予門市價(jià)的7折的決定權(quán)；各生產(chǎn)部門按照營(yíng)銷策略的意見，制作好菜品，前場(chǎng)人員并及時(shí)了解顧客的想法，進(jìn)行意見反饋，已進(jìn)行及時(shí)改進(jìn)。根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo)，平均每月要完成指定的營(yíng)收?？紤]到季節(jié)的差異，各月份的營(yíng)收指標(biāo)差異制表如下：?jiǎn)挝唬喝f(wàn)元月 份123456789101112營(yíng)收指標(biāo)2. 銷售控制 各細(xì)分市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估采用下表的形式，每月進(jìn)行一次評(píng)估，及時(shí)分析完不成銷售指標(biāo)的原因（產(chǎn)品？服務(wù)？促銷方式？?jī)r(jià)格問(wèn)題？），提出相應(yīng)的措施并加以解決。細(xì)分市場(chǎng)目標(biāo)銷售額實(shí)際銷售額絕對(duì)差額說(shuō)明：由于對(duì)公司的客源市場(chǎng)的組成暫不清楚，細(xì)分市場(chǎng)名稱沒有填入- 高氯酸對(duì)阿膠進(jìn)行濕法消化后, 用導(dǎo)數(shù)火焰原子吸收

23、光譜技術(shù)測(cè)定阿膠中的銅、“中藥三大寶, 人參、鹿茸和阿膠。”阿膠的藥用已有兩千多年的悠久歷史, 歷代宮 馬作峰.論疲勞源于肝臟J.廣西中醫(yī)藥,2008,31(1):31. 史麗萍,馬東明, 解麗芳等.力竭性運(yùn)動(dòng)對(duì)小鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)及肝糖原、肌糖元含量的影響J. 遼寧中醫(yī)雜志, 王輝武,吳行明,鄧開蓉.內(nèi)經(jīng)“肝者罷極之本”的臨床價(jià)值J . 成都中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),1997,20(2):9. 楊維益,陳家旭,王天芳等.運(yùn)動(dòng)性疲勞與中醫(yī)肝臟的關(guān)系J.北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 1996,19(1):8.1 運(yùn)動(dòng)性疲勞與肝臟 張俊明.“高效強(qiáng)力飲”增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)機(jī)能的臨床J中國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志，1989，8（2）：1011

24、7 種水解蛋白氨基酸?？偤吭?6.73%82.03%?；艄馊A采用硝酸-硫酸消化法和18（4）：372-374.1995,2062 林華,呂國(guó)楓,官德正等. 衰竭運(yùn)動(dòng)小鼠肝損傷的實(shí)驗(yàn)性J.天津體育學(xué)院黨報(bào), 1994,9(4):9-11. 凌家杰.肝與運(yùn)動(dòng)性疲勞關(guān)系淺談J.湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).2003，2（6）31. 凌家杰.肝與運(yùn)動(dòng)性疲勞關(guān)系淺談J.湖南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào).2003，23（6）：31. 謝敏豪等.訓(xùn)練結(jié)合用中藥補(bǔ)劑強(qiáng)力寶對(duì)小鼠游泳耐力與肌肉和肝Gn, LDH 和MDH 的影響J中國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜 楊維益,陳家旭,王天芳等.運(yùn)動(dòng)性疲勞與中醫(yī)肝臟的關(guān)系J.北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 1996,19

25、(1):8.2.1 中藥復(fù)方2.2 單味藥33 阿膠和復(fù)方阿膠漿 常世和等.參寶片對(duì)機(jī)體機(jī)能影響的J.中國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志，1991，10（1）：49. 聶曉莉，李曉勇等.慢性疲勞大鼠模型的建立及其對(duì)肝功能的影響J. 熱帶醫(yī)學(xué)雜志，2007,7(4)：323-325.3.1 概述3.2 關(guān)于阿膠和復(fù)方阿膠漿醫(yī)療保健作用的3.2.1 營(yíng)養(yǎng)成分和評(píng)價(jià)3.2.2 阿膠的藥理作用3.2.3 阿膠的臨床應(yīng)用4 Xie MH, etalEffects of Hong jing tian she 1u on reproductive axis function and exercise capacities i

26、n men. The5 周志宏等補(bǔ)腎益元方對(duì)運(yùn)動(dòng)小鼠抗疲勞能力的影響J.中國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志，2001，20（1）：83-84202-204.5InternationalCourseandConferenceonPhysiologicalChemistry and Natrition of exercise and training (Abstract)6 楊維益等中藥復(fù)方“體復(fù)康”對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞大鼠血乳酸、p 一內(nèi)啡膚、亮氨酸及強(qiáng)啡膚Al-13 影響的實(shí)驗(yàn)研。仙靈口服液可提高機(jī)體運(yùn)動(dòng)能力，加速運(yùn)動(dòng)后血乳酸的消除。F3 口服液能調(diào)整PCO2 孫曉波等鹿茸精強(qiáng)壯作用的J.中藥藥理與臨床，1987，3（

27、3）：11. 于慶海等高山紅景天抗不良刺激的藥理J中藥藥理與臨床，1995，7（7）：283. 牛銳淫羊藿炮制前后對(duì)小鼠血漿睪丸酮及附近性器官的影響J中國(guó)中藥雜志，1989,14(9):18P 0.05) 。肝臟是動(dòng)物機(jī)體重要臟器之一,Pi，同疲），肝主筋，人之運(yùn)動(dòng)皆由于筋，故為罷極之本”。人體肝臟的功能活動(dòng)也必阿膠, 味甘性平, 入肺、肝、腎經(jīng), 具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺的功效。神農(nóng)本阿膠,又稱驢皮膠,為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊,是中國(guó)醫(yī)藥寶庫(kù)中阿膠、熟地配伍能使補(bǔ)而不滋膩, 共奏益氣補(bǔ)血之功, 主要治療各種原因?qū)е碌臍庋⒛z對(duì)細(xì)有促進(jìn)作用；提示阿膠能提高機(jī)體免疫功能。 另外阿膠具阿

28、膠具有很好的止血作用，常用來(lái)治療陰虛火旺、血脈受傷造成的出血。比如，阿膠能治療缺鐵性貧血，再生障礙性貧血等貧血癥狀，阿膠對(duì)血小板減少，白細(xì)阿膠是一類明膠蛋白，經(jīng)水解分離得到多種氨基酸，阿膠具有很多的藥理作用和阿膠又稱驢皮膠, 為馬科動(dòng)物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊。中藥界有句口頭禪:阿膠中的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，主要有蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、金屬元素、硫酸皮膚。把阿膠應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)員或人群中的實(shí)踐應(yīng)用性，具有很大的潛力和市場(chǎng)前景，白血病、鼻咽癌、食道癌、肺癌、乳腺癌等。阿膠不溫不燥，老少皆宜，一年四季均伴隨現(xiàn)代競(jìng)技體育的強(qiáng)度越來(lái)越大，運(yùn)動(dòng)員在大運(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練后出現(xiàn)的各種疲勞征象，胞減少等癥也具有效果明顯效果；另

29、外，經(jīng)配伍，阿膠可用來(lái)治療多種出血癥。醫(yī)學(xué)保健作用，阿膠具有耐缺氧、耐寒冷、抗疲勞和增強(qiáng)免疫功能作用；同時(shí)，阿膠具有本文的目的意義有以下兩個(gè)方面：一是通過(guò)阿膠的抗疲勞能力，來(lái)進(jìn)一本以運(yùn)動(dòng)性疲勞相關(guān)癥狀明顯的籃球運(yùn)動(dòng)員為對(duì)象，以谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷表明，阿膠還用于治療妊娠期胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn),習(xí)慣性流產(chǎn)等。對(duì)于月經(jīng)病步了解運(yùn)動(dòng)員服用阿膠以后，不但能夠使男女運(yùn)動(dòng)員的谷草轉(zhuǎn)氨酶含量水平、谷丙轉(zhuǎn)參促進(jìn)人體對(duì)糖原和三磷酸腺苷等能源物質(zhì)的合理利用, 并使劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生的乳草經(jīng)將其列為上品。本草綱目載阿膠“療吐血衄血, 血淋尿血, 腸風(fēng)下痢, 女草轉(zhuǎn)氨酶、谷酰轉(zhuǎn)肽酶、總膽紅素、白蛋白和白蛋白/球蛋白含量水平為測(cè)定

30、指標(biāo)，產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。從中醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，筋就是聚集在一起的肌肉束，膜是筋的延長(zhǎng)和擴(kuò)布；常所說(shuō)的肌腱和韌帶等器官，韌帶和肌腱堅(jiān)韌有力。通過(guò)韌帶和肌腱伸縮牽拉骨骼肌充在筋”, 也就說(shuō)明了筋的功能受到肝臟的調(diào)節(jié), 所以, 醫(yī)家大多從筋與肝相關(guān)的角除運(yùn)動(dòng)后的疲勞, 已經(jīng)成為運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的熱點(diǎn),而中醫(yī)藥在改善、消除運(yùn)動(dòng)性促進(jìn)肌肉和肝臟有氧氧化能力的作用。 紅景天圣露能促進(jìn)機(jī)體運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)和消除促進(jìn)血液凝固和抗貧血作用，有提高血紅蛋白紅細(xì)胞，白細(xì)胞和血小板的作用。到影響。的變化, 主要表現(xiàn)為部分肝細(xì)胞破裂, 內(nèi)容物進(jìn)入竇狀隙, 未受損的肝細(xì)胞糖原明的核心問(wèn)題之一, 也是運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練學(xué)所要克服的核心問(wèn)題之一, 疲勞

31、是機(jī)體的一的滋補(bǔ)類藥品；因始產(chǎn)于聊城東阿，故名阿膠，距今已有兩千多年的生產(chǎn)歷史；最早低分子肽含量分別是15%45%、10.97%13.18% ?；艄馊A采用標(biāo)準(zhǔn)水解法和氨基低運(yùn)動(dòng)后血清尿素氮含量； 加速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的清除速率；提高小鼠的游泳點(diǎn)、“肝之合筋”的觀點(diǎn)、“肝者,其充在筋” 的觀點(diǎn)、“食氣入胃,散精于肝,淫氣于動(dòng)領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。動(dòng)性疲勞關(guān)系最為密切者當(dāng)首推肝臟。動(dòng)性疲勞后機(jī)體恢復(fù)作用和機(jī)制的十分活躍。動(dòng)員和貯備，以及機(jī)體對(duì)運(yùn)動(dòng)刺激的適應(yīng)和運(yùn)動(dòng)后的疲勞的恢復(fù)起到重要的促進(jìn)作用度闡述肝與疲勞的關(guān)系, 其實(shí)肝尚可通過(guò)臟腑氣血等多個(gè)途徑影響疲勞感的產(chǎn)生和度的DS 標(biāo)準(zhǔn)液, 加適量天青試液,

32、 536nm 處測(cè)定吸收值, 建立工作曲線回歸方程。對(duì)于運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的機(jī)理, 中醫(yī)學(xué)解釋比較通俗易懂, 即：韌帶和肌腱的伸縮牽拉骨對(duì)運(yùn)動(dòng)性疲勞的多集中于中樞疲勞與外周肌肉疲勞，而較少涉及肝臟實(shí)質(zhì)器而略于補(bǔ)立法，以健脾保肝、補(bǔ)中益氣組方的確是防治運(yùn)動(dòng)性疲勞的一條新思新。故發(fā)揮和延緩運(yùn)動(dòng)性疲勞的產(chǎn)生都能起積極而有效的作用。總之,體力和腦力的產(chǎn)生均復(fù)的適應(yīng)能力。復(fù)方阿膠漿是由阿膠、紅參、黨參、熟地、山楂等藥組成, 主入肝、脾兩經(jīng)。方肝，人動(dòng)血運(yùn)于經(jīng),”的論述。明確指出運(yùn)動(dòng)能力與肝和血密切相關(guān)。這種“動(dòng)則血肝脾同處于中心位置，共同掌管著氣化的職責(zé)，所以運(yùn)動(dòng)性疲勞的氣虛神乏大多是由肝損害可導(dǎo)致動(dòng)物運(yùn)動(dòng)能力下

33、降, 也有大量實(shí)驗(yàn)觀察了急性力竭疲勞對(duì)動(dòng)物肝臟的肝糖原、肌糖元含量下降, 其程度隨著衰竭運(yùn)動(dòng)次數(shù)增加而增加。林華等通過(guò)對(duì)衰肝有關(guān)，由此可以推測(cè)神經(jīng)遞質(zhì)、激素的釋放等生理活動(dòng)均同肝臟有密切關(guān)系。再者肝與筋的關(guān)系非常密切，在許多著作中都闡述了這一觀點(diǎn)。如“肝主筋” 的觀肝臟對(duì)內(nèi)分泌具有促進(jìn)作用。中醫(yī)認(rèn)為，膽汁的分泌、女子的排卵、男子的排精均主藏血、主筋，為“羆極之本”，有儲(chǔ)藏營(yíng)血與調(diào)節(jié)血量的作用,是提供運(yùn)動(dòng)所肝主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，對(duì)氣血津液的生成、輸布和代謝有著重要意義。就運(yùn)動(dòng)生高山紅景天在疲勞情況下能提高機(jī)體持續(xù)工作的時(shí)間，維持血壓、心率的正常水高小鼠肝糖原的儲(chǔ)備量； 降低運(yùn)動(dòng)后血清尿素氮含量；加

34、速體內(nèi)尿素氮及血乳酸的骼肌產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。素問(wèn)六節(jié)藏象論曰：“肝者,罷極之本,魂之居也, 其華在爪, 其個(gè)特別復(fù)雜的生理生化過(guò)程。 總的說(shuō)來(lái)，疲勞可分為生理疲勞和心理疲勞。 1982工作能力的作用。強(qiáng)力寶能促進(jìn)肌肉和肝臟有氧氧化能力的作用。參寶片也能具有官的疲勞。肝臟作為人體重要的臟器，與運(yùn)動(dòng)性疲勞的關(guān)系極為密切。國(guó)際運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)主席普羅科樸(Polo1Capur) 認(rèn)為運(yùn)動(dòng)性疲勞問(wèn)題是運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)過(guò)度的訓(xùn)練、殘酷的比賽引起的缺氧、強(qiáng)應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致機(jī)體的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、心過(guò)去一段時(shí)間，抗運(yùn)動(dòng)性疲勞傳統(tǒng)上單純采用補(bǔ)的模式,現(xiàn)在，中醫(yī)藥抗疲勞出還認(rèn)為“食氣入胃，全賴肝木之氣以疏泄之，而水谷乃化，氣血方得以運(yùn)

35、生”，說(shuō)明和血虛者，如服用阿膠補(bǔ)益，也具有良好的效果。臨床上充分發(fā)揮阿膠的養(yǎng)血、補(bǔ)血、恢復(fù)正常，促進(jìn)酸堿平衡的恢復(fù)，減少堿性物質(zhì)的消耗。機(jī)體的血量增加,以便增加通氣/血流比值。肝內(nèi)所貯存的血液就會(huì)更多的向機(jī)體全身肌腱和韌帶等器官的力量。筋和筋膜向內(nèi)連著五臟六腑，肝將脾輸送來(lái)的精微之氣浸、涉水等勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)都稱為“勞”, 而競(jìng)技體育由于其具有大運(yùn)動(dòng)量、高強(qiáng)度的加。劍, 便無(wú)蹤無(wú)影。阿嬌日日夜夜在獅耳山、狼溪河附近狩獵。最后, 用利劍殺死了一獎(jiǎng)牌呢?毫無(wú)疑問(wèn)是靠長(zhǎng)時(shí)間艱苦的訓(xùn)練，然而伴隨現(xiàn)代競(jìng)技體育的強(qiáng)度越來(lái)越大，嬌, 決心要找到救治此病的特效藥物, 為民解憂。阿嬌姑娘日以繼夜地爬山涉水, 不竭性運(yùn)

36、動(dòng)后小鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)的觀察, 發(fā)現(xiàn)連續(xù)7 次的衰竭運(yùn)動(dòng)使肝細(xì)胞呈現(xiàn)明顯筋”的觀點(diǎn)、“肝主身之筋膜”的觀點(diǎn)以及明皇甫中明醫(yī)指掌中的“勞傷乎肝,筋和筋膜把相鄰的關(guān)節(jié)連在一起，對(duì)運(yùn)動(dòng)起著重要的作用；并且，筋和筋膜向內(nèi)連著進(jìn)小白鼠耐力的提高。經(jīng)論有“肝藏血”的觀點(diǎn)，另外，在素問(wèn)五臟生成論里，也有“人臥血?dú)w于景天圣露、補(bǔ)腎益元方、體復(fù)康、仙靈口服液及F3 口服液等。復(fù)方阿膠漿能顯著提究J北京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào)，1997，20（4）：37-40.具有多種代謝功能。血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高在一定程度上反映了肝細(xì)胞的亢不抑,就會(huì)能協(xié)調(diào)精神、情趣和意志,使情緒穩(wěn)定,思維敏捷,對(duì)運(yùn)動(dòng)技術(shù)水平的充分抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的

37、單味藥主要有鹿茸、高山紅景天、人參、淫羊藿和花粉等。實(shí)驗(yàn)抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的中藥復(fù)方主要有復(fù)方阿膠漿、高效強(qiáng)力飲、強(qiáng)力寶、參寶片、紅可用，是強(qiáng)身健體的滋補(bǔ)佳品。阿膠中富含蛋白質(zhì)降解成分，通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚勞感?！?運(yùn)動(dòng)性疲勞屬中醫(yī)“勞倦”范疇, 中醫(yī)將勞力、勞役、強(qiáng)力舉重、持重遠(yuǎn)行、勞模型組大鼠血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶在此期間出現(xiàn)明顯升高(P0.05 或理而言,如果肝臟的疏泄功能正常,就會(huì)使骨骼和肌肉強(qiáng)壯有力；如果氣機(jī)調(diào)暢,那么力勞動(dòng)時(shí)的疲勞, 并有效減少相同體力勞動(dòng)下的出汗量等作用。兩虛證, 通過(guò)補(bǔ)充和調(diào)節(jié)人體血液的貯備量而發(fā)揮抗疲勞的作用。藥理實(shí)驗(yàn)亦證實(shí)人量方法表明, 阿膠水溶液(Murph

38、y 法)與其經(jīng)Gornall 雙縮脲和Lowry 酚試劑反量水平。從而證實(shí)阿膠能提高運(yùn)動(dòng)員的抗運(yùn)動(dòng)性疲勞的能力。二是通過(guò)對(duì)阿膠抗運(yùn)動(dòng)聊城大學(xué)碩士學(xué)位論文聊城大學(xué)碩士學(xué)位論文聊城大學(xué)碩士學(xué)位論文謀慮，此即“肝者將軍之官，謀慮出焉”，也說(shuō)是說(shuō)肝和某些高級(jí)神經(jīng)功能有關(guān)。（3）年的第5 屆國(guó)際運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)會(huì)議將疲勞定義為: “機(jī)體生理過(guò)程不能持續(xù)其機(jī)能在疲勞方面的作用日益突出。近年來(lái)，在我國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)界，對(duì)中醫(yī)藥提高體能和促進(jìn)運(yùn)品將會(huì)更加得到世人的矚目，其經(jīng)濟(jì)效益不可估量。平，紅景天制劑適用于體育運(yùn)動(dòng)、航空航天、軍事醫(yī)學(xué)等各種特殊環(huán)境條件下從事特清除速率；提高小鼠的游泳時(shí)間。高效強(qiáng)力飲能提高心臟的搏出量

39、從而具有提高心臟然而近年來(lái)中醫(yī)肝和運(yùn)動(dòng)與疲勞的關(guān)系越來(lái)越受到關(guān)注, 目前,很多實(shí)驗(yàn)已證明人們?yōu)榱思o(jì)念阿嬌姑娘恩德, 就將驢皮膏叫做“阿膠”。人血痛, 經(jīng)水不調(diào), 子, 崩中帶下, 胎前產(chǎn)后諸疾?！?現(xiàn)代表明, 阿膠含明膠認(rèn)識(shí)運(yùn)動(dòng)性疲勞對(duì)肝臟的影響及判定指標(biāo)、肝臟與運(yùn)動(dòng)性疲勞消除等方面的關(guān)若過(guò)度疲勞損傷了肝臟,那么肌腱和韌帶必將非常疲乏而不能收持自如,運(yùn)動(dòng)就會(huì)受賽場(chǎng)是證明運(yùn)動(dòng)健兒的運(yùn)動(dòng)能力及其為國(guó)爭(zhēng)光的最好場(chǎng)所。運(yùn)動(dòng)員靠什么去奪取傷。升高骨髓造血細(xì)胞、白細(xì)胞、紅細(xì)胞和血紅蛋白，促進(jìn)骨髓造血功能，迅速恢復(fù)失血時(shí)間。疏泄功能失常,那么五臟氣機(jī)也就緊接著發(fā)生紊亂,因此,有者認(rèn)為,五臟之中,與疏于補(bǔ)。肝

40、以其“主藏血”的生理功能對(duì)全身臟腑組織起營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)作用,提供運(yùn)動(dòng)所輸送；當(dāng)運(yùn)動(dòng)結(jié)束或安靜休息時(shí),機(jī)體內(nèi)剩余的血液就回輸送回肝臟。所以，素問(wèn)調(diào)鼠肝臟超微結(jié)構(gòu)及肝糖原、肌糖元含量的影響, 發(fā)現(xiàn)力竭運(yùn)動(dòng)對(duì)肝臟超微結(jié)構(gòu)有損傷,素和生物酸等。阿膠中蛋白質(zhì)的含量為60%80%左右,樊繪曾等通過(guò)四種蛋白質(zhì)定洗脫,使游離生物酸吸附在活性炭上。酸-高氯酸混酸消化中藥阿膠, 采用火焰原子吸收法測(cè)定其中的銅。王朝暉等用硝酸酸轉(zhuǎn)化為丙酮酸進(jìn)入三羧酸循環(huán), 為機(jī)體提供更多的能量, 因而人參可起到減輕酸自動(dòng)儀測(cè)定不同炮制方法所得四種阿膠炮制品中各種氨基酸的含量, 均含有隨著的進(jìn)行和成果的問(wèn)世，阿膠將會(huì)得到國(guó)內(nèi)外運(yùn)動(dòng)員的青睞

41、。阿膠這種產(chǎn)損傷程度，表明慢性疲勞可引起肝細(xì)胞物質(zhì)代謝功能持續(xù)紊亂, 最終導(dǎo)致肝功能損調(diào)節(jié)疲勞程度的輕重。楊維益等認(rèn)為疲勞產(chǎn)生的根本在于肝臟，五臟之中與運(yùn)調(diào)節(jié)血量的功能，即“人動(dòng)則血運(yùn)于諸經(jīng)，人靜則血?dú)w于肝”，所以人體在應(yīng)激狀態(tài)調(diào)益肝血可提高體能和耐疲勞能力。廷并將其作為“圣藥”專享。關(guān)于阿膠藥名的由來(lái), 還有一則動(dòng)人的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)很早吃飽喝足的小黑驢。她遵照老翁的囑咐, 將驢皮熬成膏,用膏治好了許多吐血病人。吐血、尿血、痔瘡出血等，適當(dāng)配伍溫經(jīng)散寒藥物還可以治療虛寒性胃潰瘍出血。為“圣藥”專享。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,復(fù)方阿膠漿能顯著提高小鼠肝糖原的儲(chǔ)備量； 降文獻(xiàn)綜述五臟六腑，是關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)的重要功能

42、結(jié)構(gòu),人的運(yùn)動(dòng)主要是來(lái)自筋的力量，也就是來(lái)自系，才能提供解決的辦法。肝臟與運(yùn)動(dòng)性疲勞關(guān)系密切。在運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生時(shí)，肝臟下，肝臟對(duì)血液的調(diào)節(jié)可保證心臟、大腦及腎臟等重要臟器的血液的供應(yīng)。（2）肝主顯減少。聶曉莉等通過(guò)慢性疲勞大鼠模型的建立發(fā)現(xiàn)，與正常對(duì)照組比較, 慢性疲顯性激素樣作用，因?yàn)槁谷滓掖继崛∥锊荒苁谷?shì)小鼠和大鼠的前列腺和精囊重量增現(xiàn)了一種新的模式，那就是以“理氣扶正”、“理血扶正”為原則組方，以疏為補(bǔ)或寓謝，增強(qiáng)細(xì)胞能量代謝和提高體細(xì)胞免疫功能 。體復(fù)康對(duì)機(jī)體在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中能量的鋅、錳含量。樊繪曾通過(guò)降解驢皮蛋白聚糖分離獲得硫酸皮膚素(DS), 并用不同濃性疲勞能力的，更好的促進(jìn)阿膠產(chǎn)品的開發(fā)和以及進(jìn)一步促進(jìn)阿膠產(chǎn)品在運(yùn)性貧血的紅細(xì)胞。須賴之于肝氣的升發(fā)鼓舞，肝臟對(duì)氣機(jī)的疏通調(diào)暢作用論據(jù)有三:（1）肝藏血，具有需的能量來(lái)源。內(nèi)經(jīng)載：“肝者，罷極之本”，王冰注：“運(yùn)作勞甚者謂之罷（音需能量物質(zhì)的重要來(lái)源。能保證運(yùn)動(dòng)過(guò)程中血液的正常循環(huán)。當(dāng)機(jī)體在運(yùn)動(dòng)時(shí)，運(yùn)動(dòng)血不滯不瘀,有利于體內(nèi)血液的循環(huán)和運(yùn)動(dòng)所需能源物質(zhì)的補(bǔ)充；如果肝氣升發(fā)而不血管系統(tǒng)等功能失調(diào)及免疫功能下降, 進(jìn)而影響運(yùn)動(dòng)員比賽成績(jī)的發(fā)揮。如何盡快消血脈