1、飼料防霉劑的應(yīng)用和研究進(jìn)展,作者：景寒松,點(diǎn)擊添加標(biāo)題,常用防霉劑及特點(diǎn),飼料霉變的原因,防霉劑的應(yīng)用前景,防霉效果及檢測(cè)方法,主要內(nèi)容,什么是飼料防霉劑？,飼料防霉劑是指能降低飼料中微生物的數(shù)量，控制微生物的代謝和生長(zhǎng)，抑制霉菌毒素的產(chǎn)生，預(yù)防飼料貯存期間營(yíng)養(yǎng)成分的損失，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)并延長(zhǎng)貯存時(shí)間的飼料添加劑。,一.飼料霉變及霉變的原因,飼料霉變的主要原因有以下四點(diǎn)： （1）霉菌的種類(lèi) （2）溫度和濕度 （3）飼料的含水量 （4）飼料的加工工藝,1、霉菌的種類(lèi) 能引起飼料霉變的霉菌主要有曲霉菌屬、青霉屬和鐮刀菌屬。 2、 溫度和濕度 霉菌的生長(zhǎng)繁殖需要一定的溫度和濕度。霉菌大多數(shù)屬于中溫

2、型微生物，最適生長(zhǎng)溫度為20-30，其中曲霉菌屬最適宜生長(zhǎng)溫度為30，青霉屬于最適宜生長(zhǎng)溫度為28左右，鐮刀菌屬最適宜生長(zhǎng)溫度為20左右。當(dāng)空氣中相對(duì)濕度達(dá)到75%時(shí)霉菌就能生長(zhǎng)，在濕度低于75%時(shí)生長(zhǎng)受到抑制。,3、 飼料的含水量 飼料的含水量是決定飼料中霉菌能否生長(zhǎng)的一個(gè)重要原因之一，當(dāng)飼料中水分超過(guò)13%14%時(shí)，易于霉菌生長(zhǎng)，當(dāng)飼料水分15%時(shí)霉菌可大量生長(zhǎng)繁殖，其毒素產(chǎn)生也相應(yīng)增加，飼料水分為10%18%時(shí)是真菌繁殖產(chǎn)毒的最適條件。飼料及原料的安全水分為：谷實(shí)類(lèi)為14%，粉狀飼料為13%,全價(jià)顆粒料為12.5%。,4、 飼料的加工工藝 在生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，如果冷卻器及配套風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng)，

3、致使顆粒飼料冷卻不夠或風(fēng)量不足時(shí)，會(huì)導(dǎo)致顆粒飼料水分含量及料溫過(guò)高，這樣的顆粒飼料裝袋后易發(fā)生霉變。另外，飼料在加工過(guò)程中如果飼料流程設(shè)備中沒(méi)有及時(shí)清理，特別是在生產(chǎn)全價(jià)顆粒飼料過(guò)程中，當(dāng)這些物塊回流到制粒機(jī)重新被制粒后，易引起飼料霉變。,二、飼料常用防霉劑及特點(diǎn),1、常用的飼料防霉劑種類(lèi) 目前，常用的防霉劑主要有 化學(xué)防霉劑、中草藥防霉劑和復(fù)合防霉劑三大類(lèi)。 化學(xué)防霉劑包括丙酸鹽、丙酸、雙乙酸鈉、山梨酸鉀、苯甲酸、富馬酸、霉菌毒素吸附劑等。 主要使用的是苯甲酸及其鹽、山梨酸、丙酸與丙酸鈣，丙酸及其鹽是公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)而有效的防霉劑。,下面列舉幾種主要應(yīng)用的飼料防霉劑：,(1)、 雙乙酸鈉() 雙乙

4、酸鈉是乙酸鈉與乙酸的分子化合物,具有高效防霉、防腐、保鮮的效果,提高胃蛋白酶和消化酶的活性、有效調(diào)節(jié)畜禽腸道值、抑制有害菌的生長(zhǎng)因而防止畜禽拉稀,促進(jìn)有益菌生存。而對(duì)人和畜禽沒(méi)有任何副作用,安全可靠,被美國(guó)食品與藥品管理局確定為安全飼料添加劑。在飼料中添加0.10.5%的雙乙酸納,可以有效的防止飼料毒素的產(chǎn)生。在青貯料中添加0.20.4%的雙乙酸納,可以使青貯料貯存期延長(zhǎng)三周以上，雙乙酸鈉是目前較理想的飼料防霉劑。,(2)、 丙酸及其鹽 丙酸是目前較常見(jiàn)、用量較大的飼料防霉劑。丙酸具有揮發(fā)性，可溶于水、醇、醚等有機(jī)溶劑。丙酸揮發(fā)時(shí)產(chǎn)生的氣體可與飼料表面充分接觸，抑菌均勻，效果好。 其防霉機(jī)理目

5、前公認(rèn)的有兩個(gè)： 非離解的丙酸活性分子在霉菌細(xì)胞外形成高滲透壓，使霉菌細(xì)胞內(nèi)脫水，而失去繁殖能力； 丙酸活性分子可穿透霉菌細(xì)胞壁，抑制細(xì)胞內(nèi)的酶活性，而阻止霉菌的繁殖。 丙酸可用于配合飼料和青飼料中，在青飼料中添加0.5% 丙酸可保持6個(gè)月不發(fā)霉，而且可防止蛋白質(zhì)分解并改善飼料的消化率。配合飼料中添加丙酸，應(yīng)根據(jù)飼料的水分含量來(lái)決定丙酸的添加量，一般在0.25%-0.45%之間。,（3）、苯甲酸及其鹽 苯甲酸又名安息香酸 白色鱗片狀結(jié)晶粉末稍溶于水 易溶于乙醇，是目前用量最大的防霉劑品種之一，和丙酸同屬于酸性防霉劑，可有效的抑制多種微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但是苯甲酸只能在酸性條件下發(fā)揮作用, 當(dāng)P

6、H4時(shí)防霉作用明顯下降,添加量一般為0.1%-0.3%,由于苯甲酸存在疊加性中毒，有些國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)禁止使用.,2、作為飼料防霉劑應(yīng)具備的特點(diǎn) 特點(diǎn)： 1、 添加量小，對(duì)動(dòng)物及人無(wú)毒無(wú)刺激作用； 2、 穩(wěn)定性強(qiáng)，貯存期長(zhǎng)，不與飼料發(fā)生反應(yīng)； 3、 無(wú)異味，添加到飼料中不影響飼料的適口性和飼料營(yíng)養(yǎng)成分，不危害動(dòng)物健康； 4、 經(jīng)濟(jì)，安全，操作方便，無(wú)致癌、致畸、致突變作用。 5、 具有較強(qiáng)的廣譜抑菌效果,三，防霉劑防霉效果的檢測(cè)方法,為了解防霉劑的防霉效果，更好地合理使用防霉劑，必須掌握防霉劑防霉效果的檢測(cè)方法。 1、杯碟法（快速法） 在杯碟中加入一定劑量防霉液，使其在瓊脂平板上擴(kuò)散，根據(jù)抑菌圈

7、直徑大小測(cè)定其防霉效果。此方法的特點(diǎn)是能定量比較防霉劑的抑菌效果，速度快、結(jié)果準(zhǔn)確，但試驗(yàn)要求選配一種理想溶劑，操作復(fù)雜，而且反映不出防霉的長(zhǎng)效性，因此可作為初選和速選的方法。,2 最低抑菌濃度( MIC) 法 最低抑菌濃度法是根據(jù)防霉劑能夠抑制霉菌生長(zhǎng)的最低濃度來(lái)判斷防霉劑的抑菌效果，抑菌濃度愈低，防霉效果愈佳。此方法需將防霉劑配成濃度梯度液，工作量較大，其優(yōu)缺點(diǎn)同杯碟法，也可作為初選和速選的方法。,3 飼料常規(guī)試驗(yàn) 以正常飼料( 自然水分11 0% 12 5%) 在自然環(huán)境下貯存，按規(guī)定的時(shí)間抽樣進(jìn)行霉菌檢測(cè)判定其防霉效果。此方法對(duì)于各類(lèi)防霉劑的效果、期效試驗(yàn)說(shuō)服力強(qiáng)，可作為防霉劑的終選試

8、驗(yàn); 其最大的缺點(diǎn)是完成時(shí)間長(zhǎng)，通常需2 3 個(gè)月。,4平皿記數(shù)法 平皿記數(shù)法的原理是根據(jù)霉菌生理特性和防霉劑防霉機(jī)理，選擇適宜霉菌生長(zhǎng)而不適宜細(xì)菌生長(zhǎng)的培養(yǎng)基。 采用平皿記數(shù)法，即在菌液中加入一定量的防霉劑，培養(yǎng)后測(cè)定霉菌菌落總數(shù)來(lái)判定防菌效果。菌落總數(shù)越少，表明其防霉抑菌效果越佳，并根據(jù)測(cè)定的數(shù)據(jù)計(jì)算出各種防霉劑的抑菌率，此方法操作方便，結(jié)果準(zhǔn)確。,防霉劑防霉效果及相關(guān)試驗(yàn),何萬(wàn)領(lǐng)等將膨潤(rùn)土與有機(jī)酸及有機(jī)酸鹽適當(dāng)配合制作飼料防霉劑。 結(jié)果表明: 普通有機(jī)酸復(fù)合后的防霉劑在臨界水分( 14%) 時(shí)，對(duì)飼料有較好的防霉效果，對(duì)高水分( 16%) 飼料無(wú)防霉作用; 用膨潤(rùn)土與有機(jī)酸鹽復(fù)合配制的防

9、霉劑效果優(yōu)于普通有機(jī)酸防霉劑; 在有機(jī)酸鹽復(fù)合防霉劑的添加量為0 5%和1%時(shí)，對(duì)高水分飼料也有較好的防霉效果。 汪莉在進(jìn)行苯甲酸、山梨酸不同水平組合對(duì)飼料的防霉效應(yīng)試驗(yàn)： （飼料含水量為14 46%，氣溫為( 30 1) ，相對(duì)濕度為70%的條件下） 結(jié)果表明，添加0 035%苯甲酸+ 0 250%山梨酸的組合抑菌效果最好; 0 105%苯甲酸+ 0 200%山梨酸、0 075%苯甲酸+ 0 150%山梨酸、丙酸鈣0 200% 次之; 其余各組未表現(xiàn)出對(duì)霉菌的抑制作用。,羅超等在平均氣溫為30 的條件下，將30 kg新鮮的全價(jià)料均分為3 組。A 組不添加防霉劑，B組添加50%丙酸鈣10 g，

10、C 組添加50% 丙酸10 g。 結(jié)果表明，添加丙酸鈣和丙酸的2 組飼料黃曲霉含量均低于國(guó)家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，說(shuō)明2 種防霉劑效果良好，其中丙酸鈣組防霉效果略低于丙酸組。 黃通旺通過(guò)在飼料中加入不同濃度梯度的雙乙酸鈉防霉劑， 在一定的間隔時(shí)間對(duì)飼料中的霉菌進(jìn)行計(jì)數(shù)，由霉菌數(shù)的變化來(lái)檢測(cè)防霉劑的抑菌效力，再將霉菌進(jìn)行分離純化。對(duì)常見(jiàn)幾種霉菌進(jìn)行最低抑菌濃度測(cè)定，得出該防霉劑的有效抑菌濃度。通過(guò)飼料貯藏試驗(yàn)，比較其與其他2 種防霉劑( 萬(wàn)香保和露保細(xì)鹽) 的防霉效果，結(jié)果表明雙乙酸鈉防霉劑對(duì)飼料具有較好的防霉作用。,四、飼料防霉劑的應(yīng)用前景,根據(jù)聯(lián)合國(guó)FAO/WHO要求: 防霉劑應(yīng)具備添加量小，無(wú)毒性和無(wú)刺激性，能溶解達(dá)到有效濃度，性質(zhì)穩(wěn)定,貯存時(shí)不發(fā)生變化,也不與飼料或其他成分起反應(yīng)，無(wú)異味臭味，有較廣的抑菌譜等， 因此未來(lái)防霉劑的研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)朝著優(yōu)質(zhì)，高效，低成本且無(wú)毒副作用，無(wú)殘留的方向發(fā)展.,相關(guān)內(nèi)容資料文獻(xiàn)出自以下來(lái)源： 【飼料防霉劑及其應(yīng)用效果的評(píng)價(jià)分析】沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)，畜牧獸醫(yī)學(xué)院，馬佳，楊桂芹（沈陽(yáng)110866） 【防霉劑在飼料生產(chǎn)中的合理應(yīng)用】 1.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，戴求仲，穆永勝，（湖南長(zhǎng)沙4