1、名校名 推薦食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課題備課二次備課新授課編號(hào)課型日期日期教學(xué)目標(biāo)（ 1）記住人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，知道主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源。（ 2）記住教學(xué)（3）加深對(duì)科學(xué)探究一般過(guò)程的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高提出主要的無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀。重點(diǎn)問(wèn)題、作出假設(shè)、制定并實(shí)施探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。教學(xué)科學(xué)探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理。難點(diǎn)教材分析將學(xué)生分成4 5 人的小組，選出組長(zhǎng)，并分工負(fù)責(zé)操作、記錄、處理數(shù)據(jù)和發(fā)言。準(zhǔn)備好測(cè)定某及種食物中的能量的各種材料、用具。教法設(shè)想調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄?。以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，利用廢棄物制作教學(xué)

2、實(shí)驗(yàn)裝置（其中，錐形瓶、溫度計(jì)、試管夾、鐵勺由教師提供）。預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知準(zhǔn)備識(shí)；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上知識(shí)，并結(jié)合有關(guān)知識(shí)自編自演與之相關(guān)的小品（課堂上表演）。教學(xué)環(huán)節(jié)創(chuàng)設(shè)情境導(dǎo)入新課導(dǎo)學(xué)過(guò)程設(shè)疑、提問(wèn)、引入新課。巡視，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān) 表格。大多數(shù)學(xué)生完成后，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行比較，并引導(dǎo)學(xué)生討論，適時(shí)給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。 細(xì)胞的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。 那么，食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？學(xué)習(xí)過(guò)程備注認(rèn)真聽(tīng)題，積極思考并舉手回答。寫(xiě)出兩種常吃的食物，查閱教科書(shū)第 41 42頁(yè)“常見(jiàn)的食物成分表”，并將食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)填寫(xiě)在教科書(shū)上。討論：食

3、物中 含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？不同食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)和數(shù)量1學(xué)探導(dǎo)學(xué)名校名 推薦創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書(shū)。巡視檢查，當(dāng)大多數(shù)是否相同？通過(guò)討論歸納得出結(jié)學(xué)生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵(lì)性評(píng)價(jià)。論。導(dǎo)引誘思展示交流質(zhì)疑深化梳理知識(shí)歸納整合達(dá)標(biāo)檢測(cè)鞏固提升引導(dǎo)學(xué)生提出問(wèn)題。教師巡回指導(dǎo)。教師到各個(gè)小組中進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)。為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)材料和用具，指導(dǎo)學(xué)生完善探究方案。提示學(xué)生注意安全和盡量減小實(shí)驗(yàn)誤差。巡視并對(duì)探究過(guò)程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)。引導(dǎo)學(xué)生從各組的報(bào)告中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，吸取經(jīng)驗(yàn)。指導(dǎo)學(xué)生分析誤差的原因。創(chuàng)設(shè)疑問(wèn)，引入教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。組織、引導(dǎo)學(xué)生診斷、討論。積極發(fā)言，談自己的收獲及感想。自行

4、完成練習(xí)，也可小組討論通過(guò)同步進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)的訓(xùn)練在教師指導(dǎo)下看書(shū)自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類(lèi)較多的食物，寫(xiě)在圖 IV-18 的旁邊， 再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物，寫(xiě)在圖IV-20 的旁邊。 討論：細(xì)胞 的生活離不開(kāi)物質(zhì)和能量。思考：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與體細(xì)胞所含物質(zhì)和能量有什么關(guān)系？看教材第23頁(yè)中的插圖，互相交流，各小組在此礎(chǔ)上提出問(wèn)題，并確定問(wèn)題。在教師的引導(dǎo)下，明確在探究食物中的能量時(shí)，可以從不同的角度提出問(wèn)題；提出的問(wèn)題不同，作出的假設(shè)也就不同，實(shí)驗(yàn)的方法步驟也會(huì)有區(qū)別。各小組根據(jù)自己小組提出的問(wèn)題，充分討論后作出假設(shè)。根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計(jì)劃。對(duì)制定的計(jì)劃進(jìn)行討論、完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具，按照課前的分工進(jìn)行操作。對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析，得出結(jié)論：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同。小組代表發(fā)言，小組間進(jìn)行交流。對(duì)誤差大的進(jìn)行反思。認(rèn)真思考老師提出的問(wèn)題，同時(shí)產(chǎn)生強(qiáng)烈的探求欲望。 積極、踴躍通過(guò)“醫(yī)生看病”的角色扮演，輕松、愉快地學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)知識(shí)。根據(jù)角色扮演情況，將相關(guān)知識(shí)填入P25表 1及 P26表 2。學(xué)生完成訓(xùn)練2名校名 推薦第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一、供能物質(zhì)板二、非供能物書(shū)（ 1）水：人體細(xì)胞主