1、名校名 推薦復(fù)習(xí)有關(guān)酶和 ATP的知識(shí)一 . 教學(xué)內(nèi)容：復(fù)習(xí)有關(guān)酶和ATP的知識(shí)二 . 學(xué)習(xí)過程：1. 酶的概念與特性（ 1）酶的概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化活性的有機(jī)物。（ 2）酶的特性：2. ATP 與能量（1） ATP 是生命活動(dòng)的直接能量來源，但它在細(xì)胞內(nèi)的含量并不高，因此細(xì)胞內(nèi)ATP 的形成與分解相當(dāng)頻繁。（2）在 ATP的形成與分解時(shí)都涉及到能量，但兩者能量的性質(zhì)有差異?！镜湫屠}】 例 1下列關(guān)于酶的敘述，不正確的是（）A. 酶的催化效率很高B.酶大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少量是RNAC. 酶只有在細(xì)胞內(nèi)才具有催化功能D.淀粉酶不能催化麥芽糖分解成葡萄糖解析： 本題是對(duì)酶的基本性質(zhì)的考查

2、。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的化學(xué)物質(zhì)，具有三個(gè)特性。酶雖然是活細(xì)胞產(chǎn)生的，但酶不僅在細(xì)胞內(nèi)具有催化作用，在細(xì)胞外的適宜環(huán)- 1 -名校名 推薦境中也同樣具有催化作用，典型的如消化道內(nèi)的消化酶作用。答案： C同類變式一： 下表是為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以 20%的過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果，通過分析實(shí)驗(yàn)不能得出的結(jié)論是（）A. 酶的催化效率有高效性B. 酶的催化條件有溫和性C. 酶的催化對(duì)象有專一性D. 高溫會(huì)使酶失去活性解析： 本題是以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來分析酶的特征，在考試中比較常見。實(shí)驗(yàn)1 是其它實(shí)驗(yàn)的對(duì)照，實(shí)驗(yàn)3 與 1 比較可得出酶具有高效性的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)4 分析可得出酶發(fā)揮作用

3、需要一定的條件，即必須是在常溫下有效。實(shí)驗(yàn)3 與實(shí)驗(yàn) 2 比較說明酶的催化效率比普通的化學(xué)催化劑要強(qiáng)。但整個(gè)實(shí)驗(yàn)不能得出酶有專一性的特點(diǎn)。答案： C同類變式二：下圖所示中的 A、B、 C 三圖依次表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、 pH的關(guān)系 . 請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問題：（1）圖 A 中反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是：_（2）圖 B 中， a 點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱_（3）圖 B 中， a 點(diǎn)到 b 點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是_（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和 75水浴鍋中， 20 分鐘后取出轉(zhuǎn)入 37的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為：甲_；乙 _.（

4、5）圖 C 表示了 _催化反應(yīng)的速率變化曲線。A. 唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶解析： 本題要根據(jù)曲線對(duì)酶的性質(zhì)作出判斷，考查圖文轉(zhuǎn)化能力。（ 1）由于酶的濃度是一定的，酶的催化作用具有高效性，因此，在A 圖中，當(dāng)反應(yīng)物在低濃度范圍內(nèi)增加時(shí)，反應(yīng)速度迅速上升。當(dāng)反應(yīng)物達(dá)到一定程度時(shí)，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速度幾乎不再增- 2 -名校名 推薦加。這是因?yàn)椋好鸽m然具有高效性，但它的催化能力也是有一定限度的。當(dāng)所有的酶都發(fā)揮了最高效能后，反應(yīng)物濃度再增加，反應(yīng)速度也不再增加，這是受酶的濃度的影響（2）溫度影響酶的催化效率：在一定范圍內(nèi)，酶的催化效率與溫度成正相關(guān)，超過這個(gè)溫度

5、（最適溫度）呈負(fù)相關(guān)。B 圖中， a 點(diǎn)酶的催化效率最高，因此，它所對(duì)應(yīng)的溫度就是酶反應(yīng)的最適溫度。（ 3）從 a 點(diǎn)到 b 點(diǎn)曲線急劇下降，這是因?yàn)闇囟壬?，酶的活性下降。?4）由于甲試管的溫度較低，抑制了酶的活性，反應(yīng)速度很慢，當(dāng)轉(zhuǎn)入37（酶反應(yīng)的最適溫度）的水浴鍋中保溫后，其反應(yīng)速度會(huì)迅速增加。乙試管在75高溫下，酶變性失活，當(dāng)轉(zhuǎn)入37的水浴鍋中保溫時(shí)，酶的活性不能再恢復(fù)，仍無催化反應(yīng)。（ 5）酸堿度對(duì)酶活性的影響同溫度對(duì)酶活性的影響基本一樣，見圖C。不同的酶其催化作用的最適PH是不同的。如胃蛋白酶是2 左右；唾液淀粉酶是7，而胰蛋白酶是8 9。答案：（ 1）受反應(yīng)液中酶濃度的限制（

6、2）酶反應(yīng)的最適溫度（ 3）溫度升高使酶活性下降（ 4）速度加快無催化反應(yīng)（5） C 例 2下圖示意生命活動(dòng)有關(guān)能源物質(zhì)之間的聯(lián)系，請(qǐng)分析回答：（ 1）生物細(xì)胞內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是圖中的_。（ 2）當(dāng)動(dòng)物體內(nèi) ATP不足時(shí)，會(huì)發(fā)生 C的變化補(bǔ)充 ATP（丙），請(qǐng)寫出生成 ATP需要的條件 _。（ 3）生物體內(nèi)最終的能源物質(zhì)是圖中的_，它表示 _。（4）圖中三項(xiàng)生理活動(dòng)的名稱分別是：A_， B_D_.解析： 本題的解答需要明確生物體內(nèi)能量物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程與條件。核心是葡萄糖的形成與分解。由圖分析，形成葡萄糖的途徑為甲丙葡萄糖或乙丙葡萄糖，而題干已經(jīng)提示 C 過程是補(bǔ)充形成 ATP的途徑，則乙應(yīng)當(dāng)是

7、ADP和 Pi ，甲應(yīng)為太陽能，通過光合作用將光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能，它也是能量的最終來源。答案：（ 1）多糖、脂肪（2 ） ADP、 Pi 、酶、能量（ 3）甲太陽光（ 4）光合作用光反應(yīng)光合作用暗反應(yīng)呼吸作用【模擬試題】（答題時(shí)間：50 分鐘）一 . 選擇題：1. 在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)， 肌肉處于暫時(shí)相對(duì)缺氧狀態(tài)， 葡萄糖的消耗量劇增， 但產(chǎn)生的 ATP不多。這是因?yàn)椋ǎ〢. 大量能量以熱能的形式散失了B. 大量能量合成了磷酸肌酸C. 大量能量沒有釋放出來D. 大量能量隨汗水流失了2. 如果酶的數(shù)量一定，下列哪個(gè)圖示最確切地反映了反應(yīng)速率與底物數(shù)量之間的關(guān)系（ ）- 3 -名校名 推薦3.已知 1 個(gè)葡

8、萄糖分子經(jīng)過徹底氧化分解可產(chǎn)生36 或 38 個(gè) ATP。 1mol ATP 的高能磷酸鍵儲(chǔ)存能量約30.54kJ ； 1mol 葡萄糖氧化共釋放2872.2kJ 能量。則細(xì)胞中能量的轉(zhuǎn)化率最低為（）A. 25%B. 30%C. 38%D. 46%4.下列說法不正確的是（）A. 糖類中的纖維素一般不作為能源物質(zhì)B. 蛋白質(zhì)的儲(chǔ)能少，所以不作為能源物質(zhì)C. 脂類中的類脂主要用于膜結(jié)構(gòu)的組成D. 糖元也是人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)之一5.下列物質(zhì)水解后所釋放出的能量可直接用于肌肉收縮的是（）A. 肝糖元B.肌糖元C.葡萄糖D.三磷酸腺苷6.生物氧化（有氧呼吸）不同于燃燒的是（） 有機(jī)物中的能量逐步釋放的

9、 有機(jī)物中的能量爆發(fā)釋放的 釋放能量與 ATP的生成是偶聯(lián)的 生物氧化也是氧氣對(duì)有機(jī)物的直接氧化A. B.C.D.7.下列 ADP含量增加的過程是（）A. K 進(jìn)入腎小管壁的上皮細(xì)胞B.苯進(jìn)入生物細(xì)胞C. 線粒體中的氫與氧結(jié)合D. 甘油吸收進(jìn)入小腸上皮細(xì)胞8. 血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快（ ）A. 0 B. 15C. 25D. 359. 下列有關(guān)能量的表述，正確的是（）A. 正常情況下，生物體的總能源、主要能源物質(zhì)、儲(chǔ)備能源物質(zhì)、直接能源物質(zhì)分別是光能、糖類，蛋白質(zhì)、 ATPB. 只有綠色植物可以利用光能C. 動(dòng)物和人體內(nèi)，形成 ATP的途徑只有

10、呼吸作用D. 每克脂肪儲(chǔ)能多于每克糖類的主要原因是脂肪分子中含C、 H 比例高二 . 非選擇題：10. 下圖是小麥淀粉酶在不同溫度條件下的催化效率變化曲線，請(qǐng)回答：（1）在 35時(shí)，小麥淀粉酶的催化效率是的。- 4 -名校名 推薦（2）在度和度時(shí)，催化效率都降為0 ，但在再回復(fù)到35時(shí)，僅者的催化效率可望恢復(fù)，表明者的酶的分子結(jié)構(gòu)已遭破壞。11. 請(qǐng)根據(jù)下列材料設(shè)計(jì)一個(gè)證明酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料： 5%的 NaOH溶液、 3%的 CuSO4溶液、雞蛋、人的口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、脫脂棉。實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)（蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)），如能

11、證明酶也能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)，證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)步驟：（ 1）（ 2）（ 3）（ 4）結(jié)果觀察：結(jié)論：12. 工業(yè)上常用發(fā)酵罐生產(chǎn)淀粉酶，現(xiàn)用發(fā)酵罐研究碳水化合物的種類對(duì)于微生物產(chǎn)生淀粉酶的影響，將多種不同碳水化合物用于研究，實(shí)驗(yàn)中，pH 值維持在78 之間，其它條件保持穩(wěn)定，測(cè)定淀粉酶的產(chǎn)量（對(duì)值）如下表所示：碳水化合物的來源玉米淀粉麥芽糖葡萄糖蔗糖乳糖不含糖淀粉酶產(chǎn)量（相對(duì)值）235179521700（ 1）關(guān)于碳水化合物種類對(duì)于微生物產(chǎn)生淀粉酶的影響，你有何結(jié)論?根據(jù)這一結(jié)論再做出一項(xiàng)假說。（2）說明淀粉酶的一項(xiàng)商業(yè)用途。（3）為什么說微生物能利用多種碳水化合物是其具有的生存優(yōu)勢(shì)?（

12、 4）進(jìn)一步研究酸堿度對(duì)于微生物淀粉酶產(chǎn)量的影響，只用一種碳水化合物，結(jié)果如下表所示：pH6.06.57.07.58.08.5淀粉酶產(chǎn)量（相對(duì)值）0413181411 這項(xiàng)研究中使用哪一類碳水化合物最為合適? 評(píng)價(jià)酸堿度是如何影響微生物產(chǎn)生淀粉酶的?13. 實(shí)驗(yàn)研究 pH 對(duì)酶活性的影響，準(zhǔn)備5 支含有等量酶溶液但pH 各不相同的試管，每支試管加 1 塊 1 cm3 的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 室溫條件下，將各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的 pH12345蛋白塊消失的時(shí)間（ min）139114560（ 1）酶活性最強(qiáng)時(shí)的 pH 是 _。（ 2）蛋白塊消失的時(shí)間與酶活性強(qiáng)弱的

13、關(guān)系是_。（ 3）請(qǐng)以 2 種方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成。（ 4）在人體消化道中，能分泌本實(shí)驗(yàn)中酶的部位是_。（ 5）為確認(rèn)蛋白塊的消失是由于酶的作用，還應(yīng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行什么設(shè)計(jì)?【試題答案】- 5 -名校名 推薦1. C （無氧呼吸的產(chǎn)物中含大量能量）2. B （酶具有高效性的特點(diǎn)，但高效性也是有一定限度的，底物濃度過高對(duì)速度無太大影響）3. C （36x30.54/2872.2=38% ）4. B （蛋白質(zhì)一般不作能源物質(zhì)，但在能量缺乏的情況下也可作能源）5. D （ATP是直接能源）6. A （生物氧化是一個(gè)系統(tǒng)反應(yīng)，經(jīng)歷了很多步驟）7. A （分清耗能的生理過程有哪些）8. D

14、 （酶的最適溫度與體內(nèi)溫度接近）9. D （光能合成細(xì)菌也利用光）10. 由高溫到低溫和由低溫到高溫對(duì)酶的影響是有差異的。高溫可使酶變性失活。答案：（ 1）最高（ 2） 0 100前后11. 實(shí)驗(yàn)步驟：（ 1）制備蛋清：取少量蛋清于小燒杯中，加水30mL調(diào)勻（ 2）取唾液：將口漱凈，含一塊脫脂棉，片刻后取出，將唾液擠入小燒杯中（ 3）對(duì)比實(shí)驗(yàn)：取兩支試管，編上號(hào)，在1 號(hào)試管中注入 2mL蛋清液， 2 號(hào)中注入唾液，然后各加入2 3 滴 5%的氫氧化鈉溶液，振蕩，再向兩支試管加入2 3 滴 3%的硫酸銅溶液，振蕩均勻（ 4）結(jié)果觀察：振蕩均勻后，靜置一會(huì)后，可看到兩支試管中都出現(xiàn)了紫色。結(jié)論：該實(shí)驗(yàn)說明唾液中存在著與蛋清中同樣的成分（蛋白質(zhì)），而唾液中除水外主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白質(zhì)。12.（1）在以多糖為原料的情況下，產(chǎn)生的淀粉酶多，單糖和二糖都不理想。淀粉可誘導(dǎo)微生物產(chǎn)生淀粉酶。說明： 假說本身內(nèi)容是否科學(xué)并不重要，其它合理答案亦可（ 2）淀粉甜度小而麥芽糖甜度大，故食品工業(yè)上常用淀粉酶水解淀粉成為麥芽糖，以提高食品甜度（ 3）能利用多種碳水化合物作為碳源，使微生物可以在多種環(huán)境中生存，適應(yīng)能力強(qiáng)