1、第十章,炙 法,一、概述 炙法：將凈選或切制的后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。,二、輔料炒與炙法的區(qū)別,第一節(jié) 酒炙法,一、含義 酒炙法:將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法。 二、酒的特點(diǎn) 1.性味功能 甘辛，大熱。氣味芳香，能升能散，宣行藥勢，具有活血通絡(luò)、散寒、去腥的作用。,2.分類 白酒與黃酒的區(qū)別,3.質(zhì)量要求 （1）性狀：透明，無沉淀或雜質(zhì)，具有酒特有的芳香氣和味，不應(yīng)有發(fā)酵、酸敗、異味， （2）乙醇含量：應(yīng)符合標(biāo)示濃度， （3）其它物質(zhì)含量：甲醇量不得超過 0.04g/100ml，雜醇油0.02g/100ml，二氧化硫殘留量0.0

2、5g/kg， （4）微生物：黃曲霉素B15g/kg，細(xì)菌數(shù)黃酒50個(gè)/ml，大腸菌群3個(gè)/100ml。,三、適用藥物 1.活血散瘀藥物 如川芎、丹參等 2.祛風(fēng)通絡(luò)藥物 如威靈仙、桑枝等 3.動(dòng)物類藥物 如烏梢蛇、地龍等,四、目的 1.改變藥性，引藥上行 （1）緩和苦寒之性 如大黃、黃連、黃柏 （2）引藥上行 如大黃、黃連、黃柏等。 2.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用 （1）與藥物協(xié)同發(fā)揮作用，常用于活血祛瘀、通絡(luò)藥，如當(dāng)歸、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增強(qiáng)療效。 3.矯臭去腥 可產(chǎn)生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛類等，可隨酒加熱揮散；另外醇香可矯味。如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。,五、操作方法 1先拌酒

3、后炒藥 藥物與酒拌勻悶潤（酒被吸盡）文火炒出鍋放涼。 適用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。 2先炒藥后加酒 先炒藥（至一定程度）噴一定量的酒炒干出鍋放涼。 多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂等。 用量：藥物：黃酒100：1020,六、注意事項(xiàng) （1）稀釋：若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤。 （2）悶潤：悶潤過程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒被迅速揮發(fā)。 （3）火力與火候：藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。,黃 連 處方用名 黃連、川連、酒黃連、姜黃連、吳萸連、萸黃連。 來 源 本品為毛茛科

4、植物黃連、三角葉黃連或云連的干燥根莖。以上三種分別習(xí)稱“味連”、“雅連”、“云連”。 歷史沿革現(xiàn)行，有姜炙、吳茱萸炙、酒炙等炮制方法。,炮制方法 1黃連 取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗，潤透，切薄片，干燥，篩去碎屑；或用時(shí)搗碎。 2酒黃連 先拌黃酒，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片：黃酒100：12.5,3姜黃連 先拌姜汁，再用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片：生姜（或干姜）100：12.5(4)，絞 汁或煎汁。 4萸黃連 取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與黃連片拌勻，稍悶潤，待藥液被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃連片:吳茱萸=100:10,酒

5、黃連 姜黃連,炮制作用 生品苦寒性較強(qiáng)，長于瀉火解毒，清熱燥濕。適用于腸胃濕熱所致的腹瀉、痢疾，壯熱煩躁，神昏譫語，熱毒生瘡，耳道流膿等證。如黃連解毒湯；清瘟敗毒飲。 酒炙黃連引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火。如用于治目赤腫痛、口舌生瘡的黃連天花粉丸。 姜炙黃連緩和苦寒之性，并增強(qiáng)其止嘔作用，以治胃熱嘔吐為主。如用于治濕熱中阻，胃失和降，惡心嘔吐。 吳萸制黃連抑制苦寒之性，使黃連寒而不滯，以清氣分濕熱，散肝膽郁火為主。如用于治濕熱郁滯肝膽，嘈雜吞酸；治積滯內(nèi)阻，生濕蘊(yùn)熱，胸脘痞滿，泄瀉或下痢.,炮制研究 成分： 1.切制溫度較低，搶水洗 2.炮制 溫度升高，對小檗堿含量有一定降低。黃連炭下降顯

6、著。 酒炙后，小檗堿含量影響不大，水溶性浸出物含量高于生品。微量元素溶出高于生品。 加熱過程中生成紅色的小檗紅堿，其隨加熱溫度升高和時(shí)間的延長而增加。 藥理： 對多種細(xì)菌有抑制作用；炮制后，仍有，且均對綠膿桿菌有抑制作用（生品無）；姜炙品對變形桿菌作用增強(qiáng)。,大 黃 處方用名 大黃、生大黃、川軍、酒軍、酒大黃、醋大黃、熟軍、熟大黃、大黃炭 來 源品為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。 歷史沿革 現(xiàn)代主要有酒炙、酒蒸、醋炙、炒炭、清蒸等炮制方法。,炮制方法 生大黃原藥材，凈制，浸潤，切厚片，干燥 酒大黃生藥材黃酒拌勻顏色加深（棕褐色或深棕色） 藥：黃酒100：10 熟大黃（1

7、）酒 生藥塊黃酒拌勻悶潤吸盡至密閉容器內(nèi)至內(nèi)外黑褐色取出干燥 藥：黃酒100：30 （2）隔水蒸至內(nèi)外均呈黑色,大黃炭生藥（炒炭法）炒至表面焦黑色， 內(nèi)部焦褐色，取出，放涼。 醋大黃生藥片醋拌勻悶潤吸盡文火炒干 藥：醋100：15 清寧片生藥，加水，武火，煮爛，加黃酒（100：30），煮成泥狀，曬干，粉碎，過篩，與黃酒、煉蜜混合，蒸透，搓成圓條，低溫干燥，烘至7成干，悶約10天，切厚片。 藥：黃酒：煉蜜=100：75：40,大黃 酒大黃,炮制作用 生品瀉下峻烈，攻積導(dǎo)滯，瀉火解毒 熱毒壅盛，熱結(jié)便秘大承氣湯 酒大黃清上焦實(shí)熱，可清血分熱毒。 特點(diǎn)：（1）瀉下緩和（2）引藥上行. 目赤腫痛當(dāng)歸龍

8、薈丸 口舌生瘡，耳鳴上清丸,熟大黃瀉下減弱，活血祛瘀作用 體虛腸燥便秘的大黃丸 潤腸通便潤腸丸（老年、小兒） 瘀血內(nèi)停，腹部腫塊大黃蟄蟲丸 大黃炭瀉下極弱，涼血化瘀止血 血分有熱，瘀阻可用十灰散 醋大黃消積化瘀 清寧片潤下劑，老年習(xí)慣性便秘,研究：致瀉成分、抑菌成分、止血收斂成分。 （1）大黃生品及各炮制品成分含量如下表： 總蒽醌 游離蒽醌（抑菌） 結(jié)合型蒽醌 原料大黃 3.47 1.35 2.12 大黃片 3.12 1.01 2.11 酒大黃 3.08 1.43 1.65 熟大黃 2.54 1.50 1.04 大黃炭 3.07 2.60 0.47 （2）止血成分增加，止血作用增強(qiáng) （3）抑菌

9、作用穩(wěn)定,當(dāng)歸 處方用名當(dāng)歸、秦歸、歸頭、歸身、歸尾、全當(dāng)歸、酒當(dāng)歸、土炒當(dāng)歸、當(dāng)歸炭。 來 源 本品為傘形科植物當(dāng)歸的干燥根。 歷史沿革現(xiàn)行，有酒炒、土炒、炒炭等炮制方法。,炮制方法 1當(dāng)歸（全當(dāng)歸） 藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤，切薄片、曬干或低溫干燥。篩去碎屑。 2酒當(dāng)歸 先加輔料，再用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。 藥：黃酒100:10 3土炒當(dāng)歸藥材土粉炒至當(dāng)歸片上粘滿細(xì)土?xí)r取出篩去土粉攤涼。 藥：土粉100:30 4當(dāng)歸炭 取當(dāng)歸片，置炒制容器片，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出晾涼。,當(dāng)歸 酒當(dāng)歸,炮制作用 當(dāng)歸傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。

10、 生品質(zhì)潤，長于補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。如治血虛便秘的潤腸丸；治血虛體虧的當(dāng)歸補(bǔ)血湯。 酒炙增強(qiáng)活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛的作用。如用治血虛血滯，月經(jīng)不調(diào)的四物湯；治風(fēng)濕痹痛的蠲痹湯。 土炒既能補(bǔ)血，又不致滑腸。如用于治血虛便溏，腹中時(shí)痛。 炒炭以止血和血為主。如用于治崩中漏下，亦治月經(jīng)過多。,炮制研究 成分：頭、尾、身與全當(dāng)歸揮發(fā)油無明顯差異，但微量元素有差別。 頭：鈣、銅、鋅為身、尾的1.5-6.8倍 尾：鉀、鐵高；揮發(fā)油較頭高；阿魏酸含量高 藥理：對子宮的雙向調(diào)節(jié)作用，高沸點(diǎn)揮發(fā)油抑制，水溶性和醇溶性成分對離體子宮有興奮作用。,白芍 處方用名 白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍。 來 源 本品

11、為毛茛科植物芍藥的干燥根。除頭尾及細(xì)根，置沸水中煮后去外皮或去皮后再煮，曬干。 歷史沿革 現(xiàn)行，有酒炒、醋炒、炒黃、土炒等炮制方法。,炮制方法 1白芍藥材除雜質(zhì)，大小分檔，洗，泡潤法，切薄片，干燥。篩去碎屑。 2酒白芍藥材先拌輔料，再用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 藥：黃酒100:10 。 3炒白芍取白芍片，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至表面微黃色，取出晾涼。篩去碎屑。,4醋白芍藥材先加輔料，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 藥：米醋100:15 5土炒白芍先炒輔料，用中火加熱，炒至表面掛土色，微顯焦黃色時(shí)，取出，篩去土粉，攤涼。 藥：灶心土粉100:20,炮制作用 生品擅于養(yǎng)陰除煩

12、，瀉肝火，平抑肝陽。多用于肝陽上亢，陰虛發(fā)熱，煩躁易怒。如治療肝陽上亢，頭痛眩暈的建瓴湯；陰虛發(fā)熱的芍藥散等。 酒炙降低酸寒之性，善于調(diào)經(jīng)止血，柔肝止痛。多用于脅肋疼痛，腹痛，產(chǎn)后腹痛尤須酒炙。如用于脘腹攣痛，喜溫喜按的小建中湯；治胸腹疼痛，四肢攣急的當(dāng)歸芍藥散。,炒白芍藥性稍緩，以養(yǎng)血和營，斂陰止汗為主。血虛萎黃，腹痛泄瀉，自汗盜汗。如用于肝旺脾虛之腸鳴腹痛，泄瀉的痛瀉要方；治瀉痢日久，腹痛喜按喜溫的養(yǎng)臟湯 醋炙入肝收斂，可斂血、養(yǎng)血，疏肝解郁。如治尿血，血色鮮紅的加減黑逍遙散 土炒借土氣入脾，增強(qiáng)柔肝和脾、止瀉作用。,第二節(jié) 醋炙法,一、含義 醋炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量醋拌炒

13、的方法。 二、醋 古時(shí)稱酢、醯、苦酒，習(xí)稱米醋。炮制用醋食用醋，指米醋或其他發(fā)酵醋，而化學(xué)合成品（醋精）不能用。,1.成分 以米、麥、高梁以及酒精等釀制而成。 成分為:主要為醋酸，約4-6，另有維生素、灰分、琥珀酸、草酸、山梨糖等 2.質(zhì)量 澄明，不渾濁，無懸浮物及沉淀物，無霉花浮膜，無“醋鰻”、“醋虱”，具有醋特異氣味，無其他不良?xì)馕杜c異味，不得檢出游離酸，總酸量不得低于3.5。,3.功效 醋性味酸苦溫，主入肝經(jīng)血分，具有收斂、解毒、散瘀止痛、矯味的作用。 4.適用藥物 疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。,三、醋炙目的 1引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用 活血散瘀：乳香、沒藥、三棱、莪術(shù)等；

14、疏肝止痛：柴胡、香附、青皮、延胡索等。 2降低毒性，緩和藥性的作用 峻下逐水藥，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。 3矯臭矯味 如五靈脂、乳香、沒藥等。,四、操作方法 1先拌醋后炒藥 藥物加米醋拌勻悶潤用文火炒出鍋放涼篩去碎屑。 2先炒藥后加醋 先炒藥物（熔化發(fā)亮或表面顏色改變，有腥氣溢出）加米醋炒至微干出鍋晾干。 此法多用于樹脂類、動(dòng)物糞便藥物。 藥物每100kg，用米醋2030kg，最多不超過50kg。,五、注意事項(xiàng) 1.藥物能否拌勻。2.注意火力與火候。3.個(gè)別藥物防止粘結(jié)。如樹脂類藥物。,柴胡 處方用名 柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鱉血柴胡。 來 源 本品為傘形科植物柴胡或狹葉柴胡的干燥根,按性狀

15、不同，分別習(xí)稱“北柴胡”及“南柴胡”。 歷史沿革 炙制、蜜制、鱉血制、并有“柴胡瀉肝火，須用黃連佐之。欲上升則用根酒浸。欲中及下降，則生用梢” ?，F(xiàn)行，有醋炒、鱉血黃酒炒、鱉血炒等炮制方法。,炮制方法 1柴胡取原藥材，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤透，切厚片，干燥。 2醋柴胡 先拌輔料，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。 藥：米醋100:20,3鱉血柴胡 （1）取柴胡片，先與新鮮鱉血及適量冷開水拌勻，悶潤，待鱉血液被吸盡后，文火炒干，取出晾涼。 （2）取柴胡片，加入定量潔凈新鮮鱉血、定量黃灑拌勻，稍悶潤，待鱉血、酒液被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。 藥：鱉血：黃酒100:13：25,炮制作用 生品升散作

16、用較強(qiáng)，多用于解表退熱。如用于寒熱往來的小柴胡湯；治外感風(fēng)寒發(fā)熱，頭痛肢楚的柴葛解肌湯。 醋炙緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用。適用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。如柴胡疏肝散；逍遙散。 鱉血炙填陰滋血，抑制升浮之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效。如治骨蒸勞熱，午后潮熱等。,延胡索（元胡） 處方用名 延胡索、醋延胡索、酒延胡索。 來 源 本品為罌粟科植物延胡索Corydalis yanhusuo W. T. Wang的干燥塊莖。 歷史沿革 炒制、醋炒制、米炒制、熬制、醋煮制、鹽炒制等法。煨炒制、醋紙包煨制、醋潤蒸制、酒煮制。并有“生用破血，炒用調(diào)血，酒炒行血”等。現(xiàn)行，有醋炒、醋蒸、醋煮、酒炒等

17、炮制方法。,炮制方法 1.延胡索取原藥材，除去雜質(zhì)，分檔，洗凈、稍浸、潤透，切厚片，干燥。篩去碎屑；或洗凈干燥后搗碎。 2.醋延胡索（1）醋炙先加醋，再用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 藥：米醋100:20。 （2）醋煮加米醋與適量清水（以平藥面為宜），用文火加熱，共煮至透心。醋液被吸盡時(shí)取出，晾至6成干，切厚片，曬干，篩去碎屑，或曬干搗碎。 藥：米醋100:20 3.酒延胡索 先加黃酒，再用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 藥：黃酒100:15,醋延胡索,延胡索,炮制作用 生品一般不用，因止痛有效成分不易溶出，效果欠佳。 醋炙增強(qiáng)行氣止痛作用，可用于身體各部位的多種疼痛證候。如用于

18、肝郁氣滯，脅肋疼痛，以及胃氣阻滯疼痛，心腹諸痛的金鈴子散；治瘀血阻滯，經(jīng)閉腹痛的延胡索散 酒炙活血、祛瘀、止痛為主。對瘀血所致的胸痛、胸悶等，以及跌打損傷等。,炮制研究 1對理化性質(zhì)的影響 經(jīng)醋炙后，結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，煎煮時(shí)易于溶出。 2對藥理作用的影響 主要針對心血管方面 延胡索中季銨堿（如去氫延胡索甲素等），是治療冠心病的有效成分，加熱醋炒使季銨堿含量下降，以上作用減弱，所以在治療冠心病時(shí)，以用延胡索生品為佳。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，拌醋不加熱優(yōu)于加熱。,香附 處方用名 香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭。 來 源 本品為莎草科植物莎草Cyperus rotundus L. 的干燥

19、根莖。 歷史沿革 現(xiàn)行，有醋炒、醋煮、醋蒸及酒、醋、鹽、姜合制等炮制方法。,炮制方法 1香附取藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大粒塊，或潤透切薄片，干燥，篩去碎屑。 2醋香附（1）醋炙先加輔料，用文火加熱，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。（2）醋蒸先加定量米醋與米醋等量的水，共煮至醋液基本吸盡，再蒸5小時(shí)，悶片刻，取出微涼，切薄片，干燥，篩去碎屑；或取出干燥后碾成綠豆大粒塊。 藥：米醋100：20。,3四制香附先拌輔料（定量的生姜汁、米醋、黃酒、鹽水），用文火炒干，取出晾涼,篩去碎屑。香附：生姜：米醋：黃酒：食鹽100：5：10：10：2 4酒香附先加輔料，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 香附：黃酒

20、100：20。 5香附炭炒炭法，用中火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。篩去灰屑。,炮制作用 生品上行胸膈，外達(dá)肌膚，以理氣解郁為主，多入解表劑中。如用于風(fēng)寒感冒；治胸膈痞悶，脅肋疼痛的越鞠丸。 醋炙專入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，并能消積化滯。如用于傷食腹痛的香砂平胃散；治血中氣滯的香附芎歸湯；治寒凝氣滯，胃脘疼痛的良附丸。 酒炙通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用于治寒疝腹痛。如用于治頹疝脹痛及小腸氣，以香附末二錢，海藻一錢，煎酒空心調(diào)下，以及治瘰疬流注腫塊的香附餅。,四制香附行氣解郁，調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用治脅痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等證。如用于治妊娠傷寒惡寒發(fā)熱的香蘇蔥豉湯；

21、治中虛氣滯胃痛的香砂六君丸。 香附炭性味苦澀，止血，多用治婦女漏不止等證,炮制研究 1對理化性質(zhì)的影響 香附中含有揮發(fā)油，醋制品較生品總揮發(fā)油含量降低。 2對藥理作用的影響 實(shí)驗(yàn)表明，生香附、制香附均有降低大鼠離體子宮張力，緩解子宮痙攣以及提高小鼠痛閾的作用，但以醋制香附作用較強(qiáng)，且醋蒸法優(yōu)于醋炙法。,第三節(jié) 鹽炙法,一、含義 鹽炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量食鹽的水溶液拌炒的方法。 二、輔料鹽 1.食鹽的結(jié)晶體加適量水溶化，過濾而得的澄明液體，主含氯化鈉、另有少量的氯化鎂、硫酸鎂、硫酸鈣等。,2.質(zhì)量 白色，味咸，無可見的外來雜物，無苦味，澀味，無異臭，氯化鈉含量96%，硫酸鹽（以硫

22、酸根計(jì)）2%，鎂2%，鋇20mg/kg，氟5mg/kg，砷0.5mg/kg，鉛1mg/kg。 3.功效 食鹽性味咸寒，有清熱涼血、軟堅(jiān)散結(jié)、潤燥的作用。 4.適用藥物 多用于補(bǔ)腎固精、療疝、利尿和瀉相火的藥物。,三、鹽炙目的 1引藥下行，增強(qiáng)療效 增強(qiáng)補(bǔ)肝腎作用：如杜仲、巴戟天、韭菜子等。 增強(qiáng)療疝止痛功效：如小茴香、橘核、荔枝核等藥。 增強(qiáng)泄熱利尿作用：如車前子。 2增強(qiáng)滋陰降火作用 如知母、黃柏等藥。 3緩和藥物辛燥之性 如補(bǔ)骨脂、益智仁等辛溫而燥之藥。,四、操作方法 1先拌鹽水后炒 藥先與鹽水拌勻被吸盡文火炒至一定程度取出晾涼。 2先炒藥后加鹽水 藥物用文火炒到一定程度再噴淋鹽水炒干，取

23、出晾涼。 含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。 藥物：鹽100：2,五、注意事項(xiàng) 1.食鹽的溶化 一般以食鹽的45倍量為宜。防過多與拌不勻。 2. 注意操作順序 含粘液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，宜先拌炒藥，再噴鹽水，以防發(fā)粘，且鹽水不易滲透。 3.注意火力 一般宜小，采用第二種方法時(shí)更應(yīng)控制火力。防鹽粘附于鍋上，達(dá)不到鹽炙的目的。,知母 處方用名 知母、肥知母、知母肉、炒知母、鹽知母。 來 源 本品為百合科植物知母的干燥根莖。除去須根者，習(xí)稱“毛知母”，除去外皮者，習(xí)稱“光知母”。 歷史沿革 “引經(jīng)上頸，酒炒才升；益腎滋陰，鹽炒便入” ?，F(xiàn)行，有麩炒、鹽炙、酒炒等炮制方法。,炮制方法 1知母 取原

24、藥材，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，干燥，篩去毛屑。 2鹽知母 先炒藥，用文火加熱，炒至變色，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 知母片：食鹽100：2,炮制作用 生品苦寒滑利，長于清熱瀉火，生津潤燥，瀉肺、胃之火尤宜生用。多用于溫病壯熱煩渴，肺熱咳嗽或陰虛咳嗽，消渴，大便燥結(jié)。白虎湯；二母散等。 鹽炙引藥下行，專于入腎，能增強(qiáng)滋陰降火的作用，善清虛熱。常用于肝腎陰虧，虛火上炎所致之骨蒸潮熱，盜汗遺精、腰脊竣痛。如大補(bǔ)陰丸。,炮制研究 1.皂苷粗品（乙醇提取物）含量以知母皮最高，毛知母次之，光知母最低。認(rèn)為知母以不去皮為宜。 2.藥理 （1）去皮：知母皮在實(shí)驗(yàn)濃度下對大腸桿菌和金黃色

25、葡萄球菌的抑制作用略強(qiáng)于毛知母和光知母，這可能與其所含皂苷有關(guān)。 （2）抗炎：生品高于炮制品 （3）鎮(zhèn)靜：酒炒品、清炒品高于生品，鹽炙品不明顯。,黃柏 處方用名 黃柏、川黃柏、鹽黃柏、酒黃柏、黃柏炭。 來 源 本為品蕓香科植物黃皮樹或黃檗的干燥樹皮。前者習(xí)稱“川黃柏”，后者習(xí)稱“關(guān)黃柏”。 歷史沿革 如“生用降實(shí)火，蜜炙則庶不甚傷胃，炒黑能止崩帶。酒制治上，蜜制治中，鹽制治下” ?，F(xiàn)行，有鹽炙、酒炙、炒炭等炮制方法。,炮制方法 1黃柏 取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去殘留的粗皮，洗凈，潤透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。（注意水頭，防發(fā)粘） 2鹽黃柏 先加鹽水，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。 黃柏絲或塊

26、：食鹽100：2 3酒黃柏 先拌黃酒，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。 黃柏絲或塊：黃酒100：10 4黃柏炭炒炭法，炒至表面焦黑色，內(nèi)部深褐色，,黃 柏 黃柏炭,炮制作用 生品苦燥，性寒而沉，瀉火解毒和燥濕作用較強(qiáng)。多用于濕熱痢疾，黃疸，熱淋，足膝腫痛，瘡瘍腫毒，濕疹等。白頭翁湯；梔子柏皮湯（黃疸）；黃連解毒湯。 鹽炙緩和苦燥之性，增強(qiáng)滋陰降火，退虛熱的作用。多用于陰虛發(fā)熱，骨蒸盜汗，遺精，足虛萎軟，咳嗽咯血等。如大補(bǔ)陰丸。 酒炙降低苦寒之性，免傷睥陽，并借酒升騰之力，引藥上行，清上焦之熱。用于熱壅上焦諸癥。上清丸。 黃柏炭清濕熱止血，多用于便血、崩漏下血。如用于月經(jīng)過多或崩中漏下和治腸風(fēng)下

27、血而兼有熱象者。,炮制研究 1對理化性質(zhì)的影響 主要針對小檗堿含量的變化：切制與炮制。以炒炭含量最低。 2對藥理作用的影響 抗菌：以小檗堿作用最強(qiáng)。 分別用生黃柏和酒黃柏煎液（1:1）進(jìn)行抑菌試驗(yàn)，結(jié)果表明，黃柏除對痢疾桿菌有抑制作用外，對炭疽桿菌、白念珠菌也有一定的抑制作用。生黃柏和酒黃柏的抑菌效果極為相似。,車 前 子 處方用名 車前子、車前仁、鹽車前子、炒車前子。 來 源 本品為車前科植物車前或平車前的干燥成熟種子。 歷史沿革 現(xiàn)行主要有炒黃、鹽炙等炮制方法。,炮制方法 1車前子 取原藥材，除去雜質(zhì)。篩去碎屑。 2鹽車前子 用文火炒至略有爆鳴聲，噴鹽水，炒干。 藥物：食鹽100：2 3.

28、 炒品 文火炒至略有爆鳴聲，香氣逸出。,炮制作用 生品長于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目。可用于淋證、水腫、痰熱咳嗽等。 炒品作用與生品相似，可提高煎出效果，寒性稍減。 鹽炙引藥下行，增強(qiáng)瀉熱利尿作用。常用于腎虛所致水腫、視物昏花等。,砂 仁 處方用名 砂仁、縮砂仁、陽春砂、鹽砂仁。 來 源 本品為姜科植物陽春砂綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實(shí)。 歷史沿革 現(xiàn)行主要有鹽炙等炮制方法。,炮制方法 1砂仁 取原藥材，除去雜質(zhì)，用時(shí)搗碎。 2鹽砂仁 先拌鹽水，再用文火炒干。 藥物：食鹽100：2。,炮制作用 生品辛香，長于化濕行氣，醒脾和胃?？捎糜跐褡柚薪?，脘腹脹痛、嘔吐泄瀉等。如香砂平胃散等。 鹽炙增強(qiáng)

29、溫中暖腎，理氣安胎作用。如尿頻、遺尿等。 炮制作用（1）緩和辛燥之性（2）引藥下行，增強(qiáng)藥物作用。,第四節(jié) 姜炙法,一、含義 姜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入定量姜汁拌炒的方法。 二、輔料姜 1.姜汁制備 （1）榨汁 取生姜洗凈搗爛，加適量水，壓榨取汁，反復(fù)23次，合并姜汁，備用。 （2）煮汁取凈生姜片，加適量水煮 2次，濾過，合并濾液，適當(dāng)濃縮，取出備用。,2.功效 辛溫，能溫中止嘔，化痰止咳。能抑制藥物苦寒之性，增強(qiáng)療效。 3.適用藥物 多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。,三、姜炙目的 1制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用 如黃連、姜炙竹茹。 2緩和副作用，增強(qiáng)療效 如厚樸、草果等。,四、操作方法

30、 1.炙法 先拌姜汁，再文火炒干或干燥。 2.煮法 將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。 藥：生姜100：10 干姜用量為生姜的1/3。,五、注意事項(xiàng) 1.制備姜汁濃度1:1為宜。 2.先加輔料，應(yīng)待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干。,厚樸 處方用名 厚樸、川厚樸、姜厚樸 來 源 本品為木蘭科植物厚樸或凹葉厚樸的干燥干皮、根皮及枝皮。干皮沸水中微燙，堆置陰濕處“發(fā)汗”至內(nèi)表面紫褐色。 歷史沿革 去皮炙法、姜汁炙（唐代），此法沿用至今。糯米粥制、炒、鹽炒、煮制、醋炙、酥炙等炮制方法?，F(xiàn)行，有姜炙、姜湯煮、姜汁浸等炮制方法。,炮制方法 1厚樸 取原藥材，刮去粗皮

31、，洗凈，潤透，切絲，干燥，篩去碎屑。 2姜厚樸 （1）姜炙 取厚樸絲，與姜汁拌勻再炒。 （2）姜煮 先生姜切片煮湯，另取刮凈粗皮的藥材，扎成捆，置姜湯中，反復(fù)澆淋，并用微火加熱共煮，至姜液被吸盡時(shí)取出，切絲，干燥。篩去碎屑。 厚樸絲：生姜100：10。,厚 樸 姜厚樸,炮制作用 生品辛辣峻烈，對咽喉有刺激性，故一般內(nèi)服都不生用。 姜制消除對咽喉的刺激性，并可增強(qiáng)寬中和胃的功效。多用于濕阻氣滯，脘腹脹滿或嘔吐瀉痢，積滯便秘，痰飲喘咳，梅核氣。如平胃散；厚樸三物湯。 現(xiàn)用來治療胃潰瘍。,炮制研究 藥理作用：對急性實(shí)驗(yàn)性胃潰瘍，以姜炙厚樸作用較強(qiáng)，表明姜炙和胃作用增強(qiáng)。,竹 茹 處方用名 竹茹、淡竹

32、茹、姜竹茹。 來 源 本品為禾本科植物青稈竹、大頭典竹或淡竹的莖桿的干燥中間層。 歷史沿革 現(xiàn)行，有姜炙等炮制方法。,炮制方法 1竹茹 取原藥材，除去雜質(zhì)，切段或揉成小團(tuán)。 2姜竹茹 先拌姜汁，再用文火加熱至微黃色，取出放涼。 竹茹：生姜100：10,炮制作用 生品清熱化痰，除煩。多用于痰熱咳嗽。 姜制增強(qiáng)降逆止嘔作用。可用于妊娠嘔吐、胃虛熱嘔吐等。 因姜炙后易變色，故多臨用時(shí)制備。,第五節(jié) 蜜炙法,一、含義 蜜炙法：將凈選或切制后的藥物，加入一定量煉蜜拌炒的方法。 二、輔料蜜 1.成分 與蜂種、蜜源、環(huán)境等有關(guān)。主要的成分為果糖、葡萄糖，兩者約占蜂蜜的70%，尚含少量蔗糖、麥芽糖、礦物質(zhì)、蠟

33、質(zhì)、含氧化合物、酶類、氨基酸、維生素等物質(zhì)。,2.質(zhì)量 性狀 半透明、帶光澤、濃稠的液體，氣芳香， 味極甜，不得有不良的異味。 指標(biāo) 相對密度： 1.349以上（25）。 不得有淀粉和糊精。 水分不得超過25%， 蔗糖與還原糖：蔗糖不得超過8%，還原糖不得少于64.0%。 注意有毒蜜：杜鵑花、烏頭花、夾竹桃花、光柄山月桂花、山海棠花、雷公藤花等,3.蜜的保存 （1）季節(jié)春夏防發(fā)酵，可加少許生姜片，蓋嚴(yán)蓋子能起一定的預(yù)防作用，應(yīng)貯存在510干燥通風(fēng)處。 （2）環(huán)境蜂蜜易吸附外界氣味，不宜存放在有腥臭氣源附近，以免污染。 （3）容器用金屬容器貯藏蜂蜜是有危險(xiǎn)的，因?yàn)殍F與蜂蜜中的糖類化合物化合，鋅與

34、蜂蜜中的有機(jī)酸作用而生成有毒物質(zhì)。,4.攻效 性味甘平，有甘緩益脾、潤肺止咳、矯味等作用。 5.適用藥物 多用于止咳平喘、補(bǔ)脾益氣的藥物。,三、蜜炙目的 1增強(qiáng)潤肺止咳的作用 如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。 2增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用 如黃芪、甘草、黨參等藥。 3緩和藥性 如麻黃 4矯味和消除副作用 如馬兜鈴。,四、蜂蜜的煉制 煉制：加熱至沸騰（然后文火保持）除雜與濾過再加熱 （溫度116118與黏性無白絲，水分10-13）出鍋。 煉制作用（1）除去雜質(zhì)與殺死微生物（2）除去水分，增加黏性（3）改變蜂蜜的性能,五、蜜炙常用的操作方法 1先拌蜜后炒 先拌蜂蜜，潤，用文火炒

35、至顏色加深、不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。 2先炒藥后加蜜 先用文火將藥物炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動(dòng)，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。適用于質(zhì)地致密的藥物。如百合。 煉蜜的用量一般為藥物：煉蜜100：25，具體情況視藥物的性質(zhì)而定。,六、注意事項(xiàng) （1）蜜的煉制與加入：不宜過老，否則粘性太強(qiáng)；視情況加水進(jìn)行稀釋（約煉蜜量的1/31/2）；注意悶潤時(shí)間。 （2）注意火力與火候：火力不宜過大，以防溢出鍋外或焦化；炙的時(shí)間可稍長，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。 （3）藥物貯存：須涼后蜜閉貯存，以免吸潮發(fā)粘或發(fā)酵變質(zhì)；貯存的環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射

36、。,甘草 處方用名 甘草、粉甘草、炙甘草、蜜甘草。 來 源 本品為豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、脹果甘草Glycyrrhizainflate Bet. 或光果甘草Glycyrrhiza glabra L. 的干燥根及根莖。 歷史沿革 炙法、酒酥制、蜜制法、炒法、醋制、豬膽汗制、鹽制、油制等炮制方法。在炮制作用方面有“生用大瀉熱火，炙之則溫能補(bǔ)上焦中焦下焦元?dú)狻?。現(xiàn)行主要有蜜炙等炮制方法。,炮制方法 1甘草 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，切厚片，篩去碎屑。 2蜜甘草先與輔料拌勻，用文火加熱，炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。 甘草片：煉蜜100：25,炙

37、甘草,炮制作用 生品味甘偏涼，長于瀉火解毒，化痰止咳。多用于痰熱咳嗽，咽喉腫痛，癰疽瘡毒，食物中毒及藥物中毒。 蜜炙甘溫，以補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈力勝。常用于脾胃虛弱，心氣不足，脘腹疼痛，筋脈攣急，脈結(jié)代。炙甘草湯；芍藥甘草湯。,炮制研究 藥理作用的影響 （1）抗心律失常作用：炙甘草能抗多種心律失常。 其中在在對抗氯化鋇誘發(fā)大白鼠心律失常方面優(yōu)于生甘草，生甘草無該項(xiàng)作用。炙甘草和生甘草還能加強(qiáng)異搏定誘發(fā)小白鼠房室傳導(dǎo)陰滯作用，且作用強(qiáng)度隨劑量的增加而有所增加。 （2）止痛作用：熱板法和扭體法，結(jié)果表明，炙甘草止痛作用非常顯著，三者止痛效果的順序是炙甘草組生甘草加蜜組生甘草組,麻黃 處方用名 麻黃、

38、麻黃絨、炙麻黃、蜜麻黃、炙麻黃絨、蜜麻黃絨 。 來 源 本品為麻黃科植物草麻黃、中麻黃或木曲麻黃的干燥草質(zhì)莖。 歷史沿革 現(xiàn)行主要有制絨、蜜炙等炮制方法。,炮制方法 1.麻黃 取原藥材，除去木質(zhì)莖，殘根及雜質(zhì)，抖凈灰屑，切段；或洗凈后稍潤，切段，干燥。 2.蜜麻黃 先拌蜜水，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)（深黃色，有光澤），取出晾涼。 麻黃段：煉蜜=100：20 3.麻黃絨 取麻黃段，碾絨，篩去粉末。 4.蜜麻黃絨 先拌蜜水，用文火加熱，炒至深黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。 麻黃絨：煉蜜=100：25,炙麻黃 炙麻黃絨,炮制作用 生品發(fā)汗解表和利水消腫力強(qiáng)。多用于風(fēng)寒表實(shí)證，風(fēng)水浮腫，風(fēng)濕痹痛，陰疽，痰核。如用