1、.,第十講 藥食兩用話香蕉,中藥保健常識,課件已上傳公共郵箱 密碼 999999,.,內(nèi) 容,課前20分 香蕉簡介 香蕉藥用價值 香蕉營養(yǎng)價值 香蕉注意事項 吃香蕉的學(xué)問 淺談中醫(yī)與香蕉,.,討論一：過敏性鼻炎,課前20分 心得 感受 實踐,.,討論二：黑芝麻,中醫(yī)中藥理論認(rèn)為：黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用。 可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā) 枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。,課前20分 心得 感受 實踐,.,香 蕉,香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁 而稱它為“快樂水

2、果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減 肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因為佛祖釋 迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低，含有 稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維 生素A和C，同時膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。,.,藥用價值,香蕉是市場上最容易獲得的 水果，它不僅能供給人體豐富的 營養(yǎng)和多種維生素，還可以使皮 膚柔嫩光澤、眼睛明亮、精力充 沛、延年益壽。 近幾年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，這 一水果又有新的發(fā)現(xiàn)，下面介紹 幾則香蕉的藥物作用。,.,免疫之道,巧吃香蕉健腦-過度用腦容易導(dǎo)致大量維生素、礦物質(zhì) 流失，大腦因此容易感到疲憊，甚至出 現(xiàn)情緒欠佳。此時食用香蕉可提供所

3、需 營養(yǎng)物質(zhì)，并緩解消極情緒。 大腦“加油站”-營養(yǎng)的攝入對于大腦的健康發(fā)展起著 十分重要的作用。及時補充腦部所需的 營養(yǎng)，對于腦部發(fā)育有很大的幫助！,香蕉健腦,.,降低膽固醇血癥 膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低 膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50 克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲1020天，即可降 低膽固醇。,香蕉的藥用價值,.,防治胃腸潰瘍 胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松等，往往會導(dǎo)致 胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)， 它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來 保護(hù)胃。,香蕉的藥用價值,.,治療高血壓 高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往“鈉”多

4、而 “鉀”少，而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制 鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。 吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng) 肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃35根香 蕉，對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。,香蕉的藥用價值,.,治療憂郁癥 香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生5-羥色胺， 使人心情變得愉快，活潑開朗。 患憂郁癥的患者，平時可以多吃香蕉來減少情緒 低落，使悲觀失望，厭世煩躁的情緒逐漸消散。,香蕉的藥用價值,.,治療皮膚瘙癢癥 香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。 實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙 癢及腳氣病，效果很好。 患者可以精選新鮮的香

5、蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦， 或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。 解酒 香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。,香蕉的藥用價值,.,治療咳嗽 肺熱咳嗽用香蕉12只，冰糖燉服。每日12 次，連服數(shù)日，效果佳。 治療痔瘡及便血 每日空腹吃香蕉2只，或不去皮燉熟，連皮吃。 可潤腸通便，減少痔瘡出血。,香蕉的藥用價值,.,減肥 因為香蕉中淀粉含量很高，所以很容易飽腹，加上 淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間，因此不會產(chǎn)生 過多的能量堆積。從這個角度來講，香蕉可以作為減肥 首選的優(yōu)良食品。,香蕉的藥用價值,.,美容 香蕉面膜做法：香蕉半只，搗泥加適量牛奶，調(diào)成糊 狀，敷在臉上。保持1520分鐘后洗去?？?/p>

6、使皮膚清爽 潤滑，并可去除臉上座瘡，淡化雀斑。,香蕉的藥用價值,.,潤腸通便 中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所衛(wèi)飛博士表示，香蕉含有 豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能 令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動。 同時，香蕉的含糖量超過15%，且含在大量水溶性的 植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附 到固體部分，使糞便變軟而易排出。,香蕉的藥用價值,.,香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)。一根凈重約 100克左右的香蕉的卡路里僅約87千卡，大約相當(dāng)是一餐白 飯（150克-220千卡）的一半或以下而已。 香蕉含有相當(dāng)多的鉀（一條中等大小的香蕉含有451mg 的鉀）和鎂。鉀能防止血壓上

7、升及肌肉痙攣，而鎂則具有 消除疲勞的效果。香蕉也是一種天然的制酸劑。由于香蕉 對消化、吸收相當(dāng)好，因此從小孩、到老年人，都能安心 地食用，并補給均衡的營養(yǎng)。,香蕉的營養(yǎng)價值,.,香蕉（切成薄片）和乳酸菌一起食用，有大幅提高免 疫力的作用。 香蕉“一身都是寶”，它可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓，起 到降血壓、保護(hù)血管的作用。香蕉富含維生素A，能有效維 護(hù)皮膚毛發(fā)的健康，對手足皮膚皺裂十分有效，而且還能 令皮膚光潤細(xì)滑。香蕉還有潤腸通便，潤肺止咳、清熱解 毒，助消化和滋補的作用。常吃香蕉有助健康。,香蕉的營養(yǎng)價值,.,香蕉的適宜人群,相關(guān)人群一般人群均可食用。 1. 尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、

8、痔 瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解 者，高血壓、冠心病、動脈硬化者； 2. 脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎 炎及腎功能不全者忌食。,.,注意事項,沒熟透的香蕉會加重便秘 一般人都有這樣的常識，香蕉是潤腸的，大便不好的 時候吃香蕉就能潤腸通便。其實并非所有的香蕉都具有潤 腸作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生 的香蕉不僅不能通便，反而會加重便秘。因為，沒有熟透 的香蕉含較多鞣酸，對消化道有收斂作用，會抑制胃腸液 分泌并抑制胃腸蠕動。,.,注意事項,特別提醒： 香蕉性寒，脾胃虛寒，胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉 中含有大量的鎂，過量使用可使血液中的鎂含量上

9、升，對 人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，可引起明顯的肌肉麻痹出 現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。 醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，司機不可空腹吃香蕉。,.,注意事項,以上作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能會起 相反作用。除了那些青綠色的香蕉不熟外，有的香蕉外表 很黃，但吃起來卻肉質(zhì)發(fā)硬，甚至有些發(fā)澀。這樣的香蕉 也沒有熟透，它含有較多的鞣酸，鞣酸相當(dāng)于灌腸造影中 使用的鋇劑，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑 制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或 加重便秘病情。所以，如果香蕉沒有熟透，是不能用于潤 腸通便的。,.,選擇香蕉,優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和 脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個以下；單只

10、香蕉體彎曲，果 實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無 蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷，果實易剝離，果肉稍硬； 香蕉在冰箱中存放容易變黑，應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋 里，再放一個蘋果，然后盡量排出袋子里的空氣，扎緊袋 口，再放在家里不靠近暖氣的地方，這樣香蕉至少可以保 存一個星期左右； 香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發(fā)黑，在室溫下很容易滋 生細(xì)菌，最好丟棄。,.,選擇香蕉,香蕉“巴拿馬病”又稱為“蕉癌”，是對這種植物疾 病的形容，指染上這種真菌的香蕉植株很難以存活?！鞍?拿馬病”是一種由植物病原真菌侵染引起的病害。 “巴拿 馬病”的外部癥狀表現(xiàn)為黃葉，最后整株枯死。通常，患 病的香蕉植株在結(jié)果前就已經(jīng)死

11、亡，即使能結(jié)果，其果實 也很小，根本不能成為商品果?！鞍湍民R病”的病原生物 根本不會擴展到香蕉的果皮，更不會到達(dá)果肉。迄今為 止，沒有科學(xué)研究結(jié)果顯示，香蕉“巴拿馬病”的病原生 物能跨越植物界侵染危害動物。,.,吃香蕉的學(xué)問,吃香蕉也有很多學(xué)問哦！請看以下“兩注意”： 1、吃生香蕉易致便秘。 生香蕉的澀味來自于香蕉中大量的鞣酸。鞣酸具有非 常強的收斂作用，會使糞便變得干硬，從而引起便秘。所 以吃生香蕉非但不能通便，還會引起反效果哦！ 2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)。 因為香蕉含有較多的鎂、鉀等元素，若這些礦物質(zhì)元 素在短時間內(nèi)攝入過多，會造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元 素的比例失調(diào)，對健康不利。,.,中醫(yī)與香蕉,從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕 動，但脾虛泄瀉者卻不宜。 凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)熱者寒之的原理，最適 合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉 肉。不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏於虛寒者，最好避之則吉。例如 胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫 者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退後才可進(jìn)食。 至於寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。,.,中醫(yī)與香蕉,民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳；用香蕉煮 酒，作為食療。 近代醫(yī)學(xué)建議，用香蕉可