1、加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)督管理工作總結(jié)為進(jìn)一步加強(qiáng) XX地區(qū)學(xué)校食品 _ 工作，今年以來， XX行委市監(jiān)局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重， 堅(jiān)持日常監(jiān)管、 專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈， 校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F(xiàn)將專項(xiàng)檢查工作匯報(bào)如下：XX 地區(qū)共有學(xué)校 1 家(XX 行委中學(xué) ) ，學(xué)校沒有食堂， 發(fā)放營養(yǎng)餐主要為預(yù)包裝食品，品種較單一，主要有沙琪瑪和酸奶兩種。學(xué)校周邊兩百米以內(nèi)無任何食品經(jīng)營單位。(一) 重點(diǎn)檢查了學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生、學(xué)生“營養(yǎng)餐”發(fā)放情況及安全隱患排查情況等。對(duì)學(xué)校營養(yǎng)餐，重點(diǎn)檢查了食品采購、存儲(chǔ)、

2、進(jìn)貨記錄臺(tái)賬、從業(yè)人員健康狀況及食品安全應(yīng)急預(yù)案等。 執(zhí)法人員積極與學(xué)校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題， 現(xiàn)場指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果。(二) 與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任 ;(三) 嚴(yán)格落實(shí)食品安全采購索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購、發(fā)放等環(huán)節(jié)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。(四) 要求學(xué)校及幼兒園嚴(yán)格做好食品安全的管理、學(xué)生活動(dòng)的管理、用水用電的管理等安全工作，并就學(xué)校是否存在校園欺凌現(xiàn)象、_等情況進(jìn)行了詳細(xì)了解，確保不發(fā)生任何安全事故。還要求學(xué)校加強(qiáng)對(duì)傳染疾病的預(yù)防與教育，防止傳染病在校園里爆發(fā)。(一) 學(xué)校食品 _ 。共檢查學(xué)校 1 家。學(xué)?！盃I養(yǎng)餐”由XX方圓超

3、市統(tǒng)一定期配送，未發(fā)現(xiàn)過期及發(fā)霉食品，食品包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法。采購索證索票、臺(tái)賬登記、留樣登記及營養(yǎng)餐發(fā)放記錄建立詳細(xì)。食品貯存、應(yīng)急處置、用氣用電安全，學(xué)校保衛(wèi)安全等應(yīng)急措施齊全，從業(yè)人員健康證齊全并未過期。( 二) 市場食品 _ 。共檢查鎮(zhèn)區(qū)餐飲服務(wù)單位 29 戶、商店 17 戶、小作坊 3 戶，攤販 1 戶，共 50 家。下達(dá)責(zé)令整改 2 戶。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、散裝食品。整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備， 索證索票是否齊全， 生產(chǎn)日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否清晰有效，是

4、否出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。餐飲服務(wù)單位存在過期和即將過期健康證， 操作間衛(wèi)生需要加強(qiáng)，索要票證無銷售方蓋章情況 ; 商店存在即將過期食品，個(gè)別貨物放置條件不達(dá)標(biāo)、索要票證未及時(shí)粘貼至相應(yīng)記錄本內(nèi) ; 蔬菜水果店防蠅設(shè)施還需加強(qiáng)，腐爛蔬菜水果未及時(shí)清理，貨物堆放雜亂。執(zhí)法人員要求加強(qiáng)防蠅設(shè)施， 及時(shí)將腐爛水果蔬菜進(jìn)行銷毀， 要求在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)下架、歸置、 處理不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好食品安全自查工作。(一) 加大學(xué)校食品安全巡查力度。加大學(xué)校食品安全巡查力度，繼續(xù)扎實(shí)開展學(xué)校食品安全整治工作。執(zhí)法人員定期進(jìn)校園， 開展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費(fèi)意識(shí)。(二) 加大市場食品安全巡查力度。 繼續(xù)加強(qiáng) XX鎮(zhèn)區(qū)食品 _ 工作，對(duì)監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題， 跟蹤指導(dǎo)落到實(shí)處， 將從業(yè)人員健康體檢情況、食品加工制作