1、楚湘樓品牌形象宣傳策劃方案、 策劃核心 緊緊圍繞楚湘樓努力建設一個高文化品位與高檔次形象的商務酒樓，并且使之成為邵陽一處著名的人文商務酒樓，策劃一系列相關的焦點事件，進行層層推進式的全方位新聞報道、促銷活動和廣告推廣。2、 策劃目標（1）、近期：通過一系列強有力的宣傳推廣活動迅速提升楚湘樓知名度，并初步在邵陽市民中確立楚湘樓文化品位和服務檔次高這一印象，從而帶動酒樓銷售，力爭在宣傳開始后的三個月內達到預期目標。（2）、遠期：使楚湘樓真正成為一個具有濃厚藝術氛圍的人文景觀和商務文化基地，牢固確立楚湘樓是邵陽高檔酒樓第一品牌“人文商務酒樓”的地位，在廣大市民中形成“更上一層樓，商約楚湘樓”的概念，

2、同時由于其價值附載了巨大的知名度，酒樓的價值將大大提升，使之獲得更好的經濟效益。并且，楚湘樓作為一個著名的酒樓品牌，可進行具有極高經濟回報的品牌輸出，同時可帶動、帶活楚湘樓其它相關項目。3、 優(yōu)勢與劣勢楚湘樓這一項目可以說優(yōu)勢和劣勢都很突出。優(yōu)勢：（1）隨著國家宏觀政策的放開和邵陽餐飲業(yè)的興旺發(fā)達，這一項目進入的門檻越來越高。因此，轉型后短期內很難出現競爭者。（2）規(guī)劃起點高，由于一開始楚湘樓就把趕超和打造邵陽餐飲業(yè)最成功的例子作為目標，因此起點要比其他的酒樓高出許多，這為最終把楚湘樓建設成為一個知名的人文景觀式商務酒樓打下了良好基礎。（3）內部管理非常到位，由于楚湘樓是由長城大酒店直接投資和

3、管理的，因此管理和服務水準上要比邵陽同行業(yè)其他酒樓成熟很多，在絕大多數已有顧客中留下了良好的形象和口碑。劣勢：（1）楚湘樓原址上原有酒店幾經易手，一直經營不善，服務質量低下、管理不到位等原因在市民心目中留下了極壞的印象，更由于前些年的黑社會老大小紅包在此經營，使之在市民中的形象更加惡化。（2）地理位置不具備競爭優(yōu)勢，邵陽其他酒樓絕大多數處于交通要道旁，人氣旺盛，而楚湘樓地處邵水西路，交通便利但不發(fā)達，不利于品牌形象的傳播，還有就是餐飲業(yè)中的湘中人家、湘里人家、廚佬星等也近在咫尺，吸引了市民的注意力。 對策：只有實現策劃目標，大大提升楚湘樓所附載的文化品牌特色等方面的附加值，提升檔次，進行差異化

4、營銷，從大眾餐飲轉型為高檔人文商務酒樓才能確立自身優(yōu)勢。4、 市場分析 餐飲業(yè)是一個競爭非常激烈的行業(yè)，業(yè)內風生水起，風云激蕩，進入的門檻隨之越來越高，市場也越來越難以開拓，因此，業(yè)內的新起之秀如何突破重圍，實現異軍突起就成了困擾餐飲業(yè)老總們的最主要的難題. 近幾年，邵陽的餐飲業(yè)迅猛發(fā)展，老品牌如貴都、昭陽城等穩(wěn)坐江山，坐擁市場；湘里人家、廚佬星、湘中人家等新興勢力也出手不凡，遍地開花。 如果對市場進行細分的話，我們不難發(fā)現貴都、湘里人家、廚佬星、湘中人家等走的都是一條平民化、大眾化的路子，在這種情形下，邵陽的大眾餐飲已經達到了飽和狀態(tài)，昭陽城等走的又是一條專業(yè)喜慶的路子，顯然，這一條路也走不

5、通了，然而縱觀邵陽餐飲業(yè)，高檔商務酒樓則為數不多，其市場也大有可為。 其實，從楚湘樓餐的服務、管理、特色、設計等內功的修煉方面已經具備轉型為高檔商務酒樓的必備條件。因此楚湘樓只要在搞好酒樓基本建設和內功修煉的同時，能有效進行宣傳（包括新聞，活動和廣告）與市場營銷，就能克服自身缺陷，在3個月內全面達到預期目標。5、 營銷目標3月，日銷售額增長四分之一。4月，日銷售額增長五分之一。5月，日銷售額穩(wěn)定增長50%以上。6、 宣傳模式基本模式：新聞報道十活動十廣告新聞內容以“邵陽八景”或知名地名為題材并進行新聞發(fā)布炒作，進行菜品設計和開發(fā)。邵陽名人蔡鍔楚湘樓當“保安”。關注兩會提案，迅速反應和響應，炒作

6、新聞。對重大節(jié)假日進行新聞策劃，作好公關文章。（2）活動：如征集楚湘樓形象代言人，聯(lián)手邵陽珠寶搞促銷，為書法名家在楚湘樓提供書展場地，設置贈品，凡在楚湘樓消費每桌送紫砂壺一個等，但絕不打折、降價(具體體活動設計及本方案操作方案另行文本)。（3）廣告：從品牌、形象、特色、服務、功能、理念六個方面入手推出六篇系列軟文和畫面廣告，明確告知消費者今日之楚湘樓的優(yōu)質形象，大致題目如下：楚湘樓，風景這邊獨好、十四個老板后的楚湘樓、楚湘樓，成功人士的選擇、營造氛圍、做足品位，楚湘樓打造商務酒樓航母、每一位顧客都成了楚湘樓的回頭客、一次邂逅次次選擇、只因楚湘樓里服務好。印制精美DM宣傳冊，定點投放于各門店，讓

7、大部分生意人知曉。發(fā)布出租車車頂或車身廣告，印制楚湘樓字樣座套送給的士司機，把廣告做到車內。懸掛機關小區(qū)、商業(yè)小區(qū)橫幅。7、“新聞開道，活動配合，廣告斷后”宣傳模式的優(yōu)勢（1）以新聞報道進行宣傳的優(yōu)勢：閱讀（收看、收聽）面廣、可信度高，容易引起關注，容易被受眾記憶，對品牌的塑造尤為有效，另一個最大的好處是“省然”。新聞報道的缺點：一般難以詳細介紹產品的具體內容，包括規(guī)格、價格等。（2）廣告的優(yōu)勢：只要不違反有關法律規(guī)定，可以對自己的產品進行全面而詳細的介紹廣告的缺點：費用太高，愛眾少，可信度差，愛關注程度低。（3）活動：活動的優(yōu)勢：活動能把許多新聞和廣告宣傳中的內容具體化、現場化，并且許多活動

8、本身就是有新聞性的，因此能有效配合宣傳?；顒拥牧觿荩和度刖Υ?，難以組織。結論：“新聞報道+活動+廣告”模式，可稱之為“新聞開道、活動配合，廣告斷后”的宣傳模式，能有效組合彌補各自缺點，以最少的投入達到最大效益的宣傳效果。8、 宣傳內容和設想 作為一個定位很高、目標遠大的酒樓，做好宣傳應該是一項長期堅持的工作，但宣傳必須分階段進行，要有節(jié)奏，根據預先的策劃和對突發(fā)事件的策劃的把握，在不同的階段形成不同的宣傳熱點，不斷加深受眾對楚湘樓的印象。第一階段：亮相期這一部分的設想前面已經陳述部分，此處略。第二階段 推廣期策劃要點，策劃一系列有列于提高楚湘樓文化品位和知名度的事件，進行恰到好處的炒作。設想

9、略。第三階段：鞏固期這一階段仍然需要隔一段時間就出現楚湘樓的名字，以鞏固前面的宣傳成績。這一階段以公關為主，針對一些媒體報道的熱點做出反應，比如報紙報道的某大學學子因家貧沒回家過年，楚湘樓可以告知記者愿把他接過來過年，這樣就達到了目的。9、 媒體選擇 以邵陽晚報為主，邵陽日報為輔。 選擇理由：雖然日報發(fā)行面廣，發(fā)行量大，但其以黨政新聞為主，受市民關注程度低。晚報發(fā)行面以縣市城區(qū)為主，以民生為視角民生新聞為主，深受市民歡迎，而楚湘樓的大部分客源就源于市縣城區(qū)。10、 實施原則 在策劃實施中必須把握一個計劃性與靈活性相結合的原則。也就是說在一個有行于對楚湘樓進行炒作的突發(fā)事件發(fā)生后，應該馬上就有反映，可以改變原有計劃，立即抓住這一事件進行炒作。11、兩個一工程 在進行宣傳、促銷活動和廣告推廣的過程中，還應該做好