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文檔簡介

1、客房部 7 月份工作總結(jié)一、本月與上月經(jīng)營及成本數(shù)據(jù)客房部 7 月份 1 31 日營業(yè)收入總額28 萬元,其中住宿收入22.36 萬元,會(huì)務(wù)收入2.45萬元,娛樂收入3.11 萬元,總成本支出1.48 萬元,毛利率94.7%。出租房間659 間次,出租率 33.7%。會(huì)議 15 場次,娛樂20 場次,人數(shù)1443 人。營業(yè)收入總額比6 月份增加了13萬元,成本支出增加了1300 元:, ( 上月支出費(fèi)用還包括門票7700 元 )二、本月日常工作的開展情況1 、常規(guī)工作順利進(jìn)行,查房、服務(wù)、衛(wèi)生、布草的管理基本正常。2 、強(qiáng)抓衛(wèi)生質(zhì)量,完成了每幢房間的地毯清潔,衛(wèi)生間地板、玻璃的計(jì)劃衛(wèi)生。3 、

2、堅(jiān)持每日做好日消耗成本以及每日營業(yè)收入的計(jì)算,并及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部。4 、以這些數(shù)據(jù)做參數(shù), 核算每周運(yùn)營的情況, 做到時(shí)時(shí)關(guān)心本部門的發(fā)展, 提高主觀意識(shí),既而增強(qiáng)市場化的觀念。5 、利用晨會(huì)與員工通報(bào)客房部收入等情況,一起關(guān)心中心的發(fā)展, 讓員工明白收入提高、成本降低的厲害關(guān)系。鼓勵(lì)大家堅(jiān)持不懈的努力工作,克服各種困難不退縮,團(tuán)結(jié)好其它部門,勇于施展自己的才能,要能發(fā)現(xiàn)能挖掘。6 、針對(duì)節(jié)能減耗, 采取有關(guān)措施: 早晨 6 點(diǎn)洗衣房負(fù)責(zé)關(guān)閉 3.5 號(hào)樓房的走道燈及熱水器,做房間衛(wèi)生時(shí),將衛(wèi)生間及房間的燈關(guān)掉,熱水器按客人入住前開啟,電水箱燒開后看需要關(guān)閉開啟,一次性物品能回收的再利用。三、本

3、月其它新措施及所取得的成效如何1 、7 月 1 日起北面客房部員工及領(lǐng)班取消雙休日,每天安排中班值班與員工上班,作息按實(shí)際工作需要調(diào)整,彌補(bǔ)雙休客人多服務(wù)員少的現(xiàn)象,存在的問題是7 月份客房工作量增加,病假員工2 人,全體員工假期增加一倍多,作息不合理,以至產(chǎn)生牢騷怨言。2 、工作間交接本準(zhǔn)確記錄住宿、會(huì)務(wù)、娛樂、其它等情況,確保交接上不遺漏,避免減少工作疏忽的現(xiàn)象。3 、員工每日消耗報(bào)表存在不準(zhǔn)確性, 月底結(jié)算消耗品有多有少, 員工工作責(zé)任心有待提高。 4 、 3.5 號(hào)樓房底樓標(biāo)間床單包角,避免床單有長短,影響房間整體效果。四、存在的不足1 、每幢客房機(jī)房布草存放不合理,使用起來不方便,延

4、誤工作效率。現(xiàn)已整改,定期抽查。2 、車輛停放不規(guī)范,影響小木屋外觀形象,現(xiàn)已做規(guī)定,時(shí)時(shí)進(jìn)行檢查。3 、工作能動(dòng)性不高,按部就班沒自己的工作思路,管理費(fèi)勁。4 、員工工作缺細(xì)心度,很容易產(chǎn)生紕漏,因小失大影響大局。五、下月工作計(jì)劃1、本月例會(huì)之后開全體員工會(huì)議,傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)的工作指示和要求,總結(jié)上月工作取得的成績和存在的不足。2、加大客房清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)與檢查、督導(dǎo)力度, 做好其它區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生工作并記錄在案,提高客房衛(wèi)生質(zhì)量,從細(xì)節(jié)上提升酒店品牌效應(yīng)。3、開展客房專業(yè)知識(shí)及崗位基礎(chǔ)知識(shí)的再培訓(xùn)。提高員工人性化細(xì)化服務(wù)的能力,小木屋自己的文化底蘊(yùn)。4、結(jié)合實(shí)際情況, 進(jìn)一步規(guī)范客房布草及易耗品

5、管理,最大限度降低客房經(jīng)營成本。創(chuàng)造對(duì)一些添置物品進(jìn)行嚴(yán)格審核,避免成本大額的增加。5、積極鼓勵(lì)員工根據(jù)實(shí)際情況對(duì)營銷、成本、管理提出合理化建議,一旦采取有一定成效將上報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)。6 、會(huì)所增加飲料品種,滿足賓客需要,增加營收,試行之后隨季節(jié)做部分變動(dòng)。7 、認(rèn)真做好每日及月底的各項(xiàng)報(bào)表。以上是我的匯報(bào)內(nèi)容,不足之處請(qǐng)?zhí)嵋庖?,希望能繼續(xù)得到其它部門的支持與幫助,我們客房部也將一如既往的配合好工作,為中心的大發(fā)展做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。篇二:客房部年終工作總結(jié)客房部 2013 年工作總結(jié)緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了,回顧我來玉龍山氡泉度假村也有三個(gè)月的時(shí)間,在這段時(shí)間有許多的收獲和體會(huì)??头坎孔鰹橐粋€(gè)服務(wù)性

6、部門,其主要目的就是為客人營造一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環(huán)境,這一切都是我們的首要工作,但同時(shí)我們還肩負(fù)著為度假村創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。在過去幾個(gè)月的時(shí)間里,雖然經(jīng)歷了各種波折,但在公司和度假村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,客房部全體員工上下一心,團(tuán)結(jié)一致,勤勤懇懇,積極主動(dòng)的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交予的各項(xiàng)工作任務(wù)。 在做好日常工作基礎(chǔ)上, 努力提高業(yè)務(wù)水平, 在思想上嚴(yán)格要求,在工作上務(wù)實(shí)求真,全方位提升工作效率、質(zhì)量。借此辭舊迎新之際,對(duì)過去三個(gè)月的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足地方進(jìn)行回顧總結(jié),以利于新的一年里奮發(fā)進(jìn)取、再創(chuàng)佳績。下面也對(duì)部門今年的工作進(jìn)行總結(jié):一、工作方面1. 規(guī)范各崗位的服務(wù)用語,提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量

7、。為體現(xiàn)客房人員的專業(yè)素養(yǎng),針對(duì)員工在日常工作中各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象,及時(shí)制定客房部各崗位的服務(wù)用語,做為我們對(duì)客交流的語言標(biāo)準(zhǔn),同時(shí),也將做為我們培訓(xùn)新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養(yǎng)生基地創(chuàng)建階段,也為這一榮譽(yù)力爭進(jìn)取。2.為確??头砍鲎夥块g質(zhì)量、規(guī)范物品擺放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行統(tǒng)一化為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率,制定客房房間內(nèi)物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)及完善各類房間的物品配備,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。在日常的檢查過程中落實(shí) 查房制度 ,做到層層把關(guān),力爭將疏漏降到最低,對(duì)客房各項(xiàng)指標(biāo)力爭做到最好。3. 逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì),具體表現(xiàn)(1) 員

8、工對(duì)客的服務(wù)態(tài)度,業(yè)務(wù)技巧,服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。(2) 針對(duì)以前管理上存在的陋習(xí), 規(guī)范各管理人員的管理意識(shí)。 并進(jìn)行每周一次管理人員工作例會(huì)。(3) 重點(diǎn)進(jìn)行員工的思想教育工作,使每位員工增加愛崗敬業(yè)精神,增強(qiáng)工作責(zé)任心。4. 制定部門每周計(jì)劃衛(wèi)生,使客房衛(wèi)生達(dá)到度假村的使用標(biāo)準(zhǔn)。5. 加強(qiáng)客房設(shè)施、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)。對(duì)房間存在的工程問題,第一時(shí)間通知領(lǐng)班、主管,由領(lǐng)班、主管填寫工程維修單,及時(shí)通知工程部人員維修處理,以保證給客人提供一個(gè)舒適的住宿環(huán)境。6. 盡管度假村營業(yè)才三年的時(shí)間,客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)損壞現(xiàn)象,工程維修問題很多(1) 部門加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的檢查力度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)調(diào)工程進(jìn)行維

9、修并對(duì)一些短期內(nèi)整改不了的問題及時(shí)匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)予以協(xié)調(diào)溝通解決。(2) 在操作過程中,注意適度,減少碰撞,延長其使用年限。(3) 培訓(xùn)員工的匯報(bào)意識(shí)。強(qiáng)調(diào)員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反饋上級(jí),并跟進(jìn)各項(xiàng)問題的進(jìn)展。7. 衛(wèi)生質(zhì)量:(1) 出具每周計(jì)劃衛(wèi)生表, 劃分服務(wù)員做房責(zé)任區(qū)域, 對(duì)于區(qū)域內(nèi)房間未能達(dá)標(biāo)的房間安排服務(wù)員及時(shí)清理,落實(shí)個(gè)人責(zé)任,提高衛(wèi)生質(zhì)量。(2) 在日常工作中, 嚴(yán)格按照一客一換制, 以保證給客人提供一個(gè)干凈、 衛(wèi)生的住宿環(huán)境。(3) 在每周質(zhì)檢活動(dòng)中, 對(duì)于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提出的存在各項(xiàng)衛(wèi)生問題,及時(shí)有效的安排服務(wù)員進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生。8. 人員隊(duì)伍管理( 1):前臺(tái)接待崗位人員嚴(yán)重空缺,

10、導(dǎo)致在工作上經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重的錯(cuò)誤,部份工作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范相差較遠(yuǎn)。( 2):在基層管理人員不足的情況下,部門有效發(fā)揮員工的個(gè)人特長,以個(gè)人為單位及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)。(3):樓層在下半年旺季期間也出現(xiàn)人員空缺情況,在11 月份后也有服務(wù)員陸續(xù)離職,或者身體不適,但在全體員工的努力下合理完成節(jié)假日的接待。( 4):洗衣房由于工作上沒能合理安排,導(dǎo)致全體員工出現(xiàn)嚴(yán)重的抗衡心里,但在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下,以及之后工程部對(duì)機(jī)器進(jìn)行維修,洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。( 5):建立內(nèi)部提升制度,給員工提供發(fā)展的空間,培養(yǎng)適應(yīng)組織酒店需要的人才。計(jì)劃在 2014 年提拔領(lǐng)班級(jí)員工,來充分

11、調(diào)動(dòng)員工的積極性。( 6):針對(duì)以上人員空缺的問題,也希望上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于相對(duì)應(yīng)的崗位增加部分人員:樓層 3 人,前臺(tái) 2 人,基層管理人員 2 人,以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。9. 節(jié)能降耗( 1):加強(qiáng)節(jié)約意識(shí),制定客房部節(jié)能降耗管理辦法,要求員工在日常工作中嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行燈光開關(guān)及各項(xiàng)工作的開展。( 2):根據(jù)部門工作需要及要求充分利用好現(xiàn)有資源, 可以繼續(xù)使用的物品堅(jiān)決不報(bào)廢,以達(dá)到最大利用效果。( 3):對(duì)房間的迷你吧銷售物品進(jìn)行調(diào)整,對(duì)于出現(xiàn)保質(zhì)期剩下時(shí)間較短的物品及時(shí)通知總倉進(jìn)行更換,較好的控制了迷你吧成本。( 4):對(duì)各區(qū)域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節(jié)

12、約,減少不必要的浪費(fèi)。二、完成的各項(xiàng)工作( 1)、配合工程部對(duì)別墅區(qū)湯屋嚴(yán)重漏水的房間進(jìn)行跟蹤維修,以保證客房工程質(zhì)量問題( 2)、組織員工有效抗擊臺(tái)風(fēng),在全體員工上下一心奮力抵抗自然災(zāi)害帶來的損傷,也在最短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)正常營業(yè)。( 3)、協(xié)調(diào)各部門對(duì)日常工作中存在的跨部門問題,有效合理的協(xié)調(diào)解決,以增加部門與部門之間的配合度。( 4)、根據(jù)行政部給予的各項(xiàng)指示,積極參與員工宿舍的管理,對(duì)員工工作之余給予生活上的關(guān)心。( 5)、日常管理中有效解決員工在工作上出現(xiàn)的問題。三、存在問題與不足雖然 2013 工作在各方面都取得了一定的進(jìn)展, 但與我們的目標(biāo)相比仍有較大差距, 許多不足之處須待今后工作中

13、改進(jìn)( 1)、現(xiàn)各崗位員工缺乏主動(dòng)服務(wù)意識(shí),特別是在與對(duì)客交流及各項(xiàng)操作規(guī)程、工作程序標(biāo)準(zhǔn)化等方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)( 2)、前臺(tái)員工的專業(yè)技能操作不夠完善,服務(wù)意識(shí)薄弱,思想波動(dòng)較大,導(dǎo)致在對(duì)客服務(wù)期間出現(xiàn)漏洞。( 3)、樓層服務(wù)人員對(duì)于工程設(shè)施設(shè)備上的使用不夠明朗,導(dǎo)致出現(xiàn)客人的投訴,細(xì)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量有待加強(qiáng)。(4)、由于 pa 沒有負(fù)責(zé)人各人員衛(wèi)生意識(shí)較差,在節(jié)假日期間沒能充分做好日常的保潔工作,經(jīng)常導(dǎo)致大堂衛(wèi)生等各區(qū)域不到位。( 5)、洗衣房沒能按照標(biāo)準(zhǔn)的洗滌程序,導(dǎo)致布草經(jīng)常出現(xiàn)嚴(yán)重破損現(xiàn)象,給度假村增加了較大才成本及使用美觀。( 6)、員工安全意識(shí)較差,對(duì)于各種應(yīng)急預(yù)案處理知識(shí)不夠。(

14、 7)、沒能及時(shí)完成部門的培訓(xùn)工作,導(dǎo)致員工服務(wù)意識(shí)較差。篇三:客房部七月份工作總結(jié)客房部七月份工作總結(jié)? 制定并落實(shí)房間物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及房間大清潔工作要求標(biāo)準(zhǔn)? 安排落實(shí)客房所屬各區(qū)域的日常衛(wèi)生及計(jì)劃衛(wèi)生工作,并取得初步成效? 配合酒店做好客房崗員工績效考核試行工作,匯總各崗員工績效考核成績,并對(duì)培訓(xùn)合格人員進(jìn)行轉(zhuǎn)正及定職工作? 配合酒店做好部門安全保衛(wèi)工作,查處兩起員工盜竊住客財(cái)物案件,召開客房部全體員工會(huì)議,進(jìn)行思想道德及法制觀念的教育,舉一反三,通過此類案件的告破警醒有類似不良動(dòng)機(jī)的人員,同時(shí)也通過此類案件引發(fā)客房各崗管理人員的反思,對(duì)崗位操作程序中較易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)進(jìn)行整改,及時(shí)堵住漏

15、洞? 開展客房各崗員工崗位知識(shí)、操作細(xì)則、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)考核工作? 每月按時(shí)完成客房部各崗考勤報(bào)備, 完成各類物品 - 布草、玻璃器皿、 低值易耗品的盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)工作,并報(bào)酒店財(cái)務(wù)部? 及時(shí)與消殺公司聯(lián)系、溝通、反饋,做好酒店各區(qū)域的消殺工作,完善消殺服務(wù)工作? 及時(shí)與外洗百生洗滌公司聯(lián)系、溝通、反饋的外洗服務(wù)質(zhì)量,做好酒店對(duì)客送洗、布草清洗、員工制服清洗工作,做好布草、客衣數(shù)量核算工作?及時(shí)與綠植租擺聯(lián)系、溝通、反饋酒店環(huán)境內(nèi)綠色植物狀況?每月對(duì)酒店地毯逐層、逐間進(jìn)行清潔、保養(yǎng)工作,對(duì)酒店硬質(zhì)地面進(jìn)行磨洗、打蠟、晶化? 每月與酒店工程部反饋客房、公共區(qū)域的缺陷情況,配合做好房間缺陷

16、報(bào)修、工程維修、清潔工作? 完成樓層熱水壺除水垢工作? 完成客房各崗的禮貌、禮節(jié)、儀容儀表、微笑的培訓(xùn),并監(jiān)督培訓(xùn)效果篇四:客房部2012 年 3 月份工作總結(jié)、計(jì)劃客房部 2 月份工作總結(jié)總的來說 2 月份客房部的工作進(jìn)展得較順利,各崗位的工作人員心態(tài)較好,由于新入職員工較多,故 2 月份的休息安排的較長,大部分已將休息日補(bǔ)完,根據(jù)新入職員工的工作表現(xiàn)情況來看,除部分細(xì)節(jié)工作需加強(qiáng)培訓(xùn),大致上已能配合工作,培訓(xùn)工作將在日后進(jìn)行開展,由專人專項(xiàng)進(jìn)行跟蹤?,F(xiàn)階段的客房內(nèi)部工程存在膩?zhàn)用撀鋰?yán)重的現(xiàn)象,甚至到了拉窗簾都會(huì)有脫落的現(xiàn)象,而由于現(xiàn)天氣的原因,并未能及時(shí)做出整改,而且首先通過領(lǐng)班查房將數(shù)據(jù)

17、記錄,再通過工程部人員逐間將有裂痕、痕跡的膩?zhàn)隅P除,以免在客人入住后不經(jīng)意的有脫落,而整改的具體時(shí)間已交由工程部進(jìn)行協(xié)商,本部門全力配合。由于酒店餐飲部的開張,以及酒店各出入口的不嚴(yán)密,現(xiàn)各樓層已出現(xiàn)了老鼠過街的現(xiàn)象,為避免更嚴(yán)重的情況出現(xiàn),本部門已經(jīng)告知員工出入一定要將消防門關(guān)好,以防老鼠的出入,目前滅鼠方案已在進(jìn)行,需向?qū)I(yè)人士請(qǐng)教??头坎繝I業(yè)至今已有年余,部分布草已陳舊,變得很硬,此情況已要求布草員進(jìn)行清點(diǎn)挑選出不能使用的,再由財(cái)務(wù)部參與盤點(diǎn)后,部門將出具報(bào)損,以及用購新的布草。關(guān)于地毯維護(hù)方面。 現(xiàn) pa 人員一般用普通的地毯清洗機(jī)兌好全部進(jìn)行清洗后再吹干就可以后,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)如長期用此

18、方法進(jìn)行清理,對(duì)地毯只能起到清潔表面,而未能起到全面維護(hù)的作用,故應(yīng)對(duì)pa 員進(jìn)行全面的維護(hù)地毯方面的培訓(xùn)。此項(xiàng)工作需配合工程部進(jìn)行展開。最后是關(guān)于員工全面素質(zhì)問題,酒店有很長一段時(shí)間未對(duì)內(nèi)部員工開展類似心理輔導(dǎo)的活動(dòng)課,為提高酒店企業(yè)文化豐富及達(dá)到全面提高員工修養(yǎng)的目的,酒店應(yīng)開展一次企業(yè)文化課程,如銷售方面、社交方面等方面的課題。以上為 2 月份客房部工作未能完成的重點(diǎn)項(xiàng)目,此幾項(xiàng)重點(diǎn)工作將盡力在 3 月份開展以及完善??头坎?2012 年 3 月份工作計(jì)劃客房部作為酒店的一個(gè)重要部門,其工作質(zhì)量的優(yōu)劣將影響酒店的外在形象和經(jīng)濟(jì)效益?,F(xiàn)根據(jù)我們酒店的自身特點(diǎn),在上月還沒有完成的工作項(xiàng)目的情

19、況下,針對(duì)以后的客房部工作有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)。不足之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給以予指點(diǎn):1、提高員工服務(wù)質(zhì)量,強(qiáng)化員工工作服務(wù)意識(shí),對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作,并協(xié)同領(lǐng)班針對(duì)情況的不同,做出培訓(xùn)計(jì)劃,做好員工的定期抽檢工作,并督導(dǎo)落實(shí)情況,對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立優(yōu)秀服務(wù)員,并在后期工作待遇或晉升作為重要參考。2、提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量, 加大客房衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度。務(wù)必保證每間房保持最佳狀態(tài),實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制。員工對(duì)所清潔的房間負(fù)責(zé),樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況逐一嚴(yán)格檢查,部門經(jīng)理對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的房間全面的督導(dǎo)與檢查。對(duì)臨時(shí)清掃的房間同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查,堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴,影響酒店聲譽(yù)。并制定出 計(jì)劃衛(wèi)生表 ,有針對(duì)性的對(duì)客戶進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù), 提高客戶衛(wèi)生質(zhì)量及客房設(shè)備設(shè)施的使用壽命。由于我客房部內(nèi)出現(xiàn)總價(jià)不銹鋼器件氧化問題,以及少量設(shè)施表層頑污漬相關(guān)問題,已上報(bào)工程部進(jìn)行協(xié)調(diào)做出計(jì)劃整治。3、對(duì)回收物品的管理,針對(duì)目前員工的情況心理,定制出針對(duì)回收物品管理方案,每日由領(lǐng)班負(fù)責(zé)將每位當(dāng)班員工的工作進(jìn)行檢查,并采取啟程備案方式進(jìn)行存檔,如有違規(guī)者將采取酒店的制度進(jìn)行處罰。4 、客房的房務(wù)中心文員管理, 作為幕后一線員工, 應(yīng)提升其的服務(wù)質(zhì)量, 堅(jiān)持使用規(guī)范的

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