1、氨基酸與支鏈氨基酸 Amino Acida and Branched-chain Amino Acids,組員：梁田雪、李美珊、覃正杰、王維、喻飛,氨基酸（Amino acid）,氨基酸是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)(protein)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，與生物的生命活動有著密切的關(guān)系。它在抗體內(nèi)具有特殊的生理功能，是生物體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分之一。,從營養(yǎng)學(xué)的角度分為：,必需氨基酸essential amino acid： 指人體（或其它脊椎動物）不能合成或合成速度遠(yuǎn)不適應(yīng)機體的需要，必需由食物蛋白供給，這些氨基酸稱為必需氨基酸 成人必需氨基酸的需要量約為

2、蛋白質(zhì)需要量的20%37%。 共有8種,2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸： 精氨酸：精氨酸與脫氧膽酸制成的復(fù)合制劑（明諾芬）是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。 組氨酸：可作為生化試劑和藥劑，還可用于治療心臟病，貧血，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等的藥物。 *人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸，在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降，成人比嬰兒顯著下降。 （近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸） 3、非必需氨基酸（nonessentialamino acid）指人（或其它脊椎動物）自己能由簡單的前

3、體合成，不需要從食物中獲得的氨基酸。如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。,.,支鏈氨基酸 BCAAs Branched-chain amino acids,相關(guān)文獻(xiàn)翻譯,A Role for Branched-Chain Amino Acids in Reducing Central Fatigue 伊娃Blomstrand Astrand實驗室,大學(xué)學(xué)院的體育教育和體育和部門的生理和藥理、卡洛林斯卡學(xué)院, 斯德哥爾摩,瑞典 支鏈氨基酸的作用減少中央疲勞 研究方法：BCAAs供應(yīng)給人類受試者在一個標(biāo)準(zhǔn)化的周期運動評分應(yīng)用認(rèn)知的運用和心理疲勞減少了：一個競爭激烈的30-km越野跑的測試,他們在BCAAs供

4、應(yīng)后進(jìn)行了改進(jìn)后的比賽。（心理疲勞和運動疲勞兩方面） 結(jié)論：持續(xù)運動導(dǎo)致增加及合成和釋放5 -羥色胺。5 -羥色胺含量的提高可能會導(dǎo)致大腦中樞疲勞（于發(fā)展持續(xù)運動期間和之后）。受試者攝入BCAAs后阻止增加色氨酸代謝物5 -羥色胺合成，減少中央疲勞。,Content,2,3,1,支鏈氨基酸的功能,支鏈氨基酸的性質(zhì),支鏈氨基酸與運動的關(guān)系,The nature of a chain of amino acids,支鏈氨基酸的性質(zhì),支鏈氨基酸是指-碳上含有分支脂肪烴鏈的中性氨基酸。 支鏈氨基酸包括：L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸。它們都屬于必需氨基酸，主要在骨骼肌代謝，約占骨骼肌蛋白質(zhì)的必需

5、氨基酸的35，同骨骼肌的合成有著密切的關(guān)系。 Branched-chain amino acids refers to the -carbon aliphatic chain with branches of the neutral amino acids. Branched-chain amino acids, including L-leucine, L-isoleucine, L-valine. They all belong to the essential amino acids, mainly in skeletal muscle metabolism, skeletal musc

6、le protein about 35% of essential amino acids, with the synthesis of skeletal muscle has a close relationship.,支鏈氨基酸作為氮的載體，輔助合成肌肉合成所需的其它氨基酸，簡單說，它是一個簡單氨基酸合成復(fù)雜完整肌肉組織的過程。,A chain of amino acids as nitrogen carrier, auxiliary synthetic muscle synthesis of other amino acids, simply said, it is a simple a

7、mino acid synthesis process of complex complete muscle tissue.,支鏈氨基酸,纈氨酸,亮氨酸,異亮氨酸,支鏈氨基酸的分解代謝,不象其它氨基酸,BCAAs在肌肉中代謝，而不是在肝臟,Related drugs and food,The Function of Branchedchain Amino Acids,支鏈氨基酸的功能,1.釋放胰島素 （release insulin）,2.釋放生長激素 （release growth hormone）,3.抗疲勞 （Fatigue）,支鏈氨基酸刺激胰島素的產(chǎn)生，胰島素的主要作用就是允許外周血糖

8、被肌肉吸收并作為能量來源。胰島素的產(chǎn)生也促進(jìn)肌肉對氨基酸的吸收。支鏈氨基酸既有合成作用，也有抗分解作用，因為它們可以顯著增加蛋白合成，促進(jìn)相關(guān)激素的釋放，如生長激素（GH）、IGF-1（胰島素樣生長因子-1）和胰島素以及有助于維持一個合理的睪酮/皮質(zhì)醇比例。,Branched-chain amino acids stimulate insulin production, insulins main role is to allow the muscle blood sugar is absorbed and used as energy source. Insulin also promote

9、s the production of muscle uptake of amino acids. Both branched-chain amino acid synthesis, but also anti-decomposition, because they can significantly increase protein synthesis, and promote the release of related hormones such as growth hormone (GH), IGF-1 (insulin-like growth factor -1), and insu

10、lin and help to maintain a reasonable testosterone / cortisol ratio.,色氨酸的代謝物濃度升高時會導(dǎo)致中樞疲勞，服用支鏈氨基酸可以有效地防止大腦中的濃度升高，有抗中樞疲勞的作用。補充支鏈氨基酸可以降低運動中血乳酸的積累，從而降低由血乳酸導(dǎo)致的疲勞。 tryptophan metabolites 5-HA concentration will lead to central fatigue, taking the branch chain amino acids can be effective in preventing bra

11、in 5-HA concentration increased, there is resistance to central fatigue. added branched chain amino acid can reduce the movement of blood lactate accumulation, thus reducing the fatigue caused by the blood lactic acid.,The Relationship between Branchedchain AminO Acids and Exercise,支鏈氨基酸與運動的關(guān)系,補充BCA

12、As對肌肉蛋白質(zhì)代謝的影響,1、支鏈氨基酸作為能源物質(zhì)參與代謝,2、支鏈氨基酸促進(jìn)合成代謝激素的分泌,由于運動導(dǎo)致肌肉內(nèi)BCAAs的代謝加強，肌肉從外周血中吸收BCAAs的量明顯增加，因此補充外源性BCAAs使動脈血和肌肉內(nèi)BCAAs水平增加，為合成蛋白質(zhì)提供了基本原料，有利于肌肉蛋白質(zhì)的合成，同時抑制了內(nèi)源性肌蛋白質(zhì)的破壞。,Due to a sports cause muscle BCAAs metabolic strengthen inside, absorb from peripheral muscle BCAAs significantly increased, so the amo

13、unt of BCAAs make arterial and supplementary exogenous BCAAs muscle in increased level of protein synthesis provides for basic raw materials, be helpful for muscle protein synthesis, simultaneously to suppress the endogenous muscle protein damage.,支鏈氨基酸作為能源物質(zhì)參與代謝,因此，BCAAs 作為能源物質(zhì)氧化，不僅增加運動耐力，而且在運動過程中促

14、進(jìn)糖原異生或節(jié)約了肌糖原，從而也減緩了肌肉蛋白質(zhì)的過多分解供能。,Therefore, BCAAs as energy material and oxidation, not only increase, and athletic stamina in athletic process, promote glycogen different life or save the muscle glycogen, and also too slow a muscle protein decomposing for fuel.,1.補充BCAAs可通過對胰島素合成代謝的敏感的影響，達(dá)到刺激蛋白質(zhì)合成的

15、作用。2.亮氨酸是酮異已酸（KIC）和HM的前身，KIC和HM可以刺激生長素（GH）和睪酮（T）等激素的分泌。,Added BCAAs can through to insulin anabolic sensitive to stimulate the influence, the role of protein synthesis. Leucine is already acid (KIC ketone vision and HMs predecessor, KIC and HM beta can stimulate auxin (GH) and testosterone (T) and o

16、ther hormones.,支鏈氨基酸促進(jìn)合成代謝激素的分泌,To summarize and prospects 總結(jié)與展望,1.補充BCAAs能明顯促進(jìn)運動中肌肉對BCAAs的吸收和利用增加，減少由于運動引起AAA(芳香族氨基酸)的升高，促進(jìn)肌肉蛋白質(zhì)的合成和降低蛋白質(zhì)的凈降解：,Added BCAAs in the muscle could significantly promote the sport of BCAAs to increase the absorption and utilization, reduce the exercise-induced increase of AAA to promote muscle protein synthesis and reduce the net degradation of protein:,2.補充