1、氨基酸之纈氨酸,尹賢洙,基本信息,中文名稱:纈（xie)氨酸 中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸 英文名稱:Valine 簡(jiǎn)寫(xiě)字母符號(hào)：V；Val,基本信息,化學(xué)分子式:C5H11NO2 相對(duì)分子量:117.15 分子結(jié)構(gòu)式：,理化性質(zhì),密度：1.316 克/立方厘米。 熔點(diǎn)：298。 水溶性：易溶于水，幾乎不溶于乙醇。 性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，味微甜而后苦。,理化性質(zhì),比旋度：為+26.5至+29.0。 比旋度測(cè)定：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含80mg的溶液，依法測(cè)定。,作用,機(jī)體內(nèi)，纈氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸之一，屬于支鏈氨基酸，也是人體必

2、需的8種氨基酸和生糖氨基酸， 它與其他兩種高濃度氨基酸（異亮氨酸和亮氨酸）一起工作促進(jìn)身體正常生長(zhǎng)，修復(fù)組織，調(diào)節(jié)血糖，并提供機(jī)體所需要的能量。,來(lái)源,纈氨酸是一種必需氨基酸，這意味著身體本身不能生產(chǎn)，必須通過(guò)膳食來(lái)源獲得補(bǔ)充。 它的天然食物來(lái)源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。 另外在一些放線菌素(如纈霉素)中也存在D-纈氨酸。,作用,在激烈體力活動(dòng)，因肌肉內(nèi)葡萄糖能量短時(shí)無(wú)法完全滿足時(shí)，纈氨酸可以給肌肉提供額外的能量產(chǎn)生葡萄糖，以防止肌肉衰弱。 纈氨酸還能幫助從肝臟清除多余的氮（潛在的毒素原），并將身體需要的氮運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)部位。,纈氨酸缺乏癥,盡管絕大多數(shù)人都可以從飲食中獲

3、得足夠數(shù)量的纈氨酸，但是在平常生活中，纈氨酸缺乏癥的案例也屢見(jiàn)不鮮。 當(dāng)機(jī)體內(nèi)纈氨酸不足時(shí)，實(shí)驗(yàn)大鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能會(huì)發(fā)生紊亂，共濟(jì)失調(diào)而出現(xiàn)四肢震顫等癥狀。,纈氨酸缺乏癥,通過(guò)解剖切片腦組織，發(fā)現(xiàn)有紅核細(xì)胞變性現(xiàn)象。 晚期肝硬化病人因肝功能損害，易形成高胰島素血癥，致使血中支鏈氨基酸減少，支鏈氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.03.5降至1.01.5。,藥理作用,故常用纈氨酸等支鏈氨基酸制成的注射液治療肝功能衰竭以及酗酒和吸毒后，對(duì)這些器官造成的損害。 此外，纈氨酸也可作為皮膚外科中加快各種創(chuàng)傷愈合的治療劑和輔助治療劑。,生產(chǎn)方法,纈氨酸的生產(chǎn)辦法常見(jiàn)主要有化學(xué)合成和生物合成。 化學(xué)合

4、成法的特點(diǎn)是生產(chǎn)成本高，反應(yīng)復(fù)雜，步驟多，且有許多副產(chǎn)物。 用異丁醛作原料，有多種方法可合成外消旋體纈氨酸。,生產(chǎn)方法,例如異丁醛與氨生成氨基異丁醇，再與氰化氫合成氨基異丁腈，然后水解得到纈氨酸，外消旋體的拆分也有多種方法，例如用?；?DL-氨基酸的酶進(jìn)行水解，再利用游離氨基酸與?；w的溶解度差進(jìn)行分離。,生產(chǎn)方法,微生物發(fā)酵法生產(chǎn)纈氨酸具有原料成本低、反應(yīng)條件溫和、可大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，是一種非常經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方法。 另外，發(fā)酵法生產(chǎn)的纈氨酸皆為L(zhǎng)-型，無(wú)需旋光拆分。 發(fā)酵法的菌種為產(chǎn)谷氨酸微球菌、產(chǎn)氨短桿菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣氣桿菌。 用葡萄糖、尿素、無(wú)機(jī)鹽等培養(yǎng)基。,樣品測(cè)定辦法,酸度測(cè)定：取本品

5、1.0g，加水20mL溶解后，依法測(cè)定。pH值應(yīng)為5.56.5。 溶液的透光度：取本品0.5g，加水20mL溶解后,照分光光度法，在 430nm的波長(zhǎng)處測(cè)定透光率，不得低于98.0%。,樣品測(cè)定辦法,測(cè)定氯化物：取本品0.25g ，依法檢查，與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5.0mL制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.02%）。 測(cè)定硫酸鹽：取本品0.70g，依法檢查，與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液2.0mL制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.03%）。 測(cè)定銨鹽：取本品0.10g ，依法檢查，與標(biāo)準(zhǔn)氯化銨溶液2.0mL制成的對(duì)照液比較，不得更深（0.02%）。,樣品測(cè)定辦法,檢測(cè)其他氨基酸：取本品，加水制成每1mL中含4mg的溶

6、液，作為供試品溶液；精密量取上述溶液適量，加水釋稀成每1mL中含20g的溶液，作為對(duì)照溶液。照薄層色譜法試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各5L，分別點(diǎn)于同一硅膠G薄層板上，以正丁醇-水-冰醋酸(3:1:1)為展開(kāi)劑，展開(kāi)后，晾干,噴以茚三酮的丙酮溶液(150),在80干燥5 分鐘，立即檢視，供試品溶液所顯雜質(zhì)斑點(diǎn)的顏色，與對(duì)照溶液的主斑點(diǎn)比較，不得更深（0.5%）。,樣品測(cè)定辦法,測(cè)定砷鹽：取本品2.0g，加水5mL 溶解后，加硫酸1ml 與亞硫酸10mL，在水浴上加熱至體積約剩2mL ，加水5mL ，滴加氨試液至對(duì)酚酞指示液顯中性，加鹽酸5mL，加水使成28mL，依法檢查，應(yīng)符合規(guī)定（0.0001%）

7、。,樣品測(cè)定辦法,干燥失重：取本品，在105干燥3小時(shí)，減失重量不得過(guò)0.2%。 熾灼殘?jiān)翰坏眠^(guò)0.1%。 重金屬：取本品2.0g，加水23mL溶解后，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2mL，依法檢查，含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。,含量測(cè)定,測(cè)定方法方法名稱：電位滴定法 應(yīng)用范圍： 本方法采用電位滴定法測(cè)定纈氨酸的含量。 本方法適用于對(duì)纈氨酸產(chǎn)品含量的測(cè)定。,含量測(cè)定,方法原理： 供試品用無(wú)水甲酸和冰醋酸溶解，按照電位滴定法，用高氯酸滴定液滴定，根據(jù)所得結(jié)果計(jì)算出纈氨酸含量。 試劑： 1.無(wú)水甲酸；2. 冰醋酸；3.高氯酸滴定液（0.1mol/L）；4.基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀,樣品測(cè)定辦法,測(cè)定熱原

8、：取本品適量，加氯化鈉注射液制成每1mL 中含25mg的溶液，依法檢查，劑量按家兔體重每1kg 注射10mL，應(yīng)符合規(guī)定（供注射用）。,含量測(cè)定,儀器設(shè)備： 試樣制備： 1.高氯酸滴定液（0.1mol/L） 配制：取無(wú)水冰醋酸（按含水量計(jì)算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL，加入高氯酸（70%-72%）8.5mL，搖勻，在室溫下緩緩滴加醋酐23mL，邊加邊搖，加完后再振搖均勻，放冷，加無(wú)水冰醋酸適量使成1000mL，搖勻，放置24小時(shí)。若所測(cè)供試品易乙?；?，則須用水份測(cè)定法測(cè)定本頁(yè)的含水量，再用水和醋酐調(diào)節(jié)至本液的含水量為0.01%-0.2%。,含量測(cè)定,標(biāo)定：取在105干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀約0.16g，精密稱定，加無(wú)水冰醋酸20mL使溶解，加結(jié)晶紫指示液1滴，用本液緩緩滴定至藍(lán)色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于20.42mg的鄰苯二甲酸氫鉀。 根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度，即可。,含量測(cè)定,貯藏：置棕色玻璃