1、烏龍茶茶藝表演解說(shuō)詞各位嘉賓：大家好！很高興今天為大家表演烏龍茶的沖泡技藝，烏龍茶是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。茶藝表演現(xiàn)在開始：茶藝師入座，主泡：岳婷，副泡：首先先為大家介紹今天我們所選用的茶具：1， 品茗杯：用來(lái)品啜甘霖；2， 聞香杯：用來(lái)品聞茶香；3， 紫砂壺：又名孟臣?jí)?，用?lái)沖泡茶葉，惠孟臣是明代制壺名家，后 世將上等的紫砂壺稱為“夢(mèng)臣?jí)亍保?， 茶葉桶：用來(lái)存放干茶 ；5， 茶道組：又名茶道六君子，輔助泡茶用具，稍后為大家一一介紹；6， 茶 荷：用來(lái)鑒賞干茶；

2、7， 隨手泡：用來(lái)燒煮沸水；8， 杯 托：用來(lái)置放品茗杯和聞香杯；9， 茶 巾：用來(lái)清理茶盤；10， 茶盤：又稱茶船，用來(lái)放置茶具。焚香安神：就是希望點(diǎn)燃這支香，能為您營(yíng)造一個(gè)詳和、肅穆、無(wú)比溫馨的氛圍，但愿這沁人心脾的幽香，能使您心曠神怡，也但愿您的心伴隨這悠悠裊裊的香煙升華到無(wú)比神奇而又高雅的境界?；钪笊饺壕褪侵蠓羞@壺中的水。葉嘉酬賓：今天，我們?yōu)槟x用的是安溪鐵觀音，屬烏龍茶之極品。外形條索卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤油亮，被人們形象的比喻為蜻蜓頭，螺旋體，青蛙腿。孟臣凈心：“凈心”一方面指紫砂壺被內(nèi)外滌燙，保持壺溫的作用；也借此為各位嘉賓接風(fēng)洗塵，洗去一路風(fēng)塵，洗去心中的煩惱。高

3、山流水：連綿起伏的晶瑩水線為我們勾畫出一幅南方特有的山水風(fēng)景，水線的美感與流水的聲音都令人回味。烏龍入宮：茶葉被稱為烏龍，紫砂壺被稱為茶的宮殿，烏龍入宮是將鐵觀音撥入紫砂壺中。芳草回春：回春就好像春天來(lái)了萬(wàn)物復(fù)蘇，茶葉又恢復(fù)了勃勃生機(jī)。分承香露：迅速將浸潤(rùn)茶葉的水倒出，香氣漸出，因此稱為香露。將此茶湯分別要注入聞香杯中，起燙杯作用。懸壺高沖：高山流水，細(xì)水長(zhǎng)流。春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕由外向內(nèi)刮去茶沫，再輕輕蓋上壺蓋。滌盡凡塵：用高溫的熱水再次滌燙壺的外身，既沖去壺的外身雜物，也起到再次加熱的作用。內(nèi)外養(yǎng)身：將浸潤(rùn)茶葉的茶湯再次澆灑在壺身上，以茶湯滋潤(rùn)紫砂壺，起到養(yǎng)壺的作用。若琛聽泉：品茗杯又稱若

4、琛杯，聽泉是欣賞水流流出時(shí)落下的聲音，既在欣賞水又表明了人們對(duì)水的珍愛(ài)。游山玩水：帶給人一種與自然相同，悠然自得的感受。關(guān)公巡城：即循環(huán)分茶法，是傳統(tǒng)茶道過(guò)程中的重要步驟。韓信點(diǎn)兵：將茶湯到干凈，以免留下茶汁影響下一泡的茶湯。敬奉香茗：鐵觀音湯色金黃，醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味，并有蘭花香味，風(fēng)格獨(dú)特。“有茶中之王、綠葉紅鑲邊、七泡有余香”之譽(yù)。觀茶品茶：下面的動(dòng)作請(qǐng)與茶藝師一起完成。乾坤旋轉(zhuǎn)：用右手拇指和中指端起品茗杯，通過(guò)無(wú)名指的內(nèi)拉，食指向外推的過(guò)程將品茗杯旋轉(zhuǎn)180度。高屋建瓴：將品茗杯蓋在聞香杯上，寓意品茶人目光遠(yuǎn)大，放眼未來(lái)。物換星移：拇指在上按著品茗杯，食指，中指在下夾住聞香杯，雙手同時(shí)將杯組通過(guò)起落翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)?？展扔奶m：將聞香杯放在雙手中轉(zhuǎn)動(dòng)，細(xì)細(xì)品味鐵觀音特有的蘭花香。就像空谷中的蘭花，又有綻放，不與世間相爭(zhēng)，清貴高雅。三龍護(hù)鼎：拇指食指端起杯身，中指扶在杯底，三指像三條龍，而將品茗杯尊為鼎，表明大家對(duì)茶及茶人的尊重。（注意：男士和女士手法不一樣，男士無(wú)名指小拇指往回收，女士無(wú)名指小拇指要往外，像蘭花指）鑒賞三色：一看茶湯表面的黃金圈，二看茶湯是否清澈明亮，三看杯底茶渣多少，來(lái)鑒定茶湯色澤。初品奇名：品字三個(gè)口，一口為抿，讓口腔適應(yīng)茶湯的溫度；二口為品，讓茶湯順著舌尖旋轉(zhuǎn)一圈，充分感受茶湯的香氣和滋味；三口為飲，一飲而盡，表示對(duì)茶人的尊敬。返盞歸原：將茶具收回如