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文檔簡(jiǎn)介

1、 General Information 書名=自制咖啡的美味法則作者=（日）橫山千尋著頁(yè) 數(shù) =119 SS號(hào)=12357023 出版日期=2009.09 封面 第一章 濃縮咖啡的魅力 什么是濃縮咖啡 關(guān)于濃縮咖啡的誤解 意大利咖啡吧的由來 濃縮咖啡機(jī)的誕生 在意大利享用正宗的濃縮咖啡 濃縮咖啡帶來的咖啡熱 第二章 如何煮制美味的濃縮咖啡 step1選擇濃縮咖啡機(jī) step2家用咖啡機(jī)的構(gòu)造與功能 step3煮制美味咖啡需要的器具 step4萃取濃縮咖啡的基本步驟 step5濃縮咖啡美味法則之定型 step6濃縮咖啡美味法則之細(xì)節(jié) step7濃縮咖啡美味法則之?dāng)?shù)字 step8咖啡機(jī)的日常清理

2、 step9常見濃縮咖啡機(jī)的機(jī)型 step10蒸汽功能的使用方法 step11煮制卡布奇諾的美味法則 step12蒸汽噴嘴的清潔保養(yǎng) 第三章 濃縮咖啡與花式咖啡 普通意式濃縮咖啡 萊斯托濃縮咖啡 雙倍濃縮咖啡 潤(rùn)戈濃縮咖啡 摩洛哥風(fēng)情花式咖啡 瑪奇朵花式咖啡 拿鐵瑪奇朵花式咖啡 卡布奇諾花式咖啡 花式卡布奇諾風(fēng)車圖案 花式卡布奇諾小熊圖案 花式卡布奇諾樹葉圖案 格蘭尼塔濃縮咖啡 雪克羅多濃縮咖啡 阿芙佳朵濃縮咖啡 第四章 簡(jiǎn)單的意大利餐食譜 意大利三明治 意式脆面包片 意大利沙拉飯 意式堅(jiān)果餅干 淑女之吻餅干 意式奶油布丁 提拉米蘇 第五章 進(jìn)一步了解咖啡豆 咖啡豆的品種 咖啡豆的產(chǎn)地 具有代表性的咖啡豆 如何購(gòu)買咖啡豆 烘焙和混合咖啡豆 咖啡豆的烘焙程度 咖啡豆的研磨程度 在家里研磨咖啡豆的關(guān)

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