1、四年級科學(xué)下冊,它想吃什么?,它喜歡吃什么?,它們呢？,你喜歡吃什么？,各種美食,怎么樣心動(dòng)了嗎?,腐敗的食物,猜猜看 誰動(dòng)了我們的食物？,水,空氣,溫度,食物變質(zhì)是有微生物引起的，微生物生長需要,減慢食物變質(zhì)的速度,就讓我們來觀察一下變質(zhì)的食物和不變質(zhì)的食物吧！,家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物，怎樣能夠使食物長時(shí)間保存而又不變質(zhì)呢？,觀察變質(zhì)的食物,觀察新鮮的食物和開始腐敗的食物。 新鮮的食物有什么特點(diǎn)，變質(zhì)的食物有什么特點(diǎn)？ 把觀察結(jié)果記錄下來。,整理者：建德市新安江第一小學(xué) 秦愛軍,觀察變質(zhì)的食物要注意：,1、不要用手直接接觸食物。 2、觀察完畢后要用肥皂洗手。 3、使用扇聞的方

2、式聞氣味，并盡量少聞。,觀察記錄,我們觀察到的信息,有光澤，顏色鮮艷,正常，清香,光澤，清爽，柔韌性和硬度都很好,表面長了各種顏色的霉，顏色暗淡無光,臭味很濃,表面有凹陷，軟，有水流出來,食物腐敗變質(zhì)的原因,食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的,使面包發(fā)霉的霉菌就是微生物,還有許多肉眼看不見,用放大鏡也看不見的細(xì)菌,也是微生物. 微生物的生長與繁殖和植物,動(dòng)物一樣,需要一定的條件.在適宜的環(huán)境里,它們能很快的繁殖.越來越多的微生物分解,吸收食物中的營養(yǎng),同時(shí)排出廢物,使食物不再是原來的樣子,食物腐敗變質(zhì)了.,小知識(shí),有什么辦法能讓食物不變質(zhì)？,冷凍法,暴曬法（曬干）,腌制法,我們還知道那些方法可以減慢

3、食物變質(zhì)的的速度 ？,破壞生存環(huán)境,溫度 燒 煮 烤 冷凍,空氣 密封 真空 侵泡,水分 暴曬 烘干 冷凍,看看這些食物用了哪些保存方法？,小結(jié):,減慢食物變質(zhì)的方法,減慢食物變質(zhì)速度的方法,冷凍法,暴曬法,腌制法,密封包裝法,真空包裝法,高溫或低溫滅菌法,考考你,判斷題 1、食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的大量繁殖引起的。（ ） 2、微生物的生長與繁殖，需要空氣、水分和適宜的溫度。（ ） 3、聞變質(zhì)食物的氣味時(shí)，要扇聞，并盡量少聞。（ ） 4、用冷凍、曬干、真空包裝等方法，能減慢食物變質(zhì)的速度。其原因是破壞了微生物生長所需的條件。（ ）,填空： 食物的腐敗變質(zhì)是（ ）引起的。使面包發(fā)霉的霉菌就是（ ），還有許多肉眼看不見、用放大鏡也看不見的細(xì)菌，也是（ ）。 微生物的生長與繁殖和植物、動(dòng)物一樣，需要一定的條件。在（ ）的環(huán)境里，它們能很快地繁殖。越來越多的微生物分解、吸收食物中的（ ），同時(shí)排出（ ），使食物不再是原來的樣子，食物（ ）了。,微生物,微 生物,微 生物,適宜,營養(yǎng),廢物,腐敗變質(zhì),作業(yè)：,1.給你