1、鹽與高血壓,1,鹽,百味鹽為先 調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。,2,每人每天6克鹽,正常成人實(shí)際在每天食物的基礎(chǔ)上，攝入3g食鹽就基本上達(dá)到人體鈉的需要。,3,居民飲食習(xí)慣,我國大部分是高鹽飲食地區(qū)。 我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12 g。 北方地區(qū)高于南方地區(qū)。,4,攝鹽過多的危害,吃鹽多，鈉在體內(nèi)潴留，使血容量增加，并且血管平滑肌細(xì)胞腫脹，血管腔狹窄；縮血管物質(zhì)(如腎上腺素、血管緊張素等)反應(yīng)性 增加，造成小動脈痙攣，外周血管阻力增大，最終引起血壓升高。血壓升高又會加重心臟和腎臟負(fù)擔(dān)，進(jìn)一步引起排鈉障礙，使血壓更高。,5,食鹽量越高，人群收縮壓

2、、舒張壓水平越高,與每日食鹽攝入量6 g者相比，每日食鹽攝入量12 g者患高血壓的風(fēng)險，增高14%，每日食鹽攝入量18 g者患高血壓的風(fēng)險增高27% 。,6,高鹽飲食與高血壓,估計(jì)目前全國有高血壓患者2億，每10個成人至少有2人是高血壓。部分北方地區(qū)成人高血壓患病率達(dá)30%，即每10個成人有3人是高血壓。,7,下列人群更敏感,50歲以上的人和有家族性高血壓的人 超重和肥胖者的血壓對食鹽更敏感,8,“鹽與高血壓”宣傳要點(diǎn),1.1 高血壓是全球腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立危險因素。 1.2 鈉鹽是升高血壓的重要危險因素。 1.3 減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。 1.4 如鹽攝入量減少

3、一半，每年全球可減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病死亡250萬人。 1.5 鹽和高血壓是兩個無聲殺手。,9,限鹽是關(guān)鍵,世界衛(wèi)生組織建議正常成年人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養(yǎng)學(xué)家建議不超過6克 ，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g-包括烹調(diào)用鹽及隱性鹽。,10,11,12,13,14,15,16,常見食物中含鹽量速查表,17,研究表明，每人每天鈉 鹽攝入量減少.克， 收縮壓降低.個單位、 舒張壓降低.個單位,18,低鹽飲食,高血壓病患者應(yīng)把食鹽攝取量控制在每日3克-4克以下。 輕度或早期高血壓患者，單純限鹽有可能使血壓恢復(fù)正常。 限鹽不僅可提高降壓藥物的療效，還可使其劑量減少，從而減少降壓藥物的副作用和藥品費(fèi)用。,19,怎樣有效限鹽呢,改變用鹽習(xí)慣 以食醋，白糖等代替，酸甜替代咸 利用強(qiáng)味蔬菜的自然風(fēng)味如青椒、洋蔥等 加大植物調(diào)味料如生姜、蔥、蒜等 當(dāng)心隱性鹽,20,限鹽只是控制血壓措