1、1.0目的為提高員工伙食及食堂管理水平，規(guī)范食堂工作人員行為，營造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及食堂用餐后勤保障工作，特制定本規(guī)定。2.0適用范圍適用于所有在公司就餐的員工。3.0職責(zé)3.1服務(wù)公司行政部3.1.1負(fù)責(zé)本制度的擬定、修改、執(zhí)行。3.1.2負(fù)責(zé)食堂使用的設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。3.1.3負(fù)責(zé)食堂飯菜質(zhì)量、飯菜原料、食堂承包商的安全管理監(jiān)督工作。3.2食堂承包商3.2.1負(fù)責(zé)食堂物料采購；3.2.2負(fù)責(zé)保質(zhì)保量提供飯菜給就餐員工；3.2.3負(fù)責(zé)食堂及廚房的環(huán)境衛(wèi)生。4.0管理規(guī)定：4.1就餐時間安排：（除法定節(jié)假日停止供應(yīng)外，其他時間按報餐表提供用餐）午餐時間：11:3012:30晚

2、餐時間：17:3018:30夜宵時間：23:3024:00 4.2食堂承包商管理4.2.1食堂使用的物料(包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等)應(yīng)合乎安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得任意堆置與地面，須離地面三十公分以上。4.2.2廚房應(yīng)每日清洗并保持完整，地面保持干爽，不可濕滑。4.2.3每次就餐時間結(jié)束后，應(yīng)立即將餐桌、椅子、地面、廚具等全部清洗干凈。食堂內(nèi)外排水系統(tǒng)、陰井、過濾網(wǎng)、進(jìn)貨通道等應(yīng)維持暢通、整潔、干凈。4.2.4每餐剩余的菜肴，不能隔餐使用，已解凍的食品應(yīng)立即烹煮，不得再次冷凍。廚余垃圾應(yīng)每日清運(yùn)，不得外泄或外溢。4.2.5對公司提供的廚房設(shè)備、設(shè)施應(yīng)正確使用，勤于維護(hù)。4.2.6行政部不

3、定期（每月至少兩次）對食堂進(jìn)行安全檢查，對存在的問題廚房承包商應(yīng)積極配合整改，對存在的問題不配合，多次提出未得到有效改善的，行政部有權(quán)取消其承包資格。4.3就餐要求4.3.1嚴(yán)格遵守就餐時間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時間段就餐完畢，超過規(guī)定時間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入食堂或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的情況出現(xiàn)。4.3.2自覺維護(hù)餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入指定垃圾桶內(nèi)，同時將餐具放到指定位置。4.3.3自覺維護(hù)餐廳的環(huán)境秩序，

4、在取餐時應(yīng)盡量避免與食堂工作人員進(jìn)行長時間交談，如確實(shí)需要對食堂的服務(wù)管理工作提出問題或意見，應(yīng)向部門反映，以免影響正常的就餐秩序。4.3.4嚴(yán)格禁止員工在非就餐時間無故進(jìn)入食堂。同時，為保證廚房秩序及飯菜的質(zhì)量，未經(jīng)允許的員工也不得隨意進(jìn)出廚房。4.3.5對食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見的，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者，給予行政處分。4.4就餐登記及餐費(fèi)管理規(guī)定4.4.1行政部于每月26日根據(jù)各部門提供的報餐表，向食堂承包商報餐。4.4.2新入職員工或中途離職員工的增減餐

5、及部門排班調(diào)整而產(chǎn)生的報餐變動，統(tǒng)一由行政部前臺直接向食堂承包商提供增/減餐表。4.4.3行政部每月初向包餐員工發(fā)放飯卡，員工需持飯卡到食堂用餐，因未帶飯卡、飯卡丟失而無法用餐的，需自行支付用餐費(fèi)用；服務(wù)公司間接人員不包餐，用餐費(fèi)用需自行承擔(dān)。4.4.4行政部每月底與食堂承包商核對用餐數(shù)量，根據(jù)實(shí)際用餐數(shù)量支付餐費(fèi)，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為6元/人/餐。因員工已報餐而未用餐產(chǎn)生的公司成本浪費(fèi)，按公司有關(guān)制度進(jìn)行處罰。5.0倡導(dǎo)文明用餐5.1樹立文明就餐意識，建立愛惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的用餐理念，就餐時堅持少取勤取，適量而食，堅決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。5.2倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時，要對食堂工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無”（無喧嘩、無浪費(fèi)、無雜物）。5.3培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣，要在遵守時間、維護(hù)秩序、保持衛(wèi)生、舉止文明等方面嚴(yán)格按照制度規(guī)定時刻約束自己的就餐行為，逐步培養(yǎng)出良好的文明用餐習(xí)慣。6.0違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重，給予50-300元不等的