1、前 言,一、認識陳列 二、水果陳列的要求 三、水果的陳列方法 四、水果的陳列案例 五、水果陳列的核心思想,一、認識陳列,讓商品自己說話,一、認識陳列,陳列創(chuàng)造美感,一、認識陳列,陳列促進銷售,一、認識陳列,陳列提升毛利,一、認識陳列,陳列降低損耗,一、認識陳列,二、水果陳列的要求,合理的色澤及形體搭配可充分展示商品的新鮮度及讓人產(chǎn)生商品豐富的視覺效果: 形體搭配：從大到小，形狀相似的陳列在一起（如圓形的，長形的，短的）； 顏色搭配：由淺到深；黑白相間等；,二、水果陳列的要求,重點小分類必須有優(yōu)勢商品促銷，并以臺面突出陳列、由大到小量感陳列等陳列形式進一步引導(dǎo)顧客走向貨架深處。,二、水果陳列的要

2、求,搭配陳列，視覺感觀較好顧客可自由選擇，但一定要考慮到形體大小，以免影響臺面美觀。,二、水果陳列的要求,假底陳列：跟據(jù)商品不同形狀來制作假底，使其整個陳列面保持在同一平面。,二、水果陳列的要求,水果陳列基本原則, 商品安全原則 突出鮮活原則 體現(xiàn)量感原則 張顯價格形象原則 顧客易取原則 面積與銷量成比例原則 勤添少補的原則,二、水果陳列的要求,水果陳列基本原則,有利于隨進補貨的原則 高、低毛利交叉陳列的原則 突出季節(jié)性的原則 商品分級陳列原則 分類清楚的原則 表現(xiàn)美感的原則 標價簽與商品對應(yīng)的原則,二、水果陳列的要求,三、水果的陳列方法, 常規(guī)陳列, 集中陳列, 突出陳列, 關(guān)聯(lián)陳列, 量感

3、陳列, 情景陳列, 組合陳列, 促銷陳列, 包裝陳列, 分割陳列, 假底陳列,三、水果陳列的方法,常用陳列方法,常規(guī)陳列,突出陳列,三、水果陳列的方法,集中陳列,關(guān)聯(lián)陳列,三、水果陳列的方法,量感陳列,情景陳列,三、水果陳列的方法,促銷陳列,組合陳列,三、水果陳列的方法,包裝陳列,分割陳列,三、水果陳列的方法,做假底保鮮，減少損耗。注：低峰期,假底陳列,三、水果陳列的方法,精品島柜陳列,三、水果陳列的方法,精品島柜假底陳列,三、水果陳列的方法,堆頭的商品多元化陳列，提升米效及減少損耗。,三、水果陳列的方法,四、水果的陳列案例,某超市門店,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四

4、、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,1,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,精美的小果臺面，合理利用滕匡、道具陳列,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,水果島柜陳列,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,四、水果陳列案例,水果島柜錯層陳列，在里面加入道具，顯得精品水果更加的美觀，在島柜的陽面陳列高毛利的商品，在島柜的陰面陳列低毛利的商品，或用情景陳列的方法吸引顧客的眼球,四、水果陳列案例,清新爽朗的水果島柜,四、水果陳列案例,陳列果型搭配、品類搭配不合理 堆頭陳列無量感 促銷商品主推性不強,

5、五、水果陳列的核心思想,陳列觀念,位置觀念 經(jīng)營者一般會將最好的端頭形堆（通常講陽面）陳列：目標性品類、季節(jié)性品類、競爭性品類、自身強勢品類、消費者需求強烈品類、競爭對手強勢品類、供應(yīng)商強力支持品類。 往往此類商品銷售額占比大，毛利率貢獻率小，毛利率最低；而毛利率貢獻率大的商品沒有好的位置陳列（通常講的陰面）沒有銷量；毛利率高的商品在商品銷售比例偏小時，從而使整體毛利率偏低。,五、水果陳列的核心思想陳列策略,毛利觀念 科學的商品陳列對獲取毛利來說非常重要，很多經(jīng)營者沒有從此方面去思考。毛利貢獻率大的商品在陳列上首先考慮人流量最好、顧客容易光顧的地方，使高毛利率商品走量，是博取利潤最大化的重要源

6、泉；而陳列位置對敏感商品、季節(jié)性商品來講一般不受什么影響，通常講“酒香不怕巷子深”有好的價格、好的質(zhì)量，陳列在任何地方都有銷量。,五、水果陳列的核心思想陳列策略, 提前入季觀念 抓住促銷時機，把即要大量上市的商品陳列在最佳位置，搶占市場先機，加大促銷氛圍（商品宣導(dǎo)、好的賣手、試吃、提前降價、以微利或平過、負毛利等促銷手段），等市場行情落差時（毛利空間自動生成），即使競爭對手跟價或比我們更低時市場份額絲毫未損,五、水果陳列的核心思想陳列策略, 提前入季 選品：國產(chǎn)紅提 門店：*,充分了解商品價值屬性、上市季節(jié)及產(chǎn)地轉(zhuǎn)換后的價格差。 做好前期商品培植，強占市場低價格影響形象。,五、水果陳列的核心思想陳列策略,在確定商品陳列面時，需考慮它所扮演角色： 堆頭：用于陳列季節(jié)性較強，毛利較高商品，陳列量足，品質(zhì)要佳； 端頭：用于陳列