1、課本上注上問(wèn)題并畫(huà)出答案再記憶： 1.胡蘿卜素的分類(lèi)、理化性質(zhì)、提取方法。 2.萃取劑應(yīng)具有什么特點(diǎn)？（從課本中選出你認(rèn)為合適的萃取劑） 3.影響萃取的因素有哪些？萃取中應(yīng)注意什么問(wèn)題？ 4.試比較”葉綠體中色素的提取“所用紙層析法與鑒定胡蘿卜素紙層析法的異同。,一、基礎(chǔ)知識(shí) 課本上注上問(wèn)題并畫(huà)出答案再記憶： 1、胡蘿卜素的分類(lèi)？最主要的組成成分是？ 2、工業(yè)生產(chǎn)上提取天然胡蘿卜素的方法主要有？ 實(shí)驗(yàn)室提取胡蘿卜素的方法？ 3、提取胡蘿卜素的原理？胡蘿卜素的性質(zhì)？ 4、胡蘿卜素的作用？ 思考：能否快速大量生產(chǎn)胡蘿卜素？采用什么技術(shù)？ 回答：能，發(fā)酵技術(shù)。,方法：有機(jī)溶劑萃取,二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) （一

2、）問(wèn)題 看78頁(yè)回答問(wèn)題： 1、用做溶劑的有機(jī)物分類(lèi)？ 2、萃取劑具備的特點(diǎn)？ 3、思考課本78頁(yè)兩個(gè)思考題？ 4、影響萃取效率的主要因素？其它？ （萃取劑；原料；溫度、時(shí)間等） 5、滿足什么條件時(shí)萃取效果最好？因此，如何處理胡蘿卜？ 6、通過(guò)什么實(shí)驗(yàn)探索最佳溫度和時(shí)間？,（二）流程記在書(shū)上,粉碎的目的？ 干燥時(shí)需要注意的問(wèn)題？ 過(guò)濾的目的？ 濃縮（用蒸餾的方 法）的目的？,使原料與有機(jī)溶劑充分接觸。 干燥時(shí)要注意控制溫度。 除去萃取液中的不溶物。 蒸發(fā)出有機(jī)溶劑（萃取劑）。,提取胡蘿卜素的裝置 蒸餾裝置 二者的區(qū)別：水浴加熱（為什么）；直接加熱 前者的安裝順序：由下而上 冷凝管的作用：為了防

3、止加熱時(shí)有機(jī)溶劑的揮發(fā),小結(jié)：實(shí)驗(yàn)室操作過(guò)程：,萃取的步驟,上部固定冷凝管,加熱一段時(shí)間,冷卻,過(guò)濾：得到圓底瓶的萃取液,蒸餾：揮發(fā)萃取劑，濃縮胡蘿卜素提取液,防止加熱時(shí) 有機(jī)溶劑的揮發(fā),溫度高， 萃取的效率高,總結(jié)操作中的作用事項(xiàng)？記 課本78頁(yè)最后一段,（三）實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析與評(píng)價(jià),1、鑒定方法？鑒定的目的？ 2、層析液是？ 3、濾紙的要求？點(diǎn)樣的要求？ 4、玻璃蓋的作用是？ 5、層析液能否末及樣品原點(diǎn)？為什么？ 6、濾紙卷成筒首末不能接觸，為什么？,實(shí)驗(yàn)室操作過(guò)程：,鑒定的步驟,紙層析法,量做基線 對(duì)照點(diǎn)樣 干燥層析 對(duì)比觀察,比較顏色的深淺，是否出現(xiàn)雜質(zhì),其它色素和雜質(zhì),總結(jié)注意事項(xiàng)： 1

4、、濾紙條預(yù)先干燥處理（目的：有利于色素在濾紙上擴(kuò)散） 2、點(diǎn)樣時(shí)快速細(xì)致、樣點(diǎn)圓點(diǎn)盡量細(xì)??；每次點(diǎn)樣后可用吹風(fēng)機(jī)吹干（要求：溫度不宜過(guò)高會(huì)使胡蘿卜素分解變色） 3、濾紙筒的豎直邊緣不能接觸 （ 因?yàn)橐悦鈱?dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，溶劑前沿不齊影響結(jié)果 ） 4、石油醚易揮發(fā)，注意層析容器要密封 5、層析液不能超過(guò)基線（原因：避免胡蘿卜素溶解在層析液中，導(dǎo)致鑒定失敗 ）,分析評(píng)價(jià)：,1、如果提取到的胡蘿卜素含雜質(zhì)，則層析后在濾紙上出現(xiàn)多個(gè)不同高度的色素點(diǎn)樣。 2、如果萃取樣品中出現(xiàn)了和標(biāo)準(zhǔn)樣品一樣的層析帶，說(shuō)明提取胡蘿卜素成功。 3、由于提取物中含有雜質(zhì)，萃取樣品的顏色可能比標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色淺，也

5、可以通過(guò)顏色比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量。,必修1：綠葉中色素的提取和分離,一、實(shí)驗(yàn)原理：,1、提取：色素能溶解在_,無(wú)水乙醇,2、分離：色素在_中的溶解度_， 擴(kuò)散速度_,達(dá)到分離,層析液,不同,不同,回憶：,二、實(shí)驗(yàn)方法步驟：,充分研磨,保護(hù)色素,溶解色素,濾液（色素）細(xì)直線,色素?cái)U(kuò)散起點(diǎn)相同,層析液,不同色素?cái)U(kuò)散速度不同,關(guān)鍵：,濾液細(xì)線不能觸及層析液,色素溶解于層析液，色素帶將不清晰,利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái),1.水蒸氣蒸餾 2.分離油層 3.除水過(guò)濾,適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油,通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油,1.石灰水浸泡、漂洗 2.壓榨、過(guò)濾、靜置 3.再次過(guò)濾,適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取,使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油,1.粉碎、干燥 2.萃取、過(guò)濾 3.濃縮,適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中,課后練習(xí),簡(jiǎn)單易行 便于分離,水中蒸