1、.2008 生物化學(xué)試題a 卷考試目的檢驗(yàn)生物化學(xué)學(xué)習(xí)效果試題思路著重考察生物化學(xué)基本原理； 生活、生產(chǎn)中應(yīng)用生物化學(xué)原理及技術(shù)的實(shí)例； 以生物化學(xué)原理和技術(shù)解決實(shí)際問題考試分?jǐn)?shù)70 分題型基礎(chǔ)原理題（ 49 分），按照球狀蛋白質(zhì)在ph7 的水溶液中能折疊成一定的空間結(jié)構(gòu)的一般規(guī)律，請(qǐng)解釋：val,pro,phe,asp,lys,ile 和 his 中哪些氨基酸側(cè)鏈通常位于分子內(nèi)部？哪些氨基酸側(cè)鏈通常位于分子外部？為何在球狀蛋白的內(nèi)部和外部均能找到gly 和 ala ？雖然ser,thr,asn 和 gln均是極性的，為何它們有部分位于分子內(nèi)部？答： val,pro,phe, ile 的側(cè)鏈?zhǔn)?/p>

2、非極性的，所以避開水，在內(nèi)部；asp,lys 和 his 是極性或帶電荷的，親水，在外部gly 和 ala 的側(cè)鏈分別為h 何 ch 3,疏水性低且體積??；ser,thr,asn 和 gln 均是極性的，但是其羥基、酰胺基均參與分子內(nèi)氫鍵形成，從而降低極性，可位于分子內(nèi)部。每分子人細(xì)胞色素 c 含 18 個(gè)賴氨酸， 100 克人細(xì)胞色素c 完全水解獲得18.7 克賴氨酸， 請(qǐng)計(jì)算其最小分子量。試驗(yàn)測(cè)出的結(jié)果與最小分子量相差四倍，為何？答最小分子量 =128 18.7 100=684這是因?yàn)樗且粋€(gè)寡聚蛋白，由四個(gè)相同的亞基組成。測(cè)定時(shí)使蛋白質(zhì)變性而解聚焦磷酸酶可以催化焦磷酸水解成磷酸，其相對(duì)分

3、子量為120103da，由 6 個(gè)相同亞基組成。在最適條件下， 5 微克純酶每分鐘催化 2.8 微摩爾焦磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿?。?jì)算該酶的比活力和每個(gè)活力部位的轉(zhuǎn)換數(shù)。答：比活力 =2.8 5 10-3 =560 單位 mg 蛋白質(zhì)酶的轉(zhuǎn)換數(shù)是指每摩爾的酶或每活性部位在單位時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化底物的摩爾數(shù)轉(zhuǎn)換數(shù) =2.8（ 5 120 103 6） =11200分鐘已知某酶的 km 為 0.05mol l,要使此酶所催化的反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的80%，底物的濃度應(yīng)為多少？答根據(jù)米氏常數(shù)可知， vm=0.1 mol min ，0.08km=(0.1-0.08)s; s=0.08 0.05/0.02=0.2 m

4、oll.寫出 l-glu 的結(jié)構(gòu)式；寫出 3-腺嘌呤核苷酸的結(jié)構(gòu)式； 寫出 l-ala 在等電點(diǎn)時(shí)的結(jié)構(gòu)式；寫出還原型煙酰胺的結(jié)構(gòu)式；答oh 2n ch c oh ch 2nh 2nnch 2o-nnc oopoooo-hhohhhh n+ch co -oh3ch 3opo -o-;.dna 雙螺旋結(jié)構(gòu)模型告訴我們，其磷酸殘基與組蛋白結(jié)合，請(qǐng)說明，磷酸殘基應(yīng)該與哪種氨基酸殘基的何種基團(tuán)結(jié)合，他們之間形成何種化學(xué)作用力？應(yīng)該與組蛋白中帶正電荷氨基酸，例如精氨酸或賴氨酸形成離子鍵二、實(shí)際應(yīng)用題（共21 分，每小題 7 分）夏天傍晚，小王在家中煮好飯，食用了部分，就放在廚房中。第二天早上，發(fā)現(xiàn)飯變稀變餿，出現(xiàn)異味，請(qǐng)解釋其生物化學(xué)原理。答：微生物（霉菌）產(chǎn)生淀粉酶，分解淀粉成寡糖至單糖，再經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸，分子量降低至飯變??；低沸點(diǎn)有機(jī)酸揮發(fā)產(chǎn)生餿味。研究發(fā)現(xiàn)，某致病微生物有一段特殊的dna ，該 dna片段會(huì)分泌到培養(yǎng)液中。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)了一個(gè)方案，用探針dna 檢測(cè)致病微生物dna ，說明其原因。首先分離出該 dna 片段， 再用 dna 聚合酶人工合成其互補(bǔ)片段，接著在互補(bǔ)片段的一端，連接上一端特殊的dna ，它可以是發(fā)熒光的， 也可以是放射性同位素。 最后，將該探針 dna片段與培養(yǎng)液混合，再進(jìn)行凝膠電泳，用熒光光度計(jì)或放射性探測(cè)器挑選出雙鏈dna 。有人不慎誤喝下有機(jī)砷化物，