1、. 入職離職管理制度第一、新員工入職必須具備的基本條件1、新員工必須提供身份證或戶口本復印件，填寫入（離）職審批表2、要求相貌端莊、清秀，面部無缺陷，口齒清晰，反應靈敏3、身體健康無殘疾，無癲癇，無肺結核、甲肝、乙肝、傷寒等傳染病或皮膚病4、有推薦人者優(yōu)先錄用5、所有財務人員（收銀員、出納、會計、倉管、采購員）、值夜都必須在入職時提供當?shù)貞艏藛T提供的擔保證明，并由店長進行家訪，核對擔保證明的真實性并了解提供擔保人員的情況。6、由店長安排交納相關押金并領取工服、工牌；員工憑押金收據(jù)到宿舍長處領取臥具7、店長介紹店鋪情況，安排入職培訓和崗前培訓第二、試用期管理1、試用期規(guī)定（1）試用期一般為一個

2、月（店長為三個月，廚師長及領班為兩個月）。在試用期內(nèi)，將依據(jù)員工考試成績、技能水平及各方面的綜合表現(xiàn)，由店長決定新員工按期轉正、延期轉正或是解聘（2）試用期間工資按標準執(zhí)行2、試用期培訓（1）店鋪必須安排新員工培訓，并在員工轉正前進行考試（2）店鋪需確定新員工的輔導老師（一個月），通常為與該職位工作有緊密關系的資深員工。其主要職責為：一帶一，隨時解答新員工在工作上的問題。3、提前或延期轉正的具體規(guī)定（1）對各方面表現(xiàn)特別突出的員工，經(jīng)部門主管推薦店長批準提前轉正。（2）對違紀違規(guī)、造成責任事故或暫時勝任不了工作的新員工，最多給予兩個月的延期試用（3）對因缺勤而延期轉正的員工，將視缺勤天數(shù)和情節(jié)

3、給予一個月內(nèi)的延期試用（4）試用期間，病、事假累計超過5個工作日的員工，原則上解除聘用精品.第三、 員工離職管理制度一、辭退管理1、辭退：是指對不適合店鋪發(fā)展或嚴重違反店鋪規(guī)章制度的員工依法進行的勸退，包括試用期內(nèi)辭退及轉正后辭退。店鋪對被辭退員工按其薪資標準與實際出勤天數(shù)正常進行薪資結算。2、辭退程序被辭退員工需填寫員工入（離）職審批表，辦理離職手續(xù)，用人部門要及時安排人員接替其工作，被辭退員工待各項工作審查及交接手續(xù)完畢后方可離職。二、開除管理1、開除：是指對嚴重違反店鋪規(guī)章制度的員工給予強行解除勞動關系的處罰。2、開除程序（1）開除員工，店長報告上級批準后讓其辦理相關手續(xù)。（2）被開除員

4、工需填寫員工入（離）職審批表，店長及時安排人員接替其工作，被開除員工待各項工作審查及交接手續(xù)完畢后方可離職。三、自愿辭職1、店鋪與員工之間無論哪一方提出終止工作關系，都必須提前30天書面通知對方（試用期的通知期為一天），因違紀被開除者和被辭退者除外。2、辭職員工應由店長審批。3、員工辭職申請獲準后，方可辦理離職移交手續(xù)，需填寫員工入（離）職審批表，部門主管應安排其他人員接替其工作。5、在所有離職手續(xù)辦妥后，辭職員工方可在店鋪規(guī)定日期領取工資。四、離職手續(xù)辦理流程員工離職獲批 向店長或指定人員移交工作及工作物品 向宿舍長退還臥具向店長退還工服、宿舍鑰匙、店鋪鑰匙、自行車等物品 店長審定 清算領、

5、借款手續(xù)、核對扣款 規(guī)定期限內(nèi)領取工資 若不退換臥具、工服則按進價從工資扣除1、移交的物品種類（1）店鋪的文件資料（包括電子版）精品.（2）店鋪的有關資料（3）店鋪用品（4）工服、鑰匙（5）店鋪分配給其使用的屬于公司的財物（6）宿舍使用的臥具六、工資結算1、辭職員工領取工資截止日期為正式離職日期2、辭職員工結算款項（1）結算工資（2）須扣除以下款項：員工拖欠未付的店鋪借款、罰金、宿舍費原承諾培訓服務期未滿的補償費用（3）遺失的店鋪任何財物將作價酌情賠償八、辭職、辭退、開除的管理要求1、店鋪不應違反程序，隨意辭退或開除員工。任何類型的離職行為（辭職、辭退、開除）與處理程序，均須按規(guī)定進行2、店鋪

6、開除的員工，其他店鋪不允許再錄用3、不辦理辭職手續(xù)就離職的員工視為自動離職，店鋪有權扣發(fā)當月工資并給予除名處理4、店長辭職或調(diào)動離職，離店交接要有財務人員的離職審計記錄店鋪考勤管理制度（一）考勤內(nèi)容1、 遲到：上班時間應到而未到崗者；2、 早退：未到下班時間而提前離崗者；3、 曠工：未經(jīng)領導批準離而不到崗者。4、 病事假：因生病或有事者。5、 串崗：不在規(guī)定崗位工作6、 脫崗：不在工作崗位工作。精品.（二）考勤須知1、對有遲到、早退、擅離職守脫崗、串崗等現(xiàn)象的員工，應進行教育并給予適當?shù)慕?jīng)濟處罰。2、對曠工者，應作除名處理3、除公休外，店鋪員工出滿勤者享受店鋪給予的全勤獎200元。（三）考勤處

7、罰 1）員工遲到或早退，串崗或脫崗（30分鐘以內(nèi)），執(zhí)行食品衛(wèi)生安全獎罰制度。 2）當月遲到或早退兩次以上（含兩次），除執(zhí)行食品安全獎罰制度外，即扣發(fā)當月全勤獎。 3）當月遲到或早退30分鐘以上一次，除執(zhí)行食品安全獎罰制度外，即扣發(fā)當月全勤獎。 4）當月曠工除扣發(fā)3天工資外，再扣發(fā)當月全勤獎。 5）當月員工因個人原因（如重大差錯、事故、不服從上級安排、違反國家法律法規(guī)）被開除者一律扣除全勤獎。（四）考勤統(tǒng)計1、店鋪考勤員由外場領班以上管理人員擔任。2、所有員工上下班都要在考勤機上按指紋。3、考勤管理員每月14日上報店長考勤記錄，作為工資扣款依據(jù)。（五）考勤員職責1、按規(guī)定認真、及時、準確地記錄

8、考勤2、如實反映本店鋪考勤中的問題3、妥善保管各種考勤記錄憑證并存檔4、記錄時使用考勤符號 店鋪休假管理制度一、請假規(guī)定1、請假必須向領班以上管理人員申請，經(jīng)上報店長批準后方可。未經(jīng)批準不得先行離崗，未辦請假手續(xù)不在崗者視為曠工。2、請假期滿，不按時到崗者，除確因臨時發(fā)生意外等不可抗力事件外，均以曠工論處精品.3、考勤指紋機和考勤記錄為請假證明。 4、所有員工請病、事假均100%扣除相應天數(shù)工資。 5、病事假當月不發(fā)全勤獎。二、店鋪員工休假制度1、員工休假采用輪休制，時間由店長根據(jù)店鋪需要的排班表決定。2、根據(jù)學校放假實際情況，店鋪員工休假原則上實行倒休制，即店鋪營業(yè)期間每月休假一天，其它三天

9、及相應月份法定節(jié)日公休倒休到寒暑假，薪資每學期開學后第一次發(fā)工資時一并發(fā)放（無全勤獎及社保補貼，因為已經(jīng)在各月份中發(fā)放）。3、部門負責人公休需店長同意，店長公休必須提前告知投資人。4、暑假期間：1、三、四、五、六月為店鋪全月正常運營月份，店鋪員工每月休假一天，其它應休天數(shù)共計12天；二月、七月共計應休3天，總計應休15天。2、法定公共假日：清明節(jié)一天，端午節(jié)一天， 勞動節(jié)一天，除去假日當月已實發(fā)3天工資外，剩余6天，連同以上六個月共計應休15天公假，總計21天。5、寒假期間八月公休1天，九、十、十一、十二共計13天應休中秋節(jié)1天、國慶節(jié)3天、元旦1天，法定節(jié)假日5天，除去假日當月已實發(fā)5天工資外，共計10天，總計23天應休。各店應按報到實際時間計算。 6、寒暑假工資計算： 全勤獎、社保補貼因為已經(jīng)