標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定》與《GB/T 5009.181-2003 豬油中丙二醛的測定》相比，主要存在以下幾方面的差異和更新：

  1. 適用范圍擴(kuò)展：最顯著的變化是新標(biāo)準(zhǔn)將適用范圍從單一的“豬油”擴(kuò)大到了“食品”，這意味著該標(biāo)準(zhǔn)不僅適用于豬油中丙二醛的測定，還適用于更廣泛的食品類別，提高了標(biāo)準(zhǔn)的通用性和適用性。

  2. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從標(biāo)準(zhǔn)編號上的“GB/T”變?yōu)椤癎B”，表明該標(biāo)準(zhǔn)從推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。這意味著所有相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)和檢測機(jī)構(gòu)必須執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的法律效力和執(zhí)行力度。

  3. 檢測方法更新：新標(biāo)準(zhǔn)可能引入或更新了檢測丙二醛的方法，以適應(yīng)科技進(jìn)步和提高檢測準(zhǔn)確度、靈敏度的需求。盡管具體方法細(xì)節(jié)需要查閱標(biāo)準(zhǔn)原文，但通常包括改進(jìn)的化學(xué)分析方法、色譜技術(shù)或光譜技術(shù)等，以確保測試結(jié)果的可靠性和準(zhǔn)確性。

  4. 限量要求與質(zhì)量控制：新標(biāo)準(zhǔn)可能根據(jù)最新的食品安全研究和風(fēng)險評估，調(diào)整了食品中丙二醛的限量要求，以及增加了更嚴(yán)格的質(zhì)量控制條款和操作程序，以確保檢測過程的一致性和結(jié)果的有效性。

  5. 采樣與前處理：在樣品的采集、保存、預(yù)處理等方面，新標(biāo)準(zhǔn)可能提供了更為詳細(xì)的操作指導(dǎo)，以減少因操作不當(dāng)導(dǎo)致的誤差，提高檢測結(jié)果的代表性。

  6. 術(shù)語定義與計量單位：隨著科學(xué)認(rèn)知的發(fā)展，新標(biāo)準(zhǔn)可能會對相關(guān)術(shù)語進(jìn)行重新定義或補(bǔ)充，同時按照國際通行標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整計量單位，以保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和國際化水平。

綜上，這些變化體現(xiàn)了食品安全標(biāo)準(zhǔn)隨時間演進(jìn)的過程，旨在更好地保護(hù)消費者健康，提升食品安全管理水平。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-03-01 實施
?正版授權(quán)
GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定_第1頁
GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定_第2頁
GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定_第3頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB 5009.181-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定-免費下載試讀頁

文檔簡介

016 前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替003豬油中丙二醛的測定。本標(biāo)準(zhǔn)與003相比,主要變化如下:標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中丙二醛的測定”;保留原標(biāo)準(zhǔn)方法分光光度法為第二法,擴(kuò)大了方法的適用范圍;增加了高效液相色譜法為第一法,擴(kuò)大了方法的適用范圍;增加了附錄A。0161 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中丙二醛的測定1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中丙二醛的測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于食品中丙二醛的測定;本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于動植物油脂中丙二醛的測定。第一法 高效液相色譜法2 原理試樣先用酸液提取,再將提取液與硫代巴比妥酸(用生成有色化合物,采用高效液相色譜標(biāo)法定量。3 試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為6682規(guī)定的一級水。醇(色譜純。氯乙酸(二胺四乙酸二鈉(代巴比妥酸(酸銨溶液():水溶解,定容至1000 三氯乙酸混合液:氯乙酸(二胺四乙酸二鈉(用水溶解,稀釋至500 硫代巴比妥酸(溶液:代巴比妥酸(于水中,并稀釋至100不易溶解,可加熱超聲至全部溶解,冷卻后定容至100。準(zhǔn)品1,1,3,3名丙二醛乙縮醛,22純度97%。二醛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(100g/,1,3,0162 1000水溶解后稀釋至1000于冰箱4儲存。有效期3個月。二醛標(biāo)準(zhǔn)使用溶液(準(zhǔn)確移取丙二醛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(三氯乙酸混合液(釋至100于冰箱4儲存。有效期2周。二醛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液:三氯乙酸混合液(容至刻度,配現(xiàn)用。4 效液相色譜:配有二極管陣列檢測器。平:溫振蕩器。溫水浴鍋。相針式濾器, 取稱取均勻的樣品5g(置入100確加入50勻,加塞密封,置于恒溫振蕩器上50振搖30出,冷卻至室溫,用雙層定量慢速濾紙過濾,棄去初濾液,續(xù)濾液備用。入5溶液,加塞,混勻,置于90水浴內(nèi)反應(yīng)30出,冷卻至室溫,取適量上層清液過濾膜上機(jī)分析。相色譜參考條件色譜柱:長150徑5m,或性能相當(dāng)者。流動相:乙酸銨甲醇=7030(體積比)。柱溫:30。流速:樣量:10L。檢測波長:532定分別吸取標(biāo)準(zhǔn)系列工作液(待測試樣的衍生溶液注入高效液相色譜儀中,測定相應(yīng)的峰面積,以標(biāo)準(zhǔn)工作液的濃度為橫坐標(biāo),以峰面積響應(yīng)值為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線得到待測液中丙二醛的濃度,丙二醛標(biāo)準(zhǔn)品的液相色譜圖參見附錄A。0163 6 分析結(jié)果的表述試樣中丙二醛的含量按式(1)計算:X=cV1000m1000(1)式中:X試樣中丙二醛含量,單位為毫克每千克(mg/c從標(biāo)準(zhǔn)系列曲線中得到的試樣溶液中丙二醛的濃度,單位為微克每毫升(g/V試樣溶液定容體積,單位為毫升(m最終試樣溶液所代表的試樣質(zhì)量,單位為克(g);1000換算系數(shù)。計算結(jié)果以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的算術(shù)平均值表示,結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。7 重復(fù)性在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%。第二法 分光光度法8 原理丙二醛經(jīng)三氯乙酸溶液提取后,與硫代巴比妥酸(用生成粉紅色化合物,測定其在532標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。9 試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為6682規(guī)定的三級水。氯乙酸(二胺四乙酸二鈉(代巴比妥酸(氯乙酸混合液:二胺四乙酸二鈉,用水溶解,稀釋至500 硫代巴比妥酸(溶液:代巴比妥酸溶于水中,并稀釋至100不易溶解,可加熱超聲至全部溶解,冷卻后定容至100。準(zhǔn)品1,1,3,3名丙二醛乙縮醛,22純度97%。0164 二醛標(biāo)準(zhǔn)儲備液(100g/,1,3,3水溶解后稀釋至1000于冰箱4儲存。有效期3個月。二醛標(biāo)準(zhǔn)使用溶液(三氯乙酸混合液稀釋至100于冰箱4儲存。有效期2周。二醛標(biāo)準(zhǔn)系列溶液:三氯乙酸混合液定容至刻度,配現(xiàn)用。10 光光度計。平:溫振蕩器。溫水浴鍋。11 樣制備稱取樣品5g(入100確加入50勻,加塞密封,置于恒溫振蕩器上50振搖30出,冷卻至室溫,用雙層定量慢速濾紙過濾,棄去初濾液,續(xù)濾液備用。準(zhǔn)確移取上述濾液和標(biāo)準(zhǔn)系列溶液各5取5別加入5溶液,加塞,混勻,置于90水浴內(nèi)反應(yīng)30出,冷卻至室溫。定以樣品空白調(diào)節(jié)零點,于532)的吸光度值,以標(biāo)準(zhǔn)系列溶液的質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo),吸光度值為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。12 分析結(jié)果的表述試樣中丙二醛含量,按式(2)計算:X=cV1000m1000(2)式中:X試樣中丙二醛含量,單位為毫克每千克(mg/c從標(biāo)準(zhǔn)系列曲線中得到的試樣溶液中丙二醛的濃度,單位為微克每毫升(g/V試樣溶液定容體積,單位為毫升(m最終試樣溶液所代表的試樣質(zhì)量,單位為克(g);1000換算系數(shù)。計算結(jié)果

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

最新文檔

評論

0/150

提交評論