葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究 報(bào)告 摘要 葡萄酒莊的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒莊已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。 目前，我國(guó)不同地區(qū)的葡萄酒莊發(fā)展很快，生產(chǎn)的葡萄酒不僅以其獨(dú)特的地域特色贏得了市場(chǎng)，同時(shí)促進(jìn)了區(qū)域性葡萄生產(chǎn)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了活力。 某 屬我國(guó)最佳釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，具有多年的葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)歷史。近年來(lái)中糧、王朝等葡萄酒大型企業(yè)又相繼在 某 發(fā)展了自己的原料基地和酒廠， 某 葡萄及葡萄 酒產(chǎn)業(yè)由小到大、由弱到強(qiáng)，成為國(guó)內(nèi)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的區(qū)域。 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目具有投資額大、項(xiàng)目周期長(zhǎng)、不確定因素多等特征，其成功的關(guān)鍵取決于決策的正確與否。項(xiàng)目決策的依據(jù)是根據(jù)可行性研究理論對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)的分析與預(yù)測(cè)。因此，必須加強(qiáng)和規(guī)范項(xiàng)目可行性研究，采用科學(xué)的投資決策方法，防投資隱患于未然。本文在現(xiàn)有的研究基礎(chǔ)上 , 結(jié)合理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行系統(tǒng)的可行性分析。包括投資項(xiàng)目的開發(fā)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析、項(xiàng)目市場(chǎng)位分析、項(xiàng)目技術(shù)可行性分析、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)可行性分析、項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策分析。理論結(jié)合實(shí)際的 研究，說(shuō)明葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目可行性研究的一般流程，它能夠幫助我們?cè)谄咸丫魄f建設(shè)過(guò)程中避免決策的盲目性，做到項(xiàng)目定位清晰、技術(shù)安排合理、資金預(yù)算準(zhǔn)確，加快企業(yè)資金利用。通過(guò)對(duì) 某 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目的開發(fā)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的市場(chǎng)調(diào)查分析，依據(jù)目前市場(chǎng)狀況和對(duì)未來(lái)的預(yù)測(cè)，以及對(duì)周邊主要同行業(yè)的比較后，對(duì)項(xiàng)目的可行性與開發(fā)經(jīng)營(yíng)策劃提出初步意見，并結(jié)合項(xiàng)目的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，對(duì)建設(shè)項(xiàng)目市場(chǎng)、技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精確系統(tǒng)、完備無(wú)遺的分析，完成包括市場(chǎng)定位、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、 投資與成本等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)，以期分析探討該項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營(yíng)的可能性。 依據(jù)本文的方案， 某 葡萄酒莊建廠將按照年產(chǎn) 1500 噸的生產(chǎn)能力新建廠房一處（占地面積 50 畝），項(xiàng)目總投資 元。經(jīng)測(cè)算項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值 元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 因此項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上具有較強(qiáng)的可行性。本文通過(guò)理論結(jié)合實(shí)際的研究，說(shuō)明了葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目可行性研究的一般流程，它能夠幫助我們?cè)谄咸丫魄f開發(fā)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中避免決策的盲目性，做到項(xiàng)目定位清晰、技術(shù)安排合理、資金預(yù)算準(zhǔn)確，加快企業(yè)資金利 用。本文對(duì)于 指導(dǎo) 某 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目的開發(fā)具有重要的實(shí)踐意義，對(duì)其他葡萄酒企業(yè)開發(fā)項(xiàng)目時(shí)也具有一定的參考意義。 關(guān)鍵詞 ：葡萄酒莊，市場(chǎng)定位策略，項(xiàng)目技術(shù)保障，財(cái)務(wù)分析，環(huán)境影響 目錄 引言 . 5 究背景 . 5 外研究及發(fā)展現(xiàn)狀 . 6 內(nèi)研究及發(fā)展現(xiàn)狀 . 7 文的主要內(nèi)容及研究方法 . 8 文的主要內(nèi)容 . 8 文的主要研究方法 . 9 文創(chuàng)新之處與研究不足 . 9 1 可行性研究的基本理論 . 10 行性研究的概念 . 10 行性研究的步驟 . 11 行性研究的作用 . 11 行性研究的內(nèi)容 . 12 2 某 葡萄酒莊項(xiàng)目概況介紹 . 14 目開發(fā)單位簡(jiǎn)介 . 14 目提出的背景 . 14 國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向 . 14 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目發(fā)起緣由 . 15 目建設(shè)概況 . 16 具備的生產(chǎn)條件 . 16 目所 在區(qū)域的基本情況 . 16 目投資的政策環(huán)境 . 18 目建設(shè)內(nèi)容 . 20 3 某 葡萄酒莊項(xiàng)目市場(chǎng)分析 . 21 內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查 . 21 內(nèi)葡萄酒的供給現(xiàn)狀 . 21 萄酒市場(chǎng)需求現(xiàn)狀及增長(zhǎng)趨勢(shì) . 23 內(nèi)葡萄酒價(jià)格前景 . 24 葡萄酒莊產(chǎn)品的市場(chǎng)定位 . 27 萄酒莊產(chǎn)品市場(chǎng)定位的步驟 . 28 萄酒莊產(chǎn)品市場(chǎng)定位和方法 . 28 葡萄酒莊產(chǎn)品的市場(chǎng)定位策略 . 29 葡萄酒莊產(chǎn)品開發(fā)定位狀況 . 30 4 某 葡萄酒莊生產(chǎn)項(xiàng)目技術(shù)保障和環(huán)境影響評(píng)價(jià) . 30 葡萄引種方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì) . 30 產(chǎn)方面的技術(shù)支持 . 32 產(chǎn)工藝 . 32 藝流程 . 33 境保護(hù)評(píng)價(jià) . 34 目投產(chǎn)后產(chǎn)生的廢水水質(zhì)水量 . 34 藝流程及主要構(gòu)筑物 . 34 統(tǒng)的調(diào)試及處理效果 . 36 5 某 葡萄酒莊項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)及財(cái)務(wù)核算研究 . 36 目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的基本理論 . 36 目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的概念 . 37 目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的特點(diǎn) . 37 目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的內(nèi)容 . 38 目財(cái)務(wù)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的估算 . 39 目的總投資估算 . 39 目總成本費(fèi)用估算 . 41 目銷售收入和銷售稅金及附加估算 . 42 潤(rùn)總額及其分配估算 . 43 目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) . 43 險(xiǎn)分析及對(duì)策 . 43 險(xiǎn)分析 . 43 險(xiǎn)控制對(duì)策 . 44 6 結(jié)論 . 45 引言 究背景 葡萄酒業(yè)的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒業(yè) 已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。伴隨著中國(guó)人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國(guó)葡萄酒的消費(fèi)量也呈現(xiàn)出了快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在酒類消費(fèi)中的比例已不斷的提高。 2005 年的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展是萬(wàn)眾矚目的。 2005 年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)保持了快速發(fā)展的局面，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn) 元，同比增長(zhǎng) 上交稅金 元，同比增長(zhǎng) 2006 年以來(lái)，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)容量不斷增加，市場(chǎng)需求日益擴(kuò)大，葡萄酒市場(chǎng) 環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)的秩序得到進(jìn)一步地規(guī)范。特別是葡萄酒高端市場(chǎng)異軍突起，有力地拉動(dòng)了葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，改善了葡萄酒市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)，有力地促進(jìn)了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)升級(jí)，行業(yè)和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提高。 2007 年上半年，國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好。中國(guó)葡萄酒行業(yè)體現(xiàn)出了原料采購(gòu)地化、產(chǎn)品生產(chǎn)差異化、營(yíng)銷手段多樣化、品牌塑造高端化的運(yùn)行特點(diǎn)。 中國(guó)葡萄酒業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)潛力大，但行業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題同樣不容忽視。自 1990 年后，雖然中國(guó)葡萄酒行業(yè)掀起了一個(gè)小小熱潮，使中國(guó)葡萄酒行業(yè)第一次有了實(shí)質(zhì) 性的進(jìn)步，但發(fā)展速度放緩，中國(guó)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展瓶頸區(qū)。 90 年代中期以來(lái) , 全國(guó)共上馬葡萄酒廠家約 400 多個(gè) , 到 2000 年倒閉了近 2/3 , 而留下來(lái)的企業(yè) , 基本上都是建有自己的葡萄基地、產(chǎn)品品質(zhì)有保證的。果酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了自身發(fā)展的春天。但由于發(fā)展快 , 不可避免要出現(xiàn)一些問(wèn)題 , 果酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)亂而無(wú)序 , 葡萄種植也頗多隱憂 , 具體表現(xiàn)在品種優(yōu)良率不高 , 種植缺少與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的規(guī)范 , 國(guó)家缺少相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保護(hù)政策等。在適宜的地方興建葡萄酒莊 , 將是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際化的必然選擇 1。 “酒莊”在西方為城堡之意，指土地歸占有者所有并耕種，從葡萄種植、葡萄酒釀造到灌裝的每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都在酒莊里進(jìn)行。酒莊就是自己種植葡萄、釀酒和銷售，講究從葡萄的種植、管理、葡萄酒釀造、銷售一條龍作業(yè)，把葡萄酒的質(zhì)量控制提前到種植環(huán)節(jié)，實(shí)行產(chǎn)前、產(chǎn)中產(chǎn)后的全程控制，力圖在每個(gè)環(huán)節(jié)上保證酒的品質(zhì)，以最大可能地體現(xiàn)各自的造風(fēng)格，從而生產(chǎn)釀制精美的酒，并體現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的特色 2。葡萄酒莊園模式的先決條件是葡萄栽培和釀酒合二為一。莊園生產(chǎn)模式源自歐洲中世紀(jì)的莊園經(jīng)濟(jì)，它不僅代表了一種高雅的文化品位，使人們?cè)诰魄f旅游、 休閑、娛樂(lè)等附加功能中領(lǐng)悟葡萄酒文化，而且還代表了一種無(wú)可挑剔的卓越質(zhì)量，并由此建立良好的企業(yè)理念和產(chǎn)品信譽(yù)度、美譽(yù)度及消費(fèi)者認(rèn)知度。莊園酒的基本要素應(yīng)包括：優(yōu)良產(chǎn)區(qū)、優(yōu)秀品種、有機(jī)化管理、限定產(chǎn)量、必需的原料含糖量并保證釀酒過(guò)程不加糖及其他違禁產(chǎn)品、較小的規(guī)模、精湛的工藝、先進(jìn)的設(shè)備、精心的釀造、卓越的質(zhì)量和突出的個(gè)性，以及產(chǎn)品本身凝聚的獨(dú)特的文化內(nèi)涵。中國(guó)葡萄酒莊的發(fā)展應(yīng)根據(jù)各地的自然生態(tài)氣候條件、酒莊的釀酒理念以及企業(yè)定位等來(lái)探索適合自身的發(fā)展模式，不能照搬西方的酒莊模式，既要做出個(gè)性化和多樣性，又要 嚴(yán)格按規(guī)范運(yùn)行，生產(chǎn)出真正的高質(zhì)量酒莊酒，推動(dòng)我國(guó)葡萄酒質(zhì)量水平的提高，樹立國(guó)產(chǎn)葡萄酒在國(guó)際上的地位和形象 3。 外研究及發(fā)展現(xiàn)狀 葡萄酒莊的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒莊已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織 席何塞（ 究認(rèn)為國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越激烈，尤其是中高檔葡萄酒，有必要遏制傳統(tǒng)消費(fèi)國(guó)下降的趨勢(shì)并支持其它國(guó)家的適量飲酒消費(fèi)。作為全球美食、文化、審美 和環(huán)境行動(dòng)的一部分，葡萄酒生產(chǎn)過(guò)應(yīng)該整合資源，統(tǒng)一宣傳戰(zhàn)略；日本食品專家濱野吉秀認(rèn)為日本國(guó)內(nèi)葡萄酒進(jìn)口的增長(zhǎng)和過(guò)熱的葡萄酒浪潮目前正面臨一個(gè)過(guò)渡期，在目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，要生產(chǎn)出在質(zhì)量和口味上媲美進(jìn)口產(chǎn)品的葡萄酒對(duì)于日本國(guó)內(nèi)酒廠來(lái)說(shuō)成了生存的關(guān)鍵 4；德國(guó)葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的專家經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究得出：在近 20 年來(lái)德國(guó)葡萄酒生產(chǎn)一直呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，為了能夠在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于優(yōu)勢(shì)地位，德國(guó)葡萄酒生產(chǎn)遵循著堅(jiān)持低產(chǎn)高質(zhì)的基本原則、實(shí)現(xiàn)精致和多樣化生產(chǎn)、向世界傳播德國(guó)特色的葡萄酒及葡萄酒生產(chǎn)工藝、走自然和環(huán)保生 產(chǎn)之路； 司向著名葡萄酒展覽機(jī)構(gòu) 交的一份研究報(bào)告中提出，全球葡萄酒栽培面積正趨于穩(wěn)定，葡萄酒莊的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)增長(zhǎng)。 11 5 萬(wàn)頃 ) 的葡萄園， 1. 25 萬(wàn)家葡萄酒莊， 400 余家葡萄酒經(jīng)銷商，每年出產(chǎn)約 瓶的葡萄酒，年產(chǎn)值 200 億法郎。這些驚人的數(shù)據(jù)來(lái)自法國(guó)最大的葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多。毫無(wú)疑問(wèn)波爾多是全世界最著名的葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)，雖然有越來(lái)越多的新興產(chǎn)區(qū)誕生，但法國(guó)波爾多的葡萄與葡萄酒依然是全世界最 經(jīng)典的范本。因?yàn)樗坏杏朔▏?guó)的葡萄酒文化，而且改變了眾多國(guó)家的飲酒習(xí)慣 5。葡萄酒莊的規(guī)?；痛蟀l(fā)展是近百年來(lái)的事情，現(xiàn)在葡萄酒莊已遍布全球五大洲，葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó)也不再局限于西歐國(guó)家，在美洲、大洋洲、非洲和亞洲也崛起了一些葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)。 內(nèi)研究及發(fā)展現(xiàn)狀 目前，我國(guó)不同地區(qū)的葡萄酒莊發(fā)展很快，生產(chǎn)的葡萄酒不僅以其獨(dú)特的地域特色贏得了市場(chǎng)，同時(shí)促進(jìn)了區(qū)域性葡萄生產(chǎn)的發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了活力。 鄧杏蓮 ,姚榮清 ,梁世中（ 2003）認(rèn)為我國(guó)同世界葡萄酒工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，起步晚、底子 薄，水準(zhǔn)低，盡管也取得了一定的成績(jī)，但目前仍然存在著某些影響和制約葡萄酒生產(chǎn)健康穩(wěn)定發(fā)展的深層次問(wèn)題。應(yīng)該繼續(xù)大力加強(qiáng)宣傳，正確引導(dǎo)葡萄酒的消費(fèi)，走名牌發(fā)展之路，同時(shí)盡快完善我國(guó)葡萄酒法規(guī)，加強(qiáng)宏觀調(diào)控，切實(shí)把好葡萄酒的進(jìn)口關(guān) 6；魏薇（ 2005）認(rèn)為葡萄酒業(yè)近幾年來(lái)成為快速消費(fèi)品行業(yè)的一枝奇葩，尤其在中國(guó)葡萄酒在酒類行業(yè)中的銷售份額與備受關(guān)注的程度是不成正比的，如果忽略歷史，真可以稱它為中國(guó)食品行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè) 7；錢華菊（ 2006）通過(guò)對(duì)目前國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)及消費(fèi)現(xiàn)狀的分析，只有當(dāng)企業(yè)把葡萄種植與釀酒 結(jié)為一體時(shí)，葡萄原料才不再作為商品，它的價(jià)值也就可以通過(guò)對(duì)酒的銷售來(lái)實(shí)現(xiàn)，為了與洋酒抗衡，中國(guó)的葡萄酒業(yè)必須種植有自己特色葡萄品種，借酒莊釀造出有特色、高質(zhì)量的精品葡萄酒，進(jìn)入高端市場(chǎng)，惟有如此才可與洋酒共分酒業(yè)天下 8；張友祥（ 2007）認(rèn)為隨著人們消費(fèi)水平的提高和生活方式的改變，葡萄酒已成為食品工業(yè)中發(fā)展最快的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展和消費(fèi)需求的擴(kuò)大，吸引了眾多的國(guó)際資本和葡萄酒企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，致使中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈 9。 從以上主要文獻(xiàn)的回顧可以看出 ,我國(guó)對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)及消費(fèi)有了很 深的研究。這些研 究得出的結(jié)論具有普遍性 ,適用目前葡萄酒生產(chǎn)的發(fā)展。本研究在現(xiàn)有的研究基礎(chǔ)上 ,選取了某 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目的相關(guān)數(shù)據(jù) , 對(duì)建設(shè)項(xiàng)目市場(chǎng)、技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精確系統(tǒng)、完備無(wú)遺的分析，完成包括市場(chǎng)和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)，選定最佳方案，作為決策依據(jù)。 與國(guó)際葡萄酒接軌，提高國(guó)產(chǎn)葡萄酒在國(guó)際市場(chǎng)上的地位，促進(jìn)我國(guó)葡萄酒業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，已成為現(xiàn)代的要求。在這種背景和趨勢(shì)下，我國(guó)一些大型葡萄酒生 產(chǎn)企業(yè)紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，改善企業(yè)形象，更為引人注目的是葡萄酒莊在近幾年也應(yīng)運(yùn)而生。中國(guó)葡萄酒莊的興起和發(fā)展，無(wú)疑為國(guó)產(chǎn)葡萄酒與國(guó)際優(yōu)質(zhì)酒對(duì)話搭建了一個(gè)強(qiáng)有力的平臺(tái)。酒莊在中國(guó)早已經(jīng)不是一個(gè)新鮮事物，早在幾年前，中國(guó)的葡萄酒業(yè)就出現(xiàn)了“莊園”熱。從 2002 年開始，眾多葡萄酒廠開始加入生產(chǎn)“莊園酒”的行列，就連一些不具備生產(chǎn)條件的酒廠也相繼推出了“莊園酒”，莊園酒由此名目繁多，并被視為一種市場(chǎng)炒作下的“概念產(chǎn)品”。這種“莊園”熱也被稱為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“復(fù)古運(yùn)動(dòng)”。相關(guān)研究表明，“莊園”熱引發(fā)了許多負(fù)面問(wèn)題，許多 葡萄酒生產(chǎn)廠家紛紛上馬生產(chǎn)所謂的“莊園酒”，甚至一些幾塊錢的低檔葡萄酒都貼上了“莊園”的標(biāo)簽，其實(shí)它們根本不具備生產(chǎn)莊園酒的條件；同時(shí)，盜用“莊園”概念的品牌卻占據(jù)了超市、酒店、賓館等終端賣場(chǎng)，并控制了中間渠道。葡萄酒市場(chǎng)變得魚目混珠。這些不具備生產(chǎn)莊園酒條件而盲目地跟從和借“莊園酒”概念過(guò)分炒作的葡萄酒企業(yè)在很大程度影響了正常的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。葡萄酒莊園運(yùn)動(dòng)似乎也顯得“精疲力竭”，失去了很多邁向高端市場(chǎng)的良機(jī) 10。 中國(guó)葡萄酒莊的發(fā)展應(yīng)根據(jù)各地的自然生態(tài)氣候條件、酒莊的釀酒理念以及企業(yè)定位等來(lái)探索適合自身的 發(fā)展模式，不能照搬西方的酒莊模式，既要做出個(gè)性化和多樣性，又要嚴(yán)格按規(guī)范運(yùn)行，生產(chǎn)出真正的高質(zhì)量酒莊酒，推動(dòng)我國(guó)葡萄酒質(zhì)量水平的提高，樹立國(guó)產(chǎn)葡萄酒在國(guó)際上的地位和形象。 文的主要內(nèi)容及研究方法 文的主要內(nèi)容 述論文的研究背景、研究目的、 研究方法和創(chuàng)新及不足。 行性研究理論分析。通過(guò)分析總結(jié)出相關(guān)理論體系，為后面具體的案例分析做準(zhǔn)備。本文將運(yùn)用項(xiàng)目管理的理論知識(shí)對(duì) 某 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目可行性進(jìn)行研究，選定最佳方案，作 為決策依據(jù)。 萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目概況介紹。包括項(xiàng)目所在區(qū)域的基本狀況、項(xiàng)目開發(fā)單位簡(jiǎn)介、項(xiàng)目所在區(qū)域的環(huán)境分析、消費(fèi)者需求調(diào)查、項(xiàng)目主要技術(shù)指標(biāo)。 項(xiàng)目進(jìn)行系統(tǒng)的可行性分析。包括投資項(xiàng)目的開發(fā)經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析、項(xiàng)目市場(chǎng)位分析、項(xiàng)目技術(shù)可行性分析、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)可行性分析、項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策分析。理論結(jié)合實(shí)際的研究，說(shuō)明葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目可行性研究的一般流程，它能夠幫助我們?cè)谄咸丫魄f建設(shè)過(guò)程中避免決策的盲目性，做到項(xiàng)目定位清晰、技術(shù)安排合理、資金預(yù)算準(zhǔn)確，加快企業(yè)資金利用。 佳方案，作為決策依據(jù)。通過(guò)對(duì)包括市場(chǎng)和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)。 文的主要研究方法 1理論分析與實(shí)證分析相結(jié)合的方法。案例分析結(jié)合項(xiàng)目管理理論和可行性研究理論，采用實(shí)地調(diào)查法獲取詳細(xì)數(shù)據(jù)，以此進(jìn)行項(xiàng)目的可行性研究。 2統(tǒng)計(jì)分析法。在定性與定量相結(jié)合的基礎(chǔ)上，建立詳細(xì)的分析與評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。 某葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目中的財(cái)務(wù)分析部分的數(shù)字計(jì)算部分都會(huì)采用統(tǒng)計(jì)學(xué)中的一些計(jì)算方法和理論。 3資料（數(shù)據(jù)）搜集方 法。資料收集采用調(diào)查研究與統(tǒng)計(jì)資料、文獻(xiàn)收集相結(jié)合的方法。建設(shè)項(xiàng)目目前存在問(wèn)題的關(guān)鍵原因，以及現(xiàn)行葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)情況的描述都要進(jìn)行實(shí)地考察和一定資料數(shù)據(jù)的搜集。 文創(chuàng)新之處與研究不足 中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)剛剛開始起步，有著巨大的發(fā)展空間，近年來(lái)我國(guó)葡萄酒行業(yè)一直保持著產(chǎn)銷兩旺，穩(wěn)步成長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。然而，葡萄酒行業(yè)也存在盲目投資，品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，一些 企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益差甚至虧損的情況。因此，如何科學(xué)合理地評(píng)價(jià)葡萄酒行業(yè)投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益，建立一整套系統(tǒng)的指標(biāo)體系和有效的評(píng)價(jià)方法是項(xiàng)目評(píng)價(jià)的重要環(huán)節(jié)。本文通過(guò)對(duì)葡萄酒 行業(yè)投資項(xiàng)目的評(píng)價(jià)與分析，可向投資者提供諸如投資方向、運(yùn)作方式、投資收益、投資風(fēng)險(xiǎn)等方面問(wèn)題的參考性建議。投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)提供的市場(chǎng)分析、方案選擇、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)等數(shù)據(jù)，可以幫助投資決策者得出正確的結(jié)論意見和項(xiàng)目選擇建議，未決策者確定項(xiàng)目提供可靠依據(jù)。但是由于各方面的因素，對(duì)酒莊建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)地考察時(shí)間較短，未能做到面面俱到，特別是一些數(shù)據(jù)的取證還存在一定的難度。葡萄酒生產(chǎn)行業(yè)是一項(xiàng)傳統(tǒng)而新興的行業(yè)，隨著國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，酒莊項(xiàng)目建設(shè)方案也將會(huì)發(fā)生變化，本研究具有一定的局限性。 1 可行性研究的基本理論 行性研究的概念 可行性研究最早應(yīng)用于 20 世紀(jì) 30 年代，并從那時(shí)起逐步為人們所接受。 50 年代，新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，企業(yè)開始將可行性研究用于技術(shù)的成功可行性研究。 60 年代，人們?cè)絹?lái)越重視可行性研究的作用，可行性研究成為在投資決策前必須認(rèn)真完成的工作。隨著可行性研究的應(yīng)用和推廣，可行性研究已經(jīng)具有了一套完整的方法體系。 可行性研究就是指在投資決策前，對(duì)與項(xiàng)目有關(guān)的市場(chǎng)、資源、工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)等方面問(wèn)題進(jìn)行全面的分析、論證和評(píng)價(jià)，從而判斷項(xiàng)目在技術(shù)上是否可行、經(jīng)濟(jì)上是否合理，并對(duì)多個(gè)方案進(jìn)行優(yōu)選的 科學(xué)方法?？尚行匝芯康哪康氖鞘箾Q策科學(xué)化、程序化，提高決策的可靠性，并為項(xiàng)目的實(shí)施和控制提供依據(jù)或參考 11。 可行性研究是建設(shè)前期工作的重要步驟，是編制建設(shè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書的依據(jù)。我國(guó) 20世紀(jì) 70 年代開始引進(jìn)可行性研究方法并在政府主導(dǎo)下加以推廣。我國(guó)進(jìn)行可行性研究的主要參考文獻(xiàn)有聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織在 1978 年、 1980 年分別編寫的工業(yè)可行性研究手冊(cè)和工業(yè)項(xiàng)目評(píng)價(jià)手冊(cè)。 1981 年，國(guó)家計(jì)委明確“把可行性研究作為建設(shè)前期工作中的一個(gè)重要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證階段納入基本建設(shè)程序”。 1983 年 2 月，國(guó)家計(jì)委正式 頒布了關(guān)于建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究的試行管理辦法，對(duì)可行性研究的原則、編制程序、編制內(nèi)容、審查辦法等做了詳細(xì)規(guī)定，指導(dǎo)我國(guó)的可行性研究工作。 1987 年頒布的建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng) 價(jià)方法與參數(shù)，又進(jìn)一步提高了我國(guó)可行性研究工作的科學(xué)化、程序化?？尚行匝芯繉?duì)建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)行可行性研究是基本建設(shè)管理中的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作，是保證建設(shè)項(xiàng)目以最小的投資換取最佳經(jīng)濟(jì)效果的科學(xué)方法，在項(xiàng)目投資決策和項(xiàng)目運(yùn)作建設(shè)中具有十分重要的作用12?？尚行匝芯渴谴_定建設(shè) 某 葡萄酒莊建設(shè)前具有決定性意義的工作。 行性研究的步驟 可行 性研究可按下列步驟進(jìn)行 13： 1組織準(zhǔn)備。進(jìn)行可行性研究首先要求組建研究班子，具體負(fù)責(zé)可行性研究的構(gòu)想、經(jīng)費(fèi)籌集、制定研究計(jì)劃等。由于可行性研究是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的智力活動(dòng)，研究班子的成員應(yīng)包括了解房地產(chǎn)市場(chǎng)的專家、熟悉地產(chǎn)開發(fā)的工程技術(shù)人員、熟悉城市規(guī)劃及管理的專家，領(lǐng)導(dǎo)班子應(yīng)由熟悉房地產(chǎn)市場(chǎng)、工程技術(shù)、經(jīng)濟(jì)管理和經(jīng)營(yíng)，并善于進(jìn)行協(xié)調(diào)工作的專業(yè)人員主持。 2資料收集及市場(chǎng)調(diào)查。收集的資料主要有政府的方針、政策，城市規(guī)劃資料，各類資源資料，有關(guān)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、交通、地質(zhì)、氣象等方面的技術(shù)資料以及房地產(chǎn)市場(chǎng) 分析的資料等?，F(xiàn)場(chǎng)實(shí)際調(diào)查主要包括投資現(xiàn)場(chǎng)的自然、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)現(xiàn)狀的調(diào)查，如居民人數(shù)、戶數(shù)及結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀調(diào)查，市政基礎(chǔ)設(shè)施狀況調(diào)查，地上地下障礙物調(diào)查，非居民戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)查等。 3開發(fā)方案的設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)、選擇。對(duì)于開發(fā)項(xiàng)目而言，可以有不同的開發(fā)方案加以實(shí)施。每一種開發(fā)方案都有各自的特點(diǎn)，根據(jù)不同的開發(fā)方案舍得到不同的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 4詳細(xì)研究。采取先進(jìn)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析方法，對(duì)優(yōu)選出的項(xiàng)目開發(fā)方案進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)、國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)，分析項(xiàng)目的可行性。 5編寫研究報(bào)告書。可行性研究報(bào)告書是對(duì)可行性研究全過(guò)程 的描述內(nèi)容要與研究?jī)?nèi)容相同內(nèi)容全面、翔實(shí)。 行性研究的作用 可行性研究在項(xiàng)目投資實(shí)踐中的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面 14： 目投資決策，尤其是大型項(xiàng)目的投資決策的科學(xué)合理，是建立在根據(jù)詳細(xì)可靠的市場(chǎng)預(yù)測(cè)、成本分析和效益估算所進(jìn)行的對(duì)項(xiàng)目的評(píng)價(jià)和分析基礎(chǔ)上的?？尚行匝芯客瓿傻慕?jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)和分析是投資決策的重要依據(jù)。 我國(guó)，投資項(xiàng)目必須列入國(guó)家的投資計(jì)劃。尤其是房地產(chǎn)項(xiàng)目要經(jīng)過(guò)政府相關(guān)職能部門立項(xiàng)、審批，而立項(xiàng)審批的依據(jù)之一就是可行 性研究。 地產(chǎn)開發(fā)項(xiàng)目可行性研究對(duì)房地產(chǎn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行了分析，從中可以了解項(xiàng)目的籌資還本能力和經(jīng)營(yíng)效益獲取能力。銀行等金融機(jī)構(gòu)提供貸款是根據(jù)流動(dòng)性、收益性和安全性三原則，可行性研究可以為金融機(jī)構(gòu)提供項(xiàng)目獲利信息。因此，可行性研究也是企業(yè)籌集資金和金融機(jī)構(gòu)提供信貸的依據(jù)。 行性研究對(duì)開發(fā)項(xiàng)目的建議規(guī)模建設(shè)項(xiàng)目的內(nèi)容及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)等都做出了安排，這些正是項(xiàng)目設(shè)計(jì)任務(wù)書的內(nèi)容。 發(fā)商在 可行性研究確定的項(xiàng)目實(shí)施方案框架內(nèi)，按部就班地落實(shí)項(xiàng)目的前期工作，與設(shè)計(jì)、供應(yīng)、資金融通等部門商訂有關(guān)協(xié)議。因此，可行性研究也是開發(fā)商與各方簽訂合同的依據(jù)。 行性研究的內(nèi)容 可行性研究的內(nèi)容包括環(huán)境狀況分析、項(xiàng)目實(shí)施的可能性分析及項(xiàng)目的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)。可行性研究根據(jù)研究所處的階段和研究的詳細(xì)程度包括投資機(jī)會(huì)研究、初步可行性研究和詳細(xì)可行性研究三個(gè)階段。開發(fā)項(xiàng)目可行性研究具體包括以下內(nèi)容 15： 要包括項(xiàng)目名稱及其背景，開發(fā)項(xiàng)目所具備的自然、經(jīng)濟(jì)、水文地質(zhì)等基本條件，開發(fā)對(duì)象的社會(huì) 經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景以及項(xiàng)目開發(fā)的宗旨、規(guī)模、功能和主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等。 2市場(chǎng)分析和需求預(yù)測(cè)。在深入調(diào)查和充分掌握各類資料的基礎(chǔ)上，對(duì)將開發(fā)項(xiàng)目的市場(chǎng)需求及市場(chǎng)供給狀況進(jìn)行科學(xué)的分析并做出客觀的預(yù)測(cè)，包括開發(fā)成本、市場(chǎng)售價(jià)、銷售對(duì)象及開發(fā)周期、銷售期等的預(yù)測(cè)。 對(duì)可供選擇的規(guī)劃方案進(jìn)行分析、比較的基礎(chǔ)上優(yōu)選出最為合理、可行的方案作為最后方案，并對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)描述，包括選定方案的建筑物布局、功能分區(qū)、市政基礎(chǔ)設(shè)施分布、建筑物及項(xiàng)目的主要技術(shù)參數(shù)和技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和控制性規(guī)劃技術(shù)指標(biāo) 等。 安排。對(duì)開發(fā)進(jìn)度進(jìn)行合理的時(shí)間安排，可以按照前期工程、主體工程、附屬工程，交工驗(yàn)收等階段安排好開發(fā)項(xiàng)目的進(jìn)度。作為大型開發(fā)項(xiàng)目，由于建設(shè)期長(zhǎng)、投資額大，一般需要進(jìn)行分期開發(fā)，這就需要對(duì)各期開發(fā)的內(nèi)容同時(shí)做出統(tǒng)籌安排。 開發(fā)項(xiàng)目所涉及的成本費(fèi)用進(jìn)行分析估計(jì)。開發(fā)項(xiàng)目涉及的成本費(fèi)用主要有土地費(fèi)用、前期工程費(fèi)、建筑安裝工程費(fèi)、市政基礎(chǔ)設(shè)施費(fèi)用、公共配套設(shè)施費(fèi)用、期間費(fèi)用及各種稅費(fèi)。要說(shuō)明費(fèi)用估算依據(jù)和估算范圍。就估算的精度而言，沒(méi)有必要像預(yù)算那樣精確，但應(yīng)充分注意各項(xiàng)費(fèi)用在不同建設(shè)期的變化情 況，力爭(zhēng)和未來(lái)事實(shí)相符，提高評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性。 據(jù)項(xiàng)目的投資估算和投資安排。合理估算資金需求量，制訂籌資方案，并對(duì)籌資成本進(jìn)行計(jì)算和分析。房地產(chǎn)項(xiàng)目投資額巨大，開發(fā)商務(wù)必在投資前做好對(duì)資金的安排，通過(guò)不同方式籌措資金，保證項(xiàng)目的正常運(yùn)行。 務(wù)評(píng)價(jià)是依據(jù)國(guó)家現(xiàn)行財(cái)稅制度、現(xiàn)行價(jià)格和有關(guān)法規(guī)，從項(xiàng)目角度對(duì)項(xiàng)目的贏利能力、償債能力和外匯平衡等項(xiàng)目財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行分析，并借以考察項(xiàng)目財(cái)務(wù)可行性的一種方法。具體包括在項(xiàng)目的銷售預(yù)測(cè)、成本預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上進(jìn)行預(yù)計(jì)損益表、預(yù)計(jì)資產(chǎn)負(fù)債 表、預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表的編制，債務(wù)償還表、資金來(lái)源與運(yùn)用表的編制，以及進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)和償債指標(biāo)的計(jì)算，如財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、投資回收期、債務(wù)償還期、資產(chǎn)負(fù)債率等。據(jù)此分析投資的效果。 險(xiǎn)分析是可行性研究的一項(xiàng)重要內(nèi)容，包括盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析等內(nèi)容。風(fēng)險(xiǎn)分析通過(guò)對(duì)影響投資效果的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、政策、市場(chǎng)等因素的分析，了解各因素對(duì)項(xiàng)目的影響性質(zhì)和程度，為項(xiàng)目運(yùn)作過(guò)程中對(duì)關(guān)鍵因素進(jìn)行控制提供可靠依據(jù)。同時(shí)根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的可能性為投資者了解項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)大小及風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源提供參考。 民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是按照資源合理配置的原則，從國(guó)民經(jīng)濟(jì)的角度出發(fā)，用一套國(guó)家參數(shù) (包括影子價(jià)格、影子公司、影子匯率和社會(huì)折現(xiàn)等 )計(jì)算、分析項(xiàng)目對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的凈貢獻(xiàn)，以評(píng)價(jià)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)合理性的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法。國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是項(xiàng)目評(píng)價(jià)的重要組成部分，也是投資決策的重要依據(jù)。國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)包括社會(huì)效益評(píng)價(jià)和環(huán)境效益評(píng)價(jià)。社會(huì)效益指項(xiàng)目投資為滿足社會(huì)需求所做貢獻(xiàn)的大小，如對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、對(duì)提高居住水平、對(duì)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展及其他關(guān)聯(lián)企業(yè)的發(fā)展、對(duì)國(guó)家財(cái)政稅收所做貢獻(xiàn)等。環(huán)境效益是指項(xiàng)目開發(fā) 給城市環(huán)境改善帶來(lái)的效益，如項(xiàng)目對(duì) 于美化居住環(huán)境、改善居住條件和投資環(huán)境、美化城市及消除污染等所做的貢獻(xiàn)。 據(jù)對(duì)相關(guān)因素的分析和各項(xiàng)評(píng)價(jià)指標(biāo)的分析，對(duì)項(xiàng)目的可行性與否做出明確結(jié)論，針對(duì)本項(xiàng)目存在的問(wèn)題提出建議并對(duì)建議的效果做出估計(jì)。 2 某 葡萄酒莊項(xiàng)目概況介紹 目開發(fā)單位簡(jiǎn)介 某 葡萄酒莊有限公司由中糧集團(tuán)有限公司 最具創(chuàng)新意義與東方神韻的個(gè)性化葡萄酒莊。某 葡萄酒莊是中糧集團(tuán)繼“長(zhǎng)城”品牌之后，進(jìn)軍中國(guó)高端葡萄酒市場(chǎng)、提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的重要戰(zhàn)略舉措， 某 葡萄酒莊將傾力打造以頂級(jí)葡萄酒生產(chǎn)為核心，涵蓋優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木研發(fā)和種植 、葡萄酒文化推廣、世界葡萄酒文化交流、葡萄酒主題休閑旅游、會(huì)所及專賣店經(jīng)營(yíng)等產(chǎn)業(yè)集群，創(chuàng)新了葡萄酒企業(yè)發(fā)展模式和商業(yè)模式，開創(chuàng)了中國(guó)高端葡萄酒新紀(jì)元。追求創(chuàng)新的 某 葡萄酒莊，以五千年華夏文明蘊(yùn)涵的“天人合一”理念，融合舊世界上千年葡萄酒的傳統(tǒng)文化和新世界葡萄酒的現(xiàn)代意識(shí)，使 某 葡萄酒完美體現(xiàn)人與自然的和諧，進(jìn)而引導(dǎo)以葡萄酒為主題的高品位生活方式。 目提出的背景 國(guó)葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向 近些年來(lái)，我國(guó)葡萄酒行業(yè)在產(chǎn)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、技術(shù)裝備和產(chǎn)品品牌等方面都發(fā)生了根本性 變化。 1996 年至 2008 年，我國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量從 17 噸。從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉：到 2010 年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到 80 萬(wàn)噸左右，每年平均保持 15%左右的增長(zhǎng)速度。中國(guó)葡萄酒行業(yè)的十五規(guī)劃和 2015 年計(jì)劃中還對(duì)行業(yè)的總量和結(jié)構(gòu)發(fā)展制定了具體的目標(biāo)，總量方面，計(jì)劃產(chǎn)量每年增加 5 萬(wàn)噸，爭(zhēng)取 2015 年總產(chǎn)量達(dá)到酒類總產(chǎn)量的 3%。 中國(guó)葡萄酒過(guò)去大都是以甜酒為主，葡萄汁含量低，經(jīng)過(guò)近幾年的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國(guó) 已形成以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量的 50%高 檔產(chǎn)品品種也日益豐富，除已有國(guó)際公認(rèn)的高檔但品種葡萄酒外，高檔起泡葡萄酒、莊園酒也相繼投放市場(chǎng)。這說(shuō)明我國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整已開始進(jìn)入健康規(guī)范發(fā)展階段。由數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2005 年以后，全汁酒達(dá) 80%以上， 2015 年全汁酒達(dá) 100%，干型酒占總產(chǎn)量的 50逐步提高產(chǎn)品的檔次?？傠S著葡萄酒國(guó)際交往的不斷增強(qiáng)，葡萄酒企業(yè)的工藝技術(shù)裝備有了很大進(jìn)步。國(guó)內(nèi)大型葡萄酒廠的一些關(guān)鍵設(shè)備如除梗破碎機(jī)、除菌過(guò)濾器、酒石處理器、罐裝設(shè)備等都從國(guó)外引進(jìn)；釀造工藝也積極采用國(guó)外先進(jìn)釀造技術(shù)與我國(guó)具體情況相結(jié)合，提高了我 國(guó)葡萄酒的釀造技術(shù)。目前，葡萄酒產(chǎn)量超過(guò)萬(wàn) t 的企業(yè)已經(jīng)達(dá)到 7 家，銷售收入超過(guò)億元的企業(yè)有 12 家。煙臺(tái)張?jiān)?、天津王朝、煙臺(tái)長(zhǎng)城、沙城長(zhǎng)城、華夏長(zhǎng)城、煙臺(tái)威龍和青島華東等 7 家企業(yè)的利稅總額占本行業(yè)的 行業(yè)的集中度高，企業(yè)也具有一定規(guī)模。葡萄酒行業(yè)一直受國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的扶持，特別是國(guó)家對(duì)釀酒行業(yè)實(shí)行“四個(gè)轉(zhuǎn)變”，即高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向發(fā)斗的產(chǎn)品推廣轉(zhuǎn)向整個(gè)產(chǎn)區(qū)的品牌推廣 , 在先前成功運(yùn)作“ 某 世界七大葡萄海岸”之后 , 某 的產(chǎn)區(qū)營(yíng)銷將向縱深邁進(jìn)。 銀川 市政府對(duì)葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)十分重視，將其列為 銀川 市四大支柱產(chǎn)業(yè)之一，在投資政策、園區(qū)建設(shè)、技術(shù)保障、信息服務(wù)、行政審批等方面，市政府采取靈活、務(wù)實(shí)的有效措施，吸引了一批像煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸朴邢薰?、中法合資天津王朝御馬葡萄釀酒有限公司、寧夏中糧長(zhǎng)城葡萄釀酒有限公司、銀川大漠圓葡萄酒業(yè)有限公司、寧夏永寧玉泉葡萄酒廠、寧夏葡萄酒廠、葡萄酒發(fā)酵站和葡萄酒生產(chǎn)基地， 某 市政府在葡萄基地的建立和發(fā)展及企業(yè)的稅收方面給予一定的優(yōu)惠政策。目前， 某 的葡萄產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)十分明顯，葡萄酒產(chǎn)業(yè)氛圍非常濃厚，一個(gè)未來(lái)的中國(guó)葡萄酒城正在悄然興起。 葡萄酒莊建設(shè)項(xiàng)目發(fā)起緣由 中 國(guó)葡萄酒發(fā)展“十一五” 規(guī)劃預(yù)測(cè) , 依中國(guó)目前釀酒葡萄基地的建設(shè)水平和發(fā)展速度、酒類產(chǎn)品消費(fèi)水平的提高以及傳統(tǒng)飲酒習(xí)慣的改變，在近年內(nèi)，全國(guó)每年葡萄酒的增產(chǎn)幅度可達(dá)到萬(wàn)噸 , 與之相對(duì)應(yīng) , 全國(guó)每年增加的釀酒葡萄種植面積可達(dá)萬(wàn)畝。根據(jù)這個(gè)趨勢(shì) ,每年全國(guó)葡萄酒年產(chǎn)量可達(dá)到萬(wàn)噸左右 ,葡萄酒在酒類產(chǎn)品中所占的比例 , 將上升到飲料酒的前列?？梢?，葡萄酒業(yè)在未來(lái)的發(fā)展前景是十分廣闊的。 某 產(chǎn)區(qū)發(fā)展葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)。它作為中國(guó)三大優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一 , 與世界著名葡萄產(chǎn)地 法國(guó)波爾多處在同一緯度 ,無(wú) 論是地理位置 , 還是氣候條件、土攘條件 , 極適宜釀酒葡萄種植生長(zhǎng)。與此同時(shí)， 銀川 市市委、市政府把葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為 寧夏 的“百年立市”產(chǎn)業(yè)，是建立在遵循自然規(guī)律、科學(xué)規(guī)律的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)大量的調(diào)查研究和科學(xué)論證后提出來(lái)的。這一舉措，不僅在全市上下形成了共識(shí)，在全國(guó)乃至世界范圍內(nèi)，也使越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，某 不僅能種植葡萄、生產(chǎn)葡萄酒，而且能夠生產(chǎn)中國(guó)、亞洲乃至世界頂級(jí)葡萄