鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計2007目錄1前言.12面筋機系統(tǒng)整體設(shè)計.22.1總體方案論證.23面筋機坯片導(dǎo)出及切斷部分具體設(shè)計說明.43.1進(jìn)出料口形狀設(shè)計.43.2電動機及減速機選擇.63.3電磁離合器選擇.63.4聯(lián)軸器選擇.73.5鏈輪設(shè)計及校核.73.5.1鏈輪的設(shè)計.73.5.2鏈輪較核.83.6凸輪設(shè)計.93.7軸設(shè)計與主要軸的校核.103.7.1傳動軸的尺寸設(shè)計.103.7.2中空軸的尺寸設(shè)計.133.7.3從動軸的尺寸設(shè)計.143.7.4傳動主軸較核.153.8滑動絲杠副選擇計算.163.9軸承及軸承座選取.163.9.1軸承的選取.163.9.2軸承的安裝方法.173.9.3軸承的預(yù)緊.173.10彈簧的設(shè)計計算及校核.173.10.1彈簧的設(shè)計.173.10.2彈簧疲勞強度驗算.214強度校核.224.1螺栓校核.224.2鍵校核.224.3銷校核.235結(jié)論.24參考文獻(xiàn).25致謝.26附錄.27鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計20071螺旋管狀面筋機總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計摘要：本設(shè)計是應(yīng)樓王淀粉廠的要求而進(jìn)行設(shè)計的，由于目前面筋的生產(chǎn)過程全部為手工作業(yè)，工作環(huán)境十分惡劣，然而面筋的市場需求量很大(由于其營養(yǎng)價值和市場地位高)，所以面筋的機械化操作顯得尤為迫切。面筋機的設(shè)計分為三個部分：面筋機的坯片導(dǎo)出和切斷裝置的設(shè)計和卷繞裝置的設(shè)計。本課題為螺旋管狀面筋機總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計，著重設(shè)計面筋機的坯片導(dǎo)出及切斷裝置。由于面筋特有的粘彈性質(zhì)，以及參照去年設(shè)計的面筋機樣機，在此重新提出的解決方案為：一定量的面筋通過螺旋絲杠的擠壓從大料斗被送至小料斗，中間通過切料刀具切斷，以便控制單個面筋的重量。被切斷的面筋通過導(dǎo)出口導(dǎo)出，被送至卷繞裝置卷繞。面筋由于要先切斷后通過小料斗導(dǎo)出，所以采用凸輪機構(gòu)來控制比較方便。采用一大一小兩個料斗是更利于面筋的導(dǎo)出成型。這樣的設(shè)計符合工廠的實際生產(chǎn)需要，滿足食品生產(chǎn)的衛(wèi)生要求，有很高的市場經(jīng)濟(jì)的價值。關(guān)鍵詞：面筋；成型機；螺旋管狀；坯片導(dǎo)出螺旋管狀面筋機總體及坯片導(dǎo)出裝置設(shè)計2TheDesignofTheOverallandThePieceEducingSettingUnitofTheSpiralTubularGlutenMachineAbstract:ThedesignisrequestedbyLouwangstarchfactory.Theoperationofthemechanizationoftheglutenisespeciallyimpendencybecausetheproductionoftheglutenishandiworkatpresent,theworkcircumstanceisveryabominable,andtheglutensdemandingismassive(becauseofthenutritionalvalueandthemarketniche).Thedesignofglutenmoldingmachinedividedintothreeparts:thepieceeducingsettingunit,thecuttingsettingunitandthewindingdeviceunit.ThisprojectisthedesignoftheoverallandthepieceeducingsettingunitofthespiraltubularGlutenmachine.Itmainlyintroducethedesignthepieceeducingsettingunitandthecuttingsettingunitbecauseofitsuniqueviscoelasticnature,andthereferencetothelastdesignoftheglutenmoldingmachine.Thesolutionofthedesignoftheglutenmoldingmachine:Thecertainamountofglutenissentfromthebighoppertothesmallhopperthroughthehelicalscrewextrusion.Thegluteniscutbythemiddlecuttingtoolmaterials.Theweightofthesinglegluteniscontroledbythecuttingtoolmaterials.Theglutenwhichiscutiseducedbytheexportofglutenguidance.Thedeviceissenttothewindingdeviceunit.Becausetheglutenshouldbecutbeforeitissenttotheexportofglutenguidancethroughthesmallhopper,theuseofcammechanismtocontrolismoreconvenient.Thetwohoperismoreconducivetotheglutenderivedmolding.Thedesignaccordswiththepracticalproductionneedofthefactoryandmeetsthesanitationdemandofthefoodproduction.Sothedesignoftheglutenshapingmachinehasahighmarketeconomicvalue.Keywords：gluten；shapingmachine；spiraltubular；pieceeducing鹽城工學(xué)院本科生畢業(yè)設(shè)計200731前言文明的發(fā)展和進(jìn)步可以說與小麥的歷史連在一起。早在有歷史記載前，人類就種植小麥。1948年，芝加哥大學(xué)的考古學(xué)家證明小麥的種植起源于中東土壤肥沃的新月形地帶。小麥?zhǔn)枪任镏凶钪匾?，世界上靠小麥作為食品的人多于靠其它任何食品生活的人。世界?0%以上的可耕地種植糧食，小麥占地最多，高于22%。一年中每個月，世界上都有一個地區(qū)收獲小麥1。小麥面筋除了在食品行業(yè)應(yīng)用廣泛外，在其它行業(yè)的應(yīng)用亦得到蓬勃發(fā)展，如醫(yī)用膠囊；發(fā)膠等化妝品；香煙的過濾嘴；魚蝦的飼料；可降解可重新利用的綠色粘貼劑；水泥制造中亦可加入面筋，因為其與Ca交聯(lián)而增強了水泥的粘合性和防水性；環(huán)境保護(hù)工作者可將其作為處理廢水的固化物2。目前國內(nèi)外還沒有該種設(shè)備，面筋的生產(chǎn)過程全部為手工作業(yè)，工作環(huán)境十分的惡劣，急需得到改進(jìn)。整個面筋的生產(chǎn)過程共包括：面筋的繞制在形、水煮、挑選清理、包裝等。在這些生產(chǎn)過程中，以面筋繞制成形的工作量最為大，生產(chǎn)條件最為惡劣。這一生產(chǎn)過程為生產(chǎn)工人手拿夾持筷將剪成段的生面筋纏繞在筷上，整個生產(chǎn)過程工人的手須不時的浸入生面筋的保護(hù)液中（保護(hù)液為稀氯化鈉溶液，即稀鹽水）。人的手在無防護(hù)的情況下，長時間的與稀鹽水接觸，將很大程度上地傷害我們的皮膚。但如若在生產(chǎn)過程中加帶防護(hù)手套作業(yè)，以將出現(xiàn)一系列影響生產(chǎn)的問題，使生產(chǎn)操作和靈活性不能適應(yīng)生產(chǎn)。工人的操作將變得笨拙，在取生面筋時也時常批滑，從而影響生產(chǎn)率和生產(chǎn)質(zhì)量。由于以上諸多原因，所以操作工人生產(chǎn)時必需徒手生產(chǎn)。然而在如此惡劣的生產(chǎn)環(huán)境下，只有相當(dāng)少一部分工人的手能適應(yīng)。絕大部分的人都是工作一段時間后就不能再從事生產(chǎn)。因此若能設(shè)計一部機器來代替或部分代替水面筋操作工人的這一生產(chǎn)過程將是一個很好的想法。當(dāng)前關(guān)于面筋及面筋相關(guān)的產(chǎn)品越來越多,但由于面筋本身的高粘結(jié)性和高彈性，機械成形難度很大，現(xiàn)行的螺旋管形水面筋成形都為手工制作