8846of or 8846 2002前臺本標準為全文強制性標準。本標準根據原產地域產品保護規(guī)定及7924原產地域產品通用要求制定。本標準的附錄標準由原產地域產品標準化工作組歸日。本標準主要起草單位:沾化縣質量技術監(jiān)督局。本標準主要起草人:郭艷靈、李愛民、樊玉東、劉云富、邢利民、郭增祿、曲發(fā)斌。8846一2002原產地域產品沾化冬棗1范圍本標準規(guī)定了沾化冬棗的原產地域保護范圍、術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。木標準適用于原產地域產品管理部門根據原產地域產品保護規(guī)定批準保護的沾化冬棗。2規(guī)范性引用文件卜列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 6194水果、蔬菜可溶性糖測定法 6195水果、蔬菜維生素2,6一二氛靛酚滴定法)718食品標簽通用標準0469水果、蔬菜粗纖維的測定方法 10651鮮蘋果 12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法G B/T 12456食品中總酸的測定方法7924原產地域產品通用要求產地域產品保護規(guī)定批準公告的保護范圍為準，本標準栽培技術進行管理，果品質量符合本標準要求的冬棗。4. 2普色面積. 3可食率洋發(fā)暗，進一步發(fā)展即成霉爛果。4. 5果實硬度of 測時應用果實硬度計測試，以N/。4. 6可溶性固形物機酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質等5要求5. 1自然環(huán)境本區(qū)域地處黃河三角洲腹地，北瀕渤海灣，南靠黃河(北緯37034東經11704獷一118021),氣候四季分明，冬棗生長季節(jié)日照充足，屬于北溫帶大陸性季風氣候，冬季多偏北風，夏季多偏南風，春秋風向多變，形成相對獨立的小氣候。3 h;年平均日照百分率61%;年均太陽輻射總量5. 29X 10 J/0 均無霜期203大。季的起止和冬、夏季風交匯形成的鋒面進退一致，年平均降水541. 3 平均降水量為第一季度21. 6 二季度129.9 三季度341. 3 四季度51.5 生長期降水量488.2 體厚養(yǎng)分含量高，其中有機質含量7. 55 g/2. 75 g/均含量飛0. 25 g /氮含量0. 461 g/815 g/均含量0. 668 g/磷1. 123 g/1. 449 g/g/解氮29. 04 mg/ 53. 89 mg/mg/效磷4. 64 mg/56 mg/mg/mg/71 mg/mg/壤28,呈中性至微堿性。頂較平，平均單果重14. 6 g，最大單果重60.8 g，果面平整，果皮薄，褚紅色，富光澤，果肉乳自色，質脆且肉質細嫩多汁，吱食無渣，含糖量高，富含維生素等多種營養(yǎng)物質。5. 2. 2果樹特性a)樹體:枝多，干性強。b)枝條:條較脆易劈裂。嫩梢前期為淺綠色，后期為紫紅色c)棗吊:棗吊12 3節(jié)左右，旺樹吊長達41 :葉長圓形，兩側略向葉面褶起。門花花冠直徑。.6 蕊高出雌蕊，柱頭分泌粘液多f)物候期:四月初開始萌動，五月下旬始花，六月中旬盛花，卜月上中旬果實成熟，一月漸進人休眠照)勺澇、耐鹽堿、耐瘩薄、豐產穩(wěn)產、抗病蟲能力較強。棗砧木苗的培養(yǎng):選優(yōu)良的酸棗種仁，3月中旬至5月下旬播種，行距40 c。寬窄行，苗高10 距15 時中耕除草、病蟲害防治，8月中旬摘心b)普通棗砧木苗的培養(yǎng):春季發(fā)芽前或秋季落葉后，將田間散生的根孽苗收集人圃，每畝栽植6。()()株一8 000株適時進行土肥水管理和病蟲害防治。砧木選擇生長健壯的根莖不小于。. 8 擇沾化冬棗接穗直徑大于0. 6 4月至5月進行劈接和插皮接。卜)抹芽:把嫁接穗以下的棗芽全部抹去。)適時進行中耕除草、土肥水管理和病蟲害防治。5. “根莖(嫁接口以上根幅/2530根莖至苗高三分之二處為灰白或褐紅色_級8()一99)飛.0)1門栽值選擇土層深厚、土質疏松、排灌條件良好的沙質壤土，土壤含鹽量小于3 00，其中氯化鈉含量小于1.，%、，小冠密植，春栽為宜，秋栽亦可。a)幼齡樹修剪:培養(yǎng)骨干枝、培養(yǎng)結果枝組、利用輔養(yǎng)枝。b)結果樹修剪:清除徒長枝、處理競爭枝、回縮伸長枝、疏截過密枝和細弱枝、清除損傷枝和病蟲枝c)老樹更新復壯:疏截結果枝組、回縮骨干枝、停甲養(yǎng)樹。d)整形修剪:運用抹芽、摘心、拉枝、開甲、疏枝、短截等技術，培養(yǎng)成小冠疏層形、自由紡捶形、多主枝自然圓頭形。松土除草春秋兩季進行土壤翻耕，棗樹生長期及時中耕除草。b)施肥:秋施基肥在冬棗采收后至落葉前，以有機肥為主，化肥為輔，采用多穴散施法;迫肥每年:一次，分別在萌芽前(花前(5月中旬)、幼果期(7月上旬果實膨大期)追肥，施肥量及種類依樹齡、樹勢、結果情況、土壤肥力確定c)灌水與排水:冬棗發(fā)芽期、花前期、幼果期、封凍前應視土壤情況及時補水，雨季注意排水防澇C H 18846- 割:3年至5年生幼樹在盛花期環(huán)割，每7天1次，連續(xù)3次b)開甲:5年生以上棗樹可在盛花期進行開甲，五分之一至寬不大于I )摘心:利用棗頭摘心和二次枝摘心，提高座果率，摘心時間為5月下旬至6月卜旬。d)花期噴水:盛花期每隔2天一3天傍晚葉面噴清水，保持空氣相對濕度75%間。)噴肥和植物生長素:盛花期噴10 mg/mg/300素溶液或。交替使用。f)花期放蜂:初花期將蜂箱放入園內，每10畝放1箱蜂，放蜂期棗園內禁止噴藥。合防治為原則。蜘蛛、棗銹病、輪紋病等病蟲害，應根據預測預報及時防治。在病蟲害防治中宜使用物理與生物防治。0月上中旬，冬棗脆熟期。5. 熟一批，采收一批。手抓好棗吊，一手拿好棗果，拇指掐住棗柄，向上用力，保證每棗帶柄，并輕拿輕放不準用桿震落后拾檢。2質0 形整齊近圓形或扁圓形，果形整齊近圓形或扁圓形機械傷病蟲害無無病蟲果、無漿頭、裂口果不超過3%無病蟲果、無漿頭、裂口果不超過5%色澤口感果皮褚紅光亮，著色30%以上果皮摘紅光亮，著色30%以上果皮褚紅光亮，著色30%以上皮薄肉脆細嫩多汁，濃甜微酸爽11。吠食無渣皮薄肉脆，細嫩多汁，濃甜徽酸爽口。頂較平，果粒均勻，果實陽面賭紅色，富光澤，皮薄肉脆，細嫩多汁，濃甜微酸爽日，吱食無渣。3理化指標項目指標可食率(以質量計)/%90. 0硬度/(N/陰擴)35. 0可溶性固形物/%蔗糖計)/%0總酸(以蘋果酸(00 g)8846)項目指標維生素(i(n,g/100 g)膳食纖維廠冷妻250. 0毛5. 0總黃酮/(，0651規(guī)定執(zhí)行6試驗方法6門感官指標將樣品放于潔凈的瓷盤中，在自然光下用肉眼觀察樣棗的形狀、顏色、光澤和果粒的均勻程度，并品嘗。肉眼觀察樣棗的形狀和著色面積，有無病蟲果、漿頭及裂果，計算其占總數的比例，歸等分級6. 3理化指標6. 3門可食率的測定稱取具有代表性的樣棗200 8g，逐個切開將棗肉與核分離，分別稱重按式(1)計算:00 0/n(1)式中:1一可食率，%;。，:一全果質量，單位為96. 度壓力計。6. 樣果在果實胭部中央陰陽兩面的預測部位削去薄薄的一層果皮，盡量少損及果肉，梢部略大于壓力計測頭的面積，將壓力計測頭垂直地對準果實的測試部位，徐徐施加壓力，使測頭壓人果肉至規(guī)定標線為止，從指示器所示處直接讀數，即為果實硬度。每批試驗不得少于10個樣果，求其平均值，計算止小數點后一位。194規(guī)定執(zhí)行。B/T 6195規(guī)定執(zhí)行。 取5. 0 甲醇溶解并定容至100 ，即得50 Mg/8846 析醇。 5苯:分析醇。取一定量的樣品，加乙醇定容至25 勻后超聲提取20 取上清液1. 0 1 后轉人層析柱。先用20液棄去，然后用甲醇洗脫黃酮，定容至25 液于波長360 時以蘆丁為標，測定標準曲線，求回歸方程，計算樣品中總黃酮含量。3蘆丁標準曲線:吸取蘆丁標準溶液。,.0 10 甲搖勻，于波長360 算樣品中總黃酮含量。計算和結果表示:, X 00(2)式中:位為微克每百克如g/100 g);位為微克(11，一樣品質量，單位為克(9);1測定用樣品體積，單位為毫升(位為毫升(0651規(guī)定執(zhí)行。等級要求分別包裝，并將合格證附于包裝箱內。) 44年采摘初期;b)國家質量監(jiān)督機構提出進行型式檢驗時。7門. 照本標準規(guī)定的質量等級進行分級。樣包裝、同一貯存條件下存放的棗品為一批。在同批貨物中按表4規(guī)定的數量抽取，然后每件抽取樣品500 g，并置于潔凈的鋪墊上，將全部樣品充分混合，以四分法取樣，待檢。8846()每100件抽取6件，不足10。件按10。件計，但最終樣本數量妻1 增加100件增抽1件601一1 200卜以600件抽取8件為基數，每增加200件增抽1件以1 200件抽取10件為基數，單果重、著色面積、病蟲果機械傷出現不合格項時，允許降等或重新分級生指標有。理化指標有一項不合格時一項不合格即判為不合格品，允許加倍抽樣復檢，如仍有不合格項即判為該批產品不合格。衛(wèi)，不得復檢。8標志、標簽、包