學(xué)科教育論文-青少年體育鍛煉與營養(yǎng)摘要：營養(yǎng)可以促進體育鍛煉的效果，體育鍛煉可以促進營養(yǎng)的吸收與利用。體育鍛煉與合理營養(yǎng)是維持和促進青少年健康成長的兩個重要條件。關(guān)鍵詞：體育鍛煉；營養(yǎng)；健康成長。青少年是祖國的花朵是祖國的未來，如何讓這些花朵健康茁壯的成長已成為當(dāng)今社會刻不容緩的研究課題。體育與營養(yǎng)關(guān)系密切，兩者相輔相成，營養(yǎng)可以促進體育鍛煉的效果，體育鍛煉可以促進營養(yǎng)的吸收與利用。體育鍛煉與合理營養(yǎng)是維持和促進青少年健康成長的兩個重要條件。一、青少年體育鍛煉的必要性。最新的調(diào)查表明，目前，我國青少年存在著體育鍛煉不足,體能素質(zhì)下降、肥胖發(fā)生增加的狀況。07年5月7日中共中央國務(wù)院發(fā)布了關(guān)于加強青少年體育增強青少年體質(zhì)的意見，明確指出了增強青少年體質(zhì)、促進青少年健康成長，是關(guān)系國家和民族未來的大事。要高度重視青少年體育工作。青少年時期是身心健康和各項身體素質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵時期。青少年從事體育鍛煉，能促進骨的生長，使骨骼長長、橫徑變粗，骨密度增大，骨重量增加。經(jīng)常鍛煉，也能使肌纖維變粗，肌肉橫斷面積加大，肌肉收縮能力和張力增強，從而不斷提高肌肉的力量、和耐久力。運動系統(tǒng)主要由骨、軟骨、關(guān)節(jié)和骨骼肌等組成。其主要功能是起支架作用、保護作用和運動作用。人體的運動系統(tǒng)是否強壯、堅實、完善，對人的體質(zhì)強弱有重大影響。骨、軟骨、關(guān)節(jié)、骨骼肌是人體運動器官，骨的質(zhì)量，關(guān)節(jié)連接的牢固性、靈活性，肌肉糾縮力量的大小和持續(xù)時間的長短等，在很大程度上決定人體的運動能力。身高、體重、胸圍是衡量青少年身體發(fā)育水平的主要指標(biāo)。國內(nèi)外的學(xué)者曾通過橫剖面調(diào)查和追蹤調(diào)查，取得了許多數(shù)據(jù)資料，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常堅持體育鍛煉的青少年的身高、體重、胸圍的增長幅度，一般高于不經(jīng)常鍛煉的青少年。這說明，體育鍛煉對于青少年的肌肉、骨骼系統(tǒng)的發(fā)育起著良好的促進作用。青少年應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)情況來安排體育鍛煉，體育鍛煉的宗旨應(yīng)該是適度、適時，不提倡太劇烈的運動和危險性大的的運動。具體鍛煉方式有很多，除體育教學(xué)中涉及到的內(nèi)容外，可根據(jù)自身情況愛好等合理安排，如慢跑、籃球、排球、足球、羽毛球、乒乓球、游泳等全身性的有氧運動，但一定要注意運動量和運動強度的適中。二、青少年營養(yǎng)的合理性。由于青少年身體機能尚未發(fā)育完全，易疲勞，因此這個時期的營養(yǎng)補充要平衡、全面，攝入充足的熱量和蛋白質(zhì)以保證身體生長發(fā)育、體力活動和緊張學(xué)習(xí)的需要。青少年時期，合成代謝旺盛，骨骼的發(fā)育、身高的增加、肌肉的增強、神經(jīng)內(nèi)分泌機能的完善以及體育鍛煉等，都需要大量的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命活動中第一重要物質(zhì)，它在人體內(nèi)的主要生理功能是：構(gòu)成機體組織、促進生成發(fā)育；構(gòu)成酶和激素成分，調(diào)節(jié)酸堿平衡及全身生理機能；增強機體抗病免疫能力；供給熱能等，機體一旦缺乏蛋白質(zhì)，首先影響機體生長發(fā)育，肌肉痿縮，甚至貧血，并出現(xiàn)抗病力下降，內(nèi)分泌紊亂，易疲勞，傷口不愈合等現(xiàn)象。青少年每天每公斤體重蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達到2.53.0克，以運動性蛋白質(zhì)為主，如蛋、奶、肉類等，并輔以植物性蛋白質(zhì)，如豆類制品蔬菜等。糖類在體內(nèi)的首要作用是供給熱能，人體所需能量的60%是由糖類供應(yīng)的。其次還構(gòu)成組織成分并參與其他物質(zhì)代謝，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的特殊營養(yǎng)作用，調(diào)節(jié)脂類代謝，具有解毒作用，保護肝臟的功能。糖類是三大能源物質(zhì)中最易氧化、耗氧最少的優(yōu)質(zhì)能源。青少年每天的需求量接近500克，參加鍛煉時就會超過500克，占總熱量的50%60%。需特別強調(diào)指出的是，糖類的攝入應(yīng)主要來自食物中米、面以及水等，不能過分地減少主食，單一地依靠零食或巧克力之類，否則對健康不利。脂肪在體內(nèi)構(gòu)成細胞膜及一些重要組織，參加代射，供給熱能，保護內(nèi)臟，保持體溫，并有促進脂溶性維生素的吸收等作用。青少年的脂肪攝入量應(yīng)適當(dāng)控制，在保證足量膳食的前提下，脂肪的需求一般可以得到滿足。維生素是維持人體生命和調(diào)節(jié)正常機能不可缺少的一類營養(yǎng)素。它們在體內(nèi)的貯存量很少，必須經(jīng)常從食物中獲得。維生素中應(yīng)突出維生素A、D、C及B族的補充。維生素A主要功能用是維持正常視力，保證眼睛以及維持上皮組織結(jié)構(gòu)的健全與完整性。維生素A最好的來源是各種運動的肝臟和魚卵、乳品類、蛋黃以及胡羅卜、菠菜等黃綠色蔬菜中。維生素D對機體的鈣磷代謝和骨骼生長發(fā)育極為重要，能促進鈣的吸收，促進骨骼鈣化及牙齒的正常發(fā)育。維生素D主要來源是魚肝沒、蛋黃、奶品。維生素E可增強機體機對缺氧的而受力，減少組織細胞的耗氧量，擴張血管，改善循環(huán)，提高心臟功能，增加肌肉力量與有氧耐力。維生素E主要來自動物性食品，小麥胚牙、玉米以及綠葉蔬菜中含量也較豐富。維生素C能加強體內(nèi)氧化還原過程，提高A.T.P酶活性，使機體得到更多的能量來維持運動，提高耐力，減緩疲勞，促進體力恢復(fù)，并能促進傷口愈合，促進造血機能，參與解毒過程，增強機體抗病力。維生素C廣泛存在于蔬菜和水果中。維生素B其主要功能是在糖代謝中發(fā)揮重要作用，促進肝糖元肌糖元生成，保護神經(jīng)系統(tǒng)機能。充足的維生素B可有效地緩解機體疲勞。維生素B廣泛存在于谷物雜糧中。青少年，由于骨鉻、肌肉、紅細胞等的迅猛增長，在礦物質(zhì)營養(yǎng)中以鈣、鐵、鋅、磷、碘尤為重要、需要量增加。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細胞的形成，如果鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。奶類、豆制品含有豐富的鈣。鐵是組成血紅蛋白的必要成分，如果膳食中缺鐵，就會造成缺鐵性貧血。油菜、韭菜、菠菜中含有豐富的鐵。蛋白質(zhì)合成需要鋅，因而鋅在生長過程很重要。青春期由于生長迅速及性的成熟，鋅尤為重要。鋅缺乏使生長遲緩、性發(fā)育不佳，補充鋅可促進生長及性成熟。肉類及海產(chǎn)品中鋅的含量比較高。三、青少年體育鍛煉與營養(yǎng)的完美結(jié)合。青少年在進行體育鍛煉時，體內(nèi)會發(fā)生一系列的生理性變化，如中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動緊張，內(nèi)分泌機能提高，新陳代謝旺盛，體內(nèi)的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白質(zhì)代謝更新加快，大量的維生素、無機鹽參與分解代謝等等。青少年如果單純的只補充營養(yǎng)而忽略了體育鍛煉則會造成營養(yǎng)過剩，直接后果就是體重超標(biāo)。體重超標(biāo)會引起一系列的并發(fā)癥狀，嚴(yán)重影響青少年的身心健康。如果缺乏合理營養(yǎng)保證，體育鍛煉所消耗得不到補充，機體處于一種超負荷狀態(tài)，會使青少年生理機能及運動能力