營(yíng)養(yǎng) 我健康,冠心病患者飲食教育,湘雅二醫(yī)院心內(nèi)科三區(qū),什么是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化？是什么粥？,冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病，也叫 “冠心病”,冠心病的主要危險(xiǎn)因素,其中，飲食與血脂異常、高血壓、糖尿病、肥胖的發(fā)生密切相關(guān),低鹽飲食,要限制鹽的攝入,恩恩 可是為什么?。?鹽是一種非常重要的飲食成分，但人體對(duì)鹽（準(zhǔn)確地說(shuō)是鈉）的需求量并不大，大約400-500mg即可。,如果一天中飯菜的食鹽小于1克，則飯菜就很難吃了。人需要鈉感受器的刺激才能調(diào)動(dòng)食欲。過(guò)量攝入鹽成為常態(tài)。那么我們的味蕾過(guò)分的追求鹽會(huì)帶來(lái)什么呢？”,低鹽飲食,要限制鹽的攝入,恩恩 可是為什么啊？,鈉促進(jìn)血液循環(huán)，增加心排血量，直接增加心臟負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟血流供應(yīng)不足的冠心病人是不利的,高血壓是冠心病的危險(xiǎn)因素之一。而高血壓又有促進(jìn)冠心病發(fā)展的作用,一個(gè)人血漿中氯化鈉約5克，如果一頓飯攝入5克鹽，血漿中氯化鈉濃度翻一番，血漿滲透壓增高，血容量增加。血管平滑肌腫脹、管腔變細(xì)，血管阻力增加,低鹽飲食,低鹽：每日每人吃鹽不超過(guò)6克,600毫升的燕京啤酒蓋，正好盛6克鹽，市民每人每天吃鹽不要超過(guò)一平蓋,可口可樂(lè)一瓶蓋，正好盛10克鹽，家庭人口多時(shí)，用可樂(lè)瓶蓋更方便！,6克,10克,此外，還有罐頭食品、豆腐干、味精、啤酒、發(fā)酵面食、海產(chǎn)品、干果,脂肪,若每日攝入過(guò)多，可導(dǎo)致體重增加、血脂升高、和發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),低脂飲食,限制攝入，膽固醇攝入限制在300mg每天。每日攝入量應(yīng)少于總熱量的10%,低脂飲食,蛋黃中除含膽固醇外，卵磷脂含量也很豐富。能使膽固醇和脂肪顆粒變小，并保持懸浮狀態(tài)，有利于脂類透過(guò)血管壁為人體組織所利用。,含飽和脂肪酸從多到少的順序應(yīng)是：羊油牛油豬油鴨油雞油,低脂飲食之低油,含不飽和脂肪酸從多到少的順序應(yīng)是：葵花子油豆油玉米油芝麻油花生油菜子油,每天每人用油不能超過(guò)30ml哦！,多攝入膳食纖維食物,要多食蔬菜、水果和粗纖維食物,恩恩 ？,膳食纖維通常是指植物性食物中不能被人體消化吸收的那部分物質(zhì)。,有多種降膽固醇的有效成分，與降低膽固醇的藥物一樣，能保護(hù)心臟。 對(duì)有利于保持大便通暢，避免用力排便，增加心臟負(fù)荷,多攝入膳食纖維食物,原則： 在總量不變的前提下，要做到少量多餐，每日至少進(jìn)食3餐，最好應(yīng)進(jìn)食46餐。,少量多餐,低鹽 低脂