茶葉 （Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）,講課人：何道芳 2011級(jí)生物科學(xué)班,茶葉（Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）,植物界 被子植物門(mén) 雙子葉植物綱 原始花被亞綱 草本目山茶科 山茶屬 分布區(qū)域：我國(guó)茶區(qū)分布西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū) 萼片：67 發(fā)源地：福建省安溪縣,茶葉（Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）,綠茶（Green tea）,茶類(lèi)：新鮮采摘 藥理主要成份：茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸 適合人群：油膩食品食用過(guò)多者，高血壓，小便不利，發(fā)熱口渴 綠茶我國(guó)被譽(yù)為“國(guó)飲”。 現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含 有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。,綠茶,紅茶（Black tea）,茶類(lèi)：全發(fā)酵 藥理主要成分：茶多酚、茶黃素、茶紅素，黃酮類(lèi)、單寧酸 適合人群：高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過(guò)多、醉酒者。中老年人與年輕人飲用,增加大腦皮質(zhì)興奮神經(jīng),適宜經(jīng)常熬夜精神疲憊的白領(lǐng)們。 紅茶是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。 世界的四大名紅茶有：祁門(mén)紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶。紅茶具有抗氧化、延緩衰老、強(qiáng)壯骨骼、舒張血管、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗癌、消炎殺菌、解毒、生津清熱、利尿、提神消疲等功效。,紅茶,烏龍茶（oolong (tea)）,茶類(lèi)：半發(fā)酵 藥理作用：分解脂肪、減肥健美 三忌：一是空腹不能飲，否則就會(huì)感到饑腸轆轆，甚至?xí)^暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱(chēng)的“茶醉”； 二是睡前不能飲，否則會(huì)使人難以入睡； 三是冷茶不能飲，烏龍茶冷后性寒，對(duì)胃不利 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶流行，完全是因?yàn)樗芙庵镜臏p肥效果，這種說(shuō)法也確實(shí)有科學(xué)的根據(jù)。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切關(guān)系，實(shí)驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，是不可多得的減肥茶。實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升效果。飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，當(dāng)食物太油膩時(shí)，也能夠搭配烏龍茶，有飽腹感，可以去除油膩。,烏龍茶,菊花茶（chrysanthemum tea）,藥理成分：含有17種氨基酸，含多種維生素及鐵、鋅、等微量元素 菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌，長(zhǎng)期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用。本草綱目中對(duì)的功效與作用也有詳細(xì)的記載：菊花茶具有性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。神農(nóng)本草經(jīng)認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣， 輕身耐勞延年?！睂?duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀也有較好的療效。同時(shí)，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加血流量，降低血壓，對(duì)冠心病，高血壓，動(dòng)脈硬化、血清膽固醇過(guò)高癥都有很好的療效。,菊花茶,玫瑰花茶（rose tea）,藥理成分：含豐富的維生素A、C、B、E、K 玫瑰花茶是用鮮玫瑰花和茶葉的芽尖按比例混合，利用現(xiàn)代高科技工藝窨制而成的高檔茶，其香氣具濃，輕之別，和而不猛。玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，軟化血管，對(duì)于心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調(diào)和肝脾，理氣和胃。玫瑰花茶對(duì)消除疲勞和傷口愈合也有幫助。調(diào)氣血，調(diào)理女性生理問(wèn)題，促進(jìn)血液循環(huán)，美容，調(diào)經(jīng)，利尿，緩和腸胃神經(jīng)，防皺紋，防凍傷，養(yǎng)顏美容。身體疲勞酸痛時(shí)，取些來(lái)按摩也相當(dāng)合適。,玫瑰花茶,決明子茶,藥理成分：富含大黃酚、大黃素、決明素等成分 豆科草本植物的成熟種子，味苦、甘而性涼 效用：清肝明目、潤(rùn)腸通便。現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。,決明子茶,其他茶品效用,桂桂香：滋陰補(bǔ)腎，調(diào)整機(jī)能，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，保肝養(yǎng)胃，排毒養(yǎng)顏。 鈴典 : 減肥,健身,適女性,小孩飲用。 卡蒙米羅: 預(yù)防感冒,適女性,小孩飲用。 洛神花茶: 降血壓。 莎波力: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦,適男性飲用。 波蘆媚那: 味道重,調(diào)整消化系統(tǒng),醒酒醒腦,適男性飲用 泰姆茶: 抑制氣喘,適小孩飲用。 姜母茶: 去風(fēng)發(fā)汗,開(kāi)脾胃。,其他茶品效用,魚(yú)腥草茶: 利尿。 楊桃茶: 退火,止咳,化痰。 葡萄乾茶: 強(qiáng)精,補(bǔ)血,補(bǔ)腦。 枸杞茶: 退肝火,養(yǎng)腎氣,明目。 綠豆茶: 退火,潤(rùn)燥,解毒,利尿。 黑豆茶: 解腎毒火,提神,化痰,止咳。 蓮心茶: 降肝火。 印度紅茶: 降血壓。 云南沱茶: 減肥美容,降低膽固醇。,其他茶品效用,蜂蜜茶: 滋養(yǎng),潤(rùn)燥,解毒,止痛。 勿忘我： 清熱解毒，清心明目，滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機(jī)體新陳代謝，延緩細(xì)胞衰老，提高免疫能力。 康乃馨：養(yǎng)容養(yǎng)顏，安神止渴，清心明目，消炎除煩，生津潤(rùn)喉，健胃消積。對(duì)治療頭痛牙痛有明顯療效。 千日紅：內(nèi)含人體所需的氨基酸、維生素C、E及多種微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降壓排毒、美容養(yǎng)顏等功效。 百合花：富含蛋白質(zhì)、淀粉、糖、磷、鐵以