第5節(jié) 細(xì)胞中的無機(jī)物,第2章 組成細(xì)胞的分子,水母97%,藻類90%,魚類8085%,蛙78%,高等植物 6080%,哺乳動(dòng)物 65%,分析討論 1：水在細(xì)胞中的含量特點(diǎn),幼兒和老年人,幼兒和成人體內(nèi)的含水量,人體各組織器官的含水量比較,牙齒 10%,骨骼 22%,骨骼肌 76%,心臟 79%,血液 83%,一、細(xì)胞中的水,1. 水在細(xì)胞中的含量,生物種類不同含水量不同：水生生物陸生生物,水母,同一生物在生長發(fā)育的不同時(shí)期，含水量也不同,幼兒和老年人,幼兒和成人體內(nèi)的含水量,在不同的組織、器官中，水的含量也不相同,(最多）,自然界中的水以三種形式存在。那么，在細(xì)胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？,2. 水的存在形式及生理功能,細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng),細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水,95% 以上,約4.5%,1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑 2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng) 3.為細(xì)胞提供液體生活環(huán)境 4.運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物,是細(xì)胞的組成成分,（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？,分析討論二,（1）為什么 兩者含水量這么接近，但血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的？,血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以結(jié)合水的形式存在,自由水 結(jié)合水,（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？ （4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？ （5）根據(jù)問題（4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？,結(jié)合水含量越高，抗性相對(duì)較強(qiáng),一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高,3、自由水與結(jié)合水的關(guān)系,在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化,兩者的相對(duì)含量(自由水/結(jié)合水)影響生物組織細(xì)胞的代謝速率,自由水/結(jié)合水比值越大，細(xì)胞代謝越旺盛，但抗逆性弱,自由水/結(jié)合水比值越小，細(xì)胞代謝越緩慢，但抗逆性強(qiáng),根據(jù)水的存在形式和生理功能思考：,落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？,a.相等,b.夏季大,c.冬季大,d.不確定,It is right!,練習(xí)： 剛剛收獲的小麥種子經(jīng)暴曬，失去了大量的水份，這些水屬于（ ）；再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于（ ）；再點(diǎn)燃種子，最終會(huì)得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是（ ）。,1.無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式：,離子形式,陽離子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、 Fe3+等。,陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。,二.細(xì)胞中的無機(jī)鹽：,2.含量：很少，僅占11.5,學(xué)生活動(dòng): 出示自己收集到的飲料瓶子，說出其中的無機(jī)鹽,你知道這些無機(jī)鹽有什么作用嗎？,（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血？ （2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？,血紅蛋白,分析討論三,1. 構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分,鐵是血紅蛋白的重要組分,鎂是葉綠素的重要組分,人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？,分析討論四,2. 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng),A.飲鹽開水 B.飲碳酸型飲料 C.飲蛋白型飲料 D.飲純凈水,食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3 ），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？,分析討論五,3. 維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡,緩沖對(duì)：H2CO3 NaHCO3 NaH2PO4Na2HPO4,二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽,1.存在形式：,大多數(shù)以離子的形式存在,2.生理作用：,細(xì)胞中許多有機(jī)物的重要組成成分 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng) 維持細(xì)胞的酸堿平衡,三.細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng),1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_等化學(xué)元素 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中_是主要的能源物質(zhì)，_是主要儲(chǔ)能物質(zhì)，_是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，_作為遺傳物質(zhì),C、H、O、N,碳鏈,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),核酸,這些化合物