職業(yè)教育論文-中職學校旅游專業(yè)語文校本教材開發(fā)構想摘要：中職旅游專業(yè)的語文校本課程開發(fā)，是提高語文教學實效，提高學生語文素養(yǎng)和實際應用能力的有效途徑。旅游專業(yè)的校本課程模塊教學是豐富多彩的，能夠滿足學生的專業(yè)發(fā)展和職業(yè)生涯需要。關鍵詞：旅游專業(yè)；語文校本教材；開發(fā)模塊旅游專業(yè)是教育部頒布的中等職業(yè)學校專業(yè)目錄中13個大類專業(yè)的主干專業(yè)之一，也是重點建設專業(yè)之一。許多職業(yè)學校都開設了旅游專業(yè)，該專業(yè)所設置的子專業(yè)主要有酒店管理、酒店服務、旅游管理、旅游服務、導游、旅行社實務等。旅游產業(yè)是我市的朝陽產業(yè)、支柱產業(yè)之一。隨著改革開放的不斷擴大和深入，國內外游客逐年遞增。據(jù)廈門市統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2005年全市共接待海內外游客1712.88萬人次，比2004年增長6；國內旅游收入186.16億元人民幣，增長5.6；旅游外匯收入5.52億美元，增長32.7。旅游行業(yè)的發(fā)展，需要越來越多的專業(yè)人才，這無疑給學校帶來良機，同時也是挑戰(zhàn)。我校的旅游專業(yè)作為省市骨干專業(yè)之一，如何使培養(yǎng)的學生能適應市場的需要、經得起行業(yè)的挑選，是目前擺在我們面前的嚴峻課題。對旅游專業(yè)學生來說，語文作為文化基礎課，其工具性、人文性的作用更加明顯。語文教學在提高旅游專業(yè)學生的語言表達、交際、服務能力，人文素養(yǎng)等方面負有更重的責任。因此，開發(fā)出一套更具實用性的校本教材，提高我校旅游專業(yè)語文教學的實效，已成為當務之急。據(jù)了解，旅游專業(yè)校本教材目前全國只有江蘇省啟東職教中心校編寫了旅游專業(yè)語文校本教材并出版，但筆者沒能目睹這套校本教材的全貌。在此，談談個人對中職學校旅游專業(yè)校本教材開發(fā)的構想。旅游專業(yè)語文校本教材開發(fā)的必要性（一）我校旅游專業(yè)現(xiàn)狀旅游專業(yè)是我校在1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育之初就開設的專業(yè)，是全國同類學校中開辦得比較早的，至今已有20余年的歷史，可謂我校的長線專業(yè)、品牌專業(yè)。然而，在積累了豐富的辦學經驗的同時，也面臨了比較大的困惑，主要是專業(yè)教學與社會需求在一定程度上的脫節(jié)，專業(yè)培養(yǎng)的創(chuàng)新與突破，培養(yǎng)目標的重新定位與實現(xiàn)等等。旅游專業(yè)的學生語言表達能力沒有得到應有的訓練與提高，培養(yǎng)出來的學生與品牌專業(yè)不相吻合。（二）旅游服務的職業(yè)特點旅游行業(yè)是服務行業(yè)，它需要從業(yè)者除了具有良好的旅游服務職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)外，還要具備良好的語言文學素養(yǎng)，包括良好的溝通表達能力（口頭和書面的）。提高旅游專業(yè)學生的語言、文字表達能力就顯得尤為重要。因此，我們要根據(jù)本地的情況、條件和學生的興趣、愛好來設計、規(guī)劃旅游專業(yè)的課程，充分挖掘帶有旅游專業(yè)特色的語文教材資源，實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標。（三）語文教學的現(xiàn)狀先說教材，據(jù)了解，現(xiàn)在職校使用的有部編、省編甚至地市編的教材，基本沒有統(tǒng)一教材。就我校這幾年使用的人民教育出版社的中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材（基礎版）語文教材來看，它還是傳統(tǒng)語文教材的模式，內容相對陳舊，形式相對呆板。雖然采取了必學、選學、自學等形式，加入了一些口語訓練內容，也只能起到統(tǒng)一基礎的作用，缺少全面培養(yǎng)中職學生職業(yè)語文能力更新穎、更有吸引力的內容。再看教學，面對當前職校的絕大部分中低水平的學生，教師的教學依然偏重于評析書本知識，強調接受學習，與專業(yè)要求和學生的需要聯(lián)系不夠，學生學習的積極性難以充分調動。中職學校的課改也已經成為當前職業(yè)教育討論的熱點，中職學校的課改應該以教材作為突破口。溫家寶總理在去年11月的全國職業(yè)教育工作會議上再次強調：“要深化職業(yè)教育的教學內容、教學方法改革，培養(yǎng)目標、專業(yè)設置、課程教材、學制安排等，都要適應企業(yè)和社會需求，著眼于提高學生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力。教學內容要注重學以致用?！边@可以作為指導我們“課改”的核心指導思想。旅游專業(yè)語文校本課程開發(fā)的原則教育部面向21世紀深化職業(yè)教育教學改革的原則意見中指出：“職業(yè)教育要培養(yǎng)同21世紀我國社會主義建設要求相適應的，具有綜合職業(yè)能力和全面素質的，直接在生產、服務、技術和管理一線工作的應用型人才?！薄奥殬I(yè)教育應確立以能力為本位的教學指導思想，專業(yè)設置、課堂開發(fā)須以社會和經濟需求為導向，從勞動力市場分析和職業(yè)崗位分析入手，科學合理地進行。”人教社關于中等職業(yè)教育語文課程標準的構想中提出：“中職語文教學應適應培養(yǎng)目標，使中等職業(yè)教育的學生形成以符合專業(yè)學習需要，職業(yè)生涯需要，職業(yè)持續(xù)發(fā)展需要為主，兼及社會生活需要、個性發(fā)展需要的語文應用能力?！边@些應該是我們進行教材開發(fā)的總的指導思想。（一）為專業(yè)培養(yǎng)目標服務的原則旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標是具有良好職業(yè)道德和思想品質，熱愛旅游服務事業(yè)，掌握從事這一工作所需的文化基礎知識、專業(yè)基礎知識和操作技能，并具有適應旅游服務工作所需要的儀表和體質的中級人才。作為文化基礎課的語文教學承擔的就是夯實學生的文化基礎，提高學生的聽、說、讀、寫能力。因此，只有對語文課程模塊的設置、內容的選擇統(tǒng)籌安排、精心篩選，突出實用性，才能強化教學的實踐性，明確在專業(yè)上應用語文知識的具體的方法，實現(xiàn)語文課為職業(yè)能力服務的目標。（二）師資先行的原則結合專業(yè)的校本教材的開發(fā)，要求語文教材開發(fā)者除了具有課程論的相關知識和過硬的語言、文字功底外，還應了解旅游專業(yè)特點，學習并積累旅游專業(yè)的基本理論知識和技能，這樣才能抓住學科間相互滲透、互相促進的關系，尋找語文與旅游專業(yè)的結合點。因此，對師資的選調及進行相關專業(yè)的培訓是必需的，也是必要的。（三）因地制宜的原則旅游專業(yè)語文教材的開發(fā)要立足本地、本校，教材的編寫可由教務處牽頭，教研組具體組織。在對當前我市旅游行業(yè)進行充分調查研究的基礎上，密切結合當?shù)氐穆糜钨Y源和特點，結合不同教師的專長和興趣，明確職責，廣泛搜集資料，去粗取精。按由淺入深的原則，選編難易適度、內容豐富、新穎及時的內容，最終形成系統(tǒng)的校本教材體系。旅游專業(yè)語文校本教材模塊構成課程的內容基本包括范圍、分量和進程，其中課程的范圍是課程開發(fā)的重點和難點。這里就課程的范圍、模塊著重分析。（一）基礎讀寫訓練模塊現(xiàn)代詩文閱讀方面，對現(xiàn)行使用的人教社（基礎版）教材進行大膽的取舍，選擇部分經典篇目，如荷塘月色、雷雨、致橡樹、再別康橋、離太陽最近的樹等。另外再選編一部分當代不同體裁的名篇時文，兼顧典范性與時代性，作為范文進行基礎讀寫訓練。文言文閱讀方面，可在選取論語、孟子、荀子、史記、資治通鑒中的經典文章的基礎上，再選編一些適合中職學生語文基礎的淺顯易懂的文言短文。應注重選文的故事性、趣味性，多誦讀、多感悟，不講授過多的語法知識。還可選編文言讀本（包括古詩詞），適當點評、適量背誦，從而達到提高古代文學修養(yǎng)的目的。（二）旅游文學素養(yǎng)的提高模塊可選編涉及旅游文學、旅游歷史掌故、旅游專業(yè)的科普文章、旅游專業(yè)名人簡介或傳記文章等。旅游文學是指旅游者暢游山水名勝之后，以抒情寫意的方式把旅途中的所見所聞所感通過游記、散文或詩歌的形式表達出來，形成的文學作品。作為旅游專業(yè)的學生，應該具備一定的旅游文學修養(yǎng)，并活學活用將其轉化為實際應用能力。我國有豐富的旅游資源，無數(shù)風景名勝，歷代文人墨客曾留下許多旅游文學作品，從岳陽樓記、滕王閣序、醉翁亭記、登泰山記、晚游六橋待月記到望廬山瀑布、題西林壁、錢塘湖春行、楓橋夜泊等，名家名詩（文）名勝，交相輝映，或寫景或抒情，都將給學生豐富的知識和審美情趣的陶冶。另外，作為漢民族特有的文學形式，楹聯(lián)是我國絕大多數(shù)旅游景點中不可忽視的藝術，從岳飛墓前的“青山有幸埋忠骨，白鐵無辜鑄佞臣”到黃鶴樓上的“一樓萃三楚精神，云鶴俱空橫笛在；二水匯百川支流，古今無盡大江流”等，賞析這些名聯(lián)，必將提高學生學習積極性，增加他們的文化積淀。但是，作為旅游專業(yè)校本教材，應該注意更多地選編有關本省、本地名勝古跡的詩文楹聯(lián)，突顯地方特色。教師也應多通過實地考察體驗，豐富課堂內容，提高這一模塊的教學效果。（三）口語表達訓練模塊現(xiàn)在中職語文課堂上，有相當多的學生朗讀課文結結巴巴。在人前，羞于開口或詞不達意，這是長期以來缺少口頭表達訓練的結果，也是語文教師必須面對而且要努力解決的問題。旅游專業(yè)，口語訓練應該擺在重要的位置，其中包括日常交際口語、接待口語、酒店服務口語、導游服務口語。教師應搜集和設計結合職業(yè)不同崗位的有效情境，選編旅游服務口語教材。教給學生客服語言表達的藝術，強化訓練，以適應職業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要。（四）旅游應用文寫作模塊這一模塊應包括日常事務類應用文、旅游解說詞、導游詞、旅游廣告、旅游合同、旅游商品說明書、市場調查報告、旅游項目設計說明書、旅游項目可行性報告、經濟合同、協(xié)議書與意向書等的專項教學訓練。（五）語文選修模塊應結合旅游專業(yè)，開設更有實際意義的、能吸引學生的選修課程，滿足學生的不同需求，提高文學修養(yǎng)和語言水平。如演講與口才、普通話基礎與等級測試輔導、語言的藝術、古今（各地）民俗文化、古詩詞鑒賞、名著導讀與欣賞、港臺文學、網(wǎng)絡文學、前衛(wèi)文學、寫作指導、成語脫口秀、影視藝術、戲劇欣賞、現(xiàn)當代詩歌欣賞、中國文學概述、外國文學漫談、楹聯(lián)欣賞與寫作、朗讀與朗誦、書法、課本劇表演等。學校應根據(jù)教師個人專長對教師進行必要的進修培訓。選聘骨干教師開設選修課，提高選修課教學質量。（六）第二課堂活動模塊組織文學社、班刊、讀者協(xié)會、手抄報、興趣小組、競賽指導、書目推介等活動，豐富學生課余生活，使學生在潛移默化中提高語文素養(yǎng)?？傊１窘滩牡拈_