真誠歡迎您參加 酒店高層人員培訓(xùn)課程培訓(xùn) ！ 林長青：中國職業(yè)認(rèn)證網(wǎng)高級培訓(xùn)師 工商管理碩士 ， 餐飲職業(yè)經(jīng)理人 ， 管理起舞 作者； 歷任： 新加坡大華酒店 （ 五星級 ） 培訓(xùn)經(jīng)理； 西安國際商務(wù)學(xué)院酒店商務(wù)講師； 中國連鎖與特許雜志專欄作者； 景圖餐飲發(fā)展研究中心高級顧問師； 中國企業(yè)聯(lián)合會 、 上海社科院特約講師； 香港某餐飲連鎖集團(tuán)高級培訓(xùn)師；至今主講過上百場大型培訓(xùn) ， 涉及到管理 、 營銷 、 服務(wù)領(lǐng)域較多 ， 服務(wù)企業(yè)有餐飲集團(tuán)公司較多； 培訓(xùn)過企業(yè)客戶：廈門海景大酒店、馬可波羅大酒店、東南亞酒店、香港稻香餐飲集團(tuán)、福州金葉酒店、東方酒店、肯德基、麥當(dāng)勞等數(shù)百家大中型國營企業(yè)、上市公司、外資企業(yè)、私營企業(yè)。 課程內(nèi)容 一、高層人員輔導(dǎo)中層干部技巧 1、高層人員在輔導(dǎo)中常犯幾個誤區(qū) 2、不同中層干部行為與態(tài)度分析； 3、如何有效培養(yǎng)中層管理者工作能力 二、高層人員授權(quán)中層干部技巧有 1、認(rèn)識授權(quán)給中層干部帶來的內(nèi)涵 2、高層授權(quán)中層的九個障礙 3、高層授權(quán)中層的有效方法 4、高層授權(quán)中層常見問題與解決方法 通過這門課程將了解到？ 使高層管理人員掌握有效提高中層管理干部的工作能力方法，最終實(shí)現(xiàn)中層管理干部的工作效率提升； 通過讓高層管理者掌握授權(quán)技巧，使而達(dá)到中層干部有效掌握做事的方法，提高工作效率，減輕高層管理者負(fù)擔(dān)； 一、高層人員輔導(dǎo)中層干部技巧 1、高層人員在輔導(dǎo)中常犯幾個誤區(qū) 2、不同中層干部行為與態(tài)度分析； 3、如何有效培養(yǎng)中層管理者工作能力 輔導(dǎo)不承擔(dān)責(zé)任 ； 沒有辦法啟發(fā)員工； 輔導(dǎo)時只強(qiáng)調(diào)結(jié)果，不強(qiáng)調(diào)思想； 在公司內(nèi)部形成對立； 一致同仁輔導(dǎo)方式； 忘記酒店命脈 ,后續(xù)有人； 只見問題，不看目標(biāo)； 不當(dāng)老師，只當(dāng)主管； 未能設(shè)定輔導(dǎo)后期跟進(jìn)； 1、高層人員在輔導(dǎo)中常犯幾個誤區(qū) 缺乏主動性的員工； 喜歡獨(dú)干的員工； 支配型員工； 表達(dá)型員工； 分型型員工； 和藹型員工； 2、不同中層干部行為與態(tài)度分析； 缺乏目標(biāo) 害怕失敗 害怕被拒絕 埋怨與責(zé)怪 否定現(xiàn)實(shí) 做事半途而廢 對未來悲觀 好高騖遠(yuǎn) 分析型特點(diǎn)： 1、天生喜歡分析 2、會問許多具體細(xì)節(jié)方面的問題 3、比較敏感，喜歡較大的個人空間 4、事事喜歡準(zhǔn)確完美 5、比較喜歡有條理、有框框 6、對于決策非常謹(jǐn)慎，過分依賴材料和數(shù)據(jù) 7、工作起來很慢 分析型輔導(dǎo)的竅門： -尊重他人對個人空間的需求 -您不要過于隨便，公事公辦，著裝整齊 -擺事實(shí)并確定其正確性，對方對信息的需求是 多多益善 -做好準(zhǔn)備，語速放慢 -集中精力在事實(shí)上 1、充滿激情，有創(chuàng)造力，理想化重感情，樂觀。 2、凡事喜歡參與，不喜歡孤獨(dú)。 3、追求樂觀，樂于讓別人開心 4、通常沒有條理，一會兒東一會兒西。 5、嗓門大，話多。 表達(dá)型特點(diǎn)： 表達(dá)型 輔導(dǎo)的竅門： -表現(xiàn)出充滿活力，精力充沛 -提出新的獨(dú)特的觀點(diǎn) -給出例子和佐證 -給他時間說話 -注意要有明確的目的，講話直爽 -以書面形式與其確認(rèn) -要準(zhǔn)備他們不一定能說到做到 和藹型特點(diǎn)： 1、善于保持人際關(guān)系 2、忠誠，關(guān)心別人，喜歡與人打交道，待人熱心。 3、耐心能夠幫激動的人冷靜下來。 4、不喜歡爭取主動，愿意保留在一個地方。 5、是一個非常出色的聽眾，遲援的決策人。 6、不喜歡人際之間矛盾。 和藹型 授權(quán)的竅門 -與其談話放慢語速，以友好非正式的方式交談 -提供個人幫助，建立信任關(guān)系 -從對方角度理解 -討論問題要涉及到人的因素 支配型的特點(diǎn)： 1、比較喜歡發(fā)表講話，發(fā)號施令 2、不能容忍錯誤 3、不在乎別人的情緒和別人的建議 4、是決策者，冒險(xiǎn)家，是一個有目的的聽眾 5、喜歡控制局面，一切為了贏 6、冷靜獨(dú)立，自我為中心 支配型 輔導(dǎo)的竅門 -充分準(zhǔn)備，實(shí)話實(shí)說； -準(zhǔn)備一張慨要，并輔以背景資料； -要強(qiáng)有力，要讓他感到工作非常重要； -從結(jié)果角度談，給他兩到三個方案供其選擇； -提出您的建議如何幫助目標(biāo)達(dá)成； -認(rèn)可他想的方法； 合作才是培養(yǎng)下屬前提； 認(rèn)清自己的角色； 因才用人善驅(qū)馳； 充分利用資源； 營造良好溝通環(huán)境； 競技心態(tài)常保持 找出問題根本原因，對癥下藥； 把別人的優(yōu)點(diǎn)學(xué)過來； 3、如何有效培養(yǎng)中層管理者工作能力 1、認(rèn)識授權(quán)給中層干部帶來的內(nèi)涵 2、高層授權(quán)中層的九個障礙 3、高層授權(quán)中層的有效方法 4、高層授權(quán)中層常見問題與解決方法 二、高層人員授權(quán)中層干部技巧 1.1、授權(quán)是什么 ? 就是通過別人來完成工作的一種管理方法 說給他聽； 做給他看； 讓他做做看 ； 做得好，夸獎他； 做不好，再改善； 反復(fù)做，成習(xí)慣。 授權(quán)的含義 1、認(rèn)識授權(quán)給中層干部帶來的內(nèi)涵 1.2、授權(quán)不是什么？ 1.3、為何要授權(quán)？ 授權(quán)是貫徹分層領(lǐng)導(dǎo)的需要 授權(quán)是抓大事管大局的需要； 授權(quán)是調(diào)動積極性的需要； 授權(quán)是激發(fā)創(chuàng)造性的需要； 授權(quán)是促進(jìn)團(tuán)結(jié)協(xié)作的需要； 1.4、授權(quán)類型 口頭授權(quán)和書面授權(quán)； 隨機(jī)授權(quán)和計(jì)劃授權(quán)； 個人授權(quán)和集體授權(quán)； 長期授權(quán)和短期授權(quán)； 逐級授權(quán)和越級授權(quán)； 給你時間進(jìn)步 ,騰出更多時間，發(fā)揮管理職能 增加對員工的了解 ,減少瓶頸 激勵員工、使下屬有成就感，全身的投入工作 提高團(tuán)隊(duì)能力 發(fā)展下屬，培養(yǎng)下屬嘗試新工作，解決新難題 彌補(bǔ)管理者的不足之處。 1.5授權(quán)的好處 2.1、不信任員工（諸葛亮的失誤） 2.2、害怕失去任務(wù)控制 2.3、過高強(qiáng)調(diào)自己在組織中的重要性 2.4、以為自己可以做的比別人好 2、高層授權(quán)中層的九個障礙 2.5、害怕消弱自己在組織地位 2.6、喜歡與部屬爭功（優(yōu)秀推銷員案例） 2.7、認(rèn)為授權(quán)會降低靈活性 2.8、害怕影響員工正常工作（強(qiáng)將之下無弱兵） 2.9、他們不了解工作發(fā)展規(guī)劃 理想遠(yuǎn)大 信任他人 欣賞自己 會培養(yǎng)人 樂于助人 非常成功 3.1、授權(quán)者授權(quán)心態(tài) 3、高層授權(quán)中層的有效方法 注重技巧 合理授權(quán) 目的明確 逐級授權(quán) 帶則授權(quán) 權(quán)責(zé)明確 分類授權(quán) 信任為重 授權(quán)適度 充分交流 整體意識 授中有控 授后考核 寬容失敗 3.2、授權(quán)的十四個關(guān)鍵點(diǎn) 3.3、有效授權(quán)七個方法 目標(biāo)授權(quán)法 充分授權(quán)法 制約授權(quán)法 彈性授權(quán)法 魚骨授權(quán)法 逐漸授權(quán)法 引導(dǎo)授權(quán)法 目標(biāo)授權(quán)法： 授權(quán) 購買 100斤 水果 （衡量 標(biāo)準(zhǔn)） 對象條件 你的要求 控制條件 懂質(zhì)量 愿意做 有經(jīng)驗(yàn) 授予 200元 時間 1小時 上等水果 發(fā)票 電話 三家 樣品 專業(yè) 市場熟悉 分析能力 心態(tài)好 肯