如何高效管理農(nóng)莊？你不得不知的幾件事 秘訣一：整合一切可利用資源 農(nóng)莊的布局，既包括內(nèi)部功能區(qū)劃和景觀設(shè)計(jì)，也包括在整個(gè)區(qū)域中的選址和互動(dòng)性。提前布局，整合周邊有利資源，形成互動(dòng)互助區(qū)域，構(gòu)建包括管理、生產(chǎn)、加工、營銷、景觀設(shè)置、配套設(shè)施等多方面的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。如臺(tái)灣的桃米村本是一個(gè)地震廢墟，該村利用本土蘊(yùn)藏的豐富生態(tài)資源，將 23 種不同形態(tài)的青蛙和 56 種色彩斑斕的蜻蜓作為特色，依據(jù)兩種小動(dòng)物設(shè)計(jì)出各種可愛的卡通形象，遍布鄉(xiāng)村醒目位置，并鼓勵(lì)村民用紙、布、石頭等鄉(xiāng)村材料，制成手工藝品，很快成為暢銷旅游商品，也使整個(gè)村子成為遠(yuǎn)近聞名的昆蟲生態(tài)文化體驗(yàn)休閑區(qū)，每年都有大量游客前往體驗(yàn)和觀光。 在內(nèi)部布局上，以人為本，尤其是景觀設(shè)計(jì)和游憩設(shè)施，要充分考慮游客的感受和舒適性，盡量做到移步換景，不走回頭路，累了有地方可以暫停休息。如游憩設(shè)施類，要盡量就地取材，在形式上進(jìn)行創(chuàng)意運(yùn)用。或石凳、或竹椅、或木條橫座等等，各種材料和形態(tài)都可以利用。 秘訣二：我的地盤我做主 很多農(nóng)場總想一攬子包完，什么都想做，而沒有自己特色鮮明的產(chǎn)品，難以在客戶心目中留下深刻的印象。 臺(tái)灣在這方面就做得比較好，很多農(nóng)莊一看名字，就知道農(nóng)莊的主題和特色。如“飛牛牧場”以奶牛為主題，可體驗(yàn)?zāi)翀錾?;“薰之園”以香草為主題，可感受浪漫溫馨的場景，“花開了農(nóng)場”則以珍稀花草苗木為主題，可暢游由奇花異草編織的夢幻仙境。而休閑農(nóng)莊的個(gè)性往往與農(nóng)莊經(jīng)營者的風(fēng)格、追求和修為有關(guān)，在建設(shè)與經(jīng)營過程中，他們會(huì)將農(nóng)莊視為自己的藝術(shù)作品，不斷融于自己的個(gè)性化創(chuàng)意，精雕細(xì)琢，務(wù)求精益求精，游客可以明顯感受莊主的藝術(shù) 風(fēng)格和個(gè)性追求。這是別人怎么學(xué)也學(xué)不來的東西。 秘訣三：就是要重度垂直經(jīng)營 休閑農(nóng)莊的基礎(chǔ)是農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，這也是農(nóng)莊能夠持續(xù)經(jīng)營下去的根本。無農(nóng)不強(qiáng)，無旅難富。開發(fā)多元化的新、奇、特農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)莊經(jīng)營的核心競爭力。如臺(tái)灣很多農(nóng)莊都根據(jù)種植的產(chǎn)品開發(fā)了深度產(chǎn)品，這些產(chǎn)品一般是市面上和其它農(nóng)莊購買不到的，成為自己吸金的秘密武器。 休閑農(nóng)莊很容易陷入假日經(jīng)濟(jì)的泥潭，產(chǎn)品的精深加工顯得尤為重要，要將生鮮產(chǎn)品向干貨制作、開發(fā)功能飲品、提煉美容保健品、旅游商品等方向發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)解決淡季無事可做的問題，提高 經(jīng)營效益。如南投縣信義鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)依托本地的梅子特產(chǎn)，設(shè)計(jì)出幾十種特色產(chǎn)品，并輔以創(chuàng)意設(shè)計(jì)包裝，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)特產(chǎn)品和最受歡迎的旅游商品。九品蓮花生態(tài)教育園區(qū)則將各類產(chǎn)品進(jìn)行深加工處理，開發(fā)了豐富的產(chǎn)品系列，從雪糕、鮮果飲料、果粒制品、干制果品到護(hù)膚品等一應(yīng)俱全，琳瑯滿目，能滿足顧客不同的需求。 秘訣四：眼球創(chuàng)意風(fēng)暴仍然暢行 無論是產(chǎn)品、包裝，還是景觀小品，都要注入創(chuàng)意的思維，可適當(dāng)結(jié)合時(shí)尚元素，讓游客有耳目一新，眼前一亮的效果。例如法國盧瓦河谷附近的維朗德里城堡，其最著名最有氣勢的景觀就是蔬菜花園，堡主顛覆傳統(tǒng)花園只種花的思想，以蔬菜為主題，通過各種搭配、排列，設(shè)計(jì)出充滿別樣法式風(fēng)情和氣質(zhì)的個(gè)性蔬菜花園，即可采食，又能賞心悅目。 時(shí)尚元素則很切合年輕人的胃口。如藍(lán)調(diào)莊園在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，將時(shí)尚、休閑要素融入其中，通過求婚、求愛等動(dòng)態(tài)的新奇體驗(yàn)，打造“愛的藝術(shù)”大地景觀，設(shè)計(jì)時(shí)尚的休閑方式如為年輕團(tuán)體或情侶提供露營、戶外休閑娛樂、健 身、特色餐飲等，營造出一個(gè)頗具浪漫情調(diào)的“愛的伊甸園”，吸引了大量的年青人和情侶。 項(xiàng)目的設(shè)置要加強(qiáng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)游客深入體驗(yàn)，從中獲得知識(shí)、技能或者新鮮的經(jīng)歷。例如在休閑牧場，游客不僅可以觀察動(dòng)物的習(xí)性，還可以親自喂養(yǎng)動(dòng)物，感受人與動(dòng)物的和諧共處。也可以參與體驗(yàn)喂奶牛、擠牛奶、喝生奶的全過程，感受牧場農(nóng)家的生活，并學(xué)習(xí)到一些動(dòng)物飼養(yǎng)知識(shí)、擠奶的手法等等，給人留下一段難忘的經(jīng)歷。 秘訣五：營銷時(shí)尚化服務(wù)人性化 休閑農(nóng)莊的營銷要有創(chuàng)意創(chuàng)新的理念，不僅是賣產(chǎn)品，更是賣體驗(yàn)、買服務(wù)。體驗(yàn)做得好，服務(wù)質(zhì)量高，營 銷的事也就水到渠成。如在水果采摘季開展體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客自采自摘，將銷售融入到體驗(yàn)中去，使游客樂享收獲的喜悅，還能節(jié)約人工采摘成本。開展“打造會(huì)說話的蘋果”特色勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)，讓小朋友和家長進(jìn)行親子互動(dòng)，用印有吉祥語、京劇臉譜圖案、卡通人物等各種表達(dá)情意的圖案字帖，給剛摘下的蘋果貼上自己喜歡圖案的“蘋果帖”，在不知不覺間達(dá)到了銷售的目的。 充分利用現(xiàn)代媒體和自媒體創(chuàng)新營銷方式。去年，潘石屹在微博上為家鄉(xiāng)甘肅天水叫賣蘋果，于是“潘蘋果”走俏了市場 ;今年，山東漢子張杰用百度直達(dá)號(hào)將阿克蘇蘋果賣了個(gè)熱火朝天，價(jià)格每公 斤高達(dá) 左右，并且賣出了一單 500 噸價(jià)值 325 萬元的歷史記錄。同樣是一只蘋果，咋就這樣不同呢 ?這就是全新營銷模式的魔力。 秘訣六：用互聯(lián)網(wǎng)的思維來經(jīng)營 雖然目前農(nóng)村和城市仍然處于一個(gè)信息不對(duì)稱，電商實(shí)現(xiàn)難度比較大等重重阻力之下，但我們完全可以想象電商模式下來經(jīng)營農(nóng)莊，村游網(wǎng)推出的村游 +農(nóng)家樂管理系統(tǒng)其實(shí)就是一個(gè)非常好的開始，打通了商戶和游客之間信息流，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游電商化邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。 以創(chuàng)新的思維，融創(chuàng)意元素，用多元手法，打造滿