創(chuàng)建慢性病綜合防控示范區(qū)教育系統(tǒng)指標(biāo)體系解讀,涪陵區(qū)衛(wèi)生計(jì)生委疾控科2017年8月28日,一、慢性綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作任務(wù)二、無(wú)煙學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（略）三、健康學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),一、慢性綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作任務(wù),（一）2017年成功創(chuàng)建健康學(xué)校5個(gè)，今后數(shù)量逐年增加。（二）開(kāi)展無(wú)煙學(xué)校創(chuàng)建，覆蓋率100%。（三）積極創(chuàng)建健康食堂，2017年創(chuàng)建成功5個(gè)。,一、慢性綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作任務(wù),（四）開(kāi)展幼兒園、中小學(xué)校健康行為方式教育。開(kāi)設(shè)健康教育課覆蓋率100%。健康教育課包括營(yíng)養(yǎng)均衡、口腔保健、健康體重、視力保護(hù)等內(nèi)容。每學(xué)期以班級(jí)為單位，課程不少于6學(xué)時(shí)。（學(xué)校名單、教案、課程表）（五）實(shí)施青少年體育活動(dòng)促進(jìn)計(jì)劃。中、小學(xué)生每天鍛煉1小時(shí)的比例達(dá)到100%。（制度、課程表、照片）（六）開(kāi)展學(xué)生健康體檢，體檢率大于90%。（報(bào)告、體檢表、統(tǒng)計(jì)表）（七）實(shí)施兒童窩溝封閉，實(shí)施學(xué)校的比例大于60%?？刂?2歲兒童患齲率?；箭x率低于25%。（九月十月啟動(dòng)）（八）有條件的學(xué)校免費(fèi)或低收費(fèi)開(kāi)放比例不低于30%。(已開(kāi)放學(xué)校名冊(cè)，照片、通知）,一、慢性綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建工作任務(wù),（九）教委機(jī)關(guān)：1、慢性病防控融入本部門政策規(guī)章制度，有煙草控制、降低有害飲酒、減鹽、控油、控制體重、全民健身等慢性病危險(xiǎn)因素干預(yù)、疾病管理相關(guān)的政策規(guī)章制度。（計(jì)劃總結(jié)文件）2、開(kāi)展工間健身活動(dòng)。（簡(jiǎn)報(bào)、信息、照片）3、每年組織開(kāi)展至少1次健身競(jìng)賽活動(dòng)。（通知、記錄、照片等）4、每2年1次體檢并開(kāi)展健康指導(dǎo)。（名單、統(tǒng)計(jì)表、體檢項(xiàng)目、制度、通知等）5、開(kāi)展無(wú)煙機(jī)關(guān)創(chuàng)建活動(dòng)。,什么是慢性?。?慢性病全稱慢性非傳染性疾病，是指不構(gòu)成傳染、具有長(zhǎng)期積累形成疾病形態(tài)損害的疾病的總稱。常見(jiàn)的慢性病主要有心腦血管疾病、癌癥、糖尿病、慢性呼吸系統(tǒng)疾病，其中心腦血管疾病包含高血壓、腦卒中和冠心病。慢性病是影響我國(guó)居民健康和生命質(zhì)量的主要疾病，據(jù)近幾年的死因監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，百分之八十幾的死亡是由慢性病導(dǎo)致的。,二、無(wú)煙學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)（略）,三、健康學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（一）組織管理16分1.校領(lǐng)導(dǎo)、校醫(yī)、骨干教師等成員組成學(xué)校健康促進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，校領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)分工明確。（3分。未成立領(lǐng)導(dǎo)小組，扣3分，無(wú)明確分工扣分。）2.制定相關(guān)工作制度，包括無(wú)煙學(xué)校制度、學(xué)生健康管理制度、保護(hù)學(xué)生安全制度、每天1小時(shí)體育活動(dòng)制度等。（3分。查資料。無(wú)相關(guān)制度扣3分，制度不全酌情扣分。）3.制定健康學(xué)校建設(shè)工作計(jì)劃、實(shí)施方案、進(jìn)度安排。（3分。查資料。無(wú)工作計(jì)劃和實(shí)施方案扣3分，方案可操作性不強(qiáng)酌情扣分。）4.把健康學(xué)校建設(shè)工作納入到學(xué)校目標(biāo)責(zé)任制管理，每學(xué)年至少有一次健康促進(jìn)工作會(huì)議。（4分。查資料。未納入學(xué)校管理扣2分，未召開(kāi)健康促進(jìn)工作會(huì)議扣2分。）5.學(xué)校至少有1名專職或兼職人員負(fù)責(zé)學(xué)校衛(wèi)生管理工作。（3分?，F(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)該人員。不可查實(shí)扣2分。）,三、健康學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（二）環(huán)境建設(shè)18分1.校園環(huán)境優(yōu)美、整潔、無(wú)煙。（5分?，F(xiàn)場(chǎng)查看?，F(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)垃圾酌情扣分，發(fā)現(xiàn)吸煙者扣5分）2.學(xué)校各項(xiàng)學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)和生活設(shè)施達(dá)到學(xué)校衛(wèi)生工作條例所規(guī)定要求。（5分。查看資料。未達(dá)到要求酌情扣分。）3.校園內(nèi)可能發(fā)生危險(xiǎn)的地方有明顯的警示標(biāo)志。（2分?，F(xiàn)場(chǎng)查看。無(wú)警示標(biāo)志扣2分。）4.校園內(nèi)沒(méi)有零食售賣點(diǎn)。（6分?，F(xiàn)場(chǎng)查看。校園內(nèi)發(fā)現(xiàn)零食售賣點(diǎn)扣6分。）,三、健康學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（三）活動(dòng)開(kāi)展66分1.以班級(jí)為單位健康教育課程開(kāi)課率達(dá)到100%，學(xué)生每學(xué)期上健康教育課至少達(dá)到2學(xué)時(shí)。（10分。查看資料，現(xiàn)場(chǎng)抽查5名學(xué)生。健康教育課未達(dá)到課時(shí)要求扣4分，現(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生未上健康教育課達(dá)到60%，扣4分。）2.學(xué)生每天在校體育活動(dòng)時(shí)間不低于1小時(shí)。（8分。查看資料，現(xiàn)場(chǎng)抽查5名學(xué)生?，F(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生體育活動(dòng)時(shí)間每天不足1小時(shí)者每超過(guò)20%，扣2分。）3.有食堂的學(xué)校，食堂應(yīng)達(dá)到食品衛(wèi)生安全要求，有專職/兼職營(yíng)養(yǎng)師，提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。無(wú)食堂的學(xué)校，必須從具有營(yíng)養(yǎng)餐配送資格的單位訂購(gòu)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。（6分?，F(xiàn)場(chǎng)查看。食堂無(wú)營(yíng)養(yǎng)師扣3分，提供學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐不合格扣3分。）4.每個(gè)年級(jí)至少有一名健康生活方式指導(dǎo)員，由老師或?qū)W生擔(dān)任，每月開(kāi)展健康宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。（8分。抽查3名健康生活方式指導(dǎo)員。健康指導(dǎo)員人數(shù)不足一個(gè)年級(jí)一名扣4分；開(kāi)展活動(dòng)次數(shù)不足每月1次扣4分.）,三、健康學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（三）活動(dòng)開(kāi)展66分5.學(xué)校每年利用校園廣播、校園刊物、宣傳欄等開(kāi)展健康生活方式內(nèi)容宣傳不少于4次。（8分?，F(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料。開(kāi)展宣傳次數(shù)每少1次扣2分，資料不可查實(shí)酌情扣分。）6.學(xué)校每年在全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日、全民健康生活方式日、全民健身日、全國(guó)愛(ài)牙日、世界無(wú)煙日、全國(guó)高血壓日等宣傳日組織開(kāi)展全民健康生活方式宣傳活動(dòng)，每年不少于3次。（8分。宣傳日活動(dòng)少1次扣2分。）7.學(xué)生每學(xué)期至少參加2次學(xué)習(xí)健康技能的活動(dòng)。（8分。查資料。健康技能學(xué)習(xí)活動(dòng)少1次扣2分，現(xiàn)場(chǎng)抽查學(xué)生參加率未達(dá)60%扣4分。）8.學(xué)校利用家長(zhǎng)、家長(zhǎng)信、短信平臺(tái)等途徑向?qū)W生家長(zhǎng)開(kāi)展健康教育活動(dòng)，每年不少于1次。（6分。查資料。未開(kāi)展家長(zhǎng)健康教育活動(dòng)，扣6分，資料不可查實(shí)酌情扣分。）9.邀請(qǐng)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、交通安全等部門參與學(xué)校健康活動(dòng)，每年至少2次。（4分。少1次扣2分。）,四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),未達(dá)到基本條件任意一條的不予驗(yàn)收（一）基本條件1.食堂要取得餐飲服務(wù)許可證，并且達(dá)到食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法的管理規(guī)定。2.所有直接接觸食品的人員（包括廚師和服務(wù)員）須持有有效健康證明。3.在過(guò)去2年內(nèi)，不曾被食品藥品監(jiān)督管理執(zhí)法局處罰過(guò)。,四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（二）人員要求32分1.食堂有12名專職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員。（6分?，F(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)。無(wú)專兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員扣6分，未開(kāi)展工作職能扣4分。）2.管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。新進(jìn)人員須先接受合理膳食知識(shí)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。（6分?，F(xiàn)場(chǎng)查看，查看資料。未培訓(xùn)扣6分；培訓(xùn)覆蓋率未低于90%，扣2分；培訓(xùn)時(shí)間和次數(shù)未達(dá)要求，扣2分；培訓(xùn)內(nèi)容與合理膳食知識(shí)不相關(guān)，扣2分。）3.廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能，能夠制作低鹽少油菜品至少5種。（6分。詢問(wèn)廚師。廚師相關(guān)知識(shí)知曉率未達(dá)到100%，酌情扣1-5分；能夠制作的低鹽少油菜品少于1種，扣1分。）,四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（二）人員要求32分4.以食堂為主體，每年至少開(kāi)展1次職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)。(6分。查看資料。未開(kāi)展活動(dòng)扣6分，資料不可查實(shí)酌情扣分。)5.食堂至少有1名健康生活方式指導(dǎo)員，每月為食堂工作人員和就餐人員開(kāi)展健康生活方式宣傳與指導(dǎo)活動(dòng)至少1次。（8分。查資料。無(wú)健康生活方式指導(dǎo)員，扣8分；開(kāi)展活動(dòng)次數(shù)不足1月1次，扣4分；現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)指導(dǎo)員相關(guān)知識(shí)知曉率較低，酌情扣分。）,四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（三）食堂環(huán)境28分1.環(huán)境整潔，無(wú)蚊蠅，室內(nèi)外無(wú)污染物。（4分?，F(xiàn)場(chǎng)查看。發(fā)現(xiàn)垃圾酌情扣分。）2.食堂內(nèi)為無(wú)煙就餐環(huán)境。（8分。查現(xiàn)場(chǎng)。發(fā)現(xiàn)吸煙者扣8分，發(fā)現(xiàn)煙頭扣4分。）3.利用張貼畫、板報(bào)、電子屏幕、桌布、餐具包裝、訂餐卡等宣傳形式開(kāi)展健康生活方式知識(shí)宣傳。（8分。查現(xiàn)場(chǎng)。無(wú)宣傳扣8分，宣傳形式不便于觀看，扣4分。）4.通過(guò)擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。（4分。查現(xiàn)場(chǎng)。未擺放健康支持工具扣4分，擺放種類少一種扣1分。）5.食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。（4分。查現(xiàn)場(chǎng)。無(wú)健康生活方式相關(guān)宣傳資料扣4分；資料不便于取閱，扣2分。）,四、健康食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn),（四）供餐服務(wù)40分1.菜肴、主食品種豐富，每餐菜肴品種達(dá)到4種以上，提供低鹽低油菜品，主食品種達(dá)到2種以上，保證一種粗加工糧食類、薯類的供應(yīng)；提供并鼓勵(lì)奶類、豆類、新鮮果蔬消費(fèi)；避免高脂、高糖和碳酸飲料的供應(yīng)。（10分。查現(xiàn)場(chǎng)查資料。每餐菜肴品種未達(dá)到4種，扣4分；沒(méi)有粗糧薯類供應(yīng)，扣2分；沒(méi)有低油低鹽菜品，扣2分；發(fā)現(xiàn)高脂、高糖和碳酸飲料供應(yīng)，扣2分。）2.提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工合理選擇食物。（8分。查現(xiàn)場(chǎng)查資料。沒(méi)有，扣8分；標(biāo)志的菜品數(shù)量過(guò)少或標(biāo)注不準(zhǔn)確，酌情扣分。）,（四）供餐服務(wù)40分,3.控制膳食中油鹽用量，記錄每月油、鹽的購(gòu)買量和使用量以及每日用餐人數(shù)，計(jì)算每人油鹽的攝入量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少。（14分。查現(xiàn)場(chǎng)查資料。未記錄每月食用油食用量，扣5分；未記錄每月食用鹽使用量，扣5分；未計(jì)算每人油鹽攝入量，扣5分；油、鹽食用量未達(dá)推薦量標(biāo)準(zhǔn)，分別扣2分。）4.主動(dòng)提供特殊需要人群膳食（如低能量、低脂肪、低鈉鹽等膳食）。（2分。查現(xiàn)場(chǎng)查資料。未提供，扣2分。）5.主動(dòng)銷